10+ món cháo ghẹ cho bé đầy đủ dinh dưỡng mẹ nên biết

Các món cháo ghẹ cho bé chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của bé về thể chất. Nếu mẹ chưa biết cách nấu cháo ghẹ ăn dặm cho bé, hãy xem ngay 10+ công thức nấu dưới đây.

1 Món cháo ghẹ dành cho bé mấy tháng tuổi?

Giai đoạn từ 12 tháng tuổi trở lên là lúc mẹ có thể cho bé ăn thịt ghẹ. Mẹ có thể có bé ăn với số lượng từ ít đến nhiều. Lúc đầu, mẹ có thể nấu thịt ghẹ cho bé ăn liên tục trong khoảng từ 1 – 2 ngày liên tục để xem bé có bị dị ứng không.

Mẹ nên lấy thịt ghẹ ở 2 càng to để nấu cháo cho bé. Một tuần, những bé chỉ nên ăn từ 1 – 2 bữa thịt ghẹ. Ngưng cho bé ăn ghẹ ngay lập tức nếu phát hiện tín hiệu nôn mửa hay bị dị ứng .

Mẹ có thể nấu cháo ghẹ cho bé khi bé được 12 tháng tuổi

2 Mẹ lưu ý gì khi cho bé ăn cháo ghẹ

Một số quan tâm dành cho mẹ khi nấu cháo ghẹ ăn dặm :

• Dù chế biến theo cách nào, phải cho bé ăn ghẹ lúc còn nóng hoặc âm ấm vì thịt ghẹ nguội sẽ không chắc, không ngọt, ăn mất ngon và có thể gây lạnh bụng.
• Nếu cho bé ăn ghẹ trực tiếp, mẹ nên bóc tách thịt cẩn thận, tránh bị sót các mảnh vỏ ghẹ nhỏ, sắc nhọn lẫn ở thịt ghẹ khiến bé bị hóc.
• Trẻ nhỏ cần lưu ý tuyệt đối không được ăn quả hồng và trà xanh trước hay sau khi ăn cháo ghẹ cho bé.

3 Mẹo nấu cháo ghẹ cho bé thơm ngon

Cách chọn mua ghẹ

Cháo ghẹ cho bé ăn dặm

• Ghẹ đực là ghẹ có yếm nhỏ, có hình dạng giống hình chữ Y và khít với thân. Ghẹ đực thường có nhiều thịt.
• Ghẹ cái là ghẹ có yếm to và thuông tròn. Ghẹ cái thường có nhiều gạch.
• Mẹ nên chọn ghẹ nấu cháo cho bé là con cầm vừa tay, nặng thì sẽ ngon, chắc thịt và tươi.
• Nên mua ghẹ lúc còn sống, chân khớp linh hoạt, gai sắc nhọn.
• Không nên mua ghẹ quá to, ghẹ to không có nghĩa là ghẹ sẽ ngon.
• Chú ý phần yếm ghẹ, nếu yếm ghẹ khít với ức ghẹ là dấu hiệu ghẹ chưa sinh sản nhiều, thịt chắc.

Cách sơ chế ghẹ không bị tanh

• Dùng vật nhọn để huỷ tuỷ ghẹ nhằm không cho ghẹ chuyển động, sau đó dùng bàn chải rửa sạch để chà ghẹ.
• Trong quá trình sơ chế để nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm, mẹ chỉ cần rửa ghẹ với rượu trắng hay lấy gừng đập nhuyễn pha với nước để khử mùi tanh của ghẹ.
• Ghẹ khi mua về mẹ nên sơ chế ngay khi ghẹ còn sống để thịt được tươi và ngọt hơn.
• Khi tiến hành sơ chế, lưu ý là không tháo các dây buộc của ghẹ ra vì ghẹ còn sống rất khỏe có thể làm tay mẹ bị thương.

4 Thực đơn cháo ghẹ cho bé đầy đủ dinh dưỡng

Cháo ghẹ

Cháo ghẹ cho bé là món được nhiều bà mẹ lựa chọn vì dễ nấuChuẩn bị nguyên vật liệu

• 40 g gạo tẻ
• 01 kg ghẹ tươi ngon
• 05 ml dầu mè
• 50 g hành lá
• 06 lát gừng
• 01 chén cá cơm khô bỏ ruột
• 03 g x sò điệp khô
• 01 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 chén gừng băm nhỏ

Cách sơ chế

• Gạo tẻ đem ngâm trước 1 – 2 tiếng để gạo sạch hơn và mềm hơn trước khi nấu.
• Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Cách nấu

• Cho vào nồi 2 lít nước, cho cá cơm khô, sò điệp khô và gạo đã ngâm vào.
• Đun sôi trên lửa nhỏ trong vòng 30 phút rồi vớt cá cơm khô và sò điệp khô ra.
• Tiếp tục cho phần thịt ghẹ, gừng, hành lá cắt nhỏ vào.
• Cháo sôi bắt xuống múc ra tô là đã hoàn thành món cháo ghẹ cho bé.
• Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, dầu mè vào trộn đều và cho bé ăn.

Cháo ghẹ với cà rốt

Cà rốt là nguyên vật liệu dễ tìm để nấu cháo ghẹ cho béChuẩn bị nguyên vật liệu

• 1 con ghẹ
• 1/2 củ cà rốt
• 2 tép hành tím
• 60g gạo nếp
• 60g gạo tẻ
• 1/2 muỗng canh dầu ăn

Cách sơ chế

• Cà rốt bào vỏ và rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
• Hành tím đem thái nhuyễn.
• Gạo nếp và gạo tẻ đem ngâm trước 1 – 2 tiếng để gạo sạch và mềm hơn trước khi nấu, sau đó vo sạch gạo.

Cách nấu

• Cho ghẹ vào một nồi lớn có ít nước, sau đó luộc ghẹ trong vòng 10 phút để ghẹ chín.
• Sau đó vớt ghẹ ra cho vào nước lạnh khoảng 1 phút rồi tiến hành tách thịt ghẹ.
• Bắc chảo lên bếp và cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi đến khi vàng và dậy mùi thì cho thịt ghẹ vào đảo sơ trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.
• Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 2 lít nước sau đó cho gạo vào nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ rồi cho cà rốt, thịt ghẹ đã xào vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo ghẹ với rau chùm ngây

Rau chùm ngây cung ứng nhiều chất bổ dưỡng cho món cháo ghẹ cho béChuẩn bị nguyên vật liệu

• 40g gạo tẻ
• 01 con ghẹ tươi
• 01 nhúm rau chùm ngây
• Gia vị cho bé

Cách sơ chế

• Rau chùm ngây nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch.
• Gạo tẻ vo và rửa lại bằng nước sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo.

Cách nấu

• Thịt ghẹ đem băm nhuyễn hay tán mịn rồi xào qua với hành tím.
• Mẹ có thể cắt nhỏ, băm hoặc xay nhuyễn rau chùm ngây tùy theo khả năng ăn thô của bé.
• Gạo tẻ đem đi ninh bằng nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, hơi sánh.
• Khi cháo chín thì cho thịt ghẹ đã xào và rau chùm ngây vào, khuấy đều, thêm gia vị vừa ăn.
• Cháo sôi lần nữa thì tắt bếp.
• Múc ra chén và cho bé thưởng thức món cháo ghẹ cho bé với rau chùm ngây khi cháo còn ấm.

Cháo ghẹ với lá hành

Lá hành là nguyên vật liệu dễ mua để nấu cháo ghẹ cho béChuẩn bị nguyên vật liệu

• 50g gạo tẻ
• 01 con ghẹ tươi sống
• 01 nhánh nhỏ gừng
• 03 nhánh hành lá
• 6ml dầu mè
• Gia vị cho bé

Cách sơ chế

• Hành lá đem bỏ rễ, rửa sạch thái nhỏ.
• Gừng làm sạch vỏ, rửa sạch sau đó đập dập rồi băm nhỏ.
• Gạo vo qua với nước sau đó ngâm gạo trong thời gian 30 – 45 phút cho gạo được mềm rồi vớt ra vo sạch lại và để ráo.

Cách nấu

• Gạo sau khi để ráo thì cho gạo vào nồi và cho thêm 300ml nước lọc, đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa hầm trong 45- 60 phút đến khi nở đều và mềm.
• Sau khi hầm được 15 phút thì cho thêm gừng, thịt ghẹ vào nồi hầm cùng cho chín và mềm.
• Sau khi hầm xong thấy cháo đã mềm và ăn được thì thêm gia vị sao cho vừa miệng với bé.
• Múc cháo ra bát thêm chút lá hành băm nhỏ cùng chút dầu mè rồi cho bé ăn ngay khi còn nóng.

Cháo ghẹ rau muống

Rau muống là nguyên vật liệu dễ tìm mua ở chợ để nấu cháo ghẹ cho béChuẩn bị nguyên vật liệu

• 01 con ghẹ tươi sống
• 50g gạo tẻ
• 50g rau muống
• 01 nhánh nhỏ gừng
• Gia vị cho bé

Cách sơ chế

• Rau muống đem nhặt sạch bỏ phần lá già héo, giữ lại phần ngọn và lá non, sau đó đem rau đi rửa sạch với nước có thể ngâm qua nước muối pha loãng.
• Gạo đem vo qua cùng nước rồi ngâm trong vòng 30 phút cho gạo được mềm sau đó vớt gạo ra vo sạch với nước và để ráo.

Cách nấu

• Rau muống đem thái nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay.
• Cho gạo vào nồi 400ml nước lọc rồi đun sôi, khi cháo sôi thì vặn nhỏ lửa hầm cháo trong thời gian 30 – 45 phút để dẻo mềm và tạo độ thơm.
• Trong lúc chờ cháo chín mẹ cho chảo lên bếp làm nóng, thêm dầu ăn, hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt ghẹ đã xé cùng rau muống xay nhuyễn vào xào chung.
• Thêm chút gia vị sao cho vừa miệng và chờ tới khi thịt ghẹ chín hẳn thì tắt bếp.
• Khi cháo đã được hầm đủ thời gian thì cho thịt ghẹ và rau muống đã xào vào nồi khuấy lên cho đều tay.
• Thêm gia vị sao cho vừa miệng, đun thêm trong khoảng 10 phút cho cháo được chín đều là có thể dùng.

Cháo ghẹ khoai sọ

Vị ngọt của khoai sọ giúp món cháo ghẹ cho bé ngon hơnChuẩn bị nguyên vật liệu

• 01 con ghẹ tươi sống
• 50g gạo tẻ
• 50g khoai sọ
• 01 nhánh nhỏ hành khô
• Gia vị cho bé

Cách sơ chế

• Khoai sọ rửa sạch, gọt bỏ vỏ.
• Ghẹ làm sạch, hấp chín và tách lấy thịt.
• Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.
• Gạo đem vo qua cùng nước rồi ngâm trong vòng 30 phút cho gạo được mềm sau đó vớt gạo ra vo sạch với nước và để ráo.

Cách nấu

• Ghẹ đã tách lấy thịt thì xào sơ với dầu ăn và chút hành khô.
• Khoai sọ thì ninh cho thật mềm, dùng thìa tán nhuyễn.
• Thịt ghẹ và rau thì xay nhuyễn hoặc băm nhỏ rồi cho tất cả vào nồi cháo đã ninh nhừ.
• Đun cháo sôi thêm lần nữa trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Cho thêm chút dầu ô liu vào khi cho bé ăn để tăng hương vị thơm và béo ngậy.

Cháo ghẹ đậu xanh

Đậu xanh trong cháo ghẹ cho bé có hiệu quả giải nhiệt cơ thểChuẩn bị nguyên vật liệu

• 01 con ghẹ tươi sống
• 50g gạo tẻ
• 50g đậu xanh
• 01 nhánh nhỏ hành khô
• Gia vị cho bé

Cách sơ chế

• Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước cho mềm trong vòng 60 phút.
• Làm sạch ghẹ và để ráo.

Cách nấu

• Lấy đậu xanh luộc chín, lọc bỏ vỏ, giữ lại phần ruột đậu và nước luộc.
• Ghẹ xanh sau khi làm sạch thì hấp chín rồi gỡ lấy thịt.
• Phi thơm chút hành khô với dầu ăn, cho ghẹ vào đảo sơ qua, thêm gia vị.
• Đậu xanh đổ vào máy sinh tố để xay nhuyễn.
• Mẹ cho đậu xanh đã xay nhuyễn, thịt ghẹ vào nồi nước luộc ban đầu để ninh thành cháo.
• Khi cháo chín, mẹ có thể múc ra bát cho bé ăn.

Cháo ghẹ rau ngót

Cháo ghẹ cho bé tích hợp với rau ngót giúp cháo tăng thêm mùi vịChuẩn bị nguyên vật liệu

• 01 con ghẹ tươi sống
• 50g gạo tẻ
• 50g rau ngót
• 01 nhánh nhỏ hành khô
• Gia vị cho bé

Cách sơ chế

• Rau ngót đem nhặt sạch bỏ phần lá già héo sau đó đem rau đi rửa sạch với nước.
• Gạo đem vo qua cùng nước rồi ngâm trong vòng 30 phút cho gạo được mềm sau đó vớt gạo ra vo sạch với nước và để ráo.

Cách chế biến

• Luộc hoặc hấp chín ghẹ rồi lọc lấy riêng phần thịt.
• Bắc chảo lên bếp phi thơm hành rồi cho thịt ghẹ vào xào đến khi săn lại.
• Đối với rau ngót, các mẹ nên luộc qua, mang băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Đổ các nguyên liệu vừa chế biến vào nồi cháo trắng, khuấy đều.
• Đun sôi thêm khoảng 3-5 phút, nêm gia vị, thêm chút dầu oliu rồi tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: Hé lộ sự thật về phòng khám nhi Sunshine TPHCM ba mẹ nên để ý

Cháo ghẹ với mướp

Miếng mướp giòn ngọt giúp cháo ghẹ cho bé trở nên lạ miệng hơnChuẩn bị nguyên vật liệu

• 01 con ghẹ tươi sống
• 50g gạo tẻ
• 50g mướp
• 01 nhánh nhỏ hành khô

Sơ chế

• Mướp đem rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Gạo đem vo qua cùng nước rồi ngâm trong vòng 30 phút cho gạo được mềm sau đó vớt gạo ra vo sạch với nước và để ráo.

Cách nấu

• Luộc ghẹ hoặc hấp chín rồi lọc lấy riêng phần thịt.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm hành, cho thịt ghẹ vào xào săn lại.
• Đối với mướp, các mẹ luộc đến khi chín mềm.
• Bỏ các nguyên liệu vừa chế biến vào nồi cháo trắng.
• Đun sôi cháo thêm khoảng 3-5 phút, thêm chút dầu oliu rồi tắt bếp.

Cháo ghẹ với bí ngô

Vị ngọt bùi của bí ngô giúp cháo ghẹ cho bé thêm ngon và đẹp mắtChuẩn bị nguyên vật liệu

• 01 con ghẹ tươi sống
• 50g gạo tẻ
• 50g bí ngô
• 01 nhánh nhỏ hành lá

Sơ chế

• Ghẹ rửa sạch, đem hấp với gừng sả để khử mùi tanh.
• Bí ngô gọt sạch vỏ, rửa sạch cắt thành miếng.
• Gạo đem vo qua cùng nước rồi ngâm trong vòng 30 phút cho gạo được mềm sau đó vớt gạo ra vo sạch với nước và để ráo.

Cách nấu

• Cho gạo vào nồi kèm 400ml nước sạch và ninh nhừ.
• Ghẹ thì bóc lấy thịt đem đi xay hoặc băm nhuyễn.
• Bí ngô đem hấp chín, tán nhuyễn.
• Khi cháo chín, mẹ cho bí ngô xay nguyễn và thịt ghẹ vào đảo đều.
• Khi ăn, các mẹ hãy múc cháo ra chén và cho thêm chút dầu oliu trộn đều.
• Với các bé lớn thì có thể thêm chút hành lá băm nhỏ lên trên bát cháo.

Cháo ghẹ thập cẩm

Cháo ghẹ cho bé với nhiều nguyên vật liệu hoàn toàn có thể phân phối nhiều chất bổ cho béChuẩn bị nguyên vật liệu

• 60g gạo nếp
• 180g gạo tẻ
• 125g thịt heo băm
• 100g chả cá
• 30g cồi sò điệp khô
• 250g tôm
• 1,5 muỗng cà phê bột bắp
• 100 ml dầu ăn
• 01 con ghẹ tươi sống
• Gia vị cho bé

Cách sơ chế

• Tôm bóc vỏ rồi tách phần đầu, chân, đuôi và rút chỉ lưng tôm sau đó cho tôm vào chén rượu rửa cho bớt mùi tanh.
• Tiếp tục ướp tôm với muối và đường.
• Gạo đem vo qua cùng nước rồi ngâm trong vòng 30 phút cho gạo được mềm sau đó vớt gạo ra vo sạch với nước và để ráo.
• Cồi sò điệp khô đem ngâm với một chén nước cho mềm.

Cách nấu

• Khi cồi sò điệp mềm thì xé nhỏ ra cho vào nồi cơm điện sau đó cho 60g gạo nếp và 180g gạo tẻ vào cùng 2 lít nước và nấu trong vòng 30 phút.
• Ướp chả cá và thịt băm với muối và bột bắp rồi trộn đều.
• Lấy nhân và vo viên tròn chả lại, khi cháo nấu còn 5 phút thì mở nồi, khuấy đều cháo và cho thịt viên vào nấu thêm 30 phút nữa.
• Bắc chảo lên và cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho đầu tôm và vỏ tôm vào xào đều trên lửa vừa, xào đến lúc phần dầu có màu cam hoặc hơi đỏ thì tắt bếp, để nguội, sau đó dùng rây lọc dầu ra.
• Cháo sau khi được nấu thêm 30 phút nữa thì khuấy đều, cho tôm và ghẹ vào nồi, cháo sôi thì tắt bếp.
• Để cháo nguội khoảng 10 phút thì cho phần dầu xào đầu tôm và gia vị vào.

5 Đôi lời từ AVAKids

AVAKids tin rằng với gợi ý về 10 + công thức nấu cháo ghẹ cho bé trên đây, mẹ sẽ có nhiều sáng tạo độc đáo để triển khai món cháo ăn dặm cho bé ăn thun thút. Chúc mẹ thực thi món cháo ghẹ ăn dặm cho bé thành công xuất sắc !

Linh Linh tổng hợp

Nhật Quang đã kiểm duyệt

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực