Tuyệt chiêu chế biến 3 món ngon từ chả cá

Chả cá là một món ăn ngon và là đặc sản của nhiều vùng miền ở Việt Nam. Chả cá được chế biến từ các loại cá tươi nguyên chất như cá rô phi, cá chép, cá thác lác, cá trôi… Nhưng theo kinh nghiệm và bí quyết gia truyền của người xưa thì chả cá được làm từ cá rô phi, từ cá trắm là ngon nhất vì thịt vừa có vị ngọt, lại vừa thơm vô cùng hấp dẫn. Là người nội trợ đảm đảng, hẳn là bạn thường thắc mắc là chả cá làm món gì ngon nhất? Để giúp bạn trả lời câu hỏi này, emvaobep.com sẽ chia sẻ đến bạn 3 món ngon từ chả cá được xem là ngon nhất và cũng vô cùng dễ làm nữa. Cùng tìm hiểu nhé!

I. Món ngon từ chả cá – Chả cá sốt cà chua

Các bà nội trợ thường làm nhiều chả cá, chiên lên để ăn dần. Đôi khi họ phân vân không biến chả cá làm món gì ngon. Chả cá có thể chế biến được món ngon nào để thay đổi khẩu vị và dễ ăn với cơm. Món ngon đầu tiên mà emvaobep.com muốn chia sẻ đó chính là chả cá sốt cà chua:

Nguyên liệu cho món chả cá sốt cà chua:

• Cá thu tươi 500g
• Nước mắm 1 tsp
• Tiêu 1.2 tsp
• Thì là 1 nắm
• Hành lá vài cọng
• Cà chua 200g
• Ớt tươi 1 quả

Các bước làm chả cá sốt cà chua:

Bước 1: Với món chả cá sốt cà chua này, bước đầu tiên bạn lọc thịt cá thu, thấm khô, cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho nước mắm tiêu ớt vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện vào với nhau.

Bước 2: Hành lá, thì là bạn nhặt sạch rễ, rửa sạch, để khô thái nhỏ. Một ít bạn đem trộn vào chả cá và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Cà chua bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc thái miếng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng cho cà chua vào đun sôi và nêm nếm gia vị.

Bước 4: Bạn nặn chả cá trên tay, nặn miếng nhỏ vừa ăn. Bạn đun cá với nước xốt cà chua cho đến khi nước xốt cạn sền sệt thì cho hành, thì là thái nhỏ vào.

Miếng chả cá dai ngon, hòa quyện vào cùng vị chua mát của cà chua và mùi thơm của thì là. Món ngon này đã trở lời cho câu hỏi chả cá làm món gì ngon. Với chả cá sốt cà chua bữa cơm mái ấm gia đình bạn sẽ thêm phần mê hoặc hơn .

II. Món ngon từ chả cá – Chả cá kho tiêu

Ngoài món chả cá hấp, chả cá rán đơn thuần ra, chả cá làm món gì ngon thì đó chính là món chả cá kho tiêu. Với cách làm chả cá kho tiêu đơn thuần dưới đây, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm đậm đà và ngon miệng hơn đấy .

Nguyên liệu làm chả cá kho tiêu

•  300g chả cá thu đã chuẩn bị sẵn
• Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước màu đường), ít đường, 100 ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc.

Cách làm chả kho tiêu:

Bước 1: Chả cá thu đã chuẩn bị sẵn bạn đem cắt miếng vừa ăn và cho vào bát, cho hết phần gia vị vào trộn đều để trong 30 phút cho chả cá thấm gia vị.

Bước 2: Bạn cho phần chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì nêm nếm lại thêm 1 lần nữa và kho cho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu lên trên là xong.

Chả cá thu kho tiêu thơm lừng với vị dai ngon của cá thu, vị béo và thơm của gia vị sẽ khiến mái ấm gia đình bạn không hề quên được mùi vị đậm đà đó .

III. Món ngon từ chả cá – Canh chả cá nấu cải bẹ

Chả cá dai ngon, nước canh ngọt nấu với rau cải ăn mãi không ngán sẽ là món canh ngon cho thực đơn bữa cơm mái ấm gia đình bạn, đồng thời vấn đáp cho vướng mắc chả cá làm món gì ngon .

Nguyên liệu chuẩn bị:

•  200g cá thác lác làm sẵn, bạn có thể thay bằng cá rô phi lê
• 1 bó cải bẹ xanh
•  3 thìa nhỏ dầu ăn
•  1 nhánh hành lá rửa sạch, thái nhỏ
•  Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và hành hương.

Cách làm:

Bước 1: Chả cá bạn mua về trộn vào hành lá, hành hương thái nhỏ, cho dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, muối, hạt nêm, chút tiêu đen rồi dùng muôi gỗ quết nhuyễn.

Bước 2: Bạn cắt khúc cải bẹ xanh vừa ăn.

Bước 3: Bạn đun sôi nồi nước, dùng thìa để múc từng miếng chả cá cho vào nồi. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.

Bước 4: Bạn cho cải bẹ xanh vào nồi để đun sôi, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp và múc canh ra bát.

Với 3 công thức giúp chế biến những món ngon từ chả cá ở trên, Emvaobep chúng tôi hi vọng sẽ giúp bạn giải đáp băn khoăn chả cá làm món gì ngon và dễ làm nhất. Hi vọng với những cách làm đơn giản mà emvaobep.com chia sẻ sẽ giúp bạn trổ tài nấu được nhiều món ngon cho cả nhà mình thưởng thức. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với các món ngon từ chả cá!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực