Thịt trâu gác bếp Sapa – Đặc sản vùng núi Tây Bắc

Đến du khách với Sapa không chỉ thu hút bởi vẻ đẹp huyền bí say lòng người của nơi đây, hay những phong tục tập quán với nhiều màu sắc của dân tộc thiểu số sinh sống tại đây. Mà đến với Sapa du khách còn bị thu hút bởi những món ăn đặc sản mới mẻ, ngon miệng. Thịt trâu gác bếp Sapa chắc chắn là một món ăn mà bạn không thể không thử khi đặt chân đến với thị trấn sương mù thơ mộng này. Sau đây Reviewvilla.vn giới thiệu, cũng như tổng hợp cho du khách biết thêm về món ăn đặc sắc này, bên cạnh đó là những địa chỉ mà bạn có thể mua thtj trâu với giá cả phải chăng nhất. 

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Đôi nét về thịt trâu gác bếp Sapa

Thịt trâu gác bếp hay còn có tên gọi khác là thịt trâu hun khói, thịt trâu sấy khô, … là một trong những món ăn vô cùng đặc biệt quan trọng được nghĩ ra bởi người dân của vùng núi Tây Bắc .

Món thịt trâu gác bếp được làm từ phần thịt thăn và bắp của con trâu, thịt để làm phải là loại tươi mới. Sau khi sơ chế thì thịt sẽ được tẩm ướp những gia vị đặc trưng của vùng núi tây bắc như mắc khén, hay dậy lên mùi của hạt dổi ớt bột, muối, tỏi, ớt tươi… và nhiều gia vị khác. Sau khi để ướp đến một thời gian cố định thì sẽ đến công đoạn hun khói.

Đây cũng chính là khâu tốn nhiều thời hạn nhất. Để hoàn toàn có thể làm ra một mẻ thịt trâu gác bếp chuẩn vị, và ngon thì người làm phải chú ý quan tâm cẩn trọng từ khâu một. Từ việc chọn thịt, cho đến việc ướp và hun khói .
Đảm bảo miếng thịt sau khi đến khâu đóng gói phải giữ được đúng sắc tố, miếng thịt có độ cứng bên ngoài, nhưng bên trong lại mềm. Gia vị ướp cũng phải thấm đều vào từng thớ thịt .
Ngày xưa món ăn này là món ăn của người dân tộc bản địa Thái, nhờ có vị ngon đặc biệt quan trọng thơm ngon thì từ từ món ăn đã là đặc sản không hề thiếu nhất là trong những dịp nghỉ lễ ngày tết của người dân vùng Tây Bắc, không riêng gì thế món ăn này cũng được lòng rất nhiều những vị khách khi đến du lịch tại khu vực Tây Bắc nói chung, và nhất là khu vực Sapa .

Đối với thịt trâu gác bếp của Sapa cũng sẽ mang mang một hương vị đặc trưng giống với những khu vực khác của vùng Tây Bắc. Tuy nhiên du khách có thể dễ dàng nhận thấy Thịt trâu gác bếp sẽ có vị cay nồng hơn một chút.

Có thể nói nếu được một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt trâu gác bếp của Sapa thì bạn sẽ rất dễ bị nghiền luôn. Tất cả thịt đều được làm bằng thịt trâu bản ở Sapa. Thịt sau khi bỏ vào miệng sẽ có vị hơi hắc của mùi khói ám, Những khi nhai thì sẽ cảm nhận được hết được vị ngọt của thịt trâu, cùng những gia vị ướp kích thích hàng loạt vị giác của bạn .

Giá thịt trâu tươi đã khá cao, và để làm ra được món thịt trâu gác bếp sẽ rất cầu kỳ mấy thời hạn. Từ 4 cân thịt trâu tươi mới chỉ làm được khoảng chừng hơn một cân thịt trâu gác bếp. Chính cho nên vì thế giá tiền của thịt trâu gác bếp Sapa sẽ tương đối cao, giao động từ 700.000 – 1.500.000 đồng / cân .

Top 6 địa chỉ mua thịt trâu gác bếp Sapa uy tín

Có rất nhiều những khu vực mua thịt trâu gác bếp Sapa, tuy nhiên để hoàn toàn có thể mua được loại thịt trâu ngon, bảo vệ vệ sinh, và chất lượng tốt không phải là việc dễ. Sau đây là 5 khu vực mua thịt trâu gác bếp ngon mà hành khách hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm .

Cat Cat Center 

Địa điểm đầu tiên mà Reviewvilla.vn muốn chia sẻ với du khách đó chính là Cat Cat Center. Đây là một trong những cửa hàng mới mở tại Sapa nhưng đã chiếm được rất nhiều cảm tình của du khách.

Không chỉ bởi quán có một khoảng trống thoáng rộng, cách phong cách thiết kế quán tinh xảo thích mắt. Đến với nơi đây hành khách hoàn toàn có thể thuê những bộ phục trang đặc trưng của dân tộc bản địa mông, hoặc những bộ phục trang nhiều sắc tố, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn một bộ để có cho mình những bộ ảnh thích mắt lộng lẫy .

Bên cạnh đó hành khách còn hoàn toàn có thể vừa ngồi nhâm nhi một tách cafe, vừa ngắm nhìn quang cảnh bên ngoài. Thịt trâu gác bếp của quán được tọa lạc trên kệ cùng với nhiều loại đặc sản khác của Sapa. Du khách có ấn tượng, và để lại rất nhiều lời khen cho thịt trâu của cửa hàng không chỉ bởi vỏ hộp bên ngoài được đóng gói rất là cẩn trọng thích mắt, cạnh bên đó tem mác, ngày sản xuất đều được in ấn không thiếu .
Mà cả bên trong thịt trâu cũng được dữ gìn và bảo vệ bằng cách hút chân không. Từng miếng thịt đều được lựa chọn tỉ mỉ kỹ càng phải bảo vệ là loại trâu tươi nhất .

Khi thưởng thức Thịt trâu gác bếp Sapa, du khách sẽ dễ dàng cảm nhận được vị cay của mắc khén, vị thơm dậy của mùi hạt dổi rừng, cùng với nhiều loại gia vị khách. Cat Cat Center chắc chắn sẽ khiến cho bạn cảm thấy hài lòng nhất. 

• Địa chỉ: Cat Cat Center, 085 đường Fansipan, Thị Trấn SaPa, Tỉnh Lào Cai
• Số điện thoại thông minh liên hệ : 0968 296 501
• Giá thành : 700.000 đến 750.000 đồng / 1 kg

Viet’s farm 

Nhắc đến thịt trâu gác bếp của Sapa chắc hẳn sẽ không ít người sẽ nghĩ ngay đến thịt trâu A Páo. Chính bởi sự tìm tòi nghiên cứu điều chỉnh gia vị ướp thịt trong vòng 21 năm, vì thế hiện nay những sản phẩm của A Páo đã được điều chỉnh là loại có hương vị ngon, dẫn đầu trong số tất cả những loại thịt trâu gác bếp ở Sapa.

Để làm ra một miếng thịt trâu ngon đến tay thực khách sẽ phải trải qua 29 bước khác nhau, vô cùng cầu kì. Không phải ngẫu nhiên nói đây là “ vua của những loại thịt trâu gác bếp Sapa ” bởi đơn thuần tổng thể những khâu để làm ra đều được làm thủ công bằng tay hết .
Ngoài thịt trâu gác bếp thì Viet’s Farm còn có rất nhiều những loại đặc sản khác của Sapa hành khách hoàn toàn có thể tha hồ lựa chọn để làm quà tặng mang về khuyến mãi ngay mái ấm gia đình, người thân trong gia đình. Nhưng để mua được món thịt trâu gác bếp ngon thì hành khách hãy ghé qua nơi đây nhé .

• Địa chỉ :số 26 Đồng Lợi, thị xã Sapa, Tỉnh Lào Cai
• Số điện thoại cảm ứng liên hệ :917 822 844 – 0914 004 345 – 0973 624 643
• Giá thành : một triệu đến 1.100.000 đồng / 1 kg

Xem thêm: Top 20 món ngon ẩm thực Sapa hương vị núi rừng Tây Bắc 

Siêu thị Xuân Trường thị trấn Sapa 

Đến với thị trấn Sapa bạn sẽ dễ dàng tìm thấy siêu thị Xuân Trường, một siêu thị nhỏ nằm tại trung tâm của thị trấn. Tại siêu thị có bày bán đầy đủ các nhu yếu phẩm thiết yếu, ngoài ra còn có rất nhiều loại đặc sản khác nhau của Sapa cũng được bày bán tại đây. Và thịt trâu gác bếp Sapa chuẩn vị cũng là một món ăn không thể thiếu ở siêu thị.

Với mẫu mà đẹp, thịt trâu gác bếp tại đây được đóng gói làm 500 gam trên 1 túi, cũng có gói to 1 kg, hành khách hoàn toàn có thể lựa chọn loại tương thích với nhu yếu của mình. Đến với Xuân Trường hành khách chắc như đinh sẽ cảm thấy vô cùng hài lòng bởi thái độ Giao hàng tận tình, chuyên nghiệp, nhân viên cấp dưới shop luôn sẵn sàng chuẩn bị lắng nghe và giúp hành khách vấn đáp những câu hỏi vướng mắc .

• Địa chỉ :Số 046 Ngũ Chỉ Sơn, thị xã Sapa, Tỉnh Lào Cai
• Điện thoại : 0214 3873 144

Cơ sở Thịt trâu gác bếp Sapa – An Thịnh  

Bạn có thể tìm được món thịt trâu gác bếp Sapa chuẩn vị nhất tại Cơ sở An Thịnh, có vị trí vô cùng đắc địa, thuận lợi cho du khách đi đến nhà thờ đá sẽ ghé qua và lựa chọn những đặc sản Sapa tại đây. Vì thịt trâu của cơ sở là loại tự đóng gói và sản xuất, chính vì thế sẽ có số lượng nhất định, cũng như bao bì đóng gói tương đối đơn giản.

Có thể nói thịt trâu gác bếp tại đây có giá tiền rẻ hơn sơ với rất nhiều cơ sở khác. Hãy ghé qua An Thịnh để hoàn toàn có thể mua cho mình những túi thịt trâu gác bếp với chất lượng cao và giá tiền hài hòa và hợp lý nhất nhé .

• Địa chỉ :Đường Cầu Mây, thị xã Sapa, Tỉnh Lào Cai .
• Giá thành : 700.000 đến 750.000 đồng / 1 kg

Xem thêm: Top 25 đặc sản Sapa nổi tiếng không nên bỏ qua

Xem thêm: Các món ngon đặc sản Sóc Trăng nhất định phải thử

Chợ đêm SaPa

Đến với Sapa thì chắc hẳn du khách sẽ không thể không ghé qua chợ đêm của thành phố sương mù này. Chợ có vị trí nằm tại trung tâm của thị trấn Sapa, tại đây có bán đầy đủ các loại mặt hàng thủ công thổ cẩm, vòng,.. nhiều đồ ăn đặc sản của Sapa mà du khách có thể mua về làm quà tặng, nhất là món thịt trâu gác bếp Sapa vang danh gần xa.

Du khách hoàn toàn có thể lựa chọn nhiều loại thịt trâu được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như thịt trâu nướng than hoa, thịt trâu hun khói, … với rất nhiều mẫu mã khác nhau, có giá tiền tương thích với ví tiền. Chính điều đó đã làm cho không khí chợ thêm sinh động, sinh động hơn .

• Địa chỉ :Khu chợ đêm Sapa, đường Điện Biên Phủ, Sapa

Cửa hàng Lý Dao

Địa điểm cuối cùng mà Reviewvilla.vn muốn giới thiệu đó là cửa hàng Lý Dao. Cửa hàng luôn chiếm được rất nhiều cảm tình từ tất cả các du khách khi đến mua Thịt trâu gác bếp về làm quà du lịch. Có được sự tin tưởng của du khách như vậy là bởi cửa hàng có kinh nghiệm lâu năm trong nghề làm thịt trâu gác bếp Sapa.

Với mùi vị được tẩm ướp chuẩn vị của vùng núi Tây Bắc, thịt được lựa chọn là loại thịt tươi mới chất lượng cao. Quá trình hun khói được làm rất là cẩn trọng tỉ mỉ, đúng thời hạn nhằm mục đích bảo vệ chất lượng cho miếng thịt, giữ cho miếng thịt có độ dai và ngọt nhất định .
Ngoài ra khi đến với shop Lý Dao, hành khách sẽ được tận mắt nhìn thấy quy trình làm ra món thịt trâu gác bếp, cạnh bên đó còn hoàn toàn có thể ăn thử để cảm nhận rõ nhất mùi vị. Hãy đến với shop để hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình mẫu sản phẩm vừa lòng và tương thích nhất nhé .

• Địa chỉ :107 đường Thạch Sơn, Sapa, Tỉnh Lào Cai
• Giá thành : 850.000 đến 900.000 đồng / 1 kg

Kinh nghiệm để mua thịt trâu gác bếp Sapa ngon

Vì thịt trâu gác bếp Sapa có giá thành không hề rẻ, chính vì thế để lựa chọn một cân thịt ngon là quan trọng. Sau đây là một số kinh nghiệm mà du khách có thể tham khảo.

Cách chọn Thịt trâu gác bếp Sapa thông qua màu sắc 

Nếu bạn nhìn miếng thịt trâu bên ngoài khô, màu tối nâu đen, nhưng phần bên trong của miếng thịt vẫn có màu đỏ tươi, hồng hào là thịt trâu ngon. Thịt trâu thì sẽ có màu hồng rất đẹp mắt, khác với màu thịt bò và thịt lợn .

Cách chọn Thịt trâu gác bếp Sapa thông qua mùi vị, hình dáng 

Đối với tổng thể những thịt trâu gác bếp Sapa ngon, khi gửi hành khách sẽ thấy có mùi khói, cùng với mùi gia vị đặc trưng là mắc khén, hạt dổi rừng, tỏi xộc thẳng vào mũi .
Miếng thịt sẽ được có chiều dài khoảng chừng một gang tay, và dẹt. Sau khi hong, thịt sẽ cứng và dày, khi ăn nếu hành khách dùng chày đập miếng thịt mà thịt dãn đều theo thớ thịt thì đấy là thịt trâu, còn nếu thấy vụ ra thì đó là thịt lợn .

Kinh nghiệm khi đi mua thịt trâu gác bếp Sapa

• Nên mua thị tại những cơ sở tin cậy có thông tin cơ sở sản xuất, ngày sản xuất, cách liên hệ. Tránh việc mua phải thịt không bảo vệ chất lượng, thịt có mùi, hoặc thịt loại khác .
• Tuyệt đối không ham rẻ, vì nếu thịt có giá tiền 350.000 đồng / 1 kg thì năng lực cao đấy là thịt không bảo vệ, hoặc không phải thịt trâu .
• Cách đóng gói cũng vô cùng quan trọng, nếu như thịt không được đựng trong túi hút chân không sẽ dễ bị mốc hỏng .
• Mùi vị của thịt trâu gác bếp Sapa thơm nồng mùi mắc khén, dù rằng ngửi qua túi bóng vẫn thuận tiện ngửi thấy được .

Cách ăn thịt trâu gác bếp Sapa 

Thịt trâu gác bếp cũng phải biết cách ăn, nếu không sẽ làm giảm hoặc mất đi mùi vị của món ăn này. Có 3 cách để chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt trâu gác bếp là

• Hấp cách thủy: Du khách hoàn toàn có thể hấp cách thủy cho đến khi thịt mềm ra ,
• Nướng than hoa: cho miếng thịt vào vỉ nướng sau đó thì nướng miếng thịt đều trên than hoa giống như nướng mực
• Quay lò vi sóng:Nhúng qua thịt trâu vào nước sạch, sau đó để vào lò vi sóng trong vòng 2 phút là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Trong 3 cách trên thì cách thứ nhất, đó là hấp cách thủy thì sẽ làm cho miếng thịt ngon nhất. Trong quy trình hấp miếng thịt trâu gác bếp khô sẽ được làm ẩm lại, làm cho miếng thị thêm thơm hơn, mềm, dễ ăn, mùi vị của thịt cũng ngon hơn. Có thể hấp thời hạn nhiều hay ít nhờ vào vào lượng thịt mà bạn hấp, trung bình là 8 phút cho khoảng chừng 500 g thịt .
Sau khi thịt được hấp chín, mang ra để nguội bớt, sau đó dùng chày, đập cho giập miếng thịt và sau đó chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với tương ớt thì quả là tuyệt vời. Trước khi hấp hành khách hoàn toàn có thể nhúng qua miếng thịt vào nước để thịt hoàn toàn có thể chín đều, ngoài những không đập thịt lúc thịt còn nóng, vì nếu đập thịt lúc nóng sẽ là thịt bị vụn, nát thớ thịt trâu .
Du khách nên làm những bước trên để hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được toàn vẹn mùi vị thịt trâu gác bếp Sapa một cách ngon nhất. Chánh việc mua về, sau đó trực tiếp xé nhỏ thịt và sử dụng, như vậy thịt sẽ không dậy mùi vị, dai, và không ngon .

Thịt trâu gác bếp Sapa hay còn biết đến là thịt trâu gác bếp vùng núi Tây Bắc, nhưng đến nay đây đã trở thành một món ăn vô cùng phổ biến, có mặt khắp cả nước. Thường được dùng làm quà, hoặc ăn vào dịp tết. Trong những ngày gặp mặt thì món thịt trâu gác bếp này đã trở thành món ăn hấp dẫn trên bàn ăn. Hãy đến với Sapa và ghé thăm những cơ sở bán thịt trâu chất lượng và có thể tận tay mua món ăn ý nghĩa này tại cho người thân và bạn bè nhé. Hy vọng với những chia sẻ của Reviewvilla.vn sẽ giúp cho du khách có thêm nhiều kinh nghiệm hơn khi lựa chọn món ăn này. Chúc du khách có một chuyến đi vui vẻ nhất. 

Nếu bạn đang du lịch Sapa và muốn tìm kiếm một địa điểm lưu trú phù hợp, đừng quên liên hệ với Reviewvilla.vn qua số hotline: 094.3333.333 hoặc xem thêm tại: villa Sapa, resort Sapa, khách sạn Sapa, homestay Sapa.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

ĐÁNH GIÁ BÀI VIẾT

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực