Cách làm các món cá Đối kho thơm ngon và ngọt thịt

Cá Đối kho là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình. Món ăn này không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn thơm ngon, hấp dẫn. Vậy cá Đối nên kho với gì là ngon nhất? Bạn đã biết cách “làm mới” thực đơn cho gia đình mình từ loại cá này hay chưa?

» Chả mực – Tổng hợp 12 cách chế biến món ngon, hấp dẫn tại nhà

» Cá Đối: Loài cá dễ ăn, ngon bổ không phải ai cũng biết

» Cá Mối, món ăn ngon nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình

I. Cá Đối là loại cá gì ?

Cá đối chứa nhiều dinh dưỡng mà ta chưa biết tới

Cá Đối hay còn gọi là Mugilidae hiện là loài cá sống nhiều tại vùng nước mặn và nước lợ. Tuy nhiên, tại những vùng nước ngọt vẫn có nhiều loại cá đối khác nhau sinh sống vì bản năng sống sót .
Thịt cá Đối được nhìn nhận là thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cứ 100 gr thịt cá đối sẽ có 76 gr nước, 3.3 g lipid, 21 mg canxi, 19.5 g protid, 224 mg photpho, 1 mg sắt và nhiều loại vitamin khác có lợi cho khung hình. Mỗi 100 gr thịt cá, người dùng sẽ được phân phối 111 Kcal .
Một trong những chất giàu dinh dưỡng quý có trong cá đối chính là protid. Loại đạm này có nhiều axit amin vô cùng thiết yếu cho khung hình. Ngoài ra, lipid có trong loại cá này cũng không gây tăng cholesterol trong máu nên nếu thương mến món ăn này tất cả chúng ta hoàn toàn có thể ăn nhiều bữa trong ngày mà không lo lắng tác động ảnh hưởng xấu tới sức khỏe thể chất .

=> Tham khảo đặc điểm và cách chế biến cá Đối

II. Kinh nghiệm chế biến những món cá đối kho ngon “ vô đối ”

Cá đối hoàn toàn có thể nấu canh dưa, nướng hay hấp cách thủy đều cho mùi vị rất thơm ngon. Tuy nhiên, có lẽ rằng cá đối kho vẫn khiến người ta ăn một lần là khó quên. Nhằm giúp thực đơn mái ấm gia đình thêm phong phú và mê hoặc hơn, những bà nội trợ đừng bỏ lỡ top những món cá đối kho ngon “ nhức nách ” dưới đây :

=> Tham khảo đặc điểm và công dụng của cá Mòi

1. Cá đối kho cùng dưa

Kho cá so với dưa ngon “ chuẩn vị ”
Hầu như ai trong số tất cả chúng ta cũng hoàn toàn có thể nấu được món cá đối kho dưa mà không gặp khó khăn vất vả gì. Vị chua của dưa cải sẽ thuận tiện đánh tan vị tanh của cá. Cảm giác thơm ngon và ngọt thịt của cá khiến món này cực kỳ đưa cơm. Đây là món cá kho ngon mà cực kỳ dễ làm. Cách chế biến đơn cử như sau :

Nguyên liệu

Để kho cá đối, ta sẵn sàng chuẩn bị thịt cá đối tươi ( theo khẩu phần ăn của mái ấm gia đình bạn ) đường, nước mắm, tiêu, ớt và hạt nêm

Hướng dẫn chế biến

Sau khi vệ sinh cá thật sạch, bạn dùng dao khứa một đường dọc theo thân cá rồi cọ xát muối lên. Đối với dưa muối, ta rửa qua với nước để giảm bớt vị chua và vắt thật chặt nước rồi để khô .
Sau đó, ta phi thơm tỏi, hành và đổ rau dưa vào để xào trước. Khi dưa đã mềm và ngấm gia vị, bạn đổi thêm nước lọc vào để đun cho mềm. Chúng ta hoàn toàn có thể nêm nếm vừa ăn và để như vậy trong khoảng chừng 20 phút .
Khi nước sôi, bạn cho thêm ớt bột, ớt tươi và cá đối vào đun cùng. Khi cá chín, bạn bày cá ra đĩa và trang trí cùng những loại rau ăn kèm .

=> Tham khảo cách làm món cá Mòi kho

2. Cá đối kho nghệ

Cá đối và nghệ – Sự phối hợp độc lạ, lạ miệng
Cá đối kho với nghệ vừa lạ miệng lại bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất hứa hẹn sẽ là một món ăn mới trong list thực đơn của mái ấm gia đình bạn. Tuy nhiên, để có món cá đối kho nghệ vừa miệng, bạn nên tìm hiểu thêm công thức sau đây :

Chuẩn bị

Cá đối và nghệ là nguyên liệu không thể thiếu. Bên cạnh đó, bạn chuẩn bị thêm muối, ớt, hạt nêm, nước mắm cùng nước dừa và hành tỏi.

Cách thực hiện

Đầu tiên, cá đối cần được rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Để khử sạch mùi tanh của cá ta nên dùng chanh chà nhẹ lên thân cá là cách làm hiệu suất cao nhất .
Tiếp đó, ta băm nhỏ hành tỏi để ướp với cá. Cuối cùng bỏ nghệ và ớt tươi vào rồi ướp cá khoảng chừng 20 phút cho ngấm gia vị .
Đặt chảo lên nhà bếp, bạn phi đều hành tỏi cho thơm và bỏ cá đuối đã tẩm ướp để chiên sơ qua. Cá vừa chín tới, ta đổ nước dừa vào và liên tục đun, thêm gia vị cho vừa ăn rồi gắp cá đã chín lên đĩa để trang trí. Món này ăn cùng cơm nóng khá ngon và “ tốn ” cơm .

=> Tham khảo thông tin về cá Mối món ngon bổ dưỡng cho gia đình

3. Cá đối kho cà chua

Hấp dẫn trong từng thớ “ thịt ” cá
Cá đối kho với cà chua ăn những ngày thoáng mát thì không có gì tuyệt vời hơn. Bạn chỉ cần mua một con cá đối vừa ăn, cà chua tự xay, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn và tỏi ớt. Cá này không để được nhiều bữa như những món cá kho khác nhưng cực kỳ ngon miệng mà bạn sẽ phải chiêm ngưỡng và thưởng thức liên tục .

Cách nấu:

Ta phi thơm tỏi khi chảo đã nóng rồi thêm cà chua đã xay nhuyễn vào xào khoảng chừng 1-2 phút là hoàn toàn có thể thêm cá đối vào. Sau đó, đổ nước vừa đủ xâm xấp mặt cả thì đun sôi nhỏ lửa đến khi nước cạn là được. Trong quy trình nấu, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể nêm nếm gia vị tùy sở trường thích nghi .
Đây là món ăn được nhiều người Huế ưa thích vì vị ngon của thịt cá và thanh thanh của cà chua xay nhuyễn .

=> Tham khảo đặc điểm và tốp cách kho cá Măng ngon

4. Cá đối kho chay

Đặc sản đưa cơm
Cá đối kho cùng tiêu là đặc sản nổi tiếng làng Vũ Đại. Nấu cá đối kho tiêu, ta cần chuẩn bị sẵn sàng khoảng chừng 500 gr cá đối, hạt tiêu, ớt sừng cùng hành lá, dầu ăn, nước mắm và đường, tiêu, …

Cách chế biến

Cá đối khi mua về ta sơ chế, bỏ ruột rồi cắt thành những khúc dày đều nhau. Sau đó, cá sẽ được mang đi ướp hạt nêm, nước mắm, nước màu và đường rồi để trong 20 phút cho gia vị thấm vào cá. Ớt sừng, hành lá rửa sạch, bỏ những phần không thiết yếu. Tỏi thì ta bóc vỏ và băm nhuyễn nhất hoàn toàn có thể .
Cá sau khi đã ngấm gia vị sẽ được bỏ vào nồi kho, tiếp đó ta cho ớt và tỏi đã sơ chế vào đun trên ngọn lửa lớn tầm 5 phút. Khi nước sôi thì đun nhỏ lửa lại và đợi cá chín nhừ, nước cạn bớt là hoàn toàn có thể nêm nếm cho vừa ăn. Hạt tiêu và hành lá, ta rắc lên trên để tạo mùi thơm cho nồi cá kho .
Cá Đối kho không chỉ giúp bữa cơm thêm đậm vị và lạ miệng mà còn mang đến nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe thể chất của những thành viên trong mái ấm gia đình. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không thử vào nhà bếp và vận dụng ngay những công thức chế biến cá đối kho mê hoặc trên .

=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long

=> Tham khảo giá bán buôn, bán lẻ Mực Khô

Từ khóa:
Từ khóa :

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực