5 cách làm sữa ngô ngon sánh mịn bổ dưỡng, không bị tách nước tại nhà

Tham khảo cách làm sữa ngô ngon, sánh mịn tại nhà siêu đơn thuần được Bếp Eva tổng hợp ngay sau đây .Sữa ngô được làm từ các nguyên vật liệu ngô ngọt phối hợp với đường sữa để ra được thành phẩm có màu vàng nhạt thích mắt mùi vị ngọt thanh béo ngậy. Cách làm sữa ngô cùng đơn thuần, chỉ khoảng chừng 20 – 30 phút là bạn đã có một cốc sữa ngô ngon chiêu đãi cả nhà .

Ngoài dễ làm, sữa ngô chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất có lợi sức khỏe thể chất con người đặc biệt quan trọng là trẻ nhỏ và bà bầu. Các chất xơ, vitamin, khoáng chất, protein, tinh bột … có công dụng chống oxy hóa cải tổ làn da và điều hòa khí huyết .

Hướng dẫn cách chọn ngô ngon làm sữa

Ngô là nguyên vật liệu chính để làm ra cốc sữa ngô béo ngậy. Vì thế, việc chọn mua ngô ngon là cực kỳ quan trọng .
– Sữa ngô hoàn toàn có thể làm từ ngô ngọt hay ngô nếp đều được. Thường ngô ngọt sẽ cho màu vàng tươi, đẹp hơn. Ngược lại, ngô nếp lại có màu nhợt nhạt nhưng đổi lại thì ngô có mùi thơm cực kỳ mê hoặc .
– Nên ưu tiên chọn mua những bắp ngô còn tươi. Quan sát phần vỏ ngoài nếu thấy màu xanh, tươi, không bị khô và quan trọng vẫn còn râu ngô thì bạn hoàn toàn có thể tự tin chọn mua về làm sữa .

– Cần kiểm tra xem hạt ngô có đều và mẩy không. Thường ngô dùng để làm sữa là ngô non. Bạn hoàn toàn có thể bấm nhẹ móng tay vào hạt ngô, nếu thấy hạt mềm, có chảy sữa thì nên mua .

Cách làm sữa ngô tại nhà

Sữa ngô dễ làm nhưng không phải ai cũng biết cách làm sữa ngô ngon, sánh mịn. Tham khảo ngay công thức làm sữa ngô siêu thơm, béo ngậy ngay sau đây nhé .

Nguyên liệu làm sữa ngô

– Ngô ngọt : 2 bắp ( nên chọn bắp to còn tươi )
– Sữa tươi : 200 ml
– Đường cát trắng : 500 g
– Dụng cụ : máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, tô lớn .

Nguyên liệu cơ bản làm sữa ngô

Cách làm sữa ngô ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngô mua về bóc tách hết phần lá và râu ngô ra khỏi bắp, lựa chọn phần lá non bên trong rửa sạch rồi bó lại .
– Cho ngô và vỏ ngô đã sơ chế rửa sạch vào nồi đổ nước rồi bắc lên nhà bếp để luộc trong 20-30 phút sao cho ngô chín và ra nước ngọt. Chú ý không nên luộc ngô quá lâu sẽ khiến ngô mềm khó tách hạt .
– Vớt ngô ra rổ để nguội, phần nước luộc rất thơm có vị ngọt tự nhiên bạn chắt ra để riêng .
– Bạn tách hạt ra khỏi lõi ngô theo 2 cách đó là dùng tay để tách từng hạt hoặc dùng dao bào lần lượt các lớp ngô đến khi chạm vào lõi .

Các bước sơ chế nguyên vật liệu để làm sữa ngô

Bước 2: Xay hạt ngô

– Cho hạt đã bóc tách vào máy xay sinh tố với 1,5 lít nước luộc bắp hoặc nước luộc xay thật nhuyễn .
– Đem hỗn hợp lọc qua rây để lấy nước và bỏ bã .

Quy trình thực thi xay và chắt lọc để làm sữa ngô

Bước 3: Nấu sữa ngô

– Đổ hỗn hợp vừa lọc vào nồi cùng 200 ml sữa tươi khuấy đều bắc lên nhà bếp đun sôi. Trong quy trình đun vừa khuấy đều để sữa không bị cháy .
– Khi sữa sôi bạn nêm đường cho vừa khẩu vị, khuấy thêm vài phút để đường tan hết sữa hơi sánh mịn thì tắt nhà bếp để nguội .

Cho sữa tươi và hỗn hợp đã chắt lọc nấu sôi

Thành phẩm và thưởng thức

– Sữa ngô có màu vàng nhạt hương thơm béo ngậy, sánh mịn ngọt thanh không gắt .
– Sữa uống hoàn toàn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy vào sở trường thích nghi và khí hậu theo mùa .
– Sữa ngô đựng chai nhựa thủy tinh đậy nắp kín dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh, bạn hoàn toàn có thể để được đến 7 ngày .

Sữa ngô có vị ngọt thanh và thơm ngậy

Một số cách làm sữa ngô khác

Ngoài cách làm sữa ngô kể trên, bạn còn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm một vài công thức chế biến sữa ngô sau :

1. Cách làm sữa ngô nếp bằng máy làm sữa hạt

Nguyên liệu

– Ngô nếp : 2 bắp
– Sữa tươi : 500 ml
– Đường

Cách làm

– Ngô nếp mua về bóc vỏ, tách hạt sau đó cho phần hạt ngô, đường, sữa tươi vào trong máy làm sữa hạt .
– Set thời hạn và vận tốc làm sữa tùy theo nhu yếu, mong ước của bạn. Nhấn nút start để mở màn .
– Rót sữa ngô ra cốc và sử dụng. Cách làm sữa ngô bằng máy này rất nhanh, dễ làm mà mùi vị sữa lại cực kỳ thơm ngon .

Thành phẩm

Sữa ngô có màu trắng đặc trưng màu ngô nếp, vị thơm ngậy và ngọt thanh

2. Cách làm sữa ngô bí đỏ

Nguyên liệu cần có:

– Ngô ngọt : 2 – 3 bắp
– Bí đỏ : 1 miếng
– Đường trắng

– Nước cốt dừa

Cách làm sữa ngô mix bí đỏ

– Bạn sơ chế bí đỏ gọt vỏ cắt thành miếng 2 cm rửa sạch và ngô bóc vỏ rửa sạch .
– Tiếp theo bí đỏ hấp cách thủy đến khi chín sau đó cho vào xay nhuyễn với ngô đã luộc và tách hạt .
– Sau đó dùng rây lọc để lấy nữa và vô hiệu bã cặn. Đem đun sôi sau đó nêm đường sao vừa khẩu vị. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy .

Thành phẩm

Sữa ngô bí đỏ có vị thơm ngon của ngô ngọt và bí đỏ hòa quyện. Đây là thức uống giúp bạn tăng cân nhanh và tương thích với mọi thời tiết và độ tuổi .

3. Cách làm sữa ngô hạt sen

Nguyên liệu

– Hạt sen : 50 g
– Ngô ngọt : 2 bắp
– Đường, muối
– Sữa tươi : 500 ml

Cách làm sữa ngô hạt sen

– Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ sau đó rửa sạch, với hạt sen khô bạn ngâm khoảng chừng 3 tiếng rồi rửa sạch với nước muối loãng vô hiệu bụi bẩn .
– Tiếp theo bạn luộc chín ngô và hạt sen, rồi tách hạt ngô ra khỏi cùi. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn .
– Lấy hỗn hợp cho vào rây lọc lấy nước và vô hiệu bã rồi đun sôi hỗn hợp với sữa tươi. Khi sữa ngô hạt sen sôi bạn nêm đường sao cho vừa khẩu vị rồi tắt nhà bếp .

Thành phẩm

Sữa ngô hạt sen có màu vàng nhạt đậm mùi vị béo ngậy của hạt sen, sữa và ngô hòa quyện .
Thường xuyên uống sữa ngô hạt sen giúp chữa bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giảm stress, stress, thanh nhiệt và tương hỗ điều trị đau đầu và làm đẹp hiệu suất cao .

4. Cách làm sữa ngô không cần sữa tươi

Sữa tươi hoặc sữa ông thọ là một trong những nguyên vật liệu giúp cho sữa ngô thơm và béo ngậy hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không thích vị ngậy của loại sữa này thì trọn vẹn hoàn toàn có thể bỏ lỡ và vận dụng cách làm sữa ngô không cần sữa tươi bảo vệ vẫn cho ra thành phẩm ngon chuẩn vị .
Vì không sử dụng sữa nên màu của loại đồ uống này cực kỳ thích mắt. Sắc vàng óng ả cộng thêm mùi thơm ngọt đặc trưng của ngô khiến bạn khó hoàn toàn có thể cưỡng lại .

>> Xem chi tiết cách làm sữa ngô thơm ngon bổ dưỡng lại mát lạnh không lo nắng nóng

Một số lưu ý khi làm sữa ngô

Trong quy trình làm sữa ngô bạn hoàn toàn có thể gặp 1 số ít trường hợp như : Sữa không thơm, bị tách ước trông rất mất nghệ thuật và thẩm mỹ. Vậy làm thế nào để khắc phục những thực trạng này ?

1. Cách nấu sữa bắp (ngô) không bị tách nước

Trước hết, việc sữa ngô bị kết tủa hoặc tách nước thường do bạn làm sai cách làm sữa ngô hoặc công thức bị biến hóa về thành phần. Việc bạn cho quá nhiều hoặc quá ít nước cũng sẽ làm tác động ảnh hưởng tới chất lượng sữa .
Thứ hai, sữa bắp Open thực trạng tách nước hoàn toàn có thể là do bạn đun sữa với ngọn lửa quá lớn. Không khuấy đều hỗn hợp cũng là nguyên do chính dẫn tới thực trạng trên .

Cách khắc phục đơn thuần nhất dành cho bạn là :
– Tuân thủ các hướng dẫn trong cách làm sữa ngô .
– Điều chỉnh ngọn lửa vừa trong quy trình nấu sữa. Khi đổ bột năng, hãy dùng đũa khuấy đều tay sẽ giúp sữa sánh đặc thơm ngon lại không sợ bị kết tủa .

2. Sữa ngô bị vón cục không được thơm mịn

Một thực trạng mà rất nhiều người gặp phải khi nấu sữa ngô là sữa có lắng cặn, vón cục không mịn .
Kinh nghiệm nấu sữa ngô nhiều năm của các chị em nội trợ, việc sữa ngô Open thực trạng trên là do bạn không lọc sữa ngô trước khi nấu. Để sữa thơm mịn, bạn nên đổ phần nước ngô qua rây lọc như vậy hàng loạt những lợn cợn còn sót lại sẽ được lọc ra, nhờ vậy mà sữa ngô sẽ thơm ngon hơn .

3. Xuất hiện mùi hăng, đắng trong sữa

Sữa ngô có tín hiệu chua, đắng hoặc hăng là do 3 nguyên do chính sau :
– Do sữa chưa được nấu chín nên vẫn giữ mùi hăng của ngô tươi. Trường hợp này bạn nên bỏ ngay đi, tuyệt đối không uống kẻo bị đầy bụng .
– Nếu uống thấy sữa ngô có mùi chua hoặc đắng thì hoàn toàn có thể là do bắp ngô bạn dùng bị ngâm hóa chất hoặc mua phải ngô bị hỏng để làm sữa .
Trong quy trình nấu bạn cần quan tâm :
– Đun sữa ngô với ngọn lửa vừa hoặc lửa nhỏ .
– Dùng thìa hoặc đũa khuấy thật kỹ để ngô không bị lắng cặn dưới đáy nồi .
– Không cho muối vào quá sớm dễ gây ra thực trạng kết tủa. Bạn hoàn toàn có thể cho vài hạt muối vào nồi sữa ngô khi đã tắt nhà bếp .
– Cân đối tỉ lệ đường và sữa. Thường nếu bạn cho nhiều sữa đặc thì sữa ngô sẽ béo ngậy hơn. Nếu cho ít sữa nhiều đường thì sữa ngọt, ít béo nhưng đổi lại màu sữa sẽ cực kỳ đẹp .

Sữa ngô để được bao lâu?

Tùy vào cách chế biến cũng như dữ gìn và bảo vệ của bạn mà thời hạn sử dụng sữa ngô sẽ có sự độc lạ. Thường sữa ngô hoàn toàn có thể để được khoảng chừng từ 1 – 3 ngày nếu dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát của tủ lạnh .
Tuy nhiên, thời hạn uống sữa ngon nhất là ngay sau khi vừa chế biến. Một số chú ý quan tâm khi dữ gìn và bảo vệ sữa ngô bạn nên biết :
– Để sữa ngô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tuyệt đối không để sữa tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời .
– Tránh dữ gìn và bảo vệ sữa ở những nơi có nhiệt độ cao vì như thế sữa ngô dễ bị ôi thiu .
– Nên để sữa vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Mức nhiệt lý tưởng nhất để dữ gìn và bảo vệ loại đồ uống này là từ 1 – 4 độ C .

Sữa ngô (bắp) bao nhiêu calo?

Theo giám sát của các chuyên viên dinh dưỡng, cứ 1 cốc sữa ngô có dung tích khoảng chừng 100 ml sẽ chứa 85.2 calo .
Thành phần các chất dinh dưỡng có trong loại sữa này cũng khá phong phú :

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng
Carbs	18g
Chất đạm	2g
Natri	150mg
Vitamin A	450mcg
Chất xơ	1.2g
Vitamin E	9.1mg

Với hàm lượng calo và chất dinh dưỡng kể trên, sữa ngô được nhìn nhận là một trong những đồ uống tốt cho sức khỏe thể chất. Khi uống loại sữa này, bạn sẽ có cảm xúc no lâu từ đó hạn chế việc dung nạp thêm các loại đồ ăn khác, giúp bạn giảm cân, giữ dáng hiệu suất cao .
Bên cạnh đó, trong loại sữa này còn rất giàu vitamin, khoáng chất giúp ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh tim mạch, huyết áp đồng thời nạp thêm các khoáng chất thiết yếu giúp khung hình khỏe mạnh .

Mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên uống thường xuyên. Chỉ nên sử dụng 1 – 3 lần/tuần. Hạn chế uống quá nhiều vì dễ mắc các bệnh béo phì, sâu răng, suy giảm đề kháng,…

Mong rằng với cách làm sữa ngô đơn thuần tại nhà ở trên sẽ giúp bạn triển khai những ly sữa ngô thơm ngon cho bé và mái ấm gia đình. Chúc bạn thành công xuất sắc !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực