Cách nấu Lagu sườn non heo tuyệt ngon đậm vị – BepXua

Lagu là món ăn có nguồn gốc từ nhà hàng siêu thị Pháp, được Việt hóa từ cái tên đến cách nấu và khẩu vị. Trong nhà hàng Pháp, Ragout có nghĩa là “ một món hầm làm hơi đặc, thường được nấu bằng thịt hoặc gia cầm, hoàn toàn có thể bỏ thêm hoặc không cần rau củ trong đó … ”. Món ăn này đã gia nhập vào Nước Ta từ rất lâu, được phát minh sáng tạo và biến tấu tương thích với ẩm thực ăn uống Việt cũng như vận dụng các nguyên vật liệu địa phương sẵn có khiến món ăn mang một nét độc lạ vô cùng riêng không liên quan gì đến nhau .
Món Lagu thường sử dụng nguyên vật liệu hầu hết là phần thịt bò, lợn hoặc gà. Bepxua sẽ hướng dẫn các bạn thêm một cách nấu Lagu dùng sườn non, tạo ra nét mới lạ cho món ăn quen thuộc. Mặc dù có khá nhiều quy trình từ sẵn sàng chuẩn bị đến chế biến nhưng cách làm cũng không phá phức tạp đâu, các bạn cùng xem và làm với Bepxua nhé .

Cách nấu Lagu sườn non heo

Lagu sườn non sau khi nấu có sắc tố đẹp mắt, hương thơm mê hoặc. Sườn non và các loại củ được ninh mềm vừa khít vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Nước dùng ngọt thanh xen chút béo béo, gia vị hòa quyện đậm đà mang lại sức hấp dẫn khó cưỡng .

Chưa có nhìn nhận
In
Pin

Chuẩn bị

40 phút

Thực hiện

1 hr

Tổng Thời Gian

1 hr 40 phút

Loại MónLagu

Ẩm thựcFrench

Phần Ăn

4 người

Dinh dưỡng

921 kcal

TRANG THIẾT BỊ

• Máy xay gia vị
• Nồi

Nguyên liệu  

• 1 kg sườn non
• 20 gram hành tím
• 20 gram tỏi
• 50 gram nấm đông cô
• 300 gram khoai tây
• 300 gram cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1,5 lít nước dừa tươi
• 2 muỗng canh bột năng
• Ngò

Gia vị

• 1 muỗng cafe nghệ bột
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh muối
• 1,5 muỗng canh gia vị nấu Lagu
• 2 muỗng canh dầu điều
• Tiêu xay

Các bước thực hiện 

Sơ chế

• Cho hành tím và tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Nấm đông cô cho vào tô nước ngâm mềm sau đó rửa sạch, bóp rửa 3-4 lần nước .

  Xem thêm: Các món ngon đặc sản Sóc Trăng nhất định phải thử

  

• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ. Cà rốt xắt miếng to, tạo kiểu tùy thích. Khoai tây xắt miếng to hơn cà rốt. Đem rửa sạch. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt múi cau .

  

• Sườn non rửa sạch, để ráo. Cho vào thố sườn ½ phần hành tỏi xay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cafe nghệ bột, 1,5 muỗng canh gia vị nấu Lagu rồi trộn đều. Ướp 30 phút .

  

Chế biến

• Bắc nồi lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều và phần hành tỏi xay còn lại vào phi thơm rồi cho sốt cà chua cô đặc vào hòn đảo đều .

• Cho sườn đã ướp vào nồi xào đều, nấu săn từ 3-5 phút. Cho tiếp nước dừa tươi vào nấu lửa nhỏ 15-20 phút, hớt bọt trong lúc nấu. Đậy nắp lại để giúp sườn nhanh mềm .

  

• Cho cà rốt, khoai tây vào nồi nấu tiếp 15-20 phút. Đến khi khoai tây và cà rốt vừa mềm rồi thì cho tiếp nấm đông cô vào nấu 5-7 phút .

  

• Cho 2 muỗng canh bột năng đã pha loãng với nước lọc vào nồi khuấy đều rồi cho hành tây vào, hòn đảo sơ qua, thêm chút ngò rồi tắt nhà bếp .

• Múc Lagu ra tô, ăn kèm với bánh mì hoặc bún và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

  

Video

Lưu ý

Mẹo chọn sườn non :

• Sườn non ngon thường nằm ở gần ức, có nhiều sụn ít xương, phần sụn nhỏ, nhiều thịt.
• Phần thịt sườn phải còn hồng đỏ tươi, không bị sẫm màu, không bị các đốm trắng li ti, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi, dính tay, không quá bóng, sờ vào hơi dính.
• Phần sụn sườn non có màu trắng đục sáng, bám thịt, không bị rời rạc với khối thịt, nhỏ.
• Lớp mỡ sườn có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh.

Dinh Dưỡng

Sodium :288mg

Calcium :74mg

Vitamin C :21mg

Vitamin A :12583IU

Sugar :5g

Fiber :4g

Potassium :1176mg

Cholesterol :188mg

Calories :921kcal

Trans Fat :5g

Monounsaturated Fat :35g

Polyunsaturated Fat :3g

Saturated Fat :32g

Fat :72g

Protein :43g

Carbohydrates :26g

Iron :5mg

Từ khóasườn non

Bạn đã thực thi món này chưa ?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé !Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm những công thức Lagu khác như Lagu gà, Lagu bò, Lagu chay …
Lagu gà – món ăn lạ miệng cho ngày cuối tuần

Lagu vốn là món ăn từ quốc tế gia nhập vào nước ta và được biến tấu với nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Trong đó lagu nấu từ thịt gà được yêu thích nhất bởi độ thơm ngon và giàu dưỡng chất của loại thực phẩm này. Cách chế biến cũng không quá cầu kỳ nhưng sẽ rất kích thích vị giác .

Xem cách làm
Tuy món Lagu có chút cầu kỳ nhưng chỉ cần các bạn tỉ mỉ một chút ít, cộng thêm công thức rất đầy đủ cụ thể của Bepxua thì Bepxua nghĩ món này sẽ không gây khó dễ các bạn đâu nè. Một nồi Lagu thơm ngon rất tương thích cho những dịp lễ, Tết hoặc họp mặt sang trọng và quý phái cũng như thuận tiện làm hài lòng các vị thực khách của bạn lắm đó. Trổ tài vào nhà bếp và khiến mọi người trầm trồ nào, chúc các bạn thành công xuất sắc nhé .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực