Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm ngon đậm đà cho ngày hè oi nóng

Lẩu cua đồng sẽ là sự lựa chọn vô cùng lý tưởng cho những bữa cơm gia đình. Trong chuyên mục bài viết hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Hãy cùng vào bếp ngay nhé. 

I. Giới thiệu món lẩu cua đồng thập cẩm

Cua đồng là loài cua nước ngọt, thường sống nơi đồng ruộng, phân bổ rộng ở vùng nước ngọt, từ đồng bằng, trung du, miền núi. Những món ăn chế biến từ cua đồng đa phần là dùng nhiều với nước như các món canh, bún nước hay lẩu … Hầu hết đều kích thích siêu thị nhà hàng, dễ tiêu hóa, tương thích với những ngày hè oi bức cần giải nhiệt .
Lẩu cua đồng thập cẩm là món ăn rực rỡ với nhiều nguyên vật liệu từ thịt bò, sườn non, đậu phụ, trứng với rau hay bún ăn kèm. Trong đó, cái mùi vị chủ yếu là nước dùng từ thịt và gạch cua đồng ngọt lạnh, có chút tanh tanh mặn mặn hương đất .

Lẩu cua đồng thực sự là món ăn dân dã, không cầu kỳ, nên thưởng thức vào dịp cuối tuần chốn thôn quê vào những ngày nắng nóng.

Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm

Lẩu cua đồng thập cẩm là món ăn đậm đà từ gạch cua, ngọt vị với phong phú nguyên vật liệu từ món ăn hải sản đến thịt, trứng, ăn kèm với rau sống và bún, mì gói .

In công thức
Đăng lên Pinterest

CHUẨN BỊ

30 mins

NẤU

55 mins

Thời gian chờ

10 mins

TỔNG THỜI GIAN

1 hr 45 mins

Bữa ănBữa chính

Đặc sảnVietnam

Khẩu phần

5 người

Dụng cụ

• 1 nhà bếp ăn lẩu là nhà bếp gas mini hoặc nhà bếp từ, nhà bếp hồng ngoại
• 1 nồi lẩu ( nên là loại 2 ngăn )
• Kẹp gắp, rây lọc, muôi nấu canh …
• Bát nhỏ đựng nước chấm
• Bát cạn để ăn
• Thìa và đũa

nguyên vật liệu  

• 800 gam cua đồng
• 500 gam thịt thăn bò
• 1 kg xương sườn
• 5 bìa đậu đậu rán sẵn càng tốt
• 1 kg bún tươi

  hoặc 5 gói mì tôm

  Xem thêm: Quảng cáo VTV3 với chương trình Vui Sống Mỗi Ngày – Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

• 5 quả cà chua
• 200 gam nấm kim châm
• 5 củ hành cả hành lá và hành khô
• 1 kg rau nhúng lẩu rau muống, rau chuối, mồng tơi, giá …
• gia vị nấu ăn muối, đường, mắm tôm, giấm, hạt nêm …
• 5 quả trứng vịt lộn tùy chọn thêm vào

hướng dẫn 

• Sơ chế cua đồng

• Ninh nước dùng từ cua đã lọc

• Thêm sườn non vào nước dùng

• Sơ chế đậu phụ, thịt bò để chuẩn bị sẵn sàng khi ăn lẩu

• Sơ chế nấm hương

• Nhặt, rửa sạch các loại rau ăn kèm và hành lá, cà chua

• Chưng gạch cua

• Cho nước dùng cua đồng ra nồi nhỏ đặt lên nhà bếp ăn lẩu

Keywordlẩu cua đồng thập cẩm

II. Các bước nấu lẩu cua đồng thập cẩm

Lẩu cua đồng là món ăn hợp khẩu vị của rất nhiều người. Có nhiều cách nấu lẩu cua đồng khác nhau, mỗi cách lại có những nguyên liệu cũng như cách thực hiện riêng. Nhưng tựu chung lại thì hầu hết các cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm không hề khó, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ gợi ý đến bạn cách nấu đơn giản nhất. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cua đồng bạn hoàn toàn có thể mua xay sẵn. Khi mua cua, bạn nên chọn những con cua nhỏ, như vậy khi ăn sẽ ngọt thanh hơn với những con cua to .

• Thịt thăn bò
• Xương sườn
• Đậu non
• Cà chua 
• Nấm kim châm, hành lá
• Các loại rau ăn kèm, tùy theo khẩu vị của gia đình
• Gia vị nấu ăn: Mắm, muối, dầu ăn… 

2. Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm đơn giản

Bước 1 : Sơ chế cua đồng

Đây là bước quan trọng, quyết định hành động món lẩu cua đồng thập cẩm của bạn có thành công xuất sắc hay không .
Sơ chế cua đồngNhư đã san sẻ ở trên, bạn nên tìm mua cua đồng xay sẵn. Nếu bạn mua cua đồng nguyên con thì nên nhờ rửa sạch, xay giùm để quy trình nấu ăn được nhanh hơn .
Sau đó, bạn sử dụng một miếng vải sạch để lọc đi phần thịt của cua đã xay với khoảng chừng từ 1 tới 1.5 lít nước .

Bước 2: Ninh nước dùng từ cua đã lọc

Khi cua đã được lọc xong bạn cho vào một nồi lớn để đun sôi. Sau khi nước sôi bạn sẽ lấy phần thịt cua nổi lên trên mặt nước. Bát đựng thịt cua này bạn để riêng. Phần nước còn lại trong nồi bạn sẽ nấu thêm khoảng chừng 5 phút nữa .
Ninh nước dùng cua

Bước 3 : Thêm sườn non vào nước dùng

• Sườn non sau khi đã rửa sạch rồi cho vào nồi lẩu để lấy nước, bạn sẽ ninh trong khoảng từ 30 tới 45 phút.

Bướ 4 : Sơ chế đậu phụ, thịt bò để chuẩn bị sẵn sàng khi ăn lẩu

• Trong khoảng thời gian chờ nước sôi bạn sẽ cắt đậu phụ thành những miếng vuông vắn vừa ăn. Để khi ăn được thơm ngon hơn bạn có thể chiên vàng lên. 
• Thịt bò thăn bạn thái mỏng, ướp thêm một chút gừng cùng một chút gia vị.

Bước 5 : Sơ chế nấm hương

• Ngâm nấm hương cùng với nhặt rau
• Bạn mang nấm hương đi ngâm để cho nấm hương nở ra. Chú ý nước ngâm nấm hương cần phải là nước nóng. 

Bước 6 : Nhặt, rửa sạch các loại rau ăn kèm và hành lá, cà chua

• Bạn nhặt sạch hết các loại rau mua về và mang đi rửa sạch cho ráo nước. 
• Cà chua thái thành hình múi cau
• Hành lá rửa sạch và thái nhỏ

Các loại rau ăn kèm

Bước 7: Chưng gạch cua

Tiếp theo bạn sẽ triển khai chưng gạch cua. Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn vào. Sau đó khi dầu ăn nóng, bạn cho hành cùng với cà chua và gạch cua vào hòn đảo đều. Xào cho đến khi gạch cua tan hết và có màu vàng tươi. Bạn liên tục cho chỗ hành lá thái nhỏ vào, hòn đảo chung khoảng chừng 1 tới 2 phút thì tắt nhà bếp .

Bước 8 : Cho nước dùng ra nồi nhỏ

Sau khi đã hoàn thành xong các quy trình trong cách nấu lẩu cua đồng ở trên, bạn múc nước cua đã ninh cùng với xương ra một nồi nhỏ. Tiếp đó bạn cho đậu non cùng với nấm, gạch cua, cà chua, hành lá và thịt bò vào. Đặt nồi lên nhà bếp ăn lẩu, chờ nước lẩu sôi là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Sẵn sàng thưởng thức nồi lẩu của đồng với nõn chuối non, rau muống…

III. Giá trị dinh dưỡng của lẩu cua đồng thập cẩm

Không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà lẩu cua đồng thập cẩm còn là món ăn có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất. Những món ăn từ cua đồng sẽ có tính năng giải nhiệt, kích thích vị giác ẩm thực ăn uống, tốt cho hệ tiêu hóa .
Lẩu cua đồng có giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏeCũng chính vì thế, trong y học truyền thống đã sử dụng cua để chữa ý huyết khi bị chấn thương. Còn trong y học văn minh, cua được xác nhận là có chứa thành phần calcium Phosphate, rất tốt với trẻ nhỏ bị còi xương và người bị loãng xương .
Bên cạnh giá trị về mặt dinh dưỡng, cua đồng còn được người dân gọi với cái tên dân gian là điền giải. Theo như Đông y thì cua có tính mặn, tanh, lạnh nên sẽ giúp tán huyết, điều trị xương khớp, bồi bổ cho gân cốt .

Trên đây là những chia sẻ của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm hấp dẫn. Rất mong rằng, chia sẻ này của Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ thành công thức nấu ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc bạn thành công.

5/5 – ( 1 vote )

Continue Reading

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực