Cách nấu, chế biến thịt bò mềm cho bé ăn dặm từ 7-9 tháng tuổi

1. Thời điểm thích hợp để chế biến thịt bò cho bé ăn dặm

Thịt bò chứa hàm lượng những chất dinh dưỡng cao như protein, axit amin, vitamin B6 và B12 giúp não bộ của bé thêm minh mẫn, tăng cường trí nhớ và tăng trưởng tổng lực. Tuy vậy, trước khi biết cách chế biến thịt bò cho bé ăn dặm ; mẹ cần hiểu thời gian thích hợp để mẹ cho bé chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này.

Theo CDC Hoa Kỳ, thời điểm bé có thể ăn dặm là từ 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, theo khuyến cáo, mẹ hãy kiên nhẫn chờ đến khi bé từ 7-8 tháng tuổi rồi cho bé ăn dặm thịt bò. Vì thịt bò có nhiều hàm lượng protein cao nên cần nhiều thời gian hơn cho việc tiêu hóa thuận lợi.

>> Mẹ xem thêm: 6 dấu hiệu bé sẵn sàng ăn dặm

2. Tại sao cần biết cách chế biến và nấu thịt bò mềm cho bé ăn dặm?

Khi tập ăn dặm, nhai luôn là một trách nhiệm khó khăn vất vả hầu hết so với trẻ. Vì lúc này hệ răng nướu của bé chưa tăng trưởng trọn vẹn và bé chỉ tập ăn bằng nướu là chính. Nhằm giúp con tiêu hóa thức ăn thuận tiện ; tránh bị ọe ; sặc trong khi tập ăn, mẹ cần biết cách nấu thịt bò mềm cho bé. Khi chế biến thịt bò cho bé ăn dặm, mẹ hãy xắt thịt bò thành từng khúc nhỏ và làm thịt bò mềm trước khi bắt tay vào nấu món ăn cho bé. Bên cạnh đó, mẹ nên cho bé ăn theo nguyên tắc thử từ ít đến nhiều ( tối đa 80 g / 1 ngày ) để xem phản ứng của khung hình bé rồi hãy liên tục nhé.

3. Cách chọn và sơ chế thịt bò mềm cho bé

Với cách nấu thịt bò mềm cho bé, khâu sơ chế cũng rất quan trọng. Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp mẹ không còn lo lắng trong vấn đề nhai và tiêu hóa của trẻ. Cùng xem ngay cách nấu thịt bò mềm cho bé ăn dặm dưới đây:

3.1 Cách xắt thịt bò mềm

Muốn có cách chế biến và nấu thịt bò mềm cho bé ăn dặm, mẹ cần chú ý khâu chọn nguyên vật liệu. Hãy chọn phần thịt thăn vì có độ mềm, hạn chế thịt có gân hoặc bó cơ như thịt bắp, vai, … Để thịt bò ngon, mềm và không bị dai trong khi ăn, mẹ nên thái thịt theo thớ ngang. Hãy đặt miếng thịt lên thớt một vài phút trước khi thái. Điều này tạo cho miếng thịt có thời hạn tích nước. Sau đó, thái thật mỏng mảnh và thành từng miếng ngắn ( mẹ hoàn toàn có thể nhờ người bán thái dùm ).

Lưu ý: Mẹ không nên cắt thịt dọc theo thớ, mà nên cắt ngang. Với thịt bò có gân, mẹ nhớ loại bỏ gân trước khi thái hoặc nấu.

3.2 Cách ướp thịt bò mềm để chế biến cho bé ăn dặm dễ dàng

– Ướp thịt với các loại trái cây có vị chua: Mẹ có thể dùng thơm, kiwi, chanh,… để nấu cùng với thịt bò sẽ dễ dàng phá hủy các bó cơ trong thịt và làm thịt mềm đi. Trong quá trình ướp thịt bò, mẹ hãy cho một ít nước cốt các trái cây có vị chua hoặc cắt lát mỏng cho vào luộc cùng để giúp thịt không bị dai và cứng.

– Ướp thịt bò với muối: Muối là loại gia vị này giúp giải phóng; phân bổ nước đều khắp miếng thịt; giúp thịt không bị khô, lại mềm từ trong ra ngoài. Cứ 10g muối sẽ ướp được 340g thịt bò. Sau khi mẹ ướp đều 2 bề mặt thịt thì bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút. Hoặc nếu có nhiều thời gian hơn, mẹ có thể để tầm 3 giờ để thịt mềm hơn. Sau đó, lấy thịt ra rửa sạch, rồi dùng khăn thấm cho ráo nước.

– Ướp thịt bò với dầu ăn, giấm: Ngoài ướp thịt với các gia vị thường như: gừng, tỏi, muối… mẹ còn có thể ướp thịt với dầu ăn; giấm; hoặc rượu và đặt vào trong một túi zip để ngăn mát 15-24 tiếng. Thời gian để càng lâu thì thịt càng ngấm gia vị và mềm hơn khi chế biến.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực