Danh sách món khai vị đầu bữa khiến các thực khách phải xiêu lòng

Chọn món khai vị như thế nào?

Chắc chắn ở các trung tâm tổ chức tiệc cưới, phần lớn họ đều sử dụng món súp làm món khai vị do tương đối dễ làm, nhẹ bụng và phù hợp với phần đa khẩu vị của nhiều người.

Bên cạnh đó, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món khai vị cũng chính là thời hạn để quan khách ngồi nhấm nháp chời đợi món chính và trò chuyện rôm rả với những người xung quanh. Hơn nữa, thường súp được làm từ những nguyên vật liệu dễ kiếm, bổ dưỡng, cách chế biến không quá khó khăn vất vả nên so với những món nộm, … thì súp vẫn là sự lựa chọn hài hòa và hợp lý nhất .

Vậy thì còn chần chừ gì nữa hãy cùng Song Anh tìm hiểu những món súp nào được lựa chọn là món ăn yêu thích nhất và ngoài ra còn những món ăn nào phù hợp làm món khai vị bên cạnh súp.

1. Súp cua thập cẩm

Nguyên liệu
Xương ức gà .
Trứng gà, trứng cút và trứng bách thảo
Chả cua
Măng, Bột năng
Rau mùi, ớt, nước tương, tiêu cay và một số ít loại gia vị thêm thắt

Cách làm:

Cho ức gà và một chút ít hạt nêm vào trong nồi nước vẫn còn chưa sôi rồi khởi đầu hầm. Sau khoảng chừng 40 phút, vớt hết thịt gà ra và xé nhỏ .
Tiếp theo, cho thịt cua, trứng cút, trứng bách thảo, chả cua, măng vào trong nồi nước. Khuấy đều cho tan ra rồi cho vào một chút ít nước và hạt nêm rồi đổ vào trong nồi. Tương tự, pha nước với bột năng vào trong nồi và khuấy đều tay .
Sau khi hầm thêm khoảng chừng một thời hạn, cho gia vị cho vừa miệng và bắc ra .

2. Súp thịt bò khoai tây

Nguyên liệu : Thịt bò nạc, cà rốt : 30 g, khoai tây : 30 g, dầu ăn, hành, mùi .

Cách làm:

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng, nấu mềm rồi xay nhuyễn. Thịt bò lọc bỏ gân, mỡ, xay nhuyễn rồi đánh đều với 30 ml nước .
Đun chín thịt bò rồi cho cà rốt, khoai tây đã xay mịn vào cùng. Cho thêm hành mùi tạo thêm sự đậm đa và mùi vị cho món ăn. Cho súp ra bát, thêm 2 thìa dầu ăn, trộn đều rồi bưng ra .
Thịt bò chứa nhiều protein phân phối lượng chất đạm vừa đủ cho quan khách trước khi bước vào món chính .

3. Canh gà tiềm ngũ quả

Nguyên liệu
Một con gà ta
Củ năng
Thịt heo nạc
Táo đỏ, bạch quả
Nấm đông cô
Hạt nêm, muối, đường, nước tương

Cách làm:

Đầu tiên, rửa sạch gà với nước lạnh, cho thêm rượu trắng, muối, đường, nước tương để ướp trong 1 tiếng .
Đem nấm đông cô, táo đỏ, bạch quả ngâm nước cho nở ra và mềm cho dễ chế biên. Củ năng gọt sạch vỏ và rửa sạch. Sau đó, lấy những nguyên vật liệu này xắt hạt lựu .
Tiếp theo, lấy gà đã ướp đem đi chiên sơ trong chảo dầu nóng, nhớ xoay đều để thịt gà được chín vàng rươm thích mắt
Sau khi gà đã nguội, lấy thịt heo, củ năng, bạch quả, nấm đông cô nhồi vào trong bụng gà .
Cho gà đã được nhồi sẵn nguyên vật liệu và nồi nước ninh cho mềm là hoàn thành xong .

4.  Súp vi cá bào ngư

Nguyên liệu
Vi cá
Hải sâm
Bào ngư, thịt cua
Nấm đông cô, giá đỗ
Dầu hào, bột năng, đường, hạt nêm

Cách làm:

Phal bột năng với nước dùng rồi khuấy đều, thêm bột nêm cho đậm vị và khuấy đều cho đến khi đặc sệt
Sau đó lấy một chiếc nồi inox đun sôi nước rồi lần lượt thả thịt cua, nấm, bào ngư, vi cá, hải sâm đã nấu chín vào. Vặn nhỏ lửa và chờ khoảng chừng 5 phút là vừa dùng. Lưu ý nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị và sẵn sàng chuẩn bị giá đỗ và những loại rau ăn kèm .

5. Súp tơ vương

Nguyên liệu
Xương ở ức gà
Trứng cút, trứng gà, hành tây, nửa hộp bắp hột
Thịt cua và bột năng
Các loại gia vị đi kèm

Cách làm:

Đầu tiên, cho xương gà vào ninh lấy nước ngọt và đông thời sơ chế thịt cua, trứng cút luộc chín, hành tây xắt nhỏ hột lựu, bắp hột xắt mỏng mảnh theo chiều ngang, trứng gà đánh tan .
Sau khi nồi nước đã sôi, cho tổng thể những nguyên vật liệu trên ( trừ trứng gà vào trong ) và cho một chút ít muối, đường, bột ngọt, nước mắm và bột năng pha loãng vào .

Tiếp đó bật lửa to lên và khuấy đều cho đến khi thấy trứng cút nổi lên, tiếp tục cho phần trứng gà đánh tan vào. Chờ khoảng 1 phút bắt đầu nêm nếm gia vị.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực