TOP 20+ đồ ăn sống và những món ăn Nhật Bản ngon hấp dẫn | Vincom

Nhật Bản được biết đến là xứ sở của hoa anh đào, nơi có vô vàn những món ăn ngon, được chế biến cầu kì, độc lạ. Đặc biệt, đồ ăn sống Nhật Bản chính là nét nhà hàng siêu thị vô cùng mê hoặc mà bất kể Fan Hâm mộ nào cũng không hề bỏ lỡ. Không chỉ giàu dưỡng chất, những món ăn này còn có phong thái trình diễn thích mắt, sang trọng và quý phái và tinh xảo. Nếu bạn tò mò về chúng thì hãy cùng Vincom xem ngay TOP 20 + đồ ăn sống và những món ăn Nhật Bản ngon mê hoặc dưới đây nhé !

Tại sao người Nhật ăn đồ sống ?

Ăn đồ sống là một sở trường thích nghi độc lạ của người Nhật, sở trường thích nghi này tác động ảnh hưởng từ Bách Tế – một vương quốc nhỏ của bán đảo Triều Tiên xưa. Khi vương triều sụp đổ, dân cư Bách Tế đã di cư rất nhiều đến Nhật Bản. Họ quen ăn đồ sống và đã ảnh hưởng tác động không nhỏ đến lối siêu thị nhà hàng của người dân xứ sở Phù Tang này. Bên cạnh đó, người Nhật cũng rất mực coi trọng độ tươi ngon của nguyên vật liệu, do vậy mà nguyên vật liệu thô cũng trở nên phổ cập thoáng rộng hơn khi nào hết. Tuy vậy, không phải ai ở Nhật Bản cũng đều có thói quen ăn đồ sống, điều này còn tùy vào khẩu vị và phong thái nhà hàng riêng của từng người .

Những món ăn tươi sống của người Nhật

Dưới đây là những món ăn tươi sống nổi tiếng khắp quốc tế của người Nhật với phong thái chế biến độc lạ và mùi vị mới lạ không phải ai cũng dám thử .

Sashimi

Sashimi là “linh hồn” của đồ ăn sống Nhật Bản. Món ăn này nổi bật không chỉ bởi vì độ tươi ngon, giàu giá trị dinh dưỡng mà trong cách trình bày cũng được đầu tư rất lớn. Sashimi bao gồm những món hải sống như: cá hồi, cá ngừ, tôm, mực, cá trích,… Khi ăn sẽ dùng kèm với mù tạt, củ cải trắng và tía tô,… tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.

>> Xem thêm : REVIEW TOP 15 + QUÁN BUFFET SASHIMI TƯƠI NGON NỨC TIẾNG

Sushi

Nhắc đến đồ ăn sống Nhật Bản không thể không nhắc đến Sushi – một trong những món ăn làm nên nét đặc trưng của ẩm thực xứ Phù tang. Sushi tập trung vào các món hải sản sống hoặc các món thực phẩm đã qua chế biến khác, ăn kèm với cơm trộn giấm. Món ăn này được chế biến rất cầu kì, các nguyên liệu có màu sắc tươi tắn tạo sự hấp dẫn đối với thực khách.

>> Xem thêm : TOP 20 ĐỊA CHỈ ĂN BUFFET SUSHI GIÁ RẺ, NGON, NỔI TIẾNG CHO CÁC TÍN ĐỒ ẨM THỰC

Trứng sống

Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn không chiêm ngưỡng và thưởng thức món trứng sống đặc trưng của nhà hàng Nhật Bản. Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, với món ăn này bạn sẽ chỉ cần dùng trứng sống trộn cùng với cơm nóng kèm một chút ít nước tương và thêm vào đó chút rong biển vụn, cá ngừ bào tùy thích .

Fugu – Thành phần chính là cá nóc

Fugu nổi tiếng thế giới và là món ăn làm nên danh tiếng của đồ ăn sống Nhật bản. Bởi nếu không biết cách chế biến, món ăn này có thể gây hại cho chính người thưởng thức. Bởi thành phần chính làm nên món Fugu là cá nóc – loại cá có chứa rất nhiều độc tố ở da và nội tạng. Để chế biến được món ăn này đầu bếp phải là người có kinh nghiệm, nắm rõ cách xử lý và loại bỏ phần chứa độc trên cá nóc, đảm bảo món ăn hoàn toàn an toàn cho sức khỏe người dùng.

Basashi – Thịt ngựa sống

Basashi là một món sống nổi tiếng của người Nhật, món ăn này được làm từ thịt ngựa sống và là đặc sản của vùng Kumamoto – hòn đảo Kyushu. Basashi khi ăn sẽ dùng kèm với tương, tỏi và sốt cải ngựa. Thịt khi ăn có vị ngọt tự nhiên, tươi mới và có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe thể chất .

Odori-don – Mì mực sống

Odori-don đang là cái tên cực hot trong giới thích đồ ăn sống Nhật Bản, và thường chỉ được phục vụ ở một số nhà hàng sang trọng của Nhật. Ấn tượng đầu tiên khi nhìn vào bát mì chính là phần xúc tu của nguyên một con mực sống với phần đầu mực đã được cắt lát đặt ngay giữa bát. Khi cho nước dùng nóng vào,  phần xúc tu này sẽ co lại tựa như đang “nhảy múa”, tạo cảm giác thỏa mãn cả về phần nhìn và phần vị.

Cá sống Shirouo

Xuất phát từ từ “ Odorigui ” có nghĩa là “ nhảy múa ”, món cá sống Shirouo đem đến cảm xúc vừa mê hoặc, vừa có chút “ rùng rợn ” so với nhiều thực khách, đặc biệt quan trọng là thực khách quốc tế. Để tạo nên món ăn sống Nhật Bản mê hoặc này, người ta sẽ sử dụng rất nhiều những chú cá nhỏ còn sống, bày chúng trên đĩa cùng với đồ ăn kèm như trứng sống. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được sự ngọ nguậy của từng con cá nhỏ trong miệng, cảm xúc mà không phải ai cũng dám thử .

Sushi côn trùng nhỏ

Cũng là sushi nhưng ở một phiên bản khác có phần rùng rợn hơn, sushi côn trùng nhỏ là món ăn này được phát minh sáng tạo bởi một nhà văn người Nhật tên Shoichi Uchiyama. Món này sửa chữa thay thế loạt nguyên vật liệu như trứng, thịt, món ăn hải sản, … bằng thứ đặc biệt quan trọng hơn. Nguyên liệu chính làm ra món ăn này đến từ chính những loại côn trùng nhỏ như sâu, rết, ve sầu, ….

 

Shirako

Shirako là đồ ăn sống Nhật Bản được chế biến từ bộ phận sinh dục cá và là món ăn được phục vụ rất nhiều ở các quán rượu và sushi tại Nhật Bản. Tuy nhiên, món ăn này không hề có phần “kinh dị” như sushi côn trùng hay mì mực sống, chúng được chế biến khá cẩn thận và chỉn chu, được bày biện đẹp mắt với nhiều gam màu độc đáo.

Những món ăn Nhật Bản ngon nhất định phải thử

Ngoài đồ ăn sống Nhật Bản, đất nước này còn rất nổi tiếng với các món ăn ngon, được chế biến cầu kỳ như:

Tempura

Tempura được ví như một “ văn hóa truyền thống đồ chiên ” mang đậm truyền thống Nhật. Để chế biến món ăn này người Nhật sẽ sử dụng loạt những nguyên vật liệu như tôm, mực, rau củ ( bí ngô, cà tím, … ) nhúng vào bột và chiên giòn lên. Tempura sử dụng kỹ thuật chiên rất điêu luyện, tạo thành những món chiên phong phú, giòn tan và thích mắt. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ chấm với nước sốt riêng, ăn kèm với củ cải bào hoặc gừng rất ngon miệng .

Karaage

Cũng tựa như như Tempura, tuy nhiên Karaage lại có cách chế biến có phần đơn thuần hơn hẳn. Với kiểu chế biến này, đầu bếp sẽ phủ một lớp bột mì hoặc một lớp khoai tây mỏng dính lên những nguyên vật liệu, sau đó đem đi chiên ngập trong dầu. Món Karaage được thương mến nhất tại Nhật hoàn toàn có thể kể đến như gà chiên, mực chiên, cá chiên, …

Cơm nắm Onigiri

Cơm nắm Onigiri được chế biến khá đơn thuần với phần cơm nắm bọc ngoài với một lớp lá rong biển, bên trong nhân là cá hồi, cá bào, tôm hoặc những loại thịt, món ăn hải sản khác trộn cùng bơ và sốt mayonnaise, … Món ăn này được chế biến rất đơn thuần, Open nhiều trong những bữa ăn mang kèm khi đi học, đi cắm trại, ….

Cơm cà ri

Không giống như cà ri Ấn Độ vốn có vị nồng và cay, cà ri Nhật có vị thanh và ngọt hơn. Cà ri Nhật Bản đặc biệt quan trọng ngon khi ăn kèm với cơm nóng và soup Miso cùng salad rau củ, …. Món ăn này giúp bữa ăn của bạn thêm phần thanh nhẹ và thoải mái và dễ chịu hơn rất nhiều so với những món ăn nhiều dầu mỡ .

Mì ramen

Mì ramen là món ăn quốc dân của Nhật Bản bên cạnh những món ăn sống mê hoặc. Điểm độc lạ của món ăn này nằm ở sự thơm ngọt, đậm đà của nước dùng hầm từ xương heo, nêm nếm vừa vị với tương Shoyu. Sợi mì to và dày, dai ngon, ăn kèm với nhiều loại topping như trứng gà, thịt và nhiều món khác .

Mì udon

Mì udon là món ăn mang tính biểu trưng cho nhà hàng Nhật bởi sự thanh tao, không quá cầu kỳ nhưng lại vô cùng đậm đà, lôi cuốn. Sợi mì udon thường được làm to và dày hơn nhiều so với mì soba hay sợi mì ramen. Nước dùng của mì udon mang mùi vị khá lạ, ngọt thanh và hơi mặn nhẹ. Đây sẽ là một lựa chọn độc lạ mà bạn không nên bỏ qua khi đến với mì Nhật Bản đấy .

 

Mì soba

Mì soba là món ăn Nhật quen thuộc với rất nhiều người. Nó hoàn toàn có thể dùng để chiêm ngưỡng và thưởng thức trong bất kể khung cảnh thời tiết nào, đặc biệt quan trọng tương thích với mùa hè nắng nóng. Mì được chế biến từ kiều mạch, bột mì trộn lẫn sau đó được nhào với nước và cán sợi mỏng dính. Khi ăn người ta sẽ đem trụng mì qua nước sôi rồi chan nước súp lạnh hoặc súp nóng rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Thịt nướng Yakiniku

Thịt nướng Yakiniku là tên gọi chung cho những món thịt nướng kiểu Nhật ( trong đó niku được hiểu là thịt, yaki là nướng ). Nét đặc trưng của món thịt nướng Yakiniku đến từ chính những nguyên vật liệu dùng để nướng. Chúng được tuyển chọn rất kỹ lưỡng và được nướng theo những kỹ thuật nướng rất riêng. Do đó, thịt có mùi vị ngon và mê hoặc, khó hoàn toàn có thể thấy được ở nhiều món nướng khác .>> Xem thêm : TOP 25 QUÁN BUFFET NƯỚNG BBQ NGON, RẺ, NỔI TIẾNG TẠI TP.Hồ Chí Minh

Lẩu Sukiyaki

Lẩu Sukiyaki là món ăn ngon nổi tiếng tại Nhật với thành phần chính gồm có thịt bò ribeye ăn kèm rau củ và những loại nấm. Khi nước lẩu vừa sôi, bạn chỉ cần nhúng thịt bò cắt lát vào trong nồi cho đến khi vừa chín tới, tiếp đó chấm với nước sốt trứng hoặc sốt làm từ tương Kikkoman sẽ có mùi vị ngon ngọt khó cưỡng .

Lẩu Shabu Shabu

Lẩu Shabu Shabu được coi là món lẩu quốc dân của Nhật Bản. Khi ăn bạn sẽ đa phần dùng với thịt bò kèm rau củ và những loại nấm. Nước lẩu Shabu Shabu có vị thanh ngọt tự nhiên do được chế biến từ những loại nguyên vật liệu thuần như rong biển, nấm, bắp cải, …. Đặc biệt, bò để nhúng lẩu được cắt lát khá mỏng mảnh nên chỉ cần nhúng trong khoảng chừng ít giây là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt vừa thơm vừa ngọt thanh .>> Xem thêm : THỬ NGAY 15 QUÁN BUFFET LẨU NƯỚNG LÀM DÂN TÌNH MÊ MỆT TẠI TP Hồ Chí Minh

Súp miso

Món ăn không hề thiếu trong bữa ăn của Nhật là món súp Miso. Món ăn này là sự phối hợp từ vị của miso và súp dashi thanh ngọt, đậm đà. Ngoài ra, súp miso còn có đậu hũ non, rong biển, … tạo nên mùi vị khó quên, ghi dấu trong lòng mọi thực khách .

Natto

Natto tương đối gây “ khó ăn ” với nhiều người tuy nhiên lại là món ăn rất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thể chất. Natto thực ra là hạt đậu nành lên men, khi ăn có mùi hơi hăng và nồng tựa như phomat nên khiến nhiều người cảm thấy đôi phần không dễ chịu. Tuy nhiên khi đã ăn quen lại khó hoàn toàn có thể “ cai ” được. Natto thường được ăn với cơm nóng và trứng sống, hoàn toàn có thể cho thêm nước tương tùy khẩu vị mỗi người .

Umeboshi

Umeboshi là mơ dưa muối nổi tiếng của Nhật Bản, đặc trưng với vị chua và mặn. Umeboshi có hai màu đỏ và vàng, thường được ăn kèm với cơm nắm. Đặc biệt, món này thường được đặt ngay giữa hộp cơm bento – tạo nên hình ảnh “ mặt mời mọc ” độc lạ tựa như quốc kỳ Nhật Bản. Vừa ngon vừa độc lạ, Umeboshi chắc như đinh là món ăn Nhật mà bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần .

Takoyaki

Nếu sashimi là đồ ăn sống Nhật Bản nổi tiếng khắp nơi trên toàn cầu thì Takoyaki là món ăn đường phố kiểu Nhật mà ai cũng thích. Ẩn sâu trong lớp vỏ ngoài giòn tan của món ăn này là nhân bạch thuộc thơm ngọt. Ăn kèm với takoyaki là chút gừng đỏ, hành tây và nước sốt sánh mịn rất hấp dẫn.

Bánh xèo Nhật Bản

Bánh xèo Nhật Bản có tên gọi là Okonomiyaki, đây là một món ăn ngon truyền thống lịch sử của Nhật Bản mà bạn không nên bỏ lỡ. Cũng giống với bánh xèo Nước Ta, bột là nguyên vật liệu chính dùng làm bánh, tuy nhiên phần nhân bánh xèo Nhật Bản có phần phong phú hơn nhiều so với bánh xèo Việt. Với bánh xèo Nhật Bản, bạn hoàn toàn có thể dùng thịt, trứng, tôm, mực, bạch tuộc, nấm, bắp cải, .. làm nhân. Nói cách khác, phần nhân bánh xèo Nhật Bản là tùy vào sở trường thích nghi người chế biến, chính thế cho nên món ăn này có rất nhiều sắc tố và mùi vị khác nhau khiến người ăn khó lòng cưỡng lại .

Thực phẩm sống Nhật Bản có bảo đảm an toàn không ?

Khi ăn đồ sống Nhật Bản, nhiều người lo lắng rằng việc ăn thức ăn không qua chế biến rất hoàn toàn có thể mang đến nhiều rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn. Họ cho rằng, ăn thức ăn sống chưa được nấu chín sẽ không bảo vệ vệ sinh, thức ăn còn chứa nhiều chất ô nhiễm dễ gây ra những bệnh về tiêu hóa như khó tiêu, ngộ độc, … Tuy nhiên, với một nước rất khoa học rất tăng trưởng như Nhật Bản, thì điều này hoàn toàn có thể được hạn chế một cách đáng kể .Việc ăn đồ sống ở Nhật được cho là bảo đảm an toàn bởi bởi những nguyên do sau :

Nguyên liệu đạt tiêu chuẩn cao

Các món ăn sống như cá hồi, cồi sò điệp Nhật, cá trích, .. đều được qua kiểm định khắt khe, bảo vệ không chứa những chất ô nhiễm. Hơn thế, những loại đồ được cho phép ăn sống đều là thức ăn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau như omega 3, kali, photpho, kẽm, sắt, .. rất tốt cho sức khỏe thể chất .

Kỹ thuật chế biến được kiểm soát nghiêm ngặt

Cá sau khi đánh bắt cá nếu được làm chín là hoàn toàn có thể dùng được, làm chín ở đây có 2 loại :

• Làm chín bằng nhiệt độ thấp : cá sẽ được cấp đông ở nhiệt độ – 18 độ C để khử trọn vẹn vi trùng .

• Làm chín bằng nhiệt độ cao: tương tự vậy, cá khi được làm sạch và chế biến đến nhiệt độ khoảng 60 độ C là có thể dùng được.

  Xem thêm: Quảng cáo VTV3 với chương trình Vui Sống Mỗi Ngày – Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

Độ tươi mới của nguyên liệu

Vùng biển Nhật Bản có những dòng hải lưu biến hóa quanh năm, làm cho biển Nhật Bản có sự khác nhau về loại cá theo từng mùa. Do vậy, món ăn hải sản nơi đây rất sạch và chất lượng cao so với nhiều nơi khác. Ngoài ra, những con sông ở Nhật Bản cũng rất sạch, tạo điều kiện kèm theo cho cá nước ngọt sinh sống và tăng trưởng thuận tiện, giàu thành phần dinh dưỡng .Trên đây là Top 20 + đồ ăn sống và những món ăn Nhật Bản ngon nổi tiếng mà Vincom nghĩ bạn nên thử qua. Cùng mày mò và chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn kể trên để cảm nhận thâm thúy sự độc lạ của nền siêu thị nhà hàng xứ Phù Tang bạn nhé !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực