Văn hóa ẩm thực Mỹ

Người Mỹ ăn đơn giản nhưng không thanh đạm

Họ ăn thực phẩm có rất nhiều calo như nhân thịt bò bên trong hamburger là thịt bò vụn được băm trộn thành, nhiều dầu mỡ. Khoai thái sợi rán bằng mỡ bò thêm đường và cacao, tuy không nhiều nhưng calo vượt quá nhu yếu trong một ngày cho người. Gà quay, sandwich cũng toàn là những thứ có nhiều dầu mỡ, calo nhiều hơn bữa ăn chính của người Pháp. Khoai thái sợi là món ăn phụ hầu hết nhanh gọn trở thành món ăn chính .

Ngoài calo của bữa ăn chính ra, bánh ngọt của Mỹ cũng nhiều dầu mỡ. Bánh gateaux nổi tiếng của Mỹ với thành phần hầu hết là bơ và đường .Về thức uống, người Mỹ không chỉ ăn nhiều dầu mỡ, thức uống cũng cần nhiều calo. Các loại nước uống rất ngọt được yêu thích khắp nơi. Ngoài coca, pepsi là món uống truyền thống lịch sử của người Mỹ, còn nhiều thức uống khác điều chế bằng phương pháp nhân tạo. Nước ngọt ở Mỹ đủ sắc tố, có loại xanh như nước biển, có loại màu như cafe nhưng không phải cafe .Thức uống đặc trưng của người Mỹ là nước cam và sữa. Công nghiệp Hoa Kỳ hầu hết sản xuất ra đồ uống cho ăn sáng gồm có sữa và nước cam. Người Mỹ thích uống cafe hơn trà với khoảng chừng hơn phân nữa dân số người lớn uống tối thiểu một tách cafe một ngày. Ngược với những truyền thống cuội nguồn châu Âu, người Mỹ uống rượu trước bữa ăn, thay thế sửa chữa rượu trái cây khai vị .

Người Mỹ ăn đơn giản, nhanh và nhiều lần

Nghĩ đến món ăn Mỹ, người ta nghĩ đến người Mỹ ăn nhanh, nghĩ đến những tiệm ăn nhanh. Ba món ăn nhanh nổi tiếng quốc tế đều xuất phát từ Mỹ. Món hamburger của Mc Donnald, món gà quay của Kenturkey, món sandwich cũng đã thông dụng khắp nơi. Ăn chưa đến 10 phút là hoàn toàn có thể xử lý bữa ăn nhanh kiểu Mỹ .Người Mỹ luôn nghĩ phải tận dụng thời hạn sao cho có hiệu suất cao, buổi sáng và buổi trưa chỉ ăn sơ qua, vào buổi tối có nhiều thời hạn rảnh rỗi hơn, nên tự do vui tươi tán gẫu với nhau và trở thành một dịp để tận hưởng đời sống. Người Mỹ ngoài 3 bữa ăn chính còn ăn nhiều thứ linh tinh. Ở Mỹ, vào rạp xem phim người ta thường ăn ngô rang và uống cocacola. Tại Mỹ, số người hút thuốc rất ít, ăn vặt thì nhiều .Đi ăn tiệm cũng là một phần quan trọng trong đời sống xã hội Mỹ. Những người phụ nữ và những người đàn ông độc thân thường đi ăn tối với nhau ở một nhà hàng quán ăn xinh xắn nào đó. Những đôi vợ chồng thường đi thành nhóm trong những ngày cuối tuần .

Nguyên nhân

Trước hết: về điều kiện tự nhiên Mỹ có hai lợi thế về thực phẩm.

Thứ nhất : là một nước nông nghiệp số 1, nước Mỹ luôn có sẵn nhiều loại thịt, hoa quả và rau tươi với giá khá rẻ. Đây là một nguyên do lý giải tại sao bitteck hay thịt bò rán hoàn toàn có thể được coi là món “ đặc trưng ” nhất của Mỹ ; món này có nhiều hơn những món khác. Nhưng món gà quay ngon của vùng phía Nam cũng là món có nổi tiếng, cũng như món jambon hun bằng khói gỗ hồ đào hoặc jambon tẩm đường, món gà tây, tôm hùm tươi, và nhiều món ăn hải sản khác như cua hay trai .Ở một quốc gia nhiều vùng khí hậu khác nhau và nhiều khu vực trồng rau quả, thì người Mỹ không cần phải nhập quá nhiều những thứ rau quả tươi như bưởi, cam, chanh, dưa háu … Điều này lý giải tại sao hoa quả và salad là những món ăn phổ cập ở Mỹ .Thứ hai : đó là những người nhập cư đã mang theo và còn liên tục mang theo những món ăn truyền thống lịch sử của quốc gia và nền văn hóa truyền thống của họ khi tới Mỹ. Sự phong phú và đa dạng về thức ăn và kiểu ăn cũng là một nét văn hóa truyền thống rất đặc trưng của Mỹ .Về điều kiện kèm theo xã hội, do những yên cầu và nhu yếu của một quốc gia công nghiệp, người Mỹ rất bận rộn và rất chú ý quan tâm chất lượng, bữa ăn đơn thuần, gọn nhẹ mà vẫn bảo vệ cung ứng nguồn năng lượng cho một ngày thao tác căng thẳng mệt mỏi sẽ giúp họ có nhiều thời hạn nghỉ ngơi thư giãn giải trí hơn và rồi “ thức ăn nhanh ” đã trở thành một phần quen thuộc trong bức tranh thường ngày .

Một vài món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực Mỹ

Nghệ thuật nấu ăn đại chúng của Mỹ thì tương tự như như những vương quốc Tây phương. Lúa mì là loại ngũ cốc đa phần. Ẩm thực truyền thống lịch sử Mỹ sử dụng những loại vật tư nấu ăn như gà tây, thịt nai đuôi trắng, khoai tây, khoai lang, bắp, bí rợ và sirô cây phong, là những loại thực phẩm được người bản thổ Mỹ và dân định cư xưa từ Châu Âu đến chế biến. Thịt heo nấu theo giải pháp nấu chậm, thịt bò nướng, bánh thịt cua, khoai tây thái mỏng dính từng miếng và chiên, bánh tròn nhỏ có những hạt chocolate trộn lẫn gọi là chocolate chip cookie là những loại thực phẩm chính cống Mỹ .Gà chiên tích hợp với nghệ thuật và thẩm mỹ ẩm thực truyền thống cuội nguồn của người Mỹ gốc châu Phi và người Scotland làm thành món ăn đặc trưng của Mỹ. Thực phẩm chua của người nô lệ phi Châu, thông dụng khắp miền Nam và tại những nơi có người Mỹ gốc châu Phi. Các món ăn mang tính hình tượng của Mỹ như bánh nhân táo, pizza, hamburger và hotdog là những món ăn đúc rút từ những phương pháp chế biến thức ăn của phong phú những di dân đến từ Châu Âu. Những món ăn như : khoai tây chiên kiểu Pháp, những món Mexico như burritos và taco, pasta là có nguồn gốc từ Ý .

Trong các món ăn Mỹ ngoài Hamburger, sandwich, bánh nhân táo ra, món ăn khiến người ta nghiện nhất là thịt bò bitteck. Thịt bò bitteck là một miếng to, rán chảy đầy mỡ, mùi thơm phức. Món này tuy nổi tiếng nhưng cách nấu nướng chỉ có một phép như nhau. Điều này nói lên tính cách của người Mỹ: đơn giản và nhanh gọn.

Món truyền thống được coi là của Mỹ là món gà tây ăn với cháo khoai tây vào ngày Thankgiving Day và lễ Giáng Sinh. Hay những món có Bí đỏ mùa ” Halloween “, mật ong là một nét tượng trưng cho văn hóa truyền thống ẩm thực Mỹ .Người Mỹ rất hay tự hào về món Pancakes, thực ra đó là món bánh xèo làm bằng bột mỳ có phủ nước làm từ quả phong. Và đặc biệt quan trọng họ luôn bảo vệ và tự hào về món bánh ngọt nhân táo .( Sưu tầm )

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực