Khởi nghiệp với cà phê mang đi (Take Away Coffee) – Khởi nghiệp kinh doanh cà phê I Kiến thức kinh doanh cà phê

Họ cùng chọn cà phê để khởi nghiệp, với hình thức cà phê mang đi (take away) loại quán cà phê có diện tích nhỏ, ưu tiên khách mua đem đi chứ không ngồi tại chỗ (in house).

Khách hàng chính là giới trẻ và nhân viên cấp dưới văn phòng. Ba bạn trẻ đã tự tạo cho mình hướng đi riêng, tên thương hiệu riêng .

Năm 2008, khi còn là sinh viên năm nhất ĐH Hoa Sen (TP.HCM), Phùng Mạnh Việt (sinh năm 1988) được thầy giao bài tập lập một dự án kinh doanh nhỏ, thực tế. Sau khi đi thực tế, Việt thấy lập một quầy cà phê di động là đơn giản và tiện lợi nhất nên Effoc Coffee ra đời trên giấy từ đấy. “Sau đó tôi nghĩ tại sao mình không hiện thực hóa ý tưởng kinh doanh đó” – Việt nhớ lại. Và sau ba tháng, chiếc xe đẩy di động bán cà phê mang đi pha kiểu Ý ra đời, đặt tại đường Đinh Công Tráng (Q.1, TP.HCM) với số vốn ban đầu là 40 triệu đồng. Đó cũng là cửa hàng đầu tiên trong chuỗi bốn cửa hàng của Effoc bây giờ.

Đối tượng nhắm đến của Effoc là học viên, sinh viên và nhân viên cấp dưới văn phòng với giá một ly cà phê chỉ từ 20.000 đ, bằng 1/4 so với giá những tên thương hiệu cà phê mang đi của quốc tế tại TP.HCM.
Ra đời tháng 7-2010, cà phê Caztus của Nguyễn Hữu Tuấn Thanh ( 1990 ) cũng đi theo hướng bán để khách mang đi. Câu chuyện khởi nghiệp của chàng sinh viên năm 1 chương trình link giữa ĐH Quốc gia TP. Hồ Chí Minh và một trường ĐH ở Mỹ cũng rất vô tình. Trong một chuyến đi chơi ở Nước Singapore, Thanh rất kết Starbucks Coffee và thường trực bảy ngày xuất hiện tại quán này. “ Tại sao mình không cho sinh ra một quy mô tựa như tại việt nam nhưng có giá tương thích với túi tiền của sinh viên hơn ”, Thanh san sẻ tâm lý lúc đó của bản thân. Một tháng sau chuyến đi Nước Singapore, Thanh tìm đến những quán cà phê lớn nhỏ tại TP. Hồ Chí Minh để học hỏi cách Giao hàng, kinh doanh thương mại, khám phá quy mô và cả tự tập pha cà phê để cho sinh ra quán tiên phong trên đường Lương Hữu Khánh ( Q. 1 ) và quán thứ hai tại Võ Thị Sáu ( Q. 1 ) không lâu sau đó .

Còn Lê Ngọc Khánh ( 1991 ), sinh viên ĐH Quốc tế ( ĐH Quốc gia ), thành viên nhỏ nhất trong bốn ông chủ của Urban Station Coffee ( cà phê Trạm Thành Thị ) – tâm sự rằng câu truyện khởi nghiệp của họ có đôi chút “ trẻ con ” với nguyên cớ khởi đầu : “ Cà phê ở căngtin trường dở quá ”. Nhóm bỏ công khám phá cách làm của những tên thương hiệu đi trước, nghiên cứu và điều tra tài liệu cùng những kỹ năng và kiến thức trên giảng đường để tạo nên tên thương hiệu cà phê theo cách của riêng mình. Tháng 6-2011, sau gần một năm tìm tòi, nghiên cứu và điều tra hướng đi riêng, Urban Station Coffee chính thức đi vào hoạt động giải trí .
Ngọc Khánh cho biết cà phê Trạm Thành Thị chọn cho mình hình thức ship hàng được xem là còn khá mới ở việt nam “ take away ” ( mua và mang đi ) vì đây là hình thức năng động, tương thích với người trẻ và hòa nhập với nhịp sống nhanh ở một thành phố đang tăng trưởng .
Còn Mạnh Việt và Tuấn Thanh đều cho rằng câu truyện lập nghiệp với cà phê của mình nhiều thời cơ nhưng cũng không ít thử thách. Những người trẻ khởi nghiệp với kỹ năng và kiến thức kinh doanh thương mại gần như bằng không nhưng đầy quyết tâm, học tập từ cách pha một ly cà phê cho đến học cách quản trị một chuỗi cà phê. Và học cả cách chia thời hạn ở giảng đường với thời hạn xuất hiện tại quán cà phê .
Những ông chủ với tuổi đời còn rất trẻ không giấu tham vọng sẽ làm ra tên thương hiệu cà phê “ take away ” của người Việt .

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Source: https://vh2.com.vn
Category: Khởi Nghiệp