[Hướng Dẫn] Cách Nấu Lẩu Vịt Om Sấu Đơn Giản Tại Nhà

Lẩu vịt om sấu có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Món ăn có nguyên liệu đặc trưng là trái sấu tươi. Khác với me, vị chua của sấu rất riêng, đậm, mát và có mùi thơm. Khi kết hợp cùng thịt vịt dai mềm sẽ tạo nên sự cuốn hút khó cưỡng. Đừng bỏ qua cách nấu lẩu vịt om sấu dưới đây.

Lẩu vịt om sấu thơm ngon, mê hoặc đến giật mình. Ảnh : Internet

Cách chọn và sơ chế vịt ngon

Nên chọn vịt đực, non để thịt tươi ngon, ăn hấp dẫn hơn. Vịt non, ngon có mỏ to, ức tròn, da cổ và da bụng dày, lông mọc đủ các loại, đan xen vào nhau. Khi sơ chế, bạn nên bỏ đi phần phao câu của vịt để bớt mùi hôi, bên cạnh đó, việc sơ chế qua với muối, rượu, gừng còn giúp thịt vịt bớt tanh và thơm hơn.

Nguyên liệu

• 1 con vịt nặng khoảng 1,5 – 2kg
• 6 trái sấu
• 500g khoai sọ
• 0,5 lít nước dừa
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 4 nhánh sả
• 1 ít rau mùi tàu
• 2 trái ớt
• 1 nhánh gừng
• Gia vị thường dùng: Nước mắm, muối, hạt tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế vịt

Vịt làm sẵn mua ngoài chợ, sau khi đem về, dùng muối, giấm hoặc rượu cọ xát khắp thân vịt để khử mùi hôi, rửa lại thật kỹ cho sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn và để ráo .

Thịt vịt cần sơ chế kỹ để mất mùi hôi tanh. Ảnh : Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ .
Sả bỏ phần lá già, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần lá đập dập, cắt khúc .
Khoai sọ gọt vỏ, cắt làm 2 hoặc 4 tùy kích cỡ, cho vào âu nước muối loãng ngâm khoảng chừng 20 phút để giảm độ nhớt rồi mới nấu. Cách sơ chế này sẽ giúp bạn tránh bị ngứa khi ăn .
Sấu tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch, để ráo .
Rau mùi tàu làm sạch, cắt nhỏ .
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ .

Bước 3: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào âu và ướp với các gia vị gồm ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, cùng sả, gừng, tỏi, hành tím băm, mỗi thứ 1 muỗng canh .

Ướp thịt vịt với các gia vị thiết yếu. Ảnh : Internet

Bước 4: Nấu lẩu vịt om sấu nước dừa

Đặt nồi lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành, tỏi, gừng, sả băm cho thơm vàng rồi trút thịt vịt đã ướp vào xào săn lại .

Xào săn thịt vịt. Ảnh: Internet

Sau đó, bạn lần lượt cho khoai sọ, sấu tươi, sả cắt khúc đã sơ chế vào xào chung với lửa nhỏ cho các nguyên vật liệu chín mềm .

Nấu chín mềm các nguyên vật liệu. Ảnh : Internet
Tiến hành cho nước dừa đã chuẩn bị sẵn sàng vào nồi thịt vịt và nấu với lửa vừa. Khi nước sôi, vớt sấu ra ngoài, dằm nhuyễn rồi cho lại vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm khoảng chừng 20 phút, bạn cho mùi tàu, ớt vào và tắt nhà bếp .

Lẩu vịt om sấu có cách làm đơn thuần, dễ triển khai. Ảnh : Internet

Trình bày và thưởng thức

Múc lẩu vịt om sấu ra nồi nhỏ, chuẩn bị sẵn sàng thêm bún tươi và rau xanh ăn kèm. Món ăn này ngon nhất khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng rau muống và rau nhút .

Một số lưu ý khi làm lẩu vịt om sấu

– Nên dùng nước dừa xiêm để nấu lẩu vịt, như vậy món ăn sẽ có mùi vị béo ngọt, mê hoặc .
– Để rút ngắn thời hạn, bạn hoàn toàn có thể luộc riêng sấu, dầm nát rồi mới cho vào nồi vịt .
– Ngoài muối, rượu, gừng, giấm, bạn hoàn toàn có thể dùng nước cốt chanh để khử sạch mùi hôi cho vịt .
– Trong quy trình nấu, bạn hoàn toàn có thể nướng sơ vài củ hành tím đã bóc vỏ rồi cho vào nấu cùng vịt, cách này sẽ giúp nồi lẩu vịt thơm ngon hơn .

Cách làm lẩu vịt om sấu miền Bắc với nước dừa rất đơn giản, chỉ với vài bước thực hiện là bạn đã có một món lẩu siêu ngon, siêu hấp dẫn để thưởng thức.

Để học thêm tuyệt kỹ nấu nhiều món ngon từ thịt vịt, bạn vui mắt điền thông tin vào form ĐK bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại cảm ứng 1800 6148 ( không lấy phí cước gọi ) để được tư vấn các khóa học tương thích .
Chúc các bạn thành công xuất sắc !

☆

☆

☆

☆

☆

Điểm : 4.1 ( 10 bầu chọn )

Cảm ơn đã bầu chọn !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực