Giới thiệu 15 món ăn, đồ uống ngon ở thành phố Hải Phòng. – LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT HẢI PHÒNG – CÂU LẠC BỘ HẢI PHÒNG HỌC

1. 1. Chè Giun.

          Là thức uống thanh mát của Hải Phòng. Chè giun được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị của nó. Chè giun độc đáo bởi hình dáng của sợi bột.
          Sở dĩ có tên gọi độc đáo bởi những sợi bột gạo sau khi thành hình hơi giống con giun. Thường thường, bột gạo sẽ được kết hợp cùng với lá dứa xanh nên tạo ra một bát chè rất bắt mắt. Chè giun được ăn cùng nước cốt dừa, đá bào, thêm ít hạt trân châu. Đảm bảo vừa dai ngon, lại cực kì thanh mát.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: Số 201 Trần Nguyên Hãn, Quận Lê Chân, Hải Phòng.

2. Sữa chua phố Lương Khánh Thiện .

          Sữa chua Lương Khánh Thiện có lẽ là cái tên nổi tiếng ở đất Cảng. Tuy sữa chua là một món ăn vô cùng đơn giản, nhưng với cách chế biến nơi đây đã biến nó trở nên tuyệt diệu.
          Sữa chua ở đây được làm rất thơm dịu, ngọt nhẹ. Phần sữa chua mềm mềm, gồm nhiều hương vị, thế nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi hương riêng biệt của mỗi loại. Đây quả là món thú vị mà bạn nên thử một lần.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: Số 40 Lương Khánh Thiện, Ngô Quyền, Hải Phòng.

3. Thạch găng.

          Thạch găng trở thành đồ uống ngon Hải Phòng bởi nó giúp giải nhiệt cho cơ thể rất tốt.
          Những miếng thạch mềm mềm, xanh mướt (thạch xanh) hay thạch đen được cắt nhỏ. Khi ăn được kết hợp với nước đường được nấu sẵn. Sự ngọt thanh của nước đường, miếng thạch dai dai tan trong miệng nhờ độ mát lạnh của đá. Ngoài ra bạn có thể kêu thêm các phụ gia khác như trân châu, dừa thái chỉ… để món thạch găng được phong phú vị hơn nhé.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: 17 Chợ Lương Văn Can, Ngô Quyền, Hải Phòng.

4. Dừa dầm.

          Dừa dầm không những là món ăn vặt ngon Hải Phòng, mà còn trở thành một món ăn “hot trend” của giới trẻ thời gian gần đây. Không chỉ hấp dẫn giới trẻ, mà bất cứ ai đến Hải Phòng cũng muốn nếm thử bởi độ thanh mát của một ly dừa dầm cũng đủ xua đi cái nắng nóng mùa hè.
          Một ly dừa dầm gồm có dừa non bào sợi, nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, hạt trân châu trắng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của cùi dừa. Thêm độ dai dai, mềm mềm của những viên trân châu. Cuối cùng là vị ngọt thanh, béo ngậy nhưng không ngấy từ cốt dừa và sữa tươi. Chính vì thế, dừa dầm là món tráng miệng gây thèm thuồng cho thực khách khi đến Hải Phòng.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: 124 Lạch Tray, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng.

5. Sủi Dìn .

          Đến với Hải Phòng những ngày mưa, sủi dìn là món ăn không một thực khách nào có thể bỏ lỡ. Nghe cái tên cũng đủ khiến thực khách tò mò và muốn nếm thử. Sủi dìn – món ăn vặt ngon Hải Phòng có nét giống với bánh trôi nước.
          Bánh tròn như bánh trôi, vỏ làm từ bột nếp, mềm mềm, trắng dẻo. Nhân của sủi dìn được làm từ vừng đen. Quện vào phần vừng đen thơm thơm là chút ít dừa nạo béo ngậy. Món sủi dìn có vị dẻo thơm của vỏ bánh, của nhân, thêm một chút cay nồng của nước gừng đi kèm. Ngần ấy thôi cũng đủ xua đi cái lạnh của Hải Phòng những ngày mưa.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: 34 Kỳ Đồng, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng.

6. Bánh mì que cay .

          Bánh mì là món ăn không còn xa lạ gì đối với người Việt. Thế nhưng, đến với Hải Phòng phải thử ngay bánh mì que cay mà nghe cái tên thôi cũng đủ khiến ta tò mò. Bánh mì que cay – món ăn vặt ngon Hải Phòng nhỏ hơn so với bánh mì bình thường. Chiếc bánh bé bằng hai ngón tay và dài khoảng một gang tay.
          Bên trong bánh mì có nhân patê, ruốc (chà bông) và ăn kèm với chí chương (tương ớt). Chỉ đơn giản thế thôi nhưng mang lại hương vị vô cùng đặc biệt. Với lớp patê trải đều dọc lõi bánh, khi đem hơ nóng mùi thơm của patê dậy lên nức mũi. Khi ăn chấm thêm một ít tương ớt nữa thì khỏi phải bàn. Vị beo béo

7. Bánh đúc Tàu .

          Bánh đúc tàu là món ăn vặt ngon Hải Phòng mà bạn không nên bỏ lỡ đâu đấy. Một bát bánh đúc với đầy đủ hương vị, đặc biệt lại mát. Thích hợp cho những ngày oi bức, mà cơm hay phở đều không phải sự lựa chọn của bạn.
          Bánh đúc mềm mềm, dẻo thơm, được cắt nhỏ cho vào bát. Thêm một ít tôm và thịt chiên vàng giòn, đu đủ, su hào xắt hạt lựu rồi chan cùng nước mắm giấm tỏi. Độ dẻo mềm của bánh kết hợp vị đậm đà của nhân, vị chua ngọt của nước mắm, thêm một ít cay cay của ớt. Ngần ấy thôi cũng đủ bạn lưu luyến về Hải Phòng rồi đấy.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: Số 7 Dư Hàng, Ph. Trại Cau, Quận Lê Chân, Hải Phòng.

8. Bánh tráng trộn .

          Bánh tráng trộn như một “món ăn quốc dân” ở Việt Nam. Thế nên, không khó hiểu khi bánh tráng trộn trở thành món ăn vặt ngon Hải Phòng.
          Cũng như bánh ở những nơi khác, bánh tráng trộn ở đây là sự kết hợp của nhiều phụ gia với nhau. Như bánh tráng, rau, đậu phộng, khô mực, nước me, nước tắc,… Thế nhưng điều làm nên sự đặc biệt của bánh tráng trộn ở đây chính là cách pha chế nước trộn. Khi ăn, bánh tráng thấm đều vị, bắt miệng. Thêm một điều đặc biệt là bánh trộn không bị quá cứng cũng không nhão.

9. Nem cua bể.

          Nhắc đến những món ăn vặt ngon Hải Phòng thì không thể không nhắc đến nem cua bể. Bởi đây được xem như một nét đặc trưng ẩm thực của thành phố Cảng. Nem cua bể được làm từ loại cua nhỡ và phải là cua gạch. Khác với những chiếc nem truyền thống có hình dáng dài, nem cua bể được gói theo hình vuông. Chính vì thế đòi hỏi sự khéo léo của người làm rất nhiều trong món ăn này.
          Bên trong nem sẽ gồm thịt cua, nấm nhĩ, nấm hương, hành lá, trứng gà,… Miếng nem giòn giòn phía ngoài, bên trong không bị tích mỡ. Chấm vào chén nước chấm chua chua, ngọt ngọt, kết hợp một ít rau sống nữa thì đây chính là đỉnh cao của ẩm thực Hải Phòng.

10. Bì bò .

          Bì bò là món ăn được sự yêu thích của người Hải Phòng nói riêng và những thực khách đến đây nói chung. Với cách chế biến đơn giản, nhưng cũng đủ làm cho ai nếm thử lần đầu cũng phải lưu luyến.
          Một đĩa bì bò gồm có thịt bò, bì bò thái mỏng rồi đem trộn với sả, thính,… Khi ăn sẽ kết hợp thêm một ít bánh đa được hơ nóng giòn. Một ít thanh mát của rau sống, rau thơm, lá sung. Tất cả được hoà quyện khi chấm vào bát mắm tôm thơm nồng. Thế cũng đủ ngon rồi đúng không nhỉ?.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: Số 12 Hàng Kênh, Quận Lê Chân, Hải Phòng.

11. Ốc


          Như một món ăn ẩm thực đường phố, ốc trở thành món ăn vặt ngon Hải Phòng. Đặc biệt, ốc ở đây được chế biến theo cách xào là đa số (ngoài ra còn có ốc luộc) nên mang lại hương vị thơm ngon khác lạ cho mỗi thực khách đến đây thưởng thức.
          Những nguyên liệu chủ yếu tạo nên món ăn này như ốc, sả, ớt tươi, đường, tương ớt, dừa nạo, gừng,… Ốc tươi còn nguyên vỏ được xào đều dưới lửa nhỏ. Nước sốt sẽ tuỳ vào cách chế biến của mỗi nơi, hay tuỳ vào khẩu vị thực khách. Món ốc xào cay đạt yêu cầu phải có hương vị đặc trưng của ốc, khi ăn cảm nhận được vị ngọt tươi. Pha vào đâu đó chút vị bùi ngậy của dừa, vị cay của sả và ớt, vị ấm nóng của gừng. Thế nên, món ốc xứng đáng trở thành món ăn vặt ngon Hải Phòng.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: 269 Lê Lợi, Q. Ngô Quyền, TP. Hải Phòng.

12. Cháo khoái .

          Cháo khoái – món ăn vặt ngon Hải Phòng nghe thôi cũng thấy đặc biệt. Hơn thế, khi tận mắt nhìn thấy bát cháo bạn cũng sẽ vô cùng ấn tượng bởi màu sắc.
          Màu xanh của cháo được làm từ lá rau ngót, cũng có nơi làm từ lá dứa. Mỗi bát cháo khoái, còn có thêm đậu xanh xay nhuyễn. Khi ăn có vị bùi bùi, ngậy ngậy của đậu. Và thêm vào đó là vị giòn thơm của hành phi được rải lên trên. Cháo khoái là một món ăn không kém phần độc đáo, lạ miệng.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: 18 Chợ Hàng, Quận Lê Chân, Hải Phòng.

13. Chả mực

Chả mực

          Chả mực và cả chả chìa là món ăn vặt không những được thực khách chọn là món ăn nên thử khi đến Hải Phòng mà nó còn được xem như đặc sản để du khách đến đây mua về làm quà.
          Gọi là chả mực bởi nó có nguyên liệu làm chủ yếu từ mực. Mực tươi được kết hợp xay nhuyễn cùng thịt lợn, ướp gia vị  rồi đem rán lên. Chả mực ngon sẽ có mùi thơm nồng, ăn dai dai, giòn giòn. Kết hợp thêm một ít tương ớt cay cay nữa thì ngon tuyệt vời.
          Chả chìa cũng được làm như chả mực nhưng được bọc quanh que mía chiên, rán lên. Đây là đặc sản nổi tiếng của vùng Hạ Lũng phường Đằng Hải.

          Địa chỉ tiêu biểu có món này: 60 Trần Nhật Duật, Ngô Quyền, Hải Phòng.

14. Dồi sụn nướng .

Dồi sụn nướng – món ăn vặt ngon Hải Phòng. Dồi sụn được làm căng tròn trông rất bắt mắt. Dồi được nướng đều trên bếp than cho đến khi bề mặt vàng đều và có chút cháy xém. Khi chín thì mùi thơm nức mũi. Lúc thưởng thức sẽ ăn kèm với ít rau thơm và tương ớt, tất cả hoà quyện lại với nhau có thể nói rất bắt vị.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: 154 Cầu Đất, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng.

1. 1. 2. 15. Bánh bao patê ruốc.

          Bánh bao là một món ăn quá đỗi phổ biến, nhưng bánh bao pate ruốc thì thật lạ đúng không nhỉ?. Nó là món ăn vặt ngon chỉ có ở Hải Phòng, thế nên đã đến đây thì đừng nên bỏ lỡ bạn nhé.
          Bánh bao mặn bình thường được chế biến bằng cách xoay ngược lại, phết pate, ruốc, bơ, tương ớt lên. Bánh có nhiều nhân thế nên trông rất đầy đặn. Khi ăn mang lại hương vị đậm đà, chính là nhờ pate và ruốc. Nhân bánh gồm thịt nạc và mỡ xen lẫn nhau kết hợp pate và ruốc, ăn rồi sẽ khiến bạn nhớ mãi.
          Địa chỉ tiêu biểu có món này: Phố Cột Đèn, Quận Lê Chân, Hải Phòng.

pate và ruốc. Nhân bánh gồm thịt nạc và mỡ xen lẫn nhau phối hợp pate và ruốc, ăn rồi sẽ khiến bạn nhớ mãi .
Thi Văn, Hội VNDG Hải Phòng trình làng .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực