Bánh phồng Sơn Đốc, đặc sản danh bất hư truyền của tỉnh Bến Tre

1Sơ lược về bánh phồng Sơn Đốc

1.1 Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc

Địa chỉ: Xã Hưng Nhượng, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre. 

Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc đã có tuổi đời hơn 100 năm, nổi tiếng rộng khắp những tỉnh thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và thậm chí còn là cả nước. Để giúp cho tên thương hiệu bánh phồng Sơn Đốc tiếp cận đến nhiều thực khách hơn, vào năm 2001 một số hộ kinh doanh thương mại đã cùng với nhau xây dựng Hợp tác xã dành riêng cho món ăn này. Từ đó những hộ kinh doanh thương mại của hợp tác xã cũng khởi đầu lan rộng ra kinh doanh thương mại, tăng trưởng sản xuất hơn và tên thương hiệu “ Bánh phồng Sơn Đốc ” đã trở thành đặc sản độc quyền của mảnh đất Bến Tre .1.2 Hương vị độc lạ của bánh phồng Sơn ĐốcTheo lời kể của những cụ thì bắt đầu món bánh phồng Sơn Đốc chỉ Open trong những dịp lễ đặc biệt quan trọng hay Tết Nguyên Đán. Bởi người xưa cho rằng vào những dịp quan trọng thì mới cần có bánh phồng để thành viên trong mái ấm gia đình hoàn toàn có thể quây quần, đoàn viên lại cùng nhau trò chuyện và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn đặc biệt quan trọng này. Đây cũng là món bánh quen thuộc được dùng để tiếp đãi họ hàng cùng bà con láng giềng trong những dịp lễ cưới hỏi. Nhưng sau này, món bánh phồng Sơn Đốc đã được biết đến thoáng đãng hơn và Open ngày càng nhiều trong đời sống hàng ngày của người dân nơi đây. Tất cả sự nổi tiếng đó đều là nhờ vị béo ngậy, cắn vào thì giòn ngọt cùng với hương thơm đặc trưng của riêng món bánh phồng Sơn Đốc. Bánh này ngon nhất khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng trà, chính vị đắng của trà sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hơn mùi vị ngọt thơm của món ăn. Tuy vẻ hình thức bề ngoài của chiếc bánh phồng nhìn không có gì đặc biệt quan trọng nhưng chỉ khi ăn vào bạn mới hoàn toàn có thể cảm nhận được mùi vị thơm ngon đặc trưng đến từ món ăn độc lạ này .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực