Cách nấu lẩu gà lá quế thơm lừng cực hấp dẫn tại nhà

Cuối tuần có bữa tiệc họp mặt gia đình nhưng không biết nên nấu món gì? Đừng lo, hãy xem ngay công thức nấu lẩu gà lá quế thơm lừng cực hấp dẫn tại nhà.

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
4 – 5 người

Những bữa tiệc cùng mái ấm gia đình nếu bỏ lỡ món lẩu thì đúng là một thiếu sót lớn. Vì thế, để những khoảng thời gian ngắn đoàn viên trở nên toàn vẹn hơn, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món lẩu mà bảo vệ ai ai cũng thích. Đó là món lẩu gì nào, mời bạn cùng theo dõi nhé .

1Nguyên liệu làm món lẩu gà lá quế

Mẹo hay

Chọn gà ngon là bạn chọn những con gà chắc thịt, mỏ sắc nhọn, phần diều không bị cứng, chân thẳng, không bị sứt hoặc gãy móng hay nổi nốt đỏ lạ ở chân.
Đối với gà đã làm sẵn, bạn nên chọn gà có phần da vàng nhạt, mỏng, mịn, không có mùi hôi hay các vết bầm đen, thịt chắc. Dùng tay ấn vào thịt gà nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì gà đã bị bơm nước hoặc hóa chất có hại cho sức khỏe.

Chọn măng ngon là măng có dáng thẳng, vỏ mỏng, tươi và có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn măng có vỏ quá trắng hoặc quá vàng và có mùi hôi.

Nấm kim châm ngon phải còn tươi, không bị tách gốc hoặc dập nát và không có nước nhờn bất thường.

Nấm đùi gà ngon phải có cuống săn chắc và đều màu, chiều dài không quá 15cm, những cây nấm quá 15cm bên trong dễ trở nên xốp rỗng làm nấm mất ngon.

2Cách chế biến món lẩu gà lá quế

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn cọ xát muối rồi rửa lại với nước, chặt nhỏ gà thành từng miếng vừa ăn .

Lá quế bạn lặt lấy phần lá và giữ luôn cọng, rửa sạch. Nấm bạn bỏ đi phần gốc, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

Măng mua về bạn tách vỏ, rửa sạch và cắt thành từng sợi vừa ăn. Cho măng vào nồi nước sôi có pha 1 ít muối, luộc khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, làm như vậy từ 2 – 3 lần thì để ráo. Hành tím, tỏi, ớt băm. Hành lá cắt nhỏ.

Mẹo hay

Luộc măng nhiều lần là cách làm giảm vị đắng của măng cũng như độc tố có trong chúng.

Bước 2 Ướp thịt gà

Cho gà vào thau, ướp gà với 1 muỗng canh hành và tỏi băm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗi cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 10g lá quế khô cắt nhuyễn sau đó trộn đều và ướp tầm 30 phút cho gà thấm vị.

Mẹo hay

Nếu có thời gian bạn có thể ướp gà từ 1 – 2 tiếng hoặc ướp gà qua đêm trong tủ lạnh để gà được thấm gia vị hơn.

Măng bạn có thể luộc bằng nước nóng sau đó ngâm măng trong nước vo gạo khoảng 12 tiếng sẽ khiến măng trắng, giòn hơn và khi ăn không bị đắng.

Bước 3 Nấu lẩu

Bật nồi nóng, cho dầu ăn vào và thắng phần mỡ gà để phần nước dùng được béo và ngon hơn. Tiếp tục cho hành, tỏi và ớt băm cùng cọng lá quế vào phi thơm .

Cho phần gà đã ướp vào nấu đến khi thịt gà săn lại. Sau đó cho 900ml nước dừa tươi, 1 lít nước sạch vào và nêm nếm với 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy đều.

Tiếp tục nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng lên. Vớt bỏ bọt phía trên, cho phần măng đã luộc vào và nấu với lửa vừa đến khi gà chín mềm.

3Thành phẩm

Cho hành lá và ớt cắt lát vào trang trí, bày biện thêm cùng dĩa rau ăn kèm, bún tươi, nước mắm là hoàn thành xong món ăn rồi đấy. Nồi lẩu gà nực nội, dậy mùi thơm với phần thịt gà săn chắc phối hợp cùng vị ngọt của dùng, vị thơm của lá quế chắc như đinh sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi hội họp của mái ấm gia đình .
Xem thêm cách nấu lẩu gà lá é chuẩn vị Đà Lạt nhé ! Nước lẩu ngọt thanh phối hợp với vị chua dịu của lá é, thịt gà dai vừa phải rất mê hoặc .

Vừa rồi Bách hóa XANH đã chia sẻ đến bạn cách làm món lẩu gà lá quế thơm lừng cực hấp dẫn tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.

Chọn mua gia vị nấu lẩu bán tại Bách hóa XANH:

Có thể bạn quan tâm:

>> Tổng hợp 5 món lẩu gà ngon bổ rẻ dễ làm tại nhà, ai ai cũng thích

>> Lẩu gà lá giang ăn kèm với các rau này là ngon bá cháy
>> Cách nấu lẩu gà hầm sả thơm ngon, gà dai đậm vị
Bách hóa XANH

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực