Ẩm thực Nhật Bản được Unesco công nhận – Washoku｜Kênh du lịch LocoBee

Vào tháng 12 năm 2013, Washoku đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vì là “ Văn hóa nhà hàng truyền thống lịch sử của người Nhật ”. Washoku được công nhận bở 4 đặc trưng như dưới đây .

91 ẩm thực Nhật Bản chắc chắn phải thử

# 1. Nguyên liệu tươi và tôn được mùi vị vốn có

Vì Nhật Bản là một quốc gia trải dài trên một diện tích quy hoạnh dài từ Bắc vào Nam, có vạn vật thiên nhiên tươi đẹp như đại dương, núi non cũng như vùng nông thôn. Chính yếu tố này giúp cho mỗi vùng đều có nhiều loại loại sản phẩm địa phương đa dạng chủng loại của riêng mình .

Hơn nữa, sự tăng trưởng trong kỹ thuật nấu ăn và kiến ​ ​ thức cũng như dụng cụ nấu ăn đã giúp mang lại mùi vị toàn vẹn của những loại nguyên vật liệu này, dẫn đến việc tạo ra những món ăn địa phương điển hình nổi bật .

# 2. Cân bằng dinh dưỡng tương hỗ chính sách nhà hàng siêu thị lành mạnh

Một bữa ăn Washoku tiêu chuẩn theo truyền thống lịch sử gồm có cơm và súp được Giao hàng cùng với một món chính là thịt hoặc cá, và một hoặc hai món ăn kèm rau gồm có những món ăn từ núi và biển, như rau, nấm và rong biển .

Tiêu chuẩn này được gọi là “một canh ba món” – (ichiju-sansai), và người ta nói rằng cách ăn uống này của người Nhật cung cấp sự cân bằng dinh dưỡng lý tưởng. Hơn nữa, việc chú trọng sử dụng “Umami”- độ ngọt tự nhiên thay vì mỡ động vật đã dẫn đến những lợi ích sức khỏe cho người Nhật, chẳng hạn như tuổi thọ cao hơn và tỷ lệ béo phì thấp.

# 3. Biểu hiện vẻ đẹp của vạn vật thiên nhiên và sự đổi khác theo mùa

Một đặc thù điển hình nổi bật khác của Washoku là cách ẩm thực ăn uống này biểu lộ vẻ đẹp của vạn vật thiên nhiên và sự biến hóa của những mùa trong năm .

Cùng với những nguyên vật liệu theo mùa, những món ăn được trang trí bằng những yếu tố như hoa và lá theo mùa, như một bộc lộ gửi tới thực khách. Hơn nữa, tranh vẽ và vật dụng tương thích với những mùa sẽ giúp mang lại cảm xúc thú vị hơn nữa .

# 5. Mối quan hệ mật thiết với những lễ kỷ niệm trong năm như Năm mới

Văn hóa nhà hàng Nhật Bản được hình thành dựa trên mối quan hệ ngặt nghèo của nó với những sự kiện theo mùa như Năm mới và những sự kiện thường niên khác. Trong những tiệc tùng, người Nhật tạ ơn và dâng lên những vị thần những phước lành theo mùa từ vạn vật thiên nhiên mà họ hoàn toàn có thể tận hưởng với mái ấm gia đình và hội đồng của tất cả chúng ta, từ đó kết nối mọi người lại với nhau, làm thâm thúy thêm mối quan hệ .

Nếu có dịp tới Nhật hãy thử thưởng thức Washoku nhé!

Số 5 trong vẻ đẹp ẩm thực Nhật Bản

Tổng hợp LOCOBEE

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực