Top 5 cách nấu canh rau muống thanh mát, ngọt nước, ai ăn cũng khen

Canh rau muống là món ăn gần gũi và quen thuộc, thường “góp mặt” trong những bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Cùng VinID bật mí top 5 cách nấu canh rau muống cực kỳ đơn giản, mà bổ dưỡng, thanh mát để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

1. Cách nấu canh rau muống chay

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Rau muống tươi : 400 gr

• Nấm bào ngư: 200gr

  Bạn đang đọc: Top 5 cách nấu canh rau muống thanh mát, ngọt nước, ai ăn cũng khen

• Hành tím : 2 củ ( tùy người ăn chay )
• Các loại gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu 

• Ngắt rau muống thành từng đoạn vừa ăn, ngắt bỏ bớt phần lá, giữ lại phần cọng. Ngâm trong nước muối loãng 5 phút, vớt ra rổ và để cho ráo nước .
• Cắt bỏ gốc của nấm bào ngư, ngâm nấm vào nước muối loãng 5 phút, vớt nấm ra và để ráo nước .
• Lột sạch vỏ hành, thái lát thật mỏng mảnh .

Các bước nấu canh rau muống chay

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Khi dầu đủ nóng thì cho hành tím thái lát vào phi đến khi vàng thơm .
• Đong 1,5 lít nước vào nồi. Mở lửa lớn và đun đến khi nước sôi mạnh. Nêm vào nồi nước 1 muỗng cafe muối tinh, ½ muỗng cafe hạt nêm chay, ⅓ muỗng cafe tiêu xay .
• Cho rau muống và nấm bào ngư vào nồi, đun thêm 4-5 phút nữa trong nước sôi, đến khi rau muống và nấm đã chín đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn và tắt nhà bếp .
• Trình bày món ăn ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

2. Cách nấu canh rau muống gừng

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Rau muống tươi : 400 gr
• Tương Bắc ( tương bần ) : 50 gr
• Gừng : 1 củ nhỏ
• Bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu 

• Rau muống sau khi mua về nhặt lấy phần ngọn. Ngâm rau muống vào nước muối loãng trong 5 phút, rửa lại thật sạch với nước. Cho rau muống vào rổ để thật ráo nước .
• Dùng muỗng cạo sạch vỏ củ gừng, rửa lại củ gừng thật sạch dưới vòi nước, mang đi thái sợi nhỏ .
• Cho tương Bắc ra một cái tô, cho nước sôi vào tô để ngâm tương, lắng lấy phần nước trong bên trên .

Các bước nấu canh rau muống gừng

• Đun 1,5 lít nước trên nhà bếp với lửa vừa đến khi sôi mạnh. Nêm vào nồi ½ muỗng cafe muối tinh, ½ muỗng cafe hạt nêm, ⅓ muỗng cafe tiêu xay .
• Cho toàn bộ rau muống vào nồi, đun đến khi nước sôi trở lại. Cho nước gạn trong của tương Bắc vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn .
• Cho gừng thái sợi vào nồi ở đầu cuối, dùng vá trộn thật đều để nước canh rau muống dậy mùi thơm ấm nồng của gừng và tắt nhà bếp .
• Cho canh rau muống nấu gừng ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

3. Cách nấu canh rau muống me

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Rau muống tươi : 400 gr
• Thịt bắp bò : 250 gr
• Hành tím : 2 củ
• Dầu ăn
• Me nhào : 50 gr

Sơ chế nguyên liệu 

• Nhặt rau muống lấy những phần non mềm, ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút để khử sạch vi trùng. Rửa sạch rau muống lại với nước, để vào rổ đến khi ráo nước .
• Rửa sơ thịt bắp bò với nước, dùng khăn giấy thấm khô thịt bò, mang đi thái thành từng lát thật mỏng dính .
• Ngâm me nhào trong một cái tô cùng một chút ít nước ấm, chắt lấy nước cốt me để nấu canh .
• Lột sạch vỏ hành tím, thái thành từng lát thật mỏng dính .

Các bước nấu canh rau muống me

• Làm nóng nồi trên lửa vừa. Đun 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi đến khi nóng đều. Cho hành tím thái lát vào nồi và phi đến khi vàng thơm .
• Cho vào nồi 1,5 lít nước. Mở lửa lớn hơn và đun đến khi nước sôi mạnh, cho nước cốt me vào nồi với độ chua tùy theo sở trường thích nghi .

• Nêm vào nồi ½ muỗng cà phê muối tinh, 1 muỗng cà phê đường cát, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. 

  Xem thêm: Cách nấu canh rau dền thịt băm ngọt mát, dễ làm chỉ 15 phút

• Từ từ thả tổng thể rau muống vào nồi. Đun rau muống 4-5 phút nữa đến khi nước sôi trở lại .
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Cho thịt bò vào nồi, đun trong 1 phút đến khi thịt bò chín tái thì tắt nhà bếp .
• Cho canh rau muống me ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

4. Cách nấu canh rau muống thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống tươi : 400 gr
• Thịt heo xay : 100 gr
• Ngò tươi : 20 gr
• Hành tím : 5 củ
• Tỏi : 3 tép
• Dầu ăn
• Các loại gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu 

• Nhặt lấy những cọng rau muống non xanh tươi, ngắt thành những khúc vừa miệng ăn. Ngâm rau muống vào nước muối loãng trong 5 phút. Rửa sạch lại rau muống với nước. Để lên rổ đến khi ráo hết nước .
• Lột sạch vỏ hành tím và tỏi. Thái lát mỏng dính 2 củ hành tím, băm nhuyễn 3 củ hành tím còn lại cùng với 3 tép tỏi .
• Cho thịt xay ra một cái tô, ướp cùng với hành tím và tỏi băm, ⅓ muỗng cafe muối tinh, ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe đường cát, ⅓ muỗng tiêu xay. Đậy kín tô và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị .
• Dùng dao cắt bỏ gốc ngò tươi. Rửa ngò thật sạch với nước và mang đi cắt nhỏ .

Các bước nấu canh chua tôm 

• Làm nóng một chiếc nồi trên lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đun đến khi dầu nóng già, cho hành tím thái lát vào nồi để phi đến khi hành chuyển màu vàng thơm .
• Cho thịt xay đã ướp vào nồi, dùng đũa hòn đảo đều để thịt tơi ra. Xào đến khi thịt xay chuyển màu và săn lại .
• Thêm 1,5 lít nước vào nồi, mở lửa lớn hơn để đun đến khi nước sôi mạnh. Cho rau muống đã ráo nước vào nồi. Nêm nếm lại gia vị để vừa miệng ăn .
• Đợi đến khi nước sôi trở lại thì tắt nhà bếp. Trình bày món ăn ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

5. Cách nấu canh chua rau muống tôm

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Rau muống tươi : 400 gr
• Cà chua : 3 trái
• Tôm thẻ : 100 gr
• Me vắt : 1 vắt
• Hành tím : 2
• Dầu ăn
• Các loại gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu 

• Nhặt lấy những cọng rau muống non, ngắt thành từng khúc vừa miệng ăn. Ngâm rau muống vào nước muối loãng trong 5 phút để khử sạch vi trùng. Rửa lại rau muống thật sạch với nước. Cho tổng thể vào rổ để ráo nước .
• Rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần cuống, thái cà chua thành những múi cau đều nhau vừa miệng ăn .
• Tôm thẻ sau khi mua về mang đi lột sạch vỏ. Dùng một que tăm để lấy sạch chỉ sống lưng tôm. Rửa lại tôm với nước thật sạch .
• Cho tôm vào một cái tô, ướp cùng với ⅓ muỗng cafe muối tinh, ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe hạt nêm đường cát, ⅓ muỗng cafe tiêu xay. Trộn thật đều tôm với gia vị, đậy kín tô ướp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt tôm thấm đều gia vị .
• Lột sạch vỏ hành tím, thái thành từng lát thật mỏng mảnh .
• Ngâm me vào trong một tô nước ấm, chắt lấy nước cốt me để nấu canh .

Các bước nấu canh chua tôm 

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Cho hành tím thái mỏng mảnh vào nồi, phi đến khi hành vàng thơm .
• Cho tôm vào, hòn đảo tôm thật đều tay đến khi tôm chuyển màu và mở màn săn lại. Cho cà chua vào để xào chung với tôm trong 3 phút nữa để tạo màu đẹp hơn cho món ăn. Nêm vào nồi ½ muỗng cafe muối tinh, 1 muỗng cafe hạt nêm, ⅓ muỗng cafe tiêu xay .

• Cho 1,5 lít nước vào nồi, mở lửa lớn hơn. Đun đến khi nước trong nồi sôi thật mạnh, cho tất cả rau muống vào nồi.

  Xem thêm: Cách nấu canh rau dền thịt băm ngọt mát, dễ làm chỉ 15 phút

• Đợi đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn và tắt nhà bếp .
• Trình bày món ăn ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Hy vọng bạn đã bỏ túi 5 cách nấu canh rau muống vô cùng dễ làm để mang lại những tô canh bổ dưỡng và thơm ngon cho cả nhà. Hãy mở ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm trực tuyến ngay tại nhà cực kỳ nhanh chóng, tiện lợi và an toàn nhé!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực