Supervisor Là Gì? Công Việc Supervisor Trong Nhà Hàng, Khách Sạn

Supervisor là gì ? Trong nhà hàng, khách sạn, đây là vị trí đặc biệt quan trọng quan trọng bởi có ảnh hưởng tác động đến những hoạt động giải trí diễn ra trong bộ phận và tác động ảnh hưởng đến chất lượng ship hàng chung. Tuy nhiên không phải ai cũng biết việc làm đơn cử của một supervisor là gì. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu và khám phá ngay nhé .

Supervisor là gì ?

Supervisor là người giám sát và là “ trợ thủ ” đắc lực của những nhà quản trị. Supervisor tương hỗ quản trị, theo dõi, điều phối hoạt động giải trí của bộ phận, giảng dạy nhiệm vụ cho nhân sự mới … Ngoài ra, họ còn có trách nhiệm tương hỗ Giao hàng người mua và xử lý những phát sinh trong quy trình Giao hàng người mua .

(Ảnh: Internet)

Trong ngành NHKS, supervisor là tên gọi chung cho nhân sự làm trách nhiệm giám sát những bộ phận tương quan với những chức vụ như Front office supervisor ( Giám sát tiền sảnh ), Housekeeping supervisor ( Giám sát buồng phòng ), Floor supervisor ( Giám sát tầng ), Restaurant supervisor ( Giám sát nhà hàng ) … Thông thường, những khách sạn hạng sang từ 4 – 5 sao đều có những vị trí này .

Mô tả việc làm của supervisor trong khách sạn, nhà hàng

Trong ngành NHKS, supervisor xuất hiện ở nhiều bộ phận như Front Office, Housekeeping, F&B … Vị trí này yên cầu ứng viên phải có trình độ vững vàng, có nghĩa vụ và trách nhiệm với việc làm và kinh nghiệm tay nghề dày dặn để giải quyết và xử lý những trường hợp xảy ra trong quy trình thao tác .Nhìn chung, việc làm của một supervisor trong khách sạn gồm có những khuôn khổ sau :

• Chia ca, phân công nhiệm vụ cho nhân viên thuộc bộ phận.
• Giám sát quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ, điều phối nhân viên và khối lượng công việc hợp lý để phục vụ khách hàng tốt nhất.
• Giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca làm việc như phàn nàn của khách, mâu thuẫn giữa nhân viên với nhau…
• Giải quyết những sai sót, bất thường trong quyền hạn của một supervisor.
• Lên kế hoạch và phối hợp bộ phận liên quan nhằm thực hiện việc bảo trì, bảo dưỡng trang thiết bị, máy móc phục vụ công việc của bộ phận.
• Lập kế hoạch mua dụng cụ, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho bộ phận.
• Phối hợp với các qupervisor khác và manager để lập kế hoạch hoạt động của bộ phận theo định kỳ.
• Training nhân viên mới, lên kế hoạch đào tạo chéo.
• Thống kê, ghi chép dữ liệu trong ca làm việc để chuyển cho ca sau.
• Điều hành các cuộc họp giao ca của bộ phận nếu quản lý vắng mặt.
• Báo cáo công việc theo quy định.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.

(Ảnh: Internet)

Thu nhập của supervisor trong nhà hàng, khách sạn

Supervisor có cấp bậc cao hơn nhân viên cấp dưới thường thì, do đó mức lương sẽ “ nhỉnh ” hơn. Dựa vào cơ cấu tổ chức tổ chức triển khai và chủ trương lương của khách sạn, cũng như kinh nghiệm tay nghề cá thể mà mỗi vị trí supervisor sẽ có lương khác nhau. Hiện nay, mức lương của supervisor trong những khách sạn 4 – 5 sao nằm trong khoảng chừng từ 6 – 10 triệu đồng / tháng .

Làm thế nào để trở thành một supervisor giỏi ?

Đặc thù của ngành NHKS chính là yên cầu kinh nghiệm tay nghề trong thực tiễn và năng lực chịu được áp lực đè nén việc làm cao. Muốn trở thành một supervisor giỏi, bạn cần quan tâm những điều sau :

Kỹ năng quan sát, lên kế hoạch

Công việc của một supervisor sẽ gồm có điều phối và giám sát những hoạt động giải trí diễn ra trong khoanh vùng phạm vi quản trị của mình. Do đó, một supervisor giỏi là người có mắt quan sát tốt để nhận ra sai sót trong quá trình, chất lượng dịch vụ và cũng rất cần biết cách sắp xếp, tổ chức triển khai và thiết lập kế hoạch theo từng tiến trình để tránh nhầm lẫn, sai sót trong quy trình thao tác .

Cư xử nhã nhặn, tôn trọng

Quá trình giải quyết và xử lý việc làm với nhân viên cấp dưới cấp dưới và tiếp xúc với người mua sẽ tôi luyện cho supervisor trở thành người khôn khéo, biết giữ thái độ nhã nhặn và lịch sự và trang nhã. Cư xử ôn hòa, tâm ý không chỉ giúp hòa giải xích míc giữa những nhân viên cấp dưới khi có sự không tương đồng, mà còn khiến giám sát viên giành được thiện cảm từ người mua .

Biết quản trị thời hạn

Supervisor là người chịu nhiều áp lực khi phải đảm bảo công việc được thực hiện đúng tiến độ. Do đó, supervisor cần sắp xếp thời gian hợp lý cho bản thân và đôn thúc nhân viên hoàn thành kế hoạch.

Công tư phân minh

Điều đặc biệt quan trọng quan trọng là supervisor phải công tư phân minh thì mới hoàn toàn có thể làm đúng trách nhiệm của mình, giữ được uy tín trong mắt nhân viên cấp dưới cấp dưới, góp thêm phần giúp việc làm đạt chất lượng và hiệu suất cao cao. Ngoài ra, giám sát viên cũng nên là người kết nối nhân viên cấp dưới, thiết kế xây dựng tập thể đoàn kết và vững mạnh .Như vậy, supervisor là một trong những mắt xích quan trọng trong cơ cấu tổ chức nhân sự NHKS. Vai trò của supervisor ngày càng được nhìn nhận cao nên đã trở thành nấc thang sự nghiệp để nhiều bạn trẻ hướng tới trong tương lai .Để biết cụ thể việc làm của supervisor của từng bộ phận, hãy cùng đón chờ những bài viết khác về giám sát tiền sảnh, giám sát nhà hàng, giám sát buồng phòng … bạn nhé !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Nghe Nhìn