Tổng hợp 20+ món ăn đặc sản từng vùng miền hấp dẫn ăn là mê

Các món ăn đặc sản từng vùng miền của Việt Nam mang một nét đặc trưng riêng không lẫn nơi đâu được. Việt Nam ngoài nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp ; và đa dạng và phong phú thì còn là một quốc gia có nền văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng truyền kiếp và đậm đà truyền thống dân tộc bản địa .Dần dà cho tới thời nay, món thịt chua Phú Thọ không còn là món riêng của người Mường nữa, nó đã trở thành niềm tự hào của người Mường nói riêng và người Phú Thọ nói chung .Dần dà cho tới thời nay, món thịt chua Phú Thọ không còn là món riêng của người Mường nữa, nó đã trở thành niềm tự hào của người Mường nói riêng và người Phú Thọ nói chung .

Theo lời kể của những người cao tuổi ở đây, nguồn gốc ra đời của món thịt chua là do nhu cầu giữ thịt được lâu để dùng dần mỗi khi mổ lợn, bởi vậy người Mường nghĩ ra cách muối chua thịt trong ống tre, ống nứa làm “của để dành”.

Theo lời kể của những người cao tuổi ở đây, nguồn gốc sinh ra của món thịt chua là do nhu yếu giữ thịt được lâu để dùng dần mỗi khi mổ lợn, vì thế người Mường nghĩ ra cách muối chua thịt trong ống tre, ống nứa làm “ của để dành ” .Các món ăn đặc sản vùng miền thứ 2 được trình làng đó là thịt chua. Thịt chua vốn là một món ăn bình dị của người Mường sống ở Thanh Sơn ( Phú Thọ ). Món này được chế biến từ hai thành phần đa phần là thịt lợn và thính rang xay mịn. Tuy nhiên với những nguyên vật liệu ; những loại gia vị đặc trưng và phương pháp chế biến riêng mà Thịt chua Thanh Sơn có một mùi vị độc lạ khó chối từ .Lợn cắp nách được nghe danh “ ngon từ thịt, ngọt từ xương ” nên dù chế biến món gì cũng rất mê hoặc. Các món hấp, nướng, hun khói, xào hay luộc vẫn không gây khó dễ được món ăn này. Thịt lợn cắp nách vừa thơm, chắc mà trọn vẹn không ngán, dù gắp phải miếng mỡ đi chăng nữa. Các món ăn đặc sản của từng vùng miền khi đến với Lai Châu, chắc như đinh phải nhâm nhi thử món này một lần ; do chính những đầu bếp địa phương nơi đây làm, sẽ rất tuyệt đấy !Lợn cắp nách hay còn gọi là lợn lửng, món ăn đặc sản chỉ có ở Lai Châu mà bạn nên thử qua một lần. Nghe cái tên đã thấy mê hoặc rồi, hẳn là một món ăn rất đặc biệt quan trọng ở vùng cao. Cái tên “ lợn cắp nách ” sinh ra chính bới khối lượng của nó rất nhỏ bé ; hoàn toàn có thể xách trên tay, cho vào gùi hoặc thậm chí còn là kẹp vào nách đi cho tiện .Đối với người Việt Nam, nhà hàng siêu thị không chỉ là nét văn hóa truyền thống về vật chất mà còn là văn hóa truyền thống về ý thức. Qua ẩm thực ăn uống người ta hoàn toàn có thể hiểu được nét văn hóa truyền thống bộc lộ phẩm giá con người ; trình độ văn hóa truyền thống của dân tộc bản địa với những đạo lý, phép tắc, phong tục trong cách siêu thị nhà hàng, …

3. Xôi chim Mường Thanh – Điện Biên

Các món ăn đặc sản của từng vùng miền đến với Điện Biên vào dịp tết; bạn sẽ được thưởng thức món xôi chim nổi trứ danh vùng đất này. Không chỉ được bày biện trong dịp tết, những ngày thưởng khi đãi khách người dân cũng dọn món này để thể hiện sự trân quý đối với khách khi đến nhà.

Xôi chim Điện Biên

Món ăn có độ béo ngọt nhờ được chế biến từ những con chim non mới ra ràng, nên thịt chim ngọt hơn, đậm đà hơn khi ăn. Gạo được chọn để nấu xôi là loại gạo nếp nương; có hương thơm đặc biệt do được trồng trên cái nương rẫy. Các món ăn đặc sản vùng miền khi đến với Điện Biên đừng quên thưởng thức món này nhé!

4. Thịt trâu gác bếp Hà Giang

Đặc trưng là một món ăn khô, đây chính là món mồi ngon mà người dân Hà Giang thường hay chế biến để nhâm nhi với chút rượu. Vị cay cay của ớt trộn với vị cay nóng của gừng và thơm thơm của mắc khén tạo nên mùi vị đặc trưng của thịt trâu khô .

Món mồi ngon của vùng đất Hà Giang

5. Món nướng Sapa – Lào Cai

Đến với các món ăn đặc sản vùng miền ở Sapa; bạn sẽ được nếm thử vô vàn những món nướng nóng hổi thơm ngon trong cái tiết trời se lạnh của vùng đất Sapa – Lào Cai. Cùng điểm qua một số món nướng dưới đây.

Doanh mục đồ nướng đã đến rồi !

Có tới hàng trăm món nướng mà trong vòng một tuần ở đây cũng chưa thưởng thức hết được. Ngồi bên bếp than nhâm nhi từng món chim nướng, gà nướng; bánh dày nướng, đậu phụ nhự nướng, trứng gà, vịt nướng, lòng mề lợn nướng,…cùng nhiều loại khoai, ngô, sắn nướng thơm ngon. Du lịch này làm một chuyến lên Sapa; vừa tránh cái nóng mùa hè vừa được thưởng thức các món ăn đặc sản của từng vùng miền Sapa – Lào Cai

6. Chè kho Nam Định

Chè kho Tỉnh Nam Định là món ăn dân dã nhưng lại rất cầu kì, công phu trong khâu chế biến. Không giống chè thông thường được múc ra ly ; chè kho Tỉnh Nam Định được bày biện trong dĩa rất đặc biệt quan trọng, làm từ đậu xanh, nấu ngọt ở dạng khô chứ không nhiều nước như hầu hết chè khác .

Các món ăn đặc sản của từng vùng miền, món chè kho ngon ngọt

7. Bánh mỳ cay Hải Phòng

Khi nhắc đến đặc sản Hải Phòng, đa phần mọi người sẽ nghĩ ngay đến bánh đa cua, nem cua bể hay bánh đúc tàu… Nhưng nói đến các món ăn đặc sản của từng vùng miền làm quà mang về thì chắc chắn bánh mỳ cay Hải Phòng là món ngon hàng đầu trong danh sách gợi ý.

Bánh mỳ cay Hải Phòng Đất Cảng là món rất đỗi quen thuộc so với người dân nơi đây

Các món ăn đặc sản của từng vùng miền bánh mỳ cay Hải Phòng chỉ có nhân pate bên trong; một ít rau thơm, chang lên một muỗng “chí chương” – hay còn gọi là tương ớt. Chắc có lẽ vì sự đơn giản trong nguyên liệu đã tạo nên sự đặc biệt cho loại bánh mỳ này

8. Phở Hà Nội

Phở là một trong các món ăn đặc sản của từng vùng miền; món ăn lâu đời này vẫn được gìn giữ và lưu truyền qua nhiều thế hệ người Hà Nội. Phở trở thành thứ đặc sản không chỉ của thủ đô mà là thương hiệu ẩm thực vang danh đất Việt.

Phở – món ăn mang tên thương hiệu đất Việt

9. Cu đơ Hà Tĩnh 

Đã đến với thành phố Hà Tĩnh thì không hề không ăn thử một miếng kẹo cu đơ ; cái vị ngọt thơm của mật mía, cay cay của gừng tươi, cái giòn tan của lạc và bánh tráng vừng

Các món ăn đặc sản của từng vùng miền, kẹo cu đơ Hà Tĩnh

Người TP Hà Tĩnh coi cu đơ như linh hồn của quê nhà, thường chọn làm quà biếu khách quý ; hay mang theo mỗi khi đi xa. Kẹo cu đơ được chế biến từ những nguyên vật liệu bình dị …. nhưng lại tạo ra mùi vị mà ai từng chiêm ngưỡng và thưởng thức thì không thể nào quên. Cu đơ thành phố Hà Tĩnh đắm say lòng người cũng vì lẽ đó .

10. Thịt dê Ninh Bình

Ninh Bình không chỉ có Tràng An hay Tam Cốc; các món ăn đặc sản của từng vùng miền khi đến với Ninh Bình còn có món dê núi đặc sản. Vị ngon đặc trưng của dê Ninh Bình là do cách chăn nuôi nơi đây. Người dân không nhốt dê trong chuồng trại như ở các vùng khác mà thả tự do trên núi. Con vật leo trèo trên vùng địa hình hiểm trở nên thịt săn chắc và ít mỡ.

Các món ăn đặc sản của từng vùng miền, dê núi đặc sản Ninh Bình

Có rất nhiều món được chế biến từ thịt dê rất mê hoặc như : dê áp chảo ; dê nướng, dê quay, dê hấp, tiết canh dê, … Món tái dê có thịt ngọt và giòn, ăn với những loại rau thơm như lá đinh lăng, lá mơ, lá sung … vị bùi bùi ngấm vào tận tâm can của người chiêm ngưỡng và thưởng thức .

11. Cháo lươn xứ Nghệ

Cháo lươn là một trong các món ăn đặc sản của từng vùng miền đất Nghệ An được người dân trong khắp cả nước yêu thích. Thật khó lòng để bạn cưỡng lại bát cháo có vị thơm; cay nồng đặc trưng cùng thịt lươn vàng ươm ngấm gia vị đậm đà.

Cháo lươn xứ Nghệ

12. Nem chua Thanh Hóa

Nem chua là món ăn vặt khoái khẩu cũng như món quà nổi tiếng khi đến Thanh Hóa đều được người người mua về làm quà. Nem chua Thanh Hóa nằm trong danh sách các món ăn đặc sản của từng vùng miền là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, cay đậm đà không thể nào quên được 

Đặc sản xứ Thanh – Nem chua Thanh Hóa ​
Độ giòn của bì lợn, vị chua của thịt phảng phất chút cay từ tiêu ; tỏi và vị nồng nồng của lá đinh lăng khiến nhiều thực khách “ phải lòng ” món nem chua xứ Thanh. ​

13. Cơm âm phủ Huế

Đây là món cơm quen thuộc của những người dân Huế ; sở dĩ có cái tên “ cơm âm ti ” là vì món cơm này chỉ mở quán bán vào đêm khuya cho những người công nhân hay những người đi xem trình diễn về khuya

Các món ăn đặc sản của từng vùng miền, cơm âm phủ huế

Thành phần đĩa cơm bao gồm một đĩa cơm trắng được bày xung quanh là trứng; thịt, rau củ, tôm cháy, nem chua, chả lụa…các món ăn đặc sản của từng vùng miền tạo nên một tổng thể hài hòa về màu sắc và hương vị. Bên cạnh đó, chén nước mắm tỏi ớt là phần không thể thiếu để món ăn thêm trọn vẹn.

14. Mỳ quảng Đà Nẵng

Các món ăn đặc sản cả từng vùng miền lặn lội đến mảnh đất Đà Thành thưởng thức tô mỳ quảng thơm ngon, chân chất. Bởi một tô mì luôn mang trên mình mùi vị của quê hương. Ai ăn cũng thấy nhớ về Đất Quảng thân yêu.

Mỳ Quảng – món ăn đậm tình quê nhà
Một tô mỳ quảng Thành Phố Đà Nẵng phải quy tụ đủ những nguyên vật liệu : bánh tráng ; tôm, thịt, trứng, .. hòa quyện cùng sợi mỳ trắng ngà, vừa mềm vừa dai ; vị béo của nước hầm xương, hay còn gọi là nước lèo sẽ khiến hành khách phải lưu luyến mãi mùi vị thân thương này

15. Don Quảng Ngãi

Don vốn là một món ăn đặc sản thuộc vào loại “ nổi bật ” của Tỉnh Quảng Ngãi. Don Tỉnh Quảng Ngãi rất được người dân tại đây thương mến ; bởi vị ngọt tự nhiên và đặc biệt quan trọng đây là loại động vật hoang dã chỉ có duy nhất tại xứ này .

Các món ăn đặc sản của từng vùng miền nếu có dịp ghé về với Quảng Ngãi; ngoài cá bống sông Trà, xu xoa hay bún chả cá Lý Sơn, du khách hãy tìm và thưởng thức món don; để cảm nhận hương vị mộc mạc mà lôi cuốn của món ăn này nhé. 

16. Bún Sứa Nha Trang (Khánh Hòa)

Ai là Fan Hâm mộ của món sứa thì chắc như đinh không hề bỏ lỡ đặc sản bún sứa Nha Trang đến từ vùng đất của biển cả. Món bún làm từ những miếng sứa giòn phối hợp chả cá chan nước dùng ngọt thanh. Khi ăn, thực khách hoàn toàn có thể gắp riêng sứa chấm với nước mắm ớt để cảm nhận rõ hơn độ tươi ngon .

Các món ăn đặc sản của từng vùng miền, bún sứa Nha Trang  

Tô bún sứa còn gồm có chả cá được làm từ những loại món ăn hải sản ngon nổi tiếng như cá thu, cá nhồng … Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận những miếng sứa ngọt, giòn ; và mát quyện lẫn vị đậm đà của chả cá thu, cá nhồng lẫn trong thứ nước dùng ngọt thanh .

17.  Bánh tráng nướng Đà Lạt (Lâm Đồng)

Bánh tráng nướng là món ăn vặt quen thuộc với mỗi người dân Đà Lạt ; hay hành khách khi đi tới Đà Lạt khi trên mọi góc phố thuận tiện nhìn thấy những tiệm lớn nhỏ bánh tráng nướng. Bánh tráng nướng hay được gọi là “ Pizza Việt Nam ” là món ăn cực dân dã và cũng rất “ thuần Việt ” .

Bánh tráng nướng nhìn có vẻ như rất dễ làm. Đầu tiên là đặt bánh tráng lên nhà bếp, xoa thêm trứng ( cút, gà ) tán đều trên mặt bánh tráng. Rồi sau đó tùy theo nhu yếu của người mua mà cho thêm những nguyên khác khác lên trên. Xuýt xoa ngồi chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh tráng nướng này quả thật tuyệt cú mèo

18. Cơm tấm Sài Gòn

Nhắc tới các món ăn đặc sản của từng vùng miền Sài Gòn hẳn bạn không thể nào không nghĩ ngay tới món cơm tấm. Món cơm này trước kia chỉ dành cho những gia đình khó khăn; tuy nhiên trong khoảng hơn 10 năm trở lại đây, cơm tấm đã dần trở nên quen thuộc và là một đặc sản của người sài gòn

Cơm tấm TP HCM
Cơm tấm là món ăn bình dị nhưng nổi tiếng của đất Hồ Chí Minh với nhiều nguyên vật liệu ăn kèm mê hoặc như : Sườn, phá lấu, chả, nem … khiến thực khách khó hoàn toàn có thể bỏ lỡ khi đến nơi này .

19. Gà quay xôi phồng Bình Dương

Gà quay xôi phồng là món ăn được nhiều người lựa chọn khi đến Tỉnh Bình Dương. Miếng xôi phồng lên tròn to, ruột rỗng ; vàng đều thơm ngon khiến thực khách không hề rời mắt đã gây ấn tượng với bao nhiêu người .

20. Bánh pía Sóc Trăng (Bò nướng xẻng)

Bánh Pía là đặc sản nổi tiếng của Tỉnh Sóc Trăng bánh là sự tích hợp tuyệt đối của đậu xanh ; sầu riêng và trứng muối tạo nên một mùi vị đặc trưng mà không loại bánh nào có được

21. Bánh khọt Vũng Tàu

Chiếc bánh có hình dáng như bánh căn của người miền Trung ; được làm từ bột gạo, có nhiều loại nhân và chỉ đổ với nhân tôm, mặt phẳng màu trắng tinh ; điểm xuyết lên đó là màu đỏ gạch của tôm, màu xanh của hành thái nhỏ .

CÁC MÓN ĂN VẶT VÙNG MIỀN

Không chỉ có các món ăn đặc sản của từng vùng miền mà các món ăn vặt vùng miền cũng khiến du khách phải xuýt xoa ăn một lần nhớ mãi.

1. Miền Bắc

Chè xoài Nguyễn Trường Tộ

Quán chè xoài Nguyễn Trường Tộ tọa lạc tại số 2, đoạn giao với Hàng Than. Món ăn có nguồn gốc từ Hong Kong, nhưng khi đến TP. Hà Nội ; thì được bàn tay điêu luyện của những đầu bếp chế tiết bớt vị ngọt để tương thích với khẩu vị của người Việt. Vị ngọt thanh của xoài tích hợp với vị béo của lớp kem trộn sữa khiến cho bất kể ai cũng phải xuýt xoa .

Chè xoài Nguyễn Trường Tộ

Xôi rán ở ngã tư Bát Đàn – Hàng Điếu

Tiết trời se se tháng Ba thật hợp với đĩa xôi rán nghi ngút đầy đặn gồm chả ; giò, lạp xườn … Cạnh hàng xôi bán quạt đèn cổ, thực khách vừa ăn xôi, vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức đồ vật thời cổ xưa. Ở quán có bán xôi trắng nóng và xôi rán rất ngon .

Xôi rán

2. Miền Trung

Bánh bèo – lọc – nậm – ít

Xứ sở của những loại bánh được làm từ bột gạo đây rồi. Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ít, .. loại bánh nào cũng ngon. Tất cả đều được ăn kèm với nước mắm chua ngọt đậm chất Huế ; bánh thì dẻo, mềm thơ, pha chút cay tê đầu lưỡi của mắm rất mê hoặc .

Xứ sở của những loại bánh

Chè Huế

Có thể nói, miền Trung là vùng đất của những loại chè. Nếu kể chi tiết cụ thể ; số lượng những món chè ở đây hoàn toàn có thể lên đến hàng chục cái tên : đậu xanh đánh, chè đậu, chè sen, … Mỗi loại lại có phong vị và đặc trưng riêng khiến biết bao người phải “ say ” bởi cái sự ngọt ngào mà chè mang lại .

Vô số những loại chè cho thực khách chiêm ngưỡng và thưởng thức

3. Miền Nam

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là một món ăn nhẹ được làm từ những nguyên vật liệu tươi như : tôm ; thịt, dưa, hành, xoài xanh, bánh đa. Món ăn rất thanh đạm ít dầu mỡ mà tròn vị. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món gỏi cuốn này ở nhiều nơi với mức giá hài hòa và hợp lý .

Các món ăn đặc sản của từng vùng miền, gỏi cuốn Sài Gòn

Chè Sài Gòn

Đất Sài Gòn là nơi ra đời của nhiều món chè ngon nức tiếng các vùng. Một quán chè có thể bán tới hàng chục loại chè khác nhau vô cùng phong phú như: Chè miên, chè dừa, chè bưởi, chè thái …

Chè TP HCM
Ăn chè ở TP HCM bạn khó hoàn toàn có thể quên vị ngọt đậm đà mát lạnh dưới cái nắng ngày hè oi ả. Giá một ly chè tùy vào từng loại giao động từ 10.000 – 30.000 VNĐ .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực