8 cách chế biến cá cơm tươi cực đơn giản, ngon ngất ngây

Mặc dù có kích cỡ khá nhỏ, thế nhưng cá cơm tươi chứa rất nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe thể chất. Ngoài ra, loại cá này còn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bài viết sau sẽ hướng dẫn những chị em nội trợ 7 cách chế biến cá cơm bổ dưỡng, thơm ngon nhé !

Cách làm cá cơm kho tộ theo phong cách miền Nam

Món ăn này vô cùng tương thích cho những bữa ăn mái ấm gia đình vào mùa mưa. Nguyên liệu và những bước làm cũng cực kỳ đơn thuần, đơn cử :

Thời gian sơ chế	Thời gian nấu	Khẩu phần ăn
15 phút	20 phút Bạn đang đọc: 8 cách chế biến cá cơm tươi cực đơn giản, ngon ngất ngây	2 người

Nguyên liệu:

• Cá cơm tươi : 200 g
• Hành lá : 10 g
• Ớt sừng : 1 trái
• Hành tím băm nhuyễn : 50 g
• Tỏi băm nhuyễn : 50 g
• Hạt nêm : 1 thìa cafe
• Đường : 1 thìa canh
• Nước mắm CHIN-SU Cá cơm biển Đông VIP 500 ml: ½ thìa canh .

Các bước thực hiện:

• Cắt đầu cá và rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cho ra rổ và để cho thật ráo nước .
• Cho cá đã ráo nước vào tô lớn và thực thi ướp gia vị như sau : ½ thìa canh nước mắm + 1 thìa cafe hạt nêm .
• Dùng đũa hòn đảo đều và để yên cá trong khoảng chừng 15 phút. Trong thời hạn này, bạn hoàn toàn có thể sơ chế những nguyên vật liệu khác .
• Hành lá rửa sạch, bỏ gốc rồi cắt nhuyễn. Còn ớt sừng bạn bỏ hạt, sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ .
• Bắc nồi lên nhà bếp, thêm một chút ít dầu rồi đun cho đến khi dầu nóng thì cho tỏi, ớt và 1 thìa canh đường vào .
• Dùng đũa khuấy đều để không bị khét và tạo màu thích mắt cho món ăn. Hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì tắt nhà bếp .
• Cho cá vào nồi, thêm nước lắp xắp và vặn lửa liu riu khởi đầu kho. Nước gần cạn thì bạn thêm nước vào kho tiếp .
• Kho đến khi nước trong nồi sánh đặc, thịt cá săn lại, có màu vàng nâu thích mắt thì tắt nhà bếp và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình .

Cá cơm tươi kho này rất thích hợp để ăn kèm với rau tươi và cơm trắng.

Món ăn ngon hơn khi được nấu với nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông VIP bởi hương vị đậm đà, sánh quyện của nước mắm

Lạ miệng với món cá cơm kho nghệ

Ngoài kho tộ, bạn còn hoàn toàn có thể kho cá cơm tươi với nghệ. Món ăn này rất ngon và hao cơm không kém món cá cơm kho tộ .

Thời gian sơ chế	Thời gian nấu	Khẩu phần ăn
15 phút	25 phút	2 người

Nguyên liệu:

• Cá cơm tươi 200 g
• Bột nghệ 50 g
• Ớt : 1 trái
• Tỏi băm nhuyễn : 20 g
• Hành tím băm nhuyễn : 20 g
• Nước mắm CHIN-SU Cá cơm biển Đông VIP 500 ml: 3 thìa canh
• Dầu ăn : 1 thìa canh .

Các bước thực hiện:

• Cá cơm bạn đem rửa sạch rồi cho vào một cái rổ để thật ráo nước .
• Sau đó đổ cá vào tô, ướp một chút ít muối để cá được cứng hơn .
• Tiếp tục bạn ướp cá với bột nghệ, đường, hạt nêm rồi để khoảng chừng 15 phút để nguyên vật liệu thấm gia vị .
• Trong khi đó, bạn hãy cho nồi lên nhà bếp và bật lửa, đến khi nồi nóng thì cho dầu ăn vào .
• Khi dầu ăn sôi thì cho tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào, phi cho thơm rồi cho ra một chén riêng .
• Sau đó cho thêm 2 thìa đường vào nồi rồi hòn đảo đều, đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián là được .
• Tiếp tục cho thêm một chút ít nước lọc và 3 thìa nước mắm .
• Đun hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho cá cơm vào. Dùng đũa hòn đảo nhẹ để tránh làm nát cá .
• Kho cho đến khi nước hơi sệt lại thì tắt nhà bếp và trình diễn thêm với một chút ít ớt tươi .

Cá cơm kho nghệ cần có màu vàng đẹp mắt, đồng thời phần cá không bị nát.

Ấm áp ngày mưa với canh chua cá cơm tươi

Canh chua cá cơm có vị chua thanh, có công dụng kích thích vị giác, giúp mái ấm gia đình ăn ngon miệng hơn .

Thời gian sơ chế	Thời gian nấu	Khẩu phần ăn
10 phút	20 phút	4 người

Nguyên liệu:

• Cá cơm : 300 g
• Đậu bắp : 100 g
• Bạc hà : 100 g
• Cà chua : 1 quả
• Khế ( hoàn toàn có thể thay bằng thơm ) : 1 quả
• Giá : 50 g
• Rau om và ngò gai : 20 g
• Gia vị : Bột canh, hạt nêm, tiêu .

Mẹo: Bạn có thể mua combo rau canh chua trong siêu thị để tiết kiệm thời gian sơ chế. 

Các bước thực hiện:

• Cá cơm rửa sạch với nước muối, bỏ đầu và để ráo nước .
• Cho cá vào tô, ướp vào 50% thìa canh bột canh, 50% thìa canh hạt nêm, 50% thìa cafe tiêu. Trộn đều và ướp cá trong 10 phút để cá thấm gia vị .
• Rau củ sau khi rửa sạch sơ chế như sau : Đậu bắp cắt bỏ phần gốc ; bạc hà lột vỏ và cắt xéo thành những miếng vừa ăn ; Cà chua bỏ cuống và cắt múi ; Giá nhặt rửa sạch ; Rau ngò gai và ớt xắt nhỏ ; Hành tím lột vỏ và thái lát mỏng mảnh .
• Cho nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào vừa chín tới, đổ 3 chén nước vào nấu sôi, cho cá cơm vào .
• Khi nước sôi lại, những bạn cho khế vào đun thêm 3-5 phút, nêm nếm gia vị và cho bạc hà, giá vào. Cuối cùng cho rau thơm rồi tắt nhà bếp .

Bạn có thể linh hoạt thay đổi phần nguyên liệu rau củ nấu canh chua cá cơm tươi theo mùa.

Cách kho cá cơm tươi với thịt ba chỉ đúng chuẩn

Món cá cơm kho với thịt ba chỉ được nhiều người yêu thích bởi cách làm vô cùng đơn thuần như sau :

Thời gian sơ chế	Thời gian nấu	Khẩu phần ăn
15 phút	20 phút	2 người

Nguyên liệu:

• Cá cơm : 200 g
• Thịt ba rọi : 150 g
• Gừng : 1 củ
• Tỏi : 6 tép
• Dầu ăn : 2 thìa
• Dầu hào : 1 thìa canh
• Tương ớt : 1 thìa canh
• Nước mắm CHIN-SU Cá cơm biển Đông VIP 500 ml: 1 thìa canh
• Ớt : 1 trái
• Tỏi băm : 2 thìa cafe .

Các bước thực hiện:

• Cá cơm sau khi mua về bạn cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó ướp cá với 1 thìa canh đường. Sau 15 phút ướp cá thì chắt bỏ phần nước đường chảy ra .
• Thịt ba chỉ heo mua về bạn sơ chế bằng cách rửa qua với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn .
• Hành lá, ớt trái bạn cũng rửa sạch, sau đó cắt nhỏ .
• Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường. Đun với lửa vừa khoảng chừng 5 – 7 phút đến khi đường thành màu cánh gián thì liên tục cho tỏi băm vào phi thơm .
• Cho thịt vào hòn đảo đều với lửa vừa khoảng chừng 5 phút đến khi thịt săn lại rồi cho cá cơm vào .
• Nêm nếm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh nước mắm, 50% thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cafe hạt nêm .
• Vặn lửa nhỏ để rim cá đến khi nước trong chảo kẹo lại ( khoảng chừng 10 phút ). Rắc hành lá cắt nhỏ, 1 thìa cafe tiêu, 1 ít ớt băm vào và tắt nhà bếp là triển khai xong .

Với món kho này, dù dùng cá cơm tươi hay cá cơm khô đều rất ngon.

>>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm thịt rim nước mắm ăn một lần nhớ mãi

Hướng dẫn làm cá cơm tươi chiên tỏi ớt để ăn vặt

Bên cạnh làm thành những món ăn chính, bạn còn hoàn toàn có thể chế biến cá cơm thành những món ăn vặt để nhâm nhi khi xem phim, chơi game hoặc xem bóng đá nữa đấy !

Thời gian sơ chế	Thời gian nấu	Khẩu phần ăn
15 phút	20 phút	4 người

Nguyên liệu:

• Cá cơm tươi : 400 g
• Bột năng : 1 thìa
• Tỏi băm nhuyễn : 20 g
• Nước mắm CHIN-SU Cá cơm biển Đông VIP 500 ml: 1 thìa canh
• Bột ớt : 1 thìa canh
• Dầu điều : 2 thìa canh
• Mật ong : 2 thìa canh .

Các bước thực hiện:

• Cá cơm mua về, rửa sạch, bỏ phần đầu và phần ruột cá đi. Sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước .
• Trộn đều cá với phần bột năng đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn .
• Chuẩn bị 1 cái chảo lòng sâu. Đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào ( lượng dầu ăn tương đối nhiều để bảo vệ cá cơm được chiên ngập trong dầu ) .
• Dầu sôi thì cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa .
• Chiên đến khi dùng đũa gắp cá, thấy cá được cứng và giòn, vàng ruộm 2 mặt thì vớt cá ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu nhé !
• Cho 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột vào 1 chén sạch, trộn đều lên .
• Cho nồi lên nhà bếp, đun nóng 1-2 thìa nhỏ dầu điều vào, sau đó trút tỏi vào phi thơm. Đợi tỏi thơm thì cho hỗn hợp gia vị đã pha bên trên vào nồi, đun sôi .
• Cho cá đã chiên giòn vào nồi, để lửa vừa, hòn đảo đều cá để hỗn hợp nước sốt được ngấm sâu vào mình cá, bám đều quanh thân cá, cá sẽ từ từ khô lại và giòn .

Cách chế biến cá cơm lăn bột siêu ngon

Đây cũng là món ăn thơm ngon từ cá cơm được nhiều người yêu thích. Cách làm không quá khó :

Thời gian sơ chế	Thời gian nấu	Khẩu phần ăn
10 phút	30 phút	4 người

Nguyên liệu:

• Cá cơm : 200 g
• Bột mì : 200 g
• Trứng : 1 quả
• Hành lá : 10 g
• Chanh : 1 quả
• Tỏi : 1 củ
• Ớt : 3 trái .

Các bước thực hiện:

• Cá cơm sau khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ đầu, móc bỏ ruột, rồi ngâm với muối để khử mùi tanh .
• Sau khi cá ráo nước, bạn ướp cá với 1 chút muối và tiêu để cá khi chiên sẽ thấm vị hơn. Ướp cá khoảng chừng 10 phút .
• Chuẩn bị tô lớn, sau đó cho vào tô 200 g bột mì, 1 quả trứng, 100 ml nước lạnh, 50% thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe đường. Sau đó dùng đũa đánh đều cho đến khi toàn bộ thành hỗn hợp sền sệt .
• Cho thêm vào tô hành lá, dùng đũa trộn đều. Sau đó bạn cho cá cơm đã sơ chế vào tô, trộn đều .
• Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho 100 ml dầu ăn vào, chờ dầu sôi thì bạn múc từng thìa bột có cá cơm vào chiên đến khi cá vàng đều cả 2 mặt thì lấy ra khỏi chảo, trình diễn lên đĩa .

Thành phẩm bánh vàng đều, giòn ngon

Bánh này bạn có thể dùng kèm với nước mắm CHIN-SU để gia tăng hương vị

Bạn đã biết cách làm gỏi cá cơm tươi với xoài xanh?

Với xoài xanh và cá cơm, bạn sẽ có ngay một món gỏi thật ngon. Cách làm như sau :

Thời gian sơ chế	Thời gian nấu	Khẩu phần ăn
15 phút	15 phút	2 người

Nguyên liệu:

• Cá cơm tươi : 150 g
• Xoài keo : 1 quả
• Hành tây : 50% củ
• Cần tây : 2 nhánh
• Ớt sừng : 1 quả
• Húng lủi : 2 nhánh
• Tỏi băm : 1 thìa canh
• Ớt băm : 1 thìa canh
• Nước cốt chanh : 4 thìa canh
• Đậu phộng rang : 50 g
• Hành phi : 1 thìa canh
• Bột chiên giòn : 50 g
• Dầu ăn : 200 ml
• Nước mắm CHIN-SU Cá cơm biển Đông VIP 500 ml: 2 thìa canh
• Đường : 2 thìa canh
• Bột ngọt : 1/3 thìa cafe .

Các bước thực hiện:

• Cá cơm cắt bỏ phần đầu rồi nhẹ nhàng rửa sạch với nước để cá không bị nát, sau đó để ráo .
• Xoài sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào thành những sợi nhỏ .
• Cần tây, hành tây, húng lủi và ớt bạn đều rửa sạch và cắt nhuyễn .
• Bắc chảo lên nhà bếp, vặn lửa to và cho dầu ăn vào .
• Trộn đều cá cơm tươi với bột chiên giòn. Đến khi dầu sôi thì cho cá vào chảo. Chiên đến khi cá vàng giòn là vớt ra đĩa .
• Pha sốt trộn gỏi như sau : 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/3 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa canh nước đun sôi để nguội, 4 thìa canh nước cốt chanh dây, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh ớt băm. Khuấy đều cho đến khi tổng thể nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau .
• Cho xoài, cần tây và hành tây vào một cái tô lớn. Sau đó vừa cho từ từ sốt vào, vừa trộn đều. Cuối cùng rắc đậu phộng rang lên là xong .

Gỏi cá cơm tươi với xoài xanh rất phù hợp để làm món khai tiệc.

Hướng dẫn làm cá cơm chiên giòn sốt tiêu

Bạn muốn có một món ngon nhâm nhi trong những bữa tiệc ? Vậy cá cơm tươi chiên giòn sốt tiêu chính là món mà bạn không nên bỏ lỡ .

Thời gian sơ chế	Thời gian nấu	Khẩu phần ăn
15 phút	15 phút	4 người

Nguyên liệu:

• Cá cơm : 200 g
• Rau xà lách
• Giấm gạo
• Bột chiên giòn
• Đường : 1 thìa canh
• Nước mắm CHIN-SU Cá cơm biển Đông VIP 500 ml: 1 thìa canh
• Tiêu : 1 thìa cafe
• Sốt Mayonnaise : 1 thìa canh .

Các bước thực hiện:

• Xà lách rửa sạch, xếp ra dĩa .
• Pha sốt : trộn đều nước mắm, đường, tiêu và Mayonnaise đã chuẩn bị sẵn sàng ở trên .
• Trộn đều cá với bột chiên giòn, sau đó chiên cá với lửa lớn cho đến khi toàn bộ vàng đều thì vớt ra .
• Cho cá vào chảo nhỏ, cho hỗn hợp sốt xào, hòn đảo vớt xốt, tắt lửa .

Món cá cơm sốt tiêu này cũng rất phù hợp với các bé nhỏ.

Trên đây là gợi ý 8 món ngon từ cá cơm tươi thơm ngon và siêu đơn thuần. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào nấu cho những người thân yêu của mình chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay thôi nào. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé !

>>> Xem thêm:

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực