5 kiểu nấu đậu phụ cùng thịt băm vừa ngon lại rẻ tiền, đặc biệt trôi cơm vô cùng

ĐẬU PHỤ SỐT THỊT BĂM SA TẾ

Chuẩn bị:

– 200g thịt vai băm nhỏ, 1 bìa đậu hũ non to, gừng, một ít sa tế (nếu không ăn được cay thì bỏ qua), tinh bột, nước tương nhạt, đường, muối, dầu ăn

Cách làm:

Thịt vai rửa sạch, băm nhỏ .
Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một thìa muối, đổ đậu phụ vào nước chần, luộc trong 2 phút. Sau khi chần, đậu phụ không bị vỡ vụn và hoàn toàn có thể vô hiệu được mùi tanh. Nó cũng hoàn toàn có thể làm cho đậu phụ mềm hơn và ngon hơn .
Cho một chút ít dầu vào chảo, đổ thịt băm vào xào cho đến khi thịt đổi màu, thêm 1 muỗng cafe sa tế và một thìa tỏi băm vào xào cùng để tạo mùi thơm .
Sau đó thêm một muỗng cafe đường, một muỗng canh nước tương nhạt, một bát tinh bột nước ( hòa 1 muỗng cafe tinh bột vào bát con nước ) vào xào đều, đậy nắp nồi và đun trên lửa lớn. Bạn hoàn toàn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng .
Sau đó, đổ đậu phụ vào và nấu thêm 2 phút, sau cuối rắc hành lá trang trí lên trên, tắt nhà bếp .
Món đậu sốt thịt kiểu này ăn không những nóng nực, thơm ngon, đậm đà mà còn trôi cơm vô cùng !

ĐẬU PHỤ PHỦ THỊT BĂM

Nguyên liệu:

– 2-3 miếng đậu phụ ( nếu dùng đậu phụ non cũng rất ngon ), 200 gam thịt lợn, lượng gừng và hành tím vừa đủ, 1 thìa cafe tinh bột ngô, 1 thìa dầu hào, 50% thìa cafe muối, 1 thìa nước tương

Cách làm:

– Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, để trong bát. Thêm nước tương nhạt, dầu hào, một chút ít muối và một chút ít gừng vào, hòn đảo đều, sau đó cho 1 thìa cafe tinh bột vào, trộn đều và ướp trong 20 phút .
– Cắt đậu phụ thành từng khối vuông nhỏ và bày ra đĩa sâu lòng .
– Cho một chút ít dầu thích hợp vào nồi, đổ thịt băm vào xào để thịt se lại và chuyển màu trọn vẹn .
– Thêm vào một bát nước nhỏ, cho thêm một chút ít nước tương vào, xào cho đến khi thịt băm đều màu .
– Đổ thịt băm đã xào cùng nước sốt lên trên đậu phụ đã xếp ở trên đĩa .
– Cho nước vào một nồi đun sôi, rồi cho đĩa đậu thịt vào hấp cách thủy trong vòng 15 phút. Lưu ý, thời hạn hấp tùy thuộc vào số lượng nguyên vật liệu đậu và thịt .
– Khi gần hết thời hạn, rắc hành lá thái nhỏ lên, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng chừng 30 giây là có món đậu phụ sốt thịt bằm thanh mát, bổ dưỡng nhưng cũng không kém phần ngon miệng .

ĐẬU PHỤ THỊT BĂM SỐT MẮM DẦU HÀO

Nguyên liệu:

– 200 gr đậu phụ non ( loại mềm, hoặc chọn đậu Nhật ), 50 gr thịt lợn băm ( chọn nạc vai hoặc phần thịt có cả mỡ và nạc ), ½ thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe nước mắm, 6 tép tỏi, hành lá, tinh bột .

Thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Thịt băm nhỏ. Tỏi đập dập và hành xắt khúc .

Bước 2: Xào thịt

– Cho chút dầu vào chảo, bỏ tỏi vào phi cho thơm rồi đổ thịt cùng dầu hào và mắm vào xào nhanh tay đến khi thịt chuyển màu nâu và thấm đều gia vị .
– Cho 150 ml nước vào đun cùng thịt .

Bước 3: Om đậu

– Đổ đậu vào chảo thật nhẹ nhàng sao cho đậu không bị nát. Đun ở lửa nhỏ khoảng chừng 5 phút .
– Hòa 1 thìa cafe tinh bột cùng 10 ml nước, đổ vào chảo, khuấy nhẹ tay để có phần nước sốt sền sệt .
– Trước khi ăn, rắc hành hoa đã thái nhỏ lên đậu. Món này nên dùng nóng, sẽ phát huy được phần thơm của thịt và độ mềm mại và mượt mà của đậu hũ .

ĐẬU NHỒI THỊT KHOAI MÔN

Chuẩn bị:

– 10 miếng đậu vuông rán vàng, 100 gam thịt lợn, 50 g khoai môn bào sợi nhỏ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe tinh bột, lượng hành lá vừa đủ .

Cách làm:

– Băm nhỏ phần thịt nạc dăm, cho dầu hào, muối và tinh bột vào trộn đều .
– Khoai môn gọt vỏ, bào sợi nhỏ, cho một chút ít dầu ăn vào chảo, đổ khoai môn bào sợi vào xào trên lửa vừa đến khi chín 80 %, có mùi thơm tỏa ra .
– Cho khoai môn đã được xào cùng với thịt, hòn đảo đều .
– Khoét lỗ trên miếng đậu, sau đó dùng ngón tay nhẹ nhàng nới đều miếng đậu để tạo điều kiện kèm theo nhồi được nhiều thịt vào hơn .
– Nhồi thịt băm đã ướp gia vị vào, nhồi đầy rồi dùng thìa miết để thịt bám chặt hơn vào miếng đậu .
– Đun sôi 1 nồi nước. Sau khi nước sôi thì đem đĩa đậu hấp trên lửa lớn trong 15 phút .
– Hòa thêm xíu tinh bột cùng nước tương nhạt, rưới đều lên đĩa bột, hấp thêm một chút ít là xong. Bạn hoàn toàn có thể rắc thêm rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ cho thơm. Đảm bảo món ăn này sẽ có sự cải tiến vượt bậc về mùi vị, khiến ai cũng phải giật mình vì quá ngon !

ĐẬU PHỤ SỐT TRỨNG THỊT BĂM

Nguyên liệu:

– 300 gam đậu phụ non, 200 g thịt băm, 3 quả trứng, 200 gam nước tương nhạt, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa tương đậu nành ( tương hạt ), 1 thìa hạt tiêu, 2 gam dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa tinh bột, nửa bát nước hòa với chút tinh bột

Cách làm:

– Đậu phụ non thái thành những miếng vuông nhỏ .
– Sau đó cho đậu phụ vào một cái tô lớn .
– Đập 3 quả trứng vào bát khuấy tan, sau đó vào bát trứng nửa bát nước ấm, đánh đều, hớt bọt .
– Đổ trứng vào bát đậu phụ rồi đem hấp trong 8 phút .
– Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho thịt băm vào xào cho đến khi chuyển màu thì cho hành lá, gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa tương đậu nành vào xào đều. Thêm 1 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, hòn đảo đều .
– Cho thêm một bát nước sôi, nấu khoảng chừng 5 phút, ở đầu cuối đổ nửa bát nước tinh bột vào, nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt nhà bếp .

– Sau đó đổ thịt chưng lên bát đậu phụ trứng, rắc hành lá và ớt thái nhỏ (nếu ăn được cay lên trên). Món đậu phụ trứng thịt đã sẵn sàng. Đây là món ăn đơn giản mà ngon, trứng và đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng, kết hợp với nước sốt thịt bằm đậm đà, trẻ em và người già đều rất thích.

Chúc những bạn thành công xuất sắc !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực