10 Món Đặc Sản Cao Bằng Ngon, Bổ, Rẻ Không Nên Bỏ Lỡ – Klook Blog

Nếu vẫn còn đắn đo chưa biết ăn gì ở Cao Bằng hay nên mua đặc sản Cao Bằng nào về làm quà thì bạn hãy bỏ túi ngay những món ăn nổi tiếng ngon, bổ, rẻ và độc đáo trong bài viết này nhé. 

Hớp hồn du khách bởi Thác Bản Gốc hùng vĩ, suối Lê-nin trong vắt và hang Pác Bó chứa đựng biết bao giai thoại đẹp về lịch sử dân tộc, Cao Bằng còn là điểm đến trong mơ của các tín đồ ẩm thực khi sở hữu danh sách đặc sản độc nhất vô nhị. Không tin à? Hãy cùng Klook Vietnam dạo quanh bản đồ

ẩm thực Cao Bằng

và khám phá những món đặc sản Cao Bằng được du khách phương xa yêu mến nhé.

1. Lạp Sườn Cao Bằng

Lạp sườn là món ăn truyền thống lịch sử ở Cao Bằng, được làm từ thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông và phần lòng của lợn vùng cao. Vi vu đến Cao Bằng, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức lạp sườn ở khắp mọi nơi, từ nhà hàng quán ăn sang chảnh đến bữa cơm mái ấm gia đình ấm cúng. Nhờ vào ” tuyệt chiêu ” ẩm ướp bí truyền, lạp sườn thường có vị chua chua, mằn mặn xen lẫn hương thơm rất ngậy từ gừng, quả và lá mác mật – chiên vàng hoặc nướng trên than hồng rồi ăn kèm với rau sống đều là ” cực phẩm “. Đây cũng là món ngon Cao Bằng được nhiều # teamKlook chọn mua về làm quà Tặng Ngay bè bạn, người thân trong gia đình sau những chuyến đi xa .

2. Thịt Lợn Chua Cao Bằng

Chỉ với nguyên vật liệu chín là thịt lợn, bằng sự khôn khéo và óc phát minh sáng tạo, đồng bào dân tộc bản địa Mường đã chế biến được đặc sản thịt lợn chua Cao Bằng vang danh gần xa. Lợn là loài động vật hoang dã được nuôi thoáng rộng ở Cao Bằng, có khi được chăn thả tự do, nên thường ít mỡ, săn chắc hơn so với lợn nuôi nhốt ở đồng bằng. Thịt lợn, sau khi làm sạch và tẩm ướp gia vị vừa ăn, sẽ được lót lá ổi và ủ lên quen trong ống nứa. Sau một thời hạn, bạn chỉ việc đem thịt đã lên men vừa đủ ra xào lại và ăn cùng với cơm trắng. Đảm bảo ngon-tuyệt-cú-mèo, cực kỳ ” bắt vị ” luôn !

3. Vịt Quay Bảy Vị

Ở Cao Bằng, vịt quay bảy vị là món ăn thường Open trong những sự kiện quan trọng như lễ Tết, cưới hỏi, đầy tháng, thôi nôi … Đây cũng được xem là ” đặc sản mời khách “, bộc lộ lòng nhiệt thành của gia chủ đến những người bạn phương xa. Vịt quay bảy vị có nguồn gốc từ dân tộc thiểu số Tày ở Cao Bằng, với nước ướp bảy vị ” bí truyền ” được tẩm ướp công phu trong từng thớ thịt. Sau khi đã thấm gia vị, người ta rưới lên thân vị một chút ít dấm và mật ong rồi nướng đến chín vàng trên than tre. Vịt quay bảy vị ngon nhất là khi ăn kèm với rau thơm, bún sợi, bánh tráng, xôi hoặc nộm. Thêm một ly rượu ngô cay nồng nữa lại càng toàn vẹn nghĩa tình .

4. Hạt Dẻ Trùng Khánh

Đi du lịch vùng đồi núi phía Bắc mà bỏ lỡ đặc sản hạt dẻ nướng thì quả thật là thiếu sót lớn. Hạt dẻ Trùng Khánh tất yếu là được trồng ở … Trùng Khánh – một huyện nhỏ thuộc tỉnh Cao Bằng, nằm sát cạnh biên giới Trung Quốc. Đất đai Trùng Khánh vốn dĩ phì nhiêu, đặc biệt quan trọng tương thích để sản sinh ra giống hạt dẻ béo bùi, to tròn và thơm nồng nàn hơn hẳn loại hạt dẻ thường thì. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức hạt dẻ Trùng Khánh ngon nhất, bạn hãy đến Cao Bằng vào cuối mùa thu nhé .

5. Bánh Bò Cao Bằng

Nguồn ảnh : Báo MớiNếu có dịp tham gia chợ phiên vùng cao ở Cao Bằng, bạn hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản bánh bò thơm ngon nhé. Bánh bò Cao Bằng thường được làm từ ba nguyên vật liệu chính là đường đen, men và gạo tẻ Đoàn Kết. Vị bánh ngọt thanh, vỏ màu vàng hơi xốp với phần ruột mềm mịn. Bánh bò được làm trong khuôn lớn rồi cắt ra thành từng miếng vừa ăn, khi đến tay người mua vẫn còn giữ được hơi nóng – ăn cực thích vào những ngày trời se lạnh .

6. Bánh Khảo

Nguồn ảnh : Báo Mới

Có thể nói ký ức tuổi thơ của người Tày ở Cao Bằng thường gắn liền với miếng bánh khảo trắng phau. Bánh khảo là “món ăn ngày Tết” truyền thống ở địa phương. Vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp và đường; nhân bánh có đậu phộng, hạt mè cùng thịt mỡ. Cắn một miếng bánh khảo rồi nhấp một ngụm trà thơm, câu chuyện gia đình đoàn tụ cứ thế mà kể hoài không hết. Đến tỉnh Cao Bằng, bạn có thể mua bánh khảo ngon ở huyện Trung Khánh, Quảng Hoà, Hạ Lang… 

7. Bánh Gai

Nguồn ảnh : Báo MớiBên cạnh bánh khảo, bánh gai cũng là món ngon Cao Bằng khiến hành khách ăn một lần rồi nhớ mãi. Loại bánh này được làm từ gạo nếp thơm, gói trong lá chuối. Bánh có màu xanh đen, vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên từ nhân đậu xanh trộn đường. Tương truyền rằng vào đầu thế kỷ X, trong thời kỳ chống giặc Tống xâm lược, đồng bào nhân dân Cao Bằng đã gói bánh gai rồi xâu thành từng cặp đeo bên người cho những những chiến sỹ mang theo ra trận. Vậy nên bánh gai Cao Bằng còn có tên gọi Pẻng Tải – nghĩa là bánh đeo. Nếu khi xưa, người ta chỉ làm bánh gai vào dịp rằm tháng Bảy, lễ Tết hoặc cúng tổ tiên thì ngày này, hành khách hoàn toàn có thể tìm thấy món ngon này tại hầu hết những shop đặc sản Cao Bằng .

8. Miến Dong Đen

Nguồn ảnh : Báo MớiMiến dong đen Cao Bằng nổi tiếng nhất là loại có nguồn gốc từ xóm Phia Đen, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình. Miến dong đen có thành phần chính là củ dong riềng đỏ, được sản xuất theo phương pháp truyền thống cuội nguồn, không sử dụng hóa chất và chiếm hữu vị thơm ngọt tự nhiên. Sợi miến mềm dai, không bị dính, hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Miến dong đen rất tương thích với người ăn kiêng, người cần phục sinh sức khỏe thể chất sau bệnh, người bị cao huyết áp, tiểu đường, mỡ trong máu …

9. Trà Giảo Cổ Lam

Nguồn ảnh : Báo MớiGiảo cổ lam là loại thảo dược sinh sống tập trung chuyên sâu tại vùng đồi núi phía Bắc. Uống trà giảo cổ lam hoàn toàn có thể phân phối cho khung hình nhiều loại vitamin và khoáng chất quý và hiếm như flavonoid, saponin, kẽm, selen, manga, phốt pho, sắt … Theo nhiều ghi chép, trà giảo cổ lam còn được dùng ở hoàng cung vào thời thời xưa, với mục tiêu lê dài tuổi thọ, tăng cường sức khỏe thể chất và nhuận sắc cho hoàng thất. Tại Cao Bằng, bạn hoàn toàn có thể mua trà giảo cổ lam dạng túi lọc, sấy khô hoặc sấy lạnh. Chắc chắn người lớn tuổi trong mái ấm gia đình sẽ rất thích món quà Tặng Ngay từ Cao Bằng đầy tâm ý này đấy .

10. Thạch Đen Cao Bằng

Nguồn ảnh : Báo MớiNghe qua có vẻ như lạ tai nhưng thạch đen Cao Bằng cũng giống như sương sáo – món ăn giải nhiệt quen thuộc so với người dân miền Nam. Thạch đen làm từ loại cây cùng tên, được trồng nhiều tại huyện Thạch An. Ít ai biết rằng thạch đen vốn dĩ là món ăn bài thuốc, tính mát, vị ngọt, có hiệu quả không thay đổi huyết áp, trị cảm mạo và đau khớp. Sau hành trình dài mày mò Cao Bằng mệt “ bở hơi tai ” mà được thưởng thứ một chén thạch đen pha nước đường hoa mai hay đường nâu ngọt lịm thì còn gì bằng, # teamKlook có đồng ý chấp thuận không nè ?

Tất nhiên, còn có rất rất rất nhiều món ngon Cao Bằng khác mà bài viết ngắn ngủi này chưa thể giới thiệu hết. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất đồi núi trập trùng này, bạn nhất định phải dành ra một đến hai ngày “chuyên tâm” khám phá ẩm thực đấy nhé. 

Bạn đã chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản Cao Bằng nào rồi ?

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực