Hướng Dẫn Cách Nấu Ếch Xào Sả Ớt Đơn Giản, Ngon Cơm

Học cách nấu ếch xào sả ớt để bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ăn với vị cay thơm đặc trưng của sả, ớt quyện với thịt ếch xào chín dai ngon tròn vị, cực kỳ đưa cơm rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời hay mưa lạnh.

Cách nấu ếch xào sả ớt sau đây sẽ giúp bạn làm ra một món ăn mê hoặc. Ảnh : Internet

Thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ngon như: ếch xào lăn, ếch xào lá lốt, ếch chiên bơ, cháo ếch,… Những món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe. Hãy cùng với Bếp Trưởng Á Âu tìm hiểu cách nấu ếch xào sả ớt đơn giản nhưng lại rất hao cơm bạn nhé!

Lợi ích của thịt ếch đối với sức khoẻ

Với các dưỡng chất như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng các khoáng chất canxi, phốt pho, kali, natri, sắt, đồng, … thịt ếch được xem là thực phẩm rất tốt cho khung hình. Protein trong thịt ếch giúp vết thương chóng lành ở người bệnh tiểu đường. Những người bệnh thiếu máu nên ăn thịt ếch vì có hàm lượng chất sắt dồi dào .
Thịt ếch cũng là thực phẩm lý tưởng với những người muốn giảm cân vì trong một đùi ếch chứa 73 g calories và 16 g protein .
Theo Đông y, thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, không độc có công dụng bồi bổ, lợi tiểu, thanh nhiệt, giúp khung hình khỏe mạnh, ăn ngủ ngon. Bên cạnh đó, thịt ếch còn được dùng để tu dưỡng cho phụ nữ sau sinh nở và người mới ốm dậy .
Đặc biệt, ăn thịt ếch giúp cải tổ thực trạng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Hỗ trợ điều trị các chứng bệnh ở trẻ như ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho, sốt, …

Nguyên liệu nấu ếch xào sả ớt

• Thịt ếch: 500g
• Sả: 3 cây
• Ớt tươi: 2 – 3 trái (tùy muốn ăn cay ít hay nhiều)
• Tỏi: 2 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch mua về lột da, bỏ gân và nội tạng rồi cắt ếch thành miếng vừa ăn. Đem rửa sạch thịt ếch vừa cắt rồi để ráo nước và cho vào tô .
Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ cùng với ớt tươi .
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ .

Nếu không thích ăn xương, bạn nên chọn phần đùi ếch sẽ nhiều thịt hơn. Ảnh : Internet

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau khi sơ chế đem ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi, ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Trộn đều tổng thể rồi để khoảng chừng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị .

Món ếch xào sả ớt nên được nêm nếm đậm đà một chút sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Tiến hành làm ếch xào sả ớt

Bắc chảo lên nhà bếp, chảo nóng rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Kế đến, cho hành tím, tỏi, sả và ớt vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cùng .
Do thịt ếch rất nhanh chín nên bạn phải hòn đảo liên tục và đều tay. Khi thấy ếch hơi săn lại, bạn cho nước lọc vào xăm xắp mặt phẳng rồi xào ếch với lửa lớn .
Đun đến khi thấy nước trong chảo sôi, bạn hạ lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm vào, hòn đảo đều tay. Khi nước mở màn cạn và thịt ếch áo một màu vàng thích mắt thì tắt nhà bếp .

Xào ếch với lửa nhỏ liu riu giúp thịt ếch chín mềm và ngấm gia vị. Ảnh : Internet

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng. Thịt ếch dai ngọt đậm đà, thơm phức mùi sả, có chút cay của ớt khiến món ăn trở nên mê hoặc không cưỡng lại được .

Hình ảnh ếch xào sả ớt sau khi hoàn thành xong. Ảnh : Internet
Từ hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu với cách làm ếch xào lăn chấm bánh mì. Món ăn này có các bước triển khai tựa như, bạn chỉ cần thay thế sửa chữa nước lọc bằng sữa tươi và nước cốt dừa để thành phẩm béo ngậy hơn .
Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực thi ngay cách nấu ếch xào sả ớt đơn thuần từ Bếp Trưởng Á Âu để bữa cơm mái ấm gia đình thêm ngon miệng. Nếu bạn muốn có được công thức nấu món ăn chuẩn vị 3 miền, hãy tìm hiểu thêm khóa học nấu ăn ngon với Bếp trưởng giàu kinh nghiệm tay nghề bằng cách để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 ( không lấy phí cước gọi ) .

☆

☆

☆

☆

☆

Điểm : 4.05 ( 22 bầu chọn )

Cảm ơn đã bầu chọn !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực