Nấu món gì ngon đơn giản và hấp dẫn cho dịp lễ 30/4 – 1/5?

Nếu không đi chơi xa vào dịp lễ 30/4, 1/5 sắp đến thì bạn hoàn toàn có thể tận thưởng bằng cách tự tay vào nhà bếp làm những món ngon đãi người thân trong gia đình, từ nguyên vật liệu dễ tìm, dễ làm và quan trọng hơn hết là làm cho người mình yêu thương. Nào là gỏi gà bắp cải, tôm hấp sốt tỏi, bò cuốn lá lốt chiên … những món ngon mê hoặc dễ làm thế này sẽ khiến mái ấm gia đình bạn thú vị hơn trong dịp nghỉ lễ 30/4, 1/5 đấy !

1. Gỏi gà bắp cải đơn giản

Món khai vị tiên phong thường sẽ lót bụng bằng gỏi gà, với công thức gỏi gà bắp cải siêu đơn thuần này bạn sẽ thuận tiện thực thi mà không vấp gì khó khăn vất vả hết. Dùng ức gà trong món gỏi gà này sẽ khiến bạn không ngán, và hơn hết là phần thịt ức gà lại trở nên mềm ngon khi thấm đẫm những gia vị trộn .

Đầu tiên sơ chế ức gà, đem luộc chín rồi vớt ra ngoài, sau đó xé nhỏ để qua một bên. Bắp cải thái sợi rồi cho thêm muối ướp khoảng 10 phút cho mềm, rồi chắt bỏ nước tiết ra cho ráo. Hành tây bạn cũng xử lý tương tự, thái sợi rồi cho đường cùng giấm gạo trộn đều, ướp 15 phút cho hành tây ra nước thì chắt bỏ đi. Còn cà rốt thái sợi, rau húng quế cắt khúc ngắn, ớt băm nhỏ.

Để có được món gỏi ngon thì cũng cần phải có nước trộn gỏi ngon, cách pha như thế này là chuẩn nhất : 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm rồi khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó cho toàn bộ nguyên vật liệu đã sơ chế vào âu, rồi cho nước trộn gỏi vào luôn, trộn thật đều nguyên vật liệu .

Món gỏi gà bắp cải trộn kiểu này khá đơn thuần, làm ức gà không khô, khó ăn và cảm thấy ngán nữa đúng không ?

Xem và lưu lại công thức làm Gỏi gà bắp cải đơn giản

2. Tôm hấp sốt tỏi

Tiếp theo sẽ là một gợi ý mà chắc như đinh rất nhiều mái ấm gia đình chưa thử qua đâu, chính là tôm hấp sốt tỏi. Món ăn vừa đơn thuần, đẹp mắt lại chắc như đinh sẽ điệu đàng không kém bất kể món hấp nào. Bởi vì chỉ cần là món hấp thì đã giữ lại hết những chất dinh dưỡng cũng như sự ngon lành của món ăn, hơn hết tôm phối hợp với tỏi tại bổ trợ dưỡng chất cho khung hình tuyệt vời nữa .

Nghe cái tên món ăn thì bạn đã biết mấu chốt là gì rồi đúng không ? Chính xác là sốt tỏi. Cách làm sốt tỏi cũng cực kỳ đơn thuần, bạn cho 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương cùng 1 muỗng canh ớt sa tế cùng 100 g tỏi phi vàng khuấy đều trên chảo, đun hỗn hợp vừa sôi thì nhắc xuống .

Sau đó bạn bắp đầu quy trình hấp tôm trong nồi, nhưng đặc biệt quan trọng hơn chút là khi hấp tôm bạn hoàn toàn có thể kèm thêm bún gạo hoặc miến ở dưới rồi xếp tôm lên trên. Tiếp theo rưới nước sốt tỏi lên từng con tôm và 1 ít ra phần bún gạo. Cuối cùng rãi đều ớt chuông cắt hạt lựu xung quanh cho có thêm màu. Đem dĩa tôm đi hấp cách thủy 12 phút cho tôm vừa chín tới .

Vậy là xong rồi, bạn đã có ngay một dĩa tôm hấp sốt tỏi vừa đặc biệt quan trọng vừa mê hoặc, mùi thơm thì không còn phải nói đến rồi .

Xem và lưu lại công thức làm Tôm hấp sốt tỏi

3. Bò cuốn lá lốt chiên

Bò cuốn lá lốt chiên là món được khá nhiều chị em chăm sóc bởi nó là món ăn thông dụng, thế nhưng trong dịp lễ này có ai nghĩ đến món này chưa ? Bò cuốn lá lốt vừa đơn thuần lại vừa dễ làm. Thay vì làm nhân thịt bò hay thịt heo cố định và thắt chặt thì lần này bạn cho cả hai loại thịt vào cùng để tạo độ ngon hơn nữa .

Khi ướp thịt bò cùng thịt heo thì thêm vào hành tím, lá lốt băm nhỏ, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu rồi để yên khoảng chừng 5-10 phút cho gia vị thấm đều. Sau đó chỉ cần cho thịt vào mặt trong lá lốt rồi gói lại thôi. Chính vì đơn thuần như vậy nên bạn hoàn toàn có thể cùng bé nhà mình cùng làm cho vui. Sau khi đã gói hết lá và thịt thì bạn chiên vàng 2 mặt trên chảo nóng .

Bò cuốn lá lốt có hương thơm ngào ngạt đặc trưng của lá lốt, lại thêm vị béo ngon mê hoặc của thịt, ăn không hoặc ăn kèm bún đều rất ngon đấy !

Xem và lưu lại công thức làm Bò cuốn lá lốt chiên

4. Gà hấp bằng nồi cơm điện

Tiếp theo sẽ là gợi ý làm bạn tiết kiệm thêm nhiều thời gian để làm món khác đây, gà hấp bằng nồi cơm điện. Như mình đã nói ở trên, những món hấp là những món ăn cực kì dinh dưỡng bởi nó giữ lại hết các chất và không bị mất đi nhiều như các món chiên rán.

Thế nhưng nhiều mẹ nghĩ gà hấp bằng nồi cơm điện thì làm thế nào mà ngon và đậm đà được. Vậy mà có cách đó, ướp gà trước đó với 15 ml nước tương, 15 ml rượu gia vị, 3 g muối, một chút ít gừng thái chỉ và 2 cây hành lá cắt khúc trong tối thiểu 30 phút. Sau đó cho gà vào nồi cơm điện hấp khoảng chừng 20-30 phút. Khi gà chín thì bạn lấy ra và chặt thành từng miếng nhỏ .

Chưa gì hết bạn đã ngửi được mùi thơm của gà rồi đúng không ? Nhưng đợi chút, bạn phải làm thêm nước chấm cho tương thích. Đun 1 muỗng canh dầu hào, 15 ml nước tương và 60 ml nước rồi khuấy đều, khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt nhà bếp, để nguội. Khi ăn chấm gà với nước sốt để gà hấp thêm đậm đà và dậy mùi .

Xem và lưu lại công thức làm Gà hấp bằng nồi cơm điện

5. Cá chép om dưa

Cá chép om dưa là một món ăn mái ấm gia đình đặc trưng của miền Bắc, có mùi vị chua thanh từ cải chua và cà chua, nhưng bạn cũng hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh gia vị cho tương thích với khẩu vị mái ấm gia đình mình. Bởi con cá chép om dưa có thịt cá dai ngọt, rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe thể chất mọi người, và hơn hết là nó rất dễ làm !

Sau khi xử lí con cá chép thì ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm trong 10 phút để mùi vị cá được đậm đà. Trong khi đó bạn phi thịt ba chỉ cùng với tỏi cho phần mỡ săn lại, sau đó cho thêm 2 quả cà chua vào xào cùng để tạo màu đỏ đep. Tiếp đó cho thêm dưa cải chua vào rồi nêm nếm với đường, nước mắm, hạt nêm và muối rồi xào thêm 5 phút cho thịt ba chỉ và cải chua thấm gia vị .

Lúc này thêm nước dùng gà vào đun đến khi sôi thì nêm nếm lại gia vị, rồi cho cá chép vàng vào om. Nấu chín một mặt rồi trở mặt tiếp theo để con cá chép chín đều. Cuối cùng là 2 thành phần tạo nên đặc trưng cho món ăn này đó là thì là và hành lá, cho vào rồi nhắc xuống dùng ngay khi cá còn nóng để mùi vị món ăn được thơm ngon nhất nhé ! Khi ăn đến đâu thì cho thì là và hành lá đến đó để vừa tái là ăn được .

Đừng quên một chén nước mắm ớt cay để điển hình nổi bật vị cá bạn nhé !

Xem và lưu lại công thức làm Cá chép om dưa

6. Lẩu bao tử hầm tiêu xanh

Món sau cuối không hề thiếu trong bất kỳ bữa ăn ngày lễ nào chính là lẩu, tuy nhiên món lẩu mình sắp ra mắt đây chắc như đinh bạn sẽ mê mệt hoài thôi, bởi nó không tương quan đến thịt cá mà là dùng bao tử hầm cùng tiêu xanh. Nghe có vẻ như hơi lạ và khó ăn, tuy nhiên bạn sẽ giật mình khi chiêm ngưỡng và thưởng thức được mùi vị món lẩu này đấy !

Làm thật kĩ bao tử, bao tử khi mua về phải rửa sạch thêm lần nữa, lộn mặt trong của bao tử rồi dùng kéo cắt bỏ bớt phần mỡ thừa. Sau đó sát muối và chanh vào 2 mặt của bao tử, bóp mạnh tay để khử bớt mùi hôi và giúp bao tử giữ được màu trắng đẹp. Rửa bao tử sạch lần nữa, rồi dùng phèn chua chà sát vào 2 mặt của bao tử, giúp bao tử hết nhớt trọn vẹn và khi nấu lên sẽ giữ được độ giòn. Lần làm sạch sau cuối là trụng bao tử vào nước gừng cùng rượu trắng được nấu sôi .

Sau khi trụng gắp bao tử ra rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp bao tử cùng với 3 lát gừng, 3 nhánh tiêu xanh, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt và tiêu giã nát khoảng chừng 15 phút. Rồi khìa bao tử đến khi cạn nước, bao tử sẽ có màu vàng thích mắt .

Chuẩn bị phần nước dùng xương heo, trụng sơ 300 gr xương đuôi heo với nước sôi để khử mùi hôi, vớt xương ra rửa sạch rồi cho vào nồi nấu với 2.5 lít nước cùng 1 muỗng cafe muối. Nấu lửa lớn cho nước sôi thì bạn vớt bọt, hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng để lấy nước dùng. Đổ phần bao tử vừa khìa vào nồi nước dùng cùng với củ sen và tiêu xanh. Nấu cho sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm 40-45 phút, đến khi nào bạn thấy miếng bao tử mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn sựt. Cho nấm mèo ( đã ngâm nở, cắt miếng khoảng chừng 4 cm ) vào nồi nước hầm, nêm 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối cùng 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục nấu 5 phút nữa rồi nhắc xuống .

Vậy là bạn đã hoàn tất nồi bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon nồng nàn này rồi. Lẩu bao tử hầm tiêu xanh ăn cùng với bún hay mì, ăn kèm với rau mồng tơi, rau xà lách xoong hoặc cải bẹ xanh đều ngon.

Xem và lưu lại công thức làm Lẩu bao tử hầm tiêu xanh

Hy vọng những món ăn trên sẽ là gợi ý giúp bạn có thêm món ngon cho thực đơn dịp lễ 30/4, 1/5!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực