Cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi thơm ngon, ngọt nước chuẩn vị Miền Nam

Lẩu cua đồng là một món ăn rất bổ dưỡng và hợp khẩu vị của khá nhiều thực khách. Nhưng không hẳn cứ phải ra nhà hàng thì chúng ta mới có được một nồi lẩu cua đồng thơm ngon. Bài viết dưới đây Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn nấu món lẩu cua đồng mồng tơi thơm ngon, ngọt nước chuẩn vị Miền Nam. Chúng ta cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu chính nấu món lẩu cua đồng

1

Nguyên liệu nấu món lẩu cua đồng

• Cua xay: 500g
• Nấm rơm: 300g
• Chả cá: 200g
• Đậu hũ: 2 miếng
• Cà chua: 3 quả
• Hột vịt lộn: 3 quả
• Hành củ: 5-6 củ
• Hành lá: 3-4 cây
• Rau ăn kèm: Rau mồng tơi, hoa bí đỏ, mướp
• Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, 

2

Các bước nấu món lẩu cua đồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua xay : Lược qua ray lấy gạch cua nấu nước dùng. Cho 50% muỗng caffe muối vào gạch cua ; cho nước vào từ từ khuấy đều lược qua ray đến khi bã cua chuyển qua màu trắng và nước trong. Đợi nước cua lắng xuống mới đem đi nấu ) .

Lược qua ray để lấy gạch cua
Nấm : Chuẩn bị 1 thau nước muối, chẻ đôi nấm và ngâm một lát. Chả cá : Cho vào 1 chút hành phi và hành lá đã thái nhỏ cùng 1 muỗng dầu ăn sau đó hòn đảo đều

Sơ chế nấm và chả cá

Bước 2: Nấu món lẩu cua đồng

Bắc chảo lên bếp phi thơm hành củ cho 1/2 phần cà chua vào chảo xào đều; thêm 1 muỗng caffe hạt nêm – chờ cà chua mềm và tắt bếp (nguyên liệu này lát nữa cho vào nồi nước lẩu sẽ tạo màu rất đẹp).

Phi hành và xào cà chua
Nấu gạch cua : Bắp nồi nước cua đã để lắng xuống trước đó lên nhà bếp ( chú ý quan tâm đun lửa nhỏ và khuấy nhẹ tay để gạch cua không bị vỡ ). Khi gạch cua nổi lên trên thì vớt gạch cua ra ngoài .

Nấu gạch cua
Cho phần cà chua đã xào vào nồi nước dùng, đun sôi. Lấy từng thìa nhỏ chả cá từ từ cho vào nồi. Nêm nếm thêm gia vị : 1 muỗng canh đường, 50% muỗng caffe bột ngọt, 50% muỗng caffe hạt nêm ( nêm nếm tùy khẩu vị mái ấm gia đình ) .

Cho chả cá vào nồi
Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ cùng 1/2 phần cà chua còn lại vào nồi nước dùng, đun sôi .

Món lẩu cua đồng chuẩn vị Miền Nam đã hoàn thành xong
Vậy là món lẩu cua đồng đã hoàn thành xong. Các bạn thêm hột vịt lộn, gạch cua, các loại rau ăn kèm vào và quây quần cùng người thân trong gia đình, bạn hữu chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào !
* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tìm hiểu thêm youtube Bếp của vợ

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực