Cách Nấu Cơm Gà Xối Mỡ Làm “Mê Hoặc” Vị Giác

Cơm gà xối mỡ – món ăn ‘ mê hoặc ” vị giác của bạn. Ảnh : Internet

Bí quyết để làm nên hương vị thơm ngon cho món ăn này là nằm ở phần cơm dẻo thơm. Kế đến là thịt gà phải có lớp da vàng giòn nhưng bên trong không được quá khô cứng. Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà cùng tất cả những mẹo hay, bí quyết độc đáo sẽ được chia sẻ ngay dưới đây. Các bạn có thể tham khảo để có được món cơm gà xối mỡ tròn vị để chiêu đãi bản thân và những người yêu thương của mình. Hãy cùng chuẩn bị thật đầy đủ nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi nhé!

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ

• 1 con gà ta
• 500g gạo Nàng Hương
• 2 muỗng canh hành tím và tỏi băm
• 4 lát gừng
• 3g quế
• 4g hoa hồi
• 7 nụ đinh hương
• 1 trái dưa leo
• 1 trái cà chua
• Rau xà lách
• Gia vị bao gồm: bột ngọt, bột súp gà, đường, mật ong, rượu Mai Quế Lộ, màu gạch tôm, tương ớt, nước tương, dầu hào

Cách làm cơm gà xối mỡ

Sơ chế nguyên vật liệu

Gạo vo sạch, nấu chín. 500 g gạo, bạn đổ khoảng chừng ½ lít nước nấu chín, để nguội .Bạn rửa sạch gà với rượu hoặc giấm để vô hiệu mùi hôi, chặt thành miếng vừa ăn .Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho gừng, quế, hoa hồi vào xào thơm. Khi các nguyên vật liệu đã thơm cho đinh hương vào, tắt nhà bếp .Cà chua, dưa leo cắt lát mỏng dính .Xà lách rửa sạch, để ráo .

Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ảnh : Internet

Luộc thịt gà

Bắc một nồi nước khoảng chừng 2 lít lên nhà bếp, cho các nguyên vật liệu đã xào ở trên vào nồi. Tiếp theo, bạn cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cafe tiêu hạt, 1 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh mật ong ( hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng mạch nha ). Để gà có màu sắc đẹp hơn, bạn hòa tan khoảng chừng 1 g bột gạch tôm với nước và cho vào nồi. Bạn đun nước sôi trong khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp, cho vào khoảng chừng 1 lít nước lạnh để nhanh nguội hơn .Sau khi nước nguội, bạn lần lượt thả từng miếng gà vào nồi, mở lửa đun trong khoảng chừng 10 phút thì bạn tắt lửa, đậy nắp ngâm 15 phút để gà chín. Tiếp theo, bạn vớt gà ra, để ráo nước, đặc biệt quan trọng là phần da phải khô. Thời gian gà ráo hoàn toàn có thể là 25 – 30 phút .

Luộc gà chín đều. Ảnh : Internet

Chiên cơm

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào phi thơm, vàng. Tiếp theo, bạn cho cơm vào chiên ở mức lửa vừa. Bạn nêm vào cơm 1 muỗng cà phê bột súp gà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước màu gạch tôm. Trong quá trình chiên, bạn đảo đều tay để cơm khô lại.

Chiên cơm cho khô lại. Ảnh : Internet

Làm nước xốt cơm gà xối mỡ

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành phi và tỏi băm phi thơm, vàng, kiểm soát và điều chỉnh ở mức lửa nhỏ. Tiếp tục, nêm vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước luộc gà đun sôi cho các gia vị tan đều thì tắt nhà bếp .

Nước xốt ăn kèm cơm gà. Ảnh : Internet

Chiên gà

Trước khi chiên, bạn dùng khăn giấy thấm hết nước trên miếng gà .Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào khoảng chừng 2 lít dầu ăn, mở lửa lớn cho dầu thật nóng. Để từng miếng thịt gà lên vợt, múc dầu từ từ rưới lên cho da phồng, giòn, vàng đều .

Xối dầu liên tục lên gà. Ảnh : Internet

Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Cơm ăn cùng với gà chiên kèm với dưa leo, cà chua và rau xà lách, bạn cũng đừng quên chan thêm nước xốt .

Ăn cơm gà cùng các loại rau và nước xốt. Ảnh : Internet

Bí quyết để món cơm gà xối mỡ ngon hơn

• Để nước nguội cho gà vào ngâm rồi đun để tránh cho da không bị nứt.
• Sau khi luộc gà được 10 phút, bạn tắt bếp và đậy nắp nồi sẽ giúp cho gà ngọt, không bị khô quá.
• Gà phải được để ráo, thấm sạch nước trước khi chiên thì mới cho được lớp da giòn.
• Cơm để nguội thì mới đem chiên thì hạt cơm sẽ săn, khô, không bị nhão.
• Trước khi vớt gà ra khỏi nồi luộc, bạn có thể dùng xiên tre đâm vào thịt để kiểm tra thịt thấm chưa.

Cách làm cơm gà xối mỡ ngon không quá khó, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thực thi tại nhà của mình. Hạt cơm dẻo thơm, cùng thịt gà mềm giòn tích hợp cùng nước xốt chấm đậm đà sẽ là gợi ý mê hoặc cho bữa ăn của bạn. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Nếu muốn học thêm bí quyết cũng như như món cơm gà hấp dẫn khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực