Những đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên

83,288 lượt xem

Nếu có thời cơ du lịch Hưng Yên mà không được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món đặc sản độc lạ này thì chuyến đi của bạn sẽ không thể nào toàn vẹn được .

Bún thang lươn Phố Hiến

Món đặc sản Hưng Yên tiên phong phải nhắc đến chính là món bún thang lươn. Cũng giống như bún thang TP. Hà Nội, món ăn đậm mùi vị đồng quê này được chế biến từ nhiều loại nguyên vật liệu khác nhau như giò lụa, trứng rán, thịt ba chỉ, bún … nhưng vẫn sở hữu điểm độc lạ đó là ở phần thịt lươn xào lạ miệng .Bún thang lươn như một bức tranh muôn màu bởi nền trắng của bún, màu vàng của trứng gà, màu nâu vàng của lươn, màu trắng ngà của giò lụa, màu vàng béo của thịt ba chỉ tích hợp với màu xanh của rau răm, hành lá. Tất cả được tích hợp với nhau một cách thật hòa giải, tạo nên một “ tác phẩm ” tuyệt vời mà ít món ăn nào có được .

Tất cả những nguyên vật liệu được tích hợp với nhau một cách thật hòa giải, tạo nên một thức đặc sản Hưng Yên tuyệt vời .Thế nên, những người con Hưng Yên có dịp quay trở lại thăm quê hay những hành khách thập phương đều mong ước tìm đến chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị đậm đà của bún thang lươn Phố Hiến, niềm tự hào của người Hưng Yên mỗi khi nhắc đến đặc sản của quê mình .

Chả gà Tiểu Quan

Chả gà Tiểu Quan là một món ăn đặc trưng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên. Chẳng ai nhớ biết nguồn gốc, sự sinh ra của món đặc sản Hưng Yên này mà chỉ biết từ khi lớn lên đã thấy những người trong làng chế biến và chiêm ngưỡng và thưởng thức nó vào những dịp lễ hay Tết .

Chả gà Tiểu Quan là một món ăn đặc sản Hưng Yên .Để có được món chả gà ngon thì người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn gà, cho đến khâu chế biến. Đặc biệt muốn chả dai ngon thì thịt phải được giã bằng cối đá. Nhìn cách giã ai cũng tưởng rất đơn thuần nhưng nếu không phải là một người khôn khéo, tỉ mẩn thì khó hoàn toàn có thể làm được việc làm này .

Để có được món đặc sản Hưng Yên ngon thì người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn gà, cho đến khâu chế biến .Giã xong lấy miếng mo cau phết thịt lên phên để nướng. Việc phết thịt lên phên cũng không phải thuận tiện, nếu phết quá mỏng mảnh thịt sẽ chảy sệ và rơi xuống hỏa lò, nếu dày quá thịt sẽ không chín đều. Chả gà Tiểu Quan được nướng bằng than hoa ( than củi ) và nếu có thêm vài quả thông khô vào thì càng tăng thêm độ thơm ngon cho thức đặc sản ấy .

Bánh dày làng Gàu

Với sự tinh xảo, khôn khéo của mình, người dân ở làng Gàu, Văn Giang, Hưng Yên đã chế biến nên một món bánh dày thơm ngon nổi tiếng, góp thêm phần tô đậm thêm nét độc lạ cho văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng Hưng Yên. Và cứ độ Tết đến xuân về, trên câm cỗ người dân nơi đây không hề thiếu loại bánh đặc sản này, như để tưởng niệm đến công ơn tổ tiên và biểu lộ lòng hiếu kính của con cháu so với thế hệ trước .

Bánh dày làng Gàu là món đặc sản Hưng Yên không hề thiếu trong mâm cỗ ngày tết .Món bánh này được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng ngâm sạch, vo kỹ. Sau khi sơ chế, người làm bánh sẽ đồ nếp cho đến chín. Nếu muốn có bánh nhân mặn thì người làm cho thêm thịt nạc băm hoặc xay nhỏ rồi xào với đỗ xanh để làm nhân. Nếu người dùng thích bánh ngọt thì thêm đường vào nhân đỗ xanh là được .

Món bánh đặc sản Hưng Yên này được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng .Màu xanh mát của tàu lá, điểm trên màu trắng ngọc ngà của bánh quê khiến không ai hoàn toàn có thể kiềm được lòng mình. Rồi đến khi ăn thử, cái vị bánh dẻo quẹo tích hợp với đỗ xanh mềm mịn thơm nồng mới cảm nhận được những ân tình của người dân gửi gắm trong từng miếng bánh .

 Nhãn lồng

Nhãn lồng từ lâu đã trở thành một tên thương hiệu độc quyền mang nét đặc trưng và là niềm tự hào của tỉnh Hưng Yên. Tuy thời nay có rất nhiều nơi trồng được nhãn, trong đó có những địa phương có cùng điều kiện kèm theo khí hậu, cùng thổ nhưỡng nhưng chỉ có nhãn lồng Hưng Yên mới có được mùi vị thơm ngon nổi tiếng mà không địa phương nào có được .

Nhãn lồng từ lâu đã trở thành một đặc sản Hưng Yên nổi tiếng .Tháng 7, tháng 8 đang là mùa nhãn chín rộ, tháng 9 là mùa nhãn muộn. Thế nên, nếu đến Hưng Yên vào mùa này, đi trên đường ai cũng hoàn toàn có thể chạm tay vào những chùm nhãn to tròn, bóng mịn, nặng trĩu. Rồi khi nếm thử bạn sẽ phải mê mệt bởi mùi vị ngọt thơm giòn dai đậm đà ăn mãi chẳng hề thấy chán tí nào .

Tháng 7, tháng 8 cũng đang là mùa nhãn chín rộ ở Hưng Yên .

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là một giống gà quý chỉ sinh sống tại huyện Khoái Châu của tỉnh Hưng Yên. Loài gà này khá khó nuôi bởi nó yên cầu sự cẩn trọng, kỳ công trong quy trình chăm nom thế nên chẳng lạ gì khi nó được xem là thức đặc sản Hưng Yến độc nhất vô nhị .

Gà Đông Tảo là một giống gà quý chỉ sinh sống tại huyện Khoái Châu của tỉnh Hưng Yên .Gà Đông Tảo có điểm nhận dạng rất điển hình nổi bật với đôi chân to, sần sùi vô cùng dũng mãnh. Thịt gà phần đông có mùi vị đặc trưng không hề giống với bất kể loại gà thường thì nào khác nên được thực khách rất yêu thích .

Loại gà này rất khó nuôi nên được xem là đặc sản Hưng Yên hiếm có khó tìm .Rất nhiều món ăn được chế biến từ loại gà này như gà luộc, xôi xà, gà nướng, … tuy nhiên, cái hồn của món gà Đông Tảo nằm ở cặp chân. Chân gà hầm thuốc Bắc, cắn một miếng thịt mềm những vẫn giòn sừn sựt chứ không bỡ và béo như chân gà thường .

Rất nhiều món ăn được chế biến từ loại đặc sản Hưng Yên này .

Cá mòi

Người Hưng Yên rất tự hào với đặc sản cá mòi. Dù đi làm xa hay khách ở những tỉnh, thành lân cận cứ tháng hai, tháng ba âm lịch hàng năm họ lại tìm về Hưng Yên để được chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản mê hoặc này .

Người Hưng Yên rất tự hào với đặc sản cá mòi .Cá mòi Hưng Yên con nào cũng béo và còn nguyên buồng trứng, khi ăn có vị thơm ngậy khó cưỡng nên ai đã một lần nếm thử hẳn khó hoàn toàn có thể quên được. Cách chế biến cá mòi rất là đơn thuần, không cầu kì mà hoàn toàn có thể nấu được rất nhiều món ăn như : rán, băm chả, kho, nướng, … nên bạn hoàn toàn có thể tự do lựa chọn tùy theo sở trường thích nghi và khẩu vị riêng của mình .

Ai đã từng một lần nếm thử đặc sản Hưng Yên này đều khó thể nào quên được .

Canh cá rô

Cùng với bún thang lươn Phố Hiến, Hưng Yên còn nổi tiếng có canh cá rô đồng, là một món ăn đậm chất hương đồng gió nội với mùi vị đậm đà khó quên. Chỉ cần đi dọc tuyến đường từ Kim Động xuôi về thành phố Hưng Yên, bạn sẽ thấy những quán canh cá rô đồng mọc san sát nhau vậy mà quán nào cũng đông khách ra vào mỗi buổi sáng .

Cùng với bún thang lươn Phố Hiến, canh cá rô đồng cũng là món đặc sản Hưng Yên nổi tiếng .Canh cá rô đồng được chế biến từ những nguyên vật liệu dân dã, đó là những miếng cá rô đồng chiên giòn béo ngậy, óng vàng sắc nghệ, đậu phụ chiên nóng nực, chút dịu mát và cái hăng hăng của cải ngọt cùng phần nước dùng ngọt thanh. Chỉ vậy thôi nhưng cũng đủ làm níu lòng thực khách mỗi khi có dịp ghé thăm mảnh đất này .

Ếch om Phượng Tường

Một món đặc sản Hưng Yên nữa không hề bỏ lỡ chính là món ếch om Phượng Tường. Món ăn có cái tên nghe sang chảnh và đầy mê hoặc ấy có nguồn gốc từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, Hưng Yên .

Một món đặc sản Hưng Yên nữa không hề bỏ lỡ chính là món ếch om Phượng Tường .Theo những người có kinh nghiệm tay nghề trong làng cho biết, muốn có được thịt ếch om ngon nhất thì phải chọn ếch từ tháng 9, tháng 10 trở đi. Vì vào thời gian này, thịt béo, rắn và ngon như thịt gà vậy .

Món đặc sản Hưng Yên đúng điệu nhất là khi múc ra thịt ếch phải nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh.

Món ăn đúng điệu nhất là khi múc ra thịt ếch phải nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh như mật ong, tỏa mùi thơm điệu đàng. Món này ăn với rau diếp, xà lách, thêm chén rượu đưa cay nồng nữa thì mê hoặc không thể nào cưỡng lại được .Du lịch Hưng Yên, đừng quên dành thời hạn để chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn đặc sản này để cảm nhận rõ hơn nét độc lạ trong văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị của mảnh đất đáng mến này .

Theo dulichvietnam.com.vn

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực