Hải sản khô Phú Quốc – Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương

– Cá thiều tươi được đánh bắt cá mang về cắt phi lê thành từng miếng lớn, có đường kính 30 cm – 50 cm, phần phi lê sẽ được tẩm với tiêu sọ Phú Quốc và đường, sau đó đem phơi khô cho đến khi khô cả hai mặt. – Cá khô Thiều thường được dùng để nướng và chiên, khi ăn có vị ngọt, cay của tiêu và vị thơm của cá Thiều .- Theo kinh nghiệm tay nghề của những người làm tôm thì với 5 tới 6 kg tôm tươi sẽ cho ra 1 kg tôm khô. – Tôm ngon khi nhìn bên ngoài có màu hồng nhạt hoặc hồng sáng, còn nguyên con săn chắc không bị nát, khi nếm sẽ có vị ngọt như tôm tươi .- Cá Chỉ Vàng hay còn gọi là cá Ngân Chỉ là loại cá biển, loài cá nổi sống ven bờ. Thân cá có hình thoi, dẹp hai bên, dọc thân cá có một sọc vàng chạy dài từ đuôi mắt tới đuôi. Cá Chỉ vàng sống thành đàn. – Khô cá Chỉ Vàng được làm từ những con cá chỉ vàng không quá non cũng không quá già, có như vậy mới bảo vệ được độ béo và thơm ngon. – Cá chỉ vàng có dùng để nướng hoặc chiên sẽ rất ngon .

Để có cá nhồng khô ngon, trước tiên và quan trọng nhất chính là nguyên liệu. Phải là những con cá nhồng vừa được đánh bắt từ biển về, làm sạch hết, bỏ ruôt, đánh vảy, bỏ đầu và chẻ đôi và ướp muối phơi khô trong 2 – 4 nắng. Những con khô cá nhồng đạt chất lượng phải là phơi đúng nắng, tránh phơi lúc trời sầm sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt cá.Có nhiều món ăn ngon từ khô cá Nhồng Phú Quốc như:Khô cá Nhồng chiên: sau khi mua khô cá về, bạn bắc chảo lên cho dầu vào, chờ dầu nóng cho cá vào chiên vàng 2 mặt là được. Sau đó vớt ra để ráo, có thể ăn món này với nước chấm sẽ càng ngon hơn.Khô cá Nhồng nướng: Đây là món ăn thông dụng nhất với các món khô cá. Cá nhồng khô đem nướng trên bếp than lửa hồng và ăn với nước mắm chua ngọt đúng điệu.Khô cá nhồng kho mặn: Đây là món ăn khi không có cá nhồng tươi. Bạn đem cá nhồng khô đi ngâm nước ấm khoảng 5 phút rồi lấy ra để thịt cá mềm và tiến hành kho mặn nêm nếm giá vị cho vừa ăn.

Cá Bè Trang tươi được đánh bắt cá từ biển mang về cắt phi lê, mỗi con cắt làm 2 miếng, trung bình mỗi con cá nặng từ 2 kg – 4 kg, có con nặng đến 10 kg. Cá Bè Trang sau khi phi lê sẽ được ướp muối rồi đem phơi nắng cho đến khi có độ khô vừa đủ. Cá lớn sẽ cho miếng thịt dày và ngon hơn. Các món ăn được chế biến từ cá Bè Trang khô : • Nướng than • Chiên hoặc chiên giấm đường • Dùng làm cơm chiên cá mặmCá Bè Trang hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong tủ đông 12 tháng .Mực tươi của ngư dân đánh bắt cá được sẽ đem đi xẻ, rửa sạch bằng nước biển trước khi căng lên Vỉ và phơi giữa trời nắng gắt. Khi mặt phẳng ngoài vừa se lại ( sờ không dính tay ) thì lật mặt Vỉ còn lại lên phơi cho đến khi se đều hai mặt. Mực sẽ được phơi dưới trời nắng gắt cho đến khi khô hẳn. Mực khô hoàn toàn có thể dùng nướng ăn liền hoặc làm rất nhiều móng ngon cho những buổi tiệc, làm quà biếu dịp Lễ, Tết. Trong mực khô có chứa 1 số ít khoáng vi lượng rất quí như sắt, kẽm, mangan, selen … và cả hormon nam testosterone

Giới Thiệu Về Hải sản khô Phú Quốc

1. Nguồn hải sản Phú Quốc

Phú Quốc nằm trong vịnh Đất nước xinh đẹp Thái Lan, thuộc tỉnh Kiên Giang, nằm ở cực Tây Nam vùng lãnh hải Nước Ta. Phú Quốc là một hòn hòn đảo có cả rừng và núi với diện tích quy hoạnh 1320 km2, chiều dài của nó là 48 km từ bắc tới nam và dân số khoảng chừng 80.000 người. Nằm trong vịnh Thailand và cách Hà Tiên 45 km về phía tây, cách phía nam Campuchia 15 km, Phú Quốc chiếm hữu những bãi biển đẹp và món ăn hải sản ngon bậc nhất Nước Ta .
Không thật sự là một phần của đồng bằng sông Cửu Long và cũng không được thừa kế phù sa phì nhiêu để trồng lúa và trái cây. Tuy nhiên, Phú Quốc là nơi phân phối nguồn nước mắm được sản xuất theo chiêu thức truyền thống lịch sử ngon và chất lượng nhất Nước Ta .
Được sự ưu tiên của vạn vật thiên nhiên, vùng biển Phú Quốc có nguồn tài nguyên món ăn hải sản vô cùng đa dạng chủng loại với chất lượng cao, món ăn hải sản Phú Quốc là nhóm loại sản phẩm được yêu thích bậc nhất của khách du lịch khi đến với Phú Quốc .

2. Những loại hải sản được chế biến khô nổi tiếng ở Phú Quốc

Khô cá Bè Trang Phú Quốc

Cá Bè Trang tươi được đánh bắt cá từ biển mang về cắt phi lê, mỗi con cắt làm 2 miếng, trung bình mỗi con cá nặng từ 2 kg – 4 kg, có con nặng đến 10 kg. Cá Bè Trang sau khi phi lê sẽ được ướp muối rồi đem phơi nắng cho đến khi có độ khô vừa đủ. Cá lớn sẽ cho miếng thịt dày và ngon hơn .
Các món ăn được chế biến từ cá Bè Trang khô :

• Nướng than
• Chiên hoặc chiên giấm đường
• Dùng làm cơm chiên cá mặm

Cá Bè Trang hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong tủ đông 12 tháng

Khô cá Thiều Phú Quốc

Cá thiều tươi được đánh bắt cá mang về cắt phi lê thành từng miếng lớn, có đường kính 30 cm – 50 cm, phần phi lê sẽ được tẩm với tiêu sọ Phú Quốc và đường, sau đó đem phơi khô cho đến khi khô cả hai mặt .

Cá khô Thiều thường được dùng để nướng và chiên, khi ăn có vị ngọt, cay của tiêu và vị thơm của cá Thiều .
Mực tươi của ngư dân đánh bắt cá được sẽ đem đi xẻ, rửa sạch bằng nước biển trước khi căng lên Vỉ và phơi giữa trời nắng gắt. Khi mặt phẳng ngoài vừa se lại ( sờ không dính tay ) thì lật mặt Vỉ còn lại lên phơi cho đến khi se đều hai mặt. Mực sẽ được phơi dưới trời nắng gắt cho đến khi khô hẳn .

Mực khô hoàn toàn có thể dùng nướng ăn liền hoặc làm rất nhiều móng ngon cho những buổi tiệc, làm quà biếu dịp Lễ, Tết .
Trong mực khô có chứa 1 số ít khoáng vi lượng rất quí như sắt, kẽm, mangan, selen … và cả hormon nam testosterone .

Tôm khô Phú Quốc Nguyên Hương

Theo kinh nghiệm tay nghề của những người làm tôm thì với 5 tới 6 kg tôm tươi sẽ cho ra 1 kg tôm khô .

Tôm ngon khi nhìn bên ngoài có màu hồng nhạt hoặc hồng sáng, còn nguyên con săn chắc không bị nát, khi nếm sẽ có vị ngọt như tôm tươi .

Khô cá Chỉ Vàng Phú Quốc

Cá Chỉ Vàng hay còn gọi là cá Ngân Chỉ là loại cá biển, loài cá nổi sống ven bờ. Thân cá có hình thoi, dẹp hai bên, dọc thân cá có một sọc vàng chạy dài từ đuôi mắt tới đuôi. Cá Chỉ vàng sống thành đàn. 

Khô cá Chỉ Vàng được làm từ những con cá chỉ vàng không quá non cũng không quá già, có như vậy mới bảo vệ được độ béo và thơm ngon .

Cá chỉ vàng có dùng để nướng hoặc chiên sẽ rất ngon .

Khô cá Nhồng

Để có cá nhồng khô ngon, thứ nhất và quan trọng nhất chính là nguyên vật liệu. Phải là những con cá nhồng vừa được đánh bắt cá từ biển về, làm sạch hết, bỏ ruôt, đánh vảy, bỏ đầu và chẻ đôi và ướp muối phơi khô trong 2 – 4 nắng. Những con khô cá nhồng đạt chất lượng phải là phơi đúng nắng, tránh phơi lúc trời sầm sẽ tác động ảnh hưởng đến chất lượng thịt cá. tiêu phú quốc

Có nhiều món ăn ngon từ khô cá Nhồng Phú Quốc như :

Khô cá Nhồng chiên: sau khi mua khô cá về, bạn bắc chảo lên cho dầu vào, chờ dầu nóng cho cá vào chiên vàng 2 mặt là được. Sau đó vớt ra để ráo, có thể ăn món này với nước chấm sẽ càng ngon hơn.

Khô cá Nhồng nướng: Đây là món ăn thông dụng nhất với các món khô cá. Cá nhồng khô đem nướng trên bếp than lửa hồng và ăn với nước mắm chua ngọt đúng điệu.

Khô cá nhồng kho mặn: Đây là món ăn khi không có cá nhồng tươi. Bạn đem cá nhồng khô đi ngâm nước ấm khoảng 5 phút rồi lấy ra để thịt cá mềm và tiến hành kho mặn nêm nếm giá vị cho vừa ăn.

Nguồn hải sản Phú Quốc

Thiên nhiên ban tặng cho Phú Quốc cảnh sắc hòa giải, khí hậu thoáng mát và dễ chịu và thoải mái quanh năm. Bên cạnh đó, Phú Quốc còn chiếm hữu những bãi biển dài, đẹp, nước biển trong xanh và bãi cát dài trắng mịn, sẽ là điểm đến lý tưởng dành cho những cặp đôi đi hưởng tuần trăng mật hay một chuyến đi nghỉ dưỡng dành cho mái ấm gia đình .

Trên hòn đảo Phú Quốc có tới 6 chợ lớn nhỏ như thể chợ Cầu Sấu nằm bên kia cầu Sấu thuộc thị trấn An Thới, Chợ An Thới nằm ngay TT thị trấn An Thới, Chợ Gành Dầu, chợ Hàm Ninh, Chợ Dương Đông và Chợ Bãi Thơm, trong đó có chợ Dương Đông là lớn nhất, sầm uất nhất, bán món ăn hải sản tươi sống rất rẻ .

Đến với chợ Dương Đông du khách sẽ được tận mắt chứng kiến cảnh sinh động như bao ngôi chợ khác, chỉ có điều ở đây tập trung chuyên sâu nhiều nhất những loại món ăn hải sản tươi sống, những loại vừa cập bến được mang trực tiếp lên đây bày bán, không những thế chợ lại nằm ở vị trí TT nên không chỉ có người dân nơi đây đến chợ mà còn rất nhiều hành khách đến thăm quan cũng như shopping tại đây .
Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương là cơ sở phân phối những loại sản phẩm Đặc sản Phú Quốc với chất lượng cao, giá tiền tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Các loại sản phẩm tại Nguyên Hương toàn bộ đều được tuyển chọn một cách kỹ lưỡng .
Hải sản Phú Quốc tại Nguyên Hương được :
• Thu mua trực tiếp từ những thuyền đánh bắt cá vừa cập bến .
• An toàn, nguồn dinh dưỡng cao, bảo vệ sức khỏe thể chất .
• Xuất xứ Phú Quốc, tiện lợi cho người tiêu dùng .

3. Mua hải sản khô Phú Quốc uy tín, chất lượng ở đâu?

Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương là cơ sở phân phối những loại sản phẩm Đặc sản Phú Quốc với chất lượng cao, giá tiền tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Các loại sản phẩm tại Nguyên Hương tổng thể đều được tuyển chọn một cách kỹ lưỡng .
Nguyên Hương – Cơ sở phân phối Đặc sản – Hải sản số 1 tại Phú Quốc .

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Số 11 Nguyễn Trãi, TT. Dương Đông, Phú Quốc.

Hotline: 0918.797.460

Website: nguyenhuongpq.com

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực