CÔNG THỨC LÀM MIẾN XÀO HÀN QUỐC NGON NHƯ NHÀ HÀNG

Miến xào Hàn Quốc hấp dẫn và thanh đạm ăn nhiều không chán
(Ảnh: Internet)

Cách làm món miến xào Hàn Quốc tuy đơn giản nhưng tạo ra món ăn vừa thơm ngon, vừa hợp khẩu vị số đông, không chỉ riêng người Việt Nam mà người dân nhiều nước khác trên thế giới yêu thích. Món ăn có nguyên liệu chế biến từ nhiều loại rau củ như dưa leo, cà rốt, nấm, vừng… nên mang giá trị dinh dưỡng cao. Học cách làm miến xào kiểu Hàn Quốc vừa làm phong phú bữa cơm gia đình, vừa là một cách chăm sóc sức khỏe cả nhà với bữa ăn thanh đạm sau một ngày làm việc, học tập vất vả.

Nguyên liệu:

• 150gr miến Hàn Quốc 
• 100gr thịt bò thái lát mỏng
• 80gr cà rốt
• 80gr nấm đông cô
• 50gr rau chân vịt (rau bina)
• 1 củ hành tây
• Gia vị: nước tương Sempio, muối, đường, tỏi băm, tiêu xay, dầu mè, dầu ăn, vừng (hạt mè)

Cách thực hiện: 

Trộn 4 muỗng canh nước tương với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cafe vừng, 1 muỗng cafe tỏi băm và 1 ít tiêu xay để làm xốt trộn miến .
Nấm đông cô rửa sạch, thái sợi mỏng dính. Thịt bò và nấm cho vào tô, trộn với 1 nửa hỗn hợp xốt vừa pha và để ngấm trong vòng 15 phút .
Rau chân vịt bỏ rễ, rửa sạch. Trụng rau với nước sôi trong vòng 1 phút. Vớt rau ra ngâm vào nước lạnh, để ráo. Trộn rau chân vịt với một chút ít muối và 1/4 thìa cafe tỏi băm. Trộn đều bằng tay cho rau ngấm gia vị .
Cà rốt, hành lá rửa sạch và thái lát mỏng mảnh .

Đun sôi 1 nồi nước. Khi nước sôi cho miến vào, đun ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 5 phút cho đến khi miến chín và nở mềm. Vớt miến ra và ngâm vào nước lạnh, để ráo.

Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo đun nóng, cho cà rốt và hành vào xào với 1 ít muối, tiêu đen ở nhiệt độ cao trong 3 phút hoặc cho đến khi cà rốt chín. Nếu chảo hơi cháy bạn hoàn toàn có thể cho thêm dầu ăn. Sau đó cho thịt bò và nấm vào xào cùng cho đến khi chín .
Đổ miến ra tô và dùng kéo cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đổ phần còn lại của nước xốt vào miến và trộn đều. Cho toàn bộ nguyên vật liệu thịt bò, nấm, cà rốt, hành tây vào trộn chung với miến .
Xào hỗn hợp ở trên với lửa nhỏ trong 3 phút hoặc cho đến khi miến hơi nóng. Đảo đều để miến không dính đáy chảo, thêm dầu ăn nếu thấy miến bị khô. Dọn món ăn ra dĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Những lưu ý khi làm miến xào kiểu Hàn:

– Nên mua miến khô của Hàn Quốc vì loại này có độ dai và giòn rất ngon .
– Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào cho công thức này .
– Nếu bạn sử dụng thịt bò thì nhất thiết nên có tỏi để tạo mùi thơm ngon cho thịt bò .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực