10 Đặc Sản Sapa Khiến Du Khách Ngẩn Ngơ Quên Lối Về – Klook Blog

Có nhiều hơn một lý do để Sapa trở thành điểm đến hàng đầu của hội mê xê dịch. Đặc sản Sapa lạ mắt, lạ miệng và ngon đến mức khiến du khách ngẩn ngơ quên lối về một trong số đó. 

Có những món ngon Sapa vừa nghe tên thôi đã thấy bao tử “ rạo rực ” thèm thuồng ; cũng có vài cái tên thoạt nhìn rất đáng sợ nhưng cực kỳ “ gây nghiện ”. Có dịp đi du lịch tự cung tự túc đến vùng đất của nắng, hoa và sương này, bạn đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức hết 10 món đặc sản Sapa nổi tiếng ngay dưới đây nhé .

1. Thắng cố Sapa

© hmongquan

Vi vu chợ tình hay chợ phiên, du khách dễ dàng tìm thấy một món đặc sản Sapa có cái tên khá lạ – thắng cố. Giải thích một cách đơn giản, thắng cố là món canh được làm từ thịt bò, thịt trâu, nội tạng ngựa, xương hầm, rau cải sống cùng nhiều gia vị đặc biệt – tương tự như các loại lẩu lòng bò, lẩu lòng lợn ở miền Nam Việt Nam. Đây thực chất là món ngon truyền thống của người H’Mông, du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc và có tuổi đời gần 200 năm. Thắng cố thường được nấu trong chảo lớn, màu sậm, béo ngậy và có vị đắng thanh của nguyên liệu dịch lòng non ngựa – cực kỳ “hợp cạ” với thời tiết lạnh giá ở Sapa. Người dân địa phương thường nói vui rằng đã đi Sapa mà chưa thưởng thức thắng cố thì chưa được về. 

Địa chỉ bán thắng cố Sapa ngon: 

• A Quỳnh Sa Pa : 15, Thạch Sơn, Sa Pa
• Hoa Đồng Tiền : 29, Cầu Mây, Sa Pa
• Ngọc Cừ : Lương Khánh Thiện, P. Duyên Hải, Tỉnh Lào Cai

2. Thịt trâu gác bếp Sapa

© docbaoonlineThịt trâu gác bếp không chỉ là đặc sản Sapa nổi tiếng mà còn được nhiều hành khách mua về làm quà tặng Tặng bạn hữu, người thân trong gia đình. Thịt trâu tươi sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được xông bằng khói từ nhà bếp củi cho đến khi lớp thịt bên ngoài khô hẳn và chuyển sang màu nâu đỏ sậm. Đây là đặc sản của đồng bào dân tộc bản địa Thái Đen, sở hữu vị mặn mà và hương hăng hắc đặc trưng đến từ nhiều loại gia vị. Mặc dù khá kén người ăn, thịt trâu gác bếp Sapa lại rất được lòng giới mộ điệu siêu thị nhà hàng bởi vị ngọt thịt đậm đà, cực kỳ “ hao rượu ”. Món ngon Sapa này có giá từ 800.000 đ / kg tùy loại .Người ta thường hấp hoặc luộc chín thịt rồi ăn kèm nước chẳm chéo. Bạn cũng hoàn toàn có thể nhúng thịt trâu gác bếp qua nước rồi đem nướng lại, xé nhỏ và vắt thêm một chút ít nước chanh tắc chua chua. Hương vị phải nói là đậm đà khó quên .

Mua thịt trâu gác bếp Sapa ở đâu?

• Chợ đêm Sapa trên đường Điện Biên Phủ
• Viet’s Farm : 26, Đồng Lợi, Sapa
• Cơ sở A Thịnh : đường Cầu Mây, Sapa

3. Thịt lợn cắp nách

© baomoiThịt lợn cắp nách được làm từ giống lợn nuôi thả rông của đồng bào dân tộc bản địa Mông, vốn có kích cỡ nhã nhặn chỉ tầm 5 kg đến 6 kg mỗi con. Khi họp chợ phiên, người ta thường “ cắp nách ” lợn mang đi bán. Đó cũng là nguồn gốc của cái tên vừa lạ tai vừa đáng yêu này .Nói về mùi vị của món thịt lợn cắp nách Sapa thì chỉ có bốn chữ để tưởng tượng : “ nhỏ nhưng có vỏ ”. Do liên tục được chạy nhảy hoạt động, thịt lợn dai mềm, săn chắc với phần thịt – mỡ xen kẽ, ngon nhất là khi được nướng trên than hồng đến khi lớp da chín vàng, giòn rụm. Được quay quần bên đống lửa, chiêm ngưỡng và thưởng thức thịt lợn cắp nách và uống rượu táo mèo là nụ cười đầy sảng khoái của người dân địa phương .

Đi đâu ăn thịt lợn cắp nách ngon ở Sapa?

• Quán A Phủ : 15 Fansipan, Sapa
• Hoa Đồng Tiền : 29, Cầu Mây, Sapa
• Dũng Trâu : 85, Xuân Viên, Sapa
• Phương Ngoan : 13C, Nguyễn Huệ, Sapa

4. Cơm lam

© baomoiNổi tiếng với hình ảnh những thửa ruộng bậc thanh xanh mơn mởn trải dài từ đèo cao, không quá giật mình khi cơm lam góp mặt trong list đặc sản Sapa trứ danh. Cơm lam đơn thuần là gạo được nướng chín trong ống nứa trên than hồng ; trong lúc chế biến, ống nứa phải liên tục được xoay để cơm chín đều. Nhờ vào chiêu thức đặc biệt quan trọng này, hạt cơm hấp thụ được hết hương thơm từ tre nứa mà vẫn giữ được vị ngon ngọt vốn có. Cơm lam vừa dẻo vừa mềm ngay cả khi để nguội, ăn khá giống xôi. Bạn hoàn toàn có thể ăn cơm lam với muối mè rang hay giò lụa, thịt nướng … đều ngon .

Nói nhỏ #teamKlook nghe: không chỉ nổi tiếng ở Sapa, cơm lam cũng là món ăn ngon ở Đà Lạt được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích đấy.

Các quán cơm lam ngon ở Sapa: 

• The Hill Station Singnature Restaurant Sapa : 37, Fansipan, Sapa
• Red Dao : 4B, Thác Bạc, Sapa
• A Quỳnh : 15, Thạch Sơn, Sapa
• Cầu Mây : 92, Ngũ Chỉ Sơn, Sapa
• Buffalo Bell : 25, Cầu Mâu, Sapa

5. Cá hồi vân

© pixabayNếu cho rằng cá hồi là món ngon của riêng miền biển hòn đảo thì bạn nhầm hơi bị to rồi đấy. Cá hồi Sapa còn được gọi là cá hồi vân hoặc cá hồi ráng, thường sống trong vùng nước đọng có nhiệt độ thấp .Thịt cá hồi vân màu đỏ cam đẹp mắt, từng thớ từng thịt săn chắc xếp đều tăm tắp, béo mềm nhưng không hề ngậy mùi mỡ. Bạn hoàn toàn có thể ăn cá hồi vân theo kiểu sashimi ( cá sống chấm mù tạt ), trộn gỏi, nấu tiêu, nướng mọi … đều ngon. Một trong những món ngon Sapa được lòng hành khách nhất – phải nhắc đến – là lẩu cá hồi. Thịt cá hồi tươi roi rói hòa quyện cùng nước dùng chua ngọt, nhúng lẩu cùng với đủ loại rau tươi Tây Bắc. Hương vị phải nói là “ ăn một miếng mà vương vấn cả đời ” .

Địa chỉ bán cá hồi vân ngon – bổ – rẻ ở Sapa:

• Song Nhi : Thác Bạc, Sapa
• Nhà hàng cá hồi Sapa : 039, Xuân Viên, Sapa
• A Phủ : 15 Fansipan, Sapa
• A Quỳnh : 15, Thạch Sơn, Sapa
• Hoa Đào : 48, Lê Văn Tám, Sapa

6. Xôi bảy màu

© trithucvnXôi bảy màu là món ngon Sapa truyền thống lịch sử thường Open trong những dịp lễ Tết hay mùng 1 tháng 7 âm lịch hằng năm. Bảy màu xôi : đỏ tươi, đỏ sẫm, nâu, tím, vàng, xanh cửu long và xanh lá đại diện thay mặt cho bảy tháng liền kháng chiến trường kỳ của dân tộc bản địa Nùng Dín, nhằm mục đích tôn vinh chiến tích vẻ vang và tri ân những người anh hùng đã ngã xuống trong đại chiến chống quan xâm lược .

Gạo nấu xôi bảy màu phải là loại gạo nếp ngon, có hạt tròn, dài và mẩy. Tuy trông sặc sỡ nhưng màu sắc của xôi hoàn toàn được lấy từ nguyên liệu thiên nhiên như cây hoa vàng, lá xôi đũa, tro bếp, lá xôi hoa…. Nhờ vậy, mỗi màu xôi sẽ có hương thơm và vị ngon ngọt tự nhiên rất đặc trưng, dù bình dị nhưng chẳng bị mờ nhạt trong nền ẩm thực Sapa muôn màu muôn vẻ. 

Nơi bán xôi bảy màu ngon ở Sapa

• Xôi Bà Bầm : đường Mường Hoa, Sapa – trước trạm y tế của thị xã .
• Anh Dũng : 06, Xuân Viên, Sapa
• Hoa Đào : 48, Lê Văn Tám, Sapa
• Ẩm thực Sapa : 545, ngõ khách sạn Victoria Xuân Viên, Sapa

7. Rau củ Tây Bắc

© pixabay“ Đã đi du lịch thì tội tình gì phải ăn rau ? ! ” – đừng hấp tấp vội vàng Kết luận để rồi bị thiệt thòi, # teamKlook nhé. Với lợi thế khí hậu quanh năm thoáng mát, Sapa là vùng đất hứa của vô số loại rau củ ôn đới như xà lách, súp lơ, cà rốt, su su, ngồng cải, ngồng tỏi, nấm hương, măng tây, măng rừng … .Rau củ ở đây chẳng những có kích cỡ lớn, cứng ngắc, tươi ngon mà còn dồi dào chất dinh dưỡng. Dù dùng để nấu súp, nhúng lẩu, xào chay hay hầm thịt đều đủ đủ sức làm hài lòng ngay cả thực khách khó chiều chuộng nhất. Bạn không cần phải quan ngại về việc lên cân vù vù sau chuyến đi chơi đâu. Rau củ Tây Bắc được bán tại hầu hết những khu chợ, nhà hàng quán ăn hay quán ăn ở Sapa với giá cực kỳ “ hạt dẻ ”. Gọi ngay một đĩa cải mèo xào nấm hương chấm xì dầu thôi .

8. Cá suối nướng

© pixabayCá suối Sapa thường sống thành đàn, có kích cỡ nhỏ chỉ cỡ bàn tay hoặc cán dao. Bù lại, thịt cá tự nhiên ngon ngọt, săn chắc và không bị tanh. “ Oanh tạc ” map siêu thị nhà hàng Sapa, sảng khoái nhất là được bắt và nướng cá ngay bên bờ suối. Hít hà không khí trong lành thoáng mát, lắng nghe tiếng nước chảy, ăn một miếng cá nướng đậm đà rồi làm ấm người bằng chút rượu San Lùng Tây Bắc. Quả thực là thưởng thức tự do tự tại hiếm có trên đời. Nếu không có thời hạn đi bắt cá, bạn hoàn toàn có thể ăn cá suối tại những nhà hàng quán ăn ở Sapa. Bên cạnh cá suối nướng thì cá suối chiên giòn cũng rất được lòng giới thực thần đấy .

Nhà hàng cá suối nướng ngon ở Sapa:

• Chapa : 40, Cầu Mây, Sapa
• Thái Bạc : Km12, Khu du lịch Thác Bạc, Sapa
• Hoàng Minh : 23-24, khu siêu thị nhà hàng Sapa, Sapa
• Sapa Lotus : 34, Cầu Mây, Sapa

9. Gà đen Sapa

© vnexpressGà đen là tên gọi khác của giống gà ác, được nhiều mái ấm gia đình H’Mông nuôi thả vườn. Đặc điểm nhận dạng của loài gà này là sắc đen tuyền từ lông, thịt đến xương. Gà đen có tầm vóc nhỏ, mỗi con chỉ nặng tầm 200 g – 300 g. Đây là món ngon bài thuốc nổi tiếng được lưu truyền trong dân gian, thường được dùng để chữa trị những chứng bệnh như tỳ hư, chán ăn, rối loạn kinh nguyệt, nóng trong người, đau nhức xương cốt … hoặc bồi bổ dinh dưỡng cho người già, người mới ốm dậy .Ở Sapa, người ta chuộng nhất là ăn gà đen nướng mật ong. Da gà dai, thịt mềm chắc và đậm vì, ăn kèm muối tiêu chanh hay lá bạc hà chắc như đinh mang đến cho bạn thưởng thức nhà hàng đáng nhớ ở xứ sở mù sương .

Ăn gà đen Sapa ở đâu ngon? 

• Hoàng Minh : 23 – 23, khu nhà hàng Sapa, Sapa
• Sapa Smile : 18, Cầu Mây, Sapa
• Thắm Thắng : Km7, Quốc lộ 4D, Tỉnh Lào Cai
• Hưng Thịnh : 356 – 358, An Dương Vương, Tỉnh Lào Cai

10. Rượu táo mèo

© hotvteenNguyên liệu chính làm ra rượu táo mèo Sapa hạng sang là quả táo mèo ( hay còn có tên quả sơn tra ) mọc ở vùng núi phía Bắc. Ôm trọn linh khí núi rừng, táo mèo hoang dã có vị đắng chát và chua ngọt độc nhất vô nhị, khi ngâm rượu sẽ tạo ra hương thơm và màu vàng cánh gián rất đặc trưng .Không quá lời nếu bảo rằng mọi món ăn ở Sapa đều trở thành cực phẩm nếu chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng một ly rượu táo mèo. Ngay trong ngụm rượu tiên phong, mọi giác quan có vẻ như bừng tỉnh bởi cái cay nồng và mùi thơm hăng hắc, theo sau đó là vị ngọt lưu luyến nơi đầu lưỡi. Rượu táo mèo còn có hiệu quả trị đau đầu, chóng mặt, giúp an thần, dễ ngủ nên thường được hành khách mua về nhà biếu người thân trong gia đình, bè bạn .

Nơi bán rượu táo mèo ngon ở Sapa:

• Quốc Cường : 74, Thạch Sơn, Sapa
• Hợp tác xã rượu H’Mông : 130, Điện Biên Phủ, Sapa
• Rượu Tây Bắc : 09, Thác Bạc, Sapa

Vài tuyệt chiêu “ăn sạch” đặc sản Sapa

Quyết tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức hết những món ngon, đặc sản Sapa, tại sao không ?

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực