3 Cách làm món chả lá lốt chay đãi tiệc gần xa – Ẩm Thực Độc Hay

Chả lá lốt chay không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn có hương vị rất thơm ngon, không hề thua kém chả lá lốt cuốn từ thịt nạc xay thông thường. Dù là mâm cơm ngày thường hay mâm cơm cúng Rằm, có thêm đĩa chả lá lốt chay sẽ khiến cho mọi thành viên trong gia đình bạn đều phải tấm tắc khen ngon. Cùng thưởng thức món chay ngon đãi tiệc này nhé.

Công thức món chả lá lốt chay

Chả lá lốt chay

Quý khách nghĩ rằng món chả là lốt chay đây cần bao nhiêu thời để làm xong ?. Chỉ cần những quy trình chế biến phía dưới, quý vị sẽ thấy cách làm món ngon đây không hề khó mà lại dễ chế biển hơn bạn nghĩ. Cùng vào nhà bếp trổ tài món ngon này cho mâm cơm, mâm cỗ hoặc đãi tiệc tại gia nhé .

In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Chế biến :

15 mins

Nấu :

25 mins

Tổng thời hạn :

40 mins

Phục vụ :

4 người ăn

Calories :

225kcal

Tác giả :Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu 

• ▢

  3 bìa Đậu phụ

• ▢

  20 cái lá lốt

• ▢

  Mộc nhĩ

• ▢

  5-6 tai Nấm Hương

• ▢

  Gia vị chay

  Xem thêm: Lễ hội văn hóa ẩm thực Bà Rịa – Vũng Tàu năm 2022 dự kiến sẽ diễn ra vào trung tuần tháng 7

• ▢

  dầu ăn thực vật

Cách làm

• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Lấy 5 lá lốt thái sợi nhỏ, trộn cùng với mộc nhĩ, nấm hương và đậu phụ bóp nhuyễn làm nhân gói chả .
• Trải lá lốt ra mặt phẳng, úp mặt màu xanh xuống để lúc rán chả sẽ có sắc tố đẹp mắt. Cho nhân vào giữa lá, cuốn lại và cho vào chảo dầu chiên .

• Chả lá lốt chiên xong, bạn gắp ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa .

  

• Ăn nóng cùng với tương ớt hoặc xì dầu chay rất ngon .

  

Video hướng dẫn

Ghi chú

Tuyệt Vời hơn khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức với tương ớt

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving :1dĩa

|

Calories :225kcal

|

Carbohydrates :5g

|

Protein :5g

|

Fat :5g

|

Cholesterol :5mg

|

Sugar :5g

• Cách làm các món chả chay

Cách làm chả lá lốt đậu phụ chay

Nguyên liệu

• Đậu phụ: 1 bìa
• Lá lốt: một mớ
• Mộc nhĩ: 3 cái
• Nấm hương: 3 cái
• Gia vị- Dầu ăn

Các bước

1. Đậu phụ cho vào bát nghiền nhuyễn
2. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.
3. Lá lốt rửa sạch, chọn một vài lá non, bé thái nhỏ để trộn vào nhân, còn lá to giữ lại để cuốn chả.
4. Trộn đều đậu, mộc nhỉ, nấm hương, lá lốt thái nhỏ với một chút gia vị
5. Tiếp theo là trải lá lốt ra, cho nhân vào và cuốn như cuốn chả lá lốt thông thường rồi rán lên.
6. Món chả này chấm với nước mắm chay ăn cùng cơm hoặc bún sẽ đặc biệt ngon.

Cách làm chả lá lốt cuốn nấm

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 30 phút
• Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món lá lốt cuốn nấm

• Lá lốt, sả: 1 nắm tay
• Váng đậu: 1 miếng to
• Nấm bạch tuyết: 1/2 gói
• Nấm đùi gà: 1/2 gói
• Chanh: 1 quả
• Ngũ vị hương: 1/2 gói
• Sate, dầu hào,hạt nêm, nước tương, đường,tương ớt

Thực hiện cách làm lá lốt cuốn nấm

1. Sả xay nhuyễn, váng đậu ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở sau đó đem xắt sợi. Nấm đùi gà xắt sợi; Nấm bạch tuyết cắt đôi; sau đó bóp bớt nước ở nấm. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho nấm vào xào đến khi săn lại.
2. Cho nấm, váng đậu đã chuẩn bị bên trên vào 1 bát riêng, ướp cùng với 2 thìa sả xay nhuyễn, 1 thìa canh đường,  2/3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa sate, 1/2 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa dầu hào. Trộn đều cho các nguyên liệu cho thấm gia vị
3. Lấy lá lốt, đặt mặt bóng quay xuống, cho nhân cuốn lên trên, cuộn tròn lại rồi dùng tăm đầu nhọn ghim giữ cho cuốn không bung ra. Cuốn xong đem nướng với nhiệt độ 170 độ C ( hoặc đem đi áp chảo).
4. Làm nước chấm: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa sả vào phi thơm, cho tiếp 2 thìa nước tương + 1/2 thìa dầu hào + 100ml nước lọc + 1 thìa đường + 1 thìa tương ớt ( có thể gia giảm theo khẩu vị). Nấu ở mức độ lửa nhỏ, đun đến khi nước chấm sánh lại, tắt bếp, cho ra bát, đợi nước sốt nguội cho 1 thìa nước cốt chanh vào. Phần cuốn đã chín xếp ra đĩa ,khi ăn bạn có thể dùng với dưa chuột.

Cách làm chả lá lốt chay ngon

Thành phẩm

Chả lá lốt từ đậu phụ có hương thơm đặc trưng cùng phần nhân từ nấm và đậu hũ mặn mà. Từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người ưu thích. Chẳng những vậy, cách làm chả lá lốt chay cũng không quá phức tạp. Chỉ mất khoảng chừng 30 phút là bạn đã hoàn toàn có thể hoàn thành xong xong món ăn giàu dưỡng chất và mê hoặc này .
Chả được chiên vàng ruộm, nhân chả ăn mềm ngọt ko bị khô là giải pháp thành công xuất sắc lúc làm món này. Món chả lá lốt sẽ ngon hơn nếu được ăn cùng rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Ngoài cách sử dụng so với cơm thường ngày, thì chả lá lốt chay còn hoàn toàn có thể ăn với bánh tráng cuốn – một món ăn được tương đối nhiều bạn trẻ thương mến .

Lưu ý khi rán chả lá lốt chay

Lưu ý khi chọn nấm làm chả, bạn nên chọn nấm tươi. Có thể kết hợp nấm hương và nấm mèo. Miếng chả sau khi chiên sẽ mềm hơn, ko bị khô. đồng thời ko có cảm xúc dầu béo khi ăn. Sau đó, ướp với hành khô và tiêu trước. Tiếp đến vừa mới ướp cùng nước mắm cho thơm. Sử dụng nước mắm để ướp sẽ làm món chả lá lốt thơm ngon hơn .
Trong khi rán, không nên dùng quá nhiều dầu ăn để rán, vì nó khiến cho miếng chả quá ngấy vì dầu .
Công thức món chả chay từ lá lốt dễ làm tương thích bạn. Mong rằng quý vị ghi lại cách làm này nhằm mục đích nấu ngay giờ đây và có được món tủ mới lạ cho riêng mình .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực