Thức uống không cồn: Xu hướng về với thiên nhiên

NGUYÊN BẢO – THIÊN YẾTThứ sáu, 29/7/2016|11:24 GMT+7

Các loại thức uống có nguồn gốc tự nhiên, cụ thể là các loại nước trái cây, xuất hiện ngày càng nhiều trong kênh phân phối hiện đại và người tiêu dùng ngày càng chú ý hơn đến sản phẩm này.

Đọc E-paper

Một cuộc khảo sát trực tuyến của Nielsen Nước Ta cho thấy, bên cạnh mối quan ngại về những không ổn định kinh tế tài chính, việc làm, thì sức khỏe thể chất là mối chăm sóc tiếp theo của người tiêu dùng. Do đó, họ có xu thế chọn những loại loại sản phẩm bảo vệ được yếu tố dinh dưỡng và bảo đảm an toàn .Liên quan đến yếu tố này, theo ông Nguyễn Minh Tâm – Giám đốc Thu mua ngành thực phẩm khô Lotte Mart, gần đây, một vài sự cố tương quan đến chất lượng của trà xanh đóng chai đã phần nào ảnh hưởng tác động đến tâm ý người tiêu dùng. Theo đó, họ có xu thế chuyển sang lựa chọn dòng mẫu sản phẩm khác, nhất là những mẫu sản phẩm có nguồn gốc từ vạn vật thiên nhiên .

Đồ họa: Tiến Đạt – Nguồn: Statista, EUI và VPBS Research

Tại những kênh kinh doanh bán lẻ văn minh, nhiều tên thương hiệu nước uống không cồn đã mở màn xâm nhập vào Nước Ta, từ trà xanh ( nhập của Đài Loan ), nước trái cây cho đến nước uống bổ trợ vi chất. Chẳng hạn, tại siêu thị nhà hàng Giant, Lotte ( Q. 7, TP Hồ Chí Minh ), bên cạnh những loại thức uống không cồn được sản xuất tại Nước Ta đã có nhiều loại sản phẩm nhập khẩu từ Úc, Mỹ, Pháp, Nước Hàn .Đặc biệt, trải qua những doanh nghiệp ( Doanh Nghiệp ) nhập khẩu như Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Tiếp thị Đồng Thắng, Công ty CP Lộc Thái, Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Lamsoon Nước Ta …, nước trái cây có nguồn gốc từ Xứ sở nụ cười Thái Lan như nước trái cây Malee, nước Lychee, nước trái cây UFC ( táo, cam, dừa ) … đã chiếm diện tích quy hoạnh không nhỏ trên những kệ hàng ( nước hoa quả hầu hết phân phối qua kênh Horeca – nhà hàng quán ăn, khách sạn và kênh phân phối tân tiến ) .Nói về những loại sản phẩm có nguồn gốc từ hoa quả, đại diện thay mặt một Doanh Nghiệp Nước Ta nhập khẩu nước trái cây của Đất nước xinh đẹp Thái Lan cho rằng, không riêng gì hàng nhập mà ngay tại Nước Ta, với lợi thế về nguồn nguyên vật liệu, nếu khai thác đúng cách sẽ không khó để lôi cuốn thêm những nhà phân phối đến đây .Nếu cách đây 3 năm, nước trái cây là ” game show ” của Vinamilk ( nước cam ép Vfresh và nước trái cây chứa sữa Vfresh Moothies ), Tân Hiệp Phát ( Juices ), Coca-Cola ( Nutri Boost ) thì lúc bấy giờ ngành này đã lôi cuốn thêm 1 số ít khuôn mặt mới, trong đó có Công ty CP Vườn trái cây Cửu Long ( Les Vergers du Mékong, do một người Pháp chiếm hữu, đã thiết kế xây dựng xí nghiệp sản xuất sản xuất ở Cần Thơ, sản xuất nước trái cây với tên thương hiệu Le Fruit, mật ong, cafe, trà ) .

Đây được xem là thương hiệu ở phân khúc khá cao, bởi hệ thống phân phối sản phẩm của họ chủ yếu đi vào kênh Horeca, cửa hàng tiện lợi, siêu thị ngoại và các chuỗi F&B lớn.

Công ty CP Xuất nhập khẩu Bến Tre ( Betrimex ) thuộc Tập đoàn Thành Thành Công cũng đã đưa xí nghiệp sản xuất sản xuất nước dừa và sữa dừa đóng hộp vào khai thác ( nước dừa mang tên thương hiệu CocoXim, có 4 mùi vị : dừa xiêm xanh, tắc, sen, dứa ), hầu hết loại sản phẩm của xí nghiệp sản xuất được xuất khẩu .

>> Nước uống bổ sung chất dinh dưỡng: Âm thầm tái đấu

Liên quan đến loại sản phẩm nước trái cây, báo cáo giải trình nghiên cứu và phân tích về ngành thức uống không cồn của Nước Ta ( tháng 4/2014 ) của Công ty CP Chứng khoán Ngân hàng Công thương ( VietinbankSC ) đã đưa ra dự báo, tuy còn chiếm tỷ suất nhã nhặn nhưng trong tổng doanh thu của ngành, nước hoa quả ( nước ép trái cây, nước trái cây chứa sữa ) là phân khúc có tiềm năng lớn. Tốc độ tăng trưởng của ngành hàng này quá trình 2009 – 2013 đạt mức 21 % / năm và đến 2018, mức tăng trung bình đạt 17,5 % / năm .Thêm nữa, nếu xét trong khoanh vùng phạm vi ngành nước giải khát không cồn ( nước uống đóng chai, nước tăng lực, trà xanh, nước giải khát có gas ), năm 2013, nước hoa quả chỉ chiếm tỷ suất nhỏ, khoảng chừng 1,63 %, tuy nhiên khảo sát mới gần đây của Statista ( cổng thông tin thống kê trực tuyến uy tín số 1 quốc tế ) cho thấy, thị trường của ngành nước trái cây đang đứng vị trí thứ 4, với 9,9 %, sau trà xanh đóng chai, nước tăng lực và nước giải khát không có gas .Trước sự tăng trưởng của loại thức uống này, đã có không ít nghi vấn được đặt ra : trong tương lai không xa, biên độ tăng trưởng của ngành trà xanh đóng chai – loại thức uống được liệt vào nhóm ” có nguồn gốc vạn vật thiên nhiên ” liệu có bị thu hẹp và dư địa tăng trưởng sẽ không còn ?Ông Đỗ Minh Tuấn – Công ty Tư vấn kiến thiết xây dựng tên thương hiệu LantaBrand nhìn nhận, việc người tiêu dùng chuyển hướng sang thức uống mới là có, nhưng yếu tố nhanh hay chậm còn tùy thuộc vào việc những tên thương hiệu mới có đủ năng lực tạo độ an toàn và đáng tin cậy để thuyết phục và giữ chân người tiêu dùng hay không .

Bởi công nghệ thông tin đang hỗ trợ khá tốt cho người tiêu dùng, nếu DN chỉ đơn thuần dừng lại ở quảng cáo sản phẩm, tạo độ phủ rộng khắp theo phương châm “mạnh vì quảng cáo, bạo vì phân phối” là chưa đủ, vì hiện nay người tiêu dùng đã cảm thấy “ngợp” với các chương trình quảng cáo.

Định hướng của giới tiếp thị quảng cáo về tiêu dùng cũng đóng vai trò không nhỏ, tác động ảnh hưởng đến quyết định hành động của người mua. Còn những sự cố vừa mới qua của một số ít mẫu sản phẩm trà xanh đóng chai cũng như sự Open của nhiều loại nước giải khát mới chưa phải là địa thế căn cứ thuyết phục để đưa ra đánh giá và nhận định ngành trà xanh đóng chai sẽ đi vào thoái trào trọn vẹn .Bởi những nhà phân phối trà xanh đóng chai đã mở màn có những nâng cấp cải tiến về tiến trình sản xuất, chất lượng loại sản phẩm để bắt kịp tâm ý người tiêu dùng, theo đó, họ sẽ tạo ra loại sản phẩm chú trọng đến yếu tố dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe thể chất, như Olong, Linh chi không đường …

>> Khởi nghiệp với nước giải khát từ rau, củ, quả

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực