Các loại đồ uống rất ngon từ cây lạc tiên – loại cây tiếp sức cho người phụ nữ bị rơi xuống vực 7 ngày ở Yên Tử vượt qua cơn đói và mưa gió lạnh giá chờ được cứu

Bà N.T.B.L – người bị rơi xuống vực 7 ngày ở Yên Tử (Quảng Ninh) đã sống sót kỳ diệu, nhờ ăn cây lạc tiên nên đã vượt qua được mưa gió lạnh giá để chờ được cứu sống. Bà đã tự giữ nhiệt cho mình để tránh để bị ho, viêm phổi, đau bụng… và các chứng bệnh do lạnh. Cố gắng sinh tồn bằng cách tìm túi nilông che chắn chống nước, che đầu, bọc vào người, hai bàn tay và chân… Những ngày gặp nạn đã liên tục ăn cây và quả lạc tiên, dương xỉ.

Bà N.T.B.L – người bị rơi xuống vực 7 ngày ở Yên Tử đã sống sót kỳ diệu trong đó có nhờ dưỡng chất trong cây lạc tiên. Ảnh minh họa .

Trong sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của tác giả Đỗ Tất Lợi, cây lạc tiên lá và ngọn có tính ôn, vị ngọt, hơi đắng.

Cây lạc tiên khởi đầu vào vụ thu hoạch. Ảnh minh họa .Cây, quả lạc tiên ngoài dùng để ăn, trong dân gian đã dùng cây lạc tiên chữa bệnh mất ngủ bằng cách nấu nước hoặc pha trà, ngâm rượu …

Tuy nhiên, cần lưu ý là với người có bệnh mãn tính, phụ nữ có thai, cho con bú, người đang dùng thuốc trước khi dùng lạc tiên cần có tư vấn từ thầy thuốc có chuyên môn.

Các thức uống từ lạc tiên

Trà lạc tiên cải thiện mất ngủ

Nguyên liệu

1 gói trà lạc tiên khô ( hoặc tự thu hái thân lạc tiên về phơi khô ) .1 lít nước đun sôi .1 bình giữ nhiệt, 1 bình thủy nước sôi .

Cách làm

Lấy 30 g lạc tiên khô rửa sạch .Đun sôi 1 lít nước thì đổ một chút ít vào bình trà để tráng ấm .Cho lạc tiên đã rửa sạch vào bình, đổ chút nước sôi vào để tráng trà, rồi gạn bỏ nước tráng đi .Đổ nước thật sôi vào bình trà, rồi ủ, hoặc hãm 5-10 phút cho trà ngấm thì rót ra chiêm ngưỡng và thưởng thức khi nóng .Trà lạc tiên mùi thơm nhẹ, vị hơi ngọt uống rất thích – nhất là mùa hè oi bức để trà nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống cả ngày. Nhưng không để trà lạc tiên qua đêm vì rất dễ bị thiu hỏng .Một đợt uống trà lạc tiên khoảng chừng 2-3 tuần giúp cải tổ giấc ngủ, an thần rất tốt .Cây lạc tiên đã cung ứng nhiều dưỡng chất giúp người phụ nữ này cầm cự chờ người cứu. Ảnh minh họa .

Nước uống pha từ quả lạc tiên

Theo Bác sĩ Đông y Vũ Công Phú ( BV đa khoa huyện Tân Lạc, Hòa Bình, Bác sĩ Phòng chẩn trị Y học truyền thống Phú Vân ), quả lạc tiên khi chưa chín sẽ có màu xanh, vị chua. Khi chín rồi sẽ chuyển sang màu vàng, vị ngọt. Ngoài làm thuốc thì quả lạc tiên cũng hoàn toàn có thể ăn tươi và pha nước uống. Cách chế biến rất đơn thuần .

Nguyên liệu

Quả lạc tiên 0,5 kg ( chọn quả càng chín càng thơm ) .Đường trắng 250 gNước nguội 1 lít

Cách làm

Quả lạc tiên bổ đôi, nạo hết ruột, ép và lọc lấy dịch quả .Đổ dịch quả vào nước đường, trộn đều rồi đổ nước nguội vào .Nước quả lạc tiên có mùi thơm đặc biệt quan trọng, vị hơi chua, chứa nhiều vitamin, nhất là vitamin B2 – giúp giải khát, bồi bổ khung hình rất tốt .Rượu lạc tiên. Ảnh minh họa .

Lạc tiên ngâm rượu

Theo Bác sĩ Đông y Vũ Công Phú, quả lạc tiên ngâm rượu có tác dụng giúp an thần, lợi tiểu, tiêu viêm, thanh nhiệt… rất bổ dưỡng. Có thể dùng quả lạc tiên tươi để ngâm rượu như các loại hoa quả mơ, táo mèo, ổi… Dung môi rượu giúp lạc tiên tiết được nhiều dược chất nhanh và hiệu quả, dưỡng tâm an thần rất tốt.

Nguyên liệu

1 kg quả lạc tiên tươi5 lít rượu nếp trắng trên 40 độ

Cách ngâm

Quả lạc tiên tươi rửa sạch, để ráo .Rửa sạch và lau khô bình rượu ( nếu có nắng thì úp bình phơi cho khô hẳn ) .Đổ quả lạc tiên vào bình, rồi đổ tiếp rượu nếp trắng trên 40 độ vào ngâm – rượu ngon sẽ cho chất lượng rượu lạc tiên ngâm ngon .Với lạc tiên khô thì đến mùa rộ hoàn toàn có thể thu hái về phơi khô, hoặc mua quả lạc tiên khô tại những shop dược liệu, nông sản về để ngâm rượu .Quả lạc tiên khô cũng cần rửa sạch quả và để ráo nước .Tỉ lệ lạc tiên khô là 1 kg dược liệu + 5 lít rượu .Cả rượu lạc tiên tươi và khô ngâm khoảng chừng 100 ngày là uống được. Bình rượu quả lạc tiên rất dễ uống và thích mắt. Hương vị thơm, chua chua ngọt ngọt rất ngon .

Ngâm rượu từ cao lạc tiên

Quả lạc tiên chín rộ ( từ khoảng chừng tháng 5-7 ) là thu hái lượng lớn. Thứ quả này vỏ mỏng dính, bên trong chứa chất dịch và có hạt nhỏ, rất dễ bị vỡ, nát, rất khó dữ gìn và bảo vệ. Vì vậy người dân thường thu hái về và sấy khô, hoặc làm cao lạc tiên ngay .Muốn uống rượu lạc tiên trái mùa thì hãy ngâm rượu cao lạc tiên – thường được đóng sẵn lọ có bán tại một số ít nhà thuốc đông y .

Cách ngâm rượu cao lạc tiên

100 g cao lạc tiên1 lít rượuNgâm khoảng chừng 1 tháng là dùng được. Mỗi tối uống 1 chén mắt trâu .Uống rượu lạc tiên nên dùng đều đặn hàng ngày để giúp cải tổ giấc ngủ tốt hơn. Còn hoàn toàn có thể điều trị ho, căng thẳng mệt mỏi, stress, stress …

Cách dùng rượu lạc tiên

Ngày 1-2 chén rượu nhỏ – chén mắt trâu. Nên uống vào bữa cơm tối .Chú ý chất lượng : Màu sắc mùi vị còn mới, không có mùi lạ .Không dùng rượu lạc tiên cho những người mẫn cảm với rượu, kiêng rượu như những người bị bệnh gan kiêng rượu trọn vẹn .

Luộc lá lạc tiên lấy nước uống

Dùng phần ngọn non và lá làm rau, đem luộc ( hoặc nấu canh ) ăn cả nước và cái mỗi ngày để cải tổ thực trạng mất ngủ.

Lưu ý

– Cây lạc tiên là loại cây thân leo dạng rỗng và cuộn tròn được mọc ra từ nách lá có kèm theo các lông thưa.

– Lá cây lạc tiên mọc so le nhau và có chiều dài từ 5 đến 7cm, chiều rộng từ 8 đến 10cm và được chia ra 3 đầu nhọn chính. Ở mép lá có lông.

Cây lạc tiên mọc hoang dễ lẫn những cây dây leo khác. Vì vậy cần nhặt sạch cây tạp chất lẫn vào kẻo dính phải cây độc hại. Tốt nhất để an toàn khi dùng cây, quả, thân lạc tiên hãy mua ở các tiệm thuốc nam.

Không lạm dụng dùng lạc tiên. Liều dùng cho cây khô khoảng 30g ~ 40g/ngày.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực