Cách làm món canh mướp nấu lạc ngọt bùi, thơm ngon

Nhà có mấy quả mướp nhưng không biết nên nấu món gì thì hãy xem ngay cách làm món canh mướp nấu lạc ngọt bùi, thơm ngon cực dân dã và thanh đạm.

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
2 – 3 người

Canh mướp nấu lạc là một món ăn dân dã nhưng mùi vị lại vô cùng tuyệt vời, bạn đã biết cách làm chưa ? Nếu chưa thì hãy tìm hiểu thêm ngay công thức mà Bách hóa XANH san sẻ dưới đây nhé .

1 Nguyên liệu làm món canh mướp nấu lạc

Cách chọn nguyên liệu ngon

• Chọn mướp hương ngon là những quả mướp có vỏ màu xanh thẫm, cầm chắc tay, có mùi thơm tự nhiên.
• Bạn nên chọn những quả có kích thước nhỏ vừa phải, dáng thuôn dài, cân đối. Không nên chọn những quả mướp quá to, mướp to sẽ không được ngọt và ngon bằng mướp nhỏ.
• Không nên chọn những quả mướp có hình dáng không cân đối, bị sâu hư hoặc quá già.
• Chọn lạc ngon là lạc có vỏ màu sáng, hạt to, đồng đều, không lẫn nhiều hạt lép, dùng tay ấn vào cảm nhận được độ cứng.
• Không mua lạc có mùi mốc, vỏ xỉn màu vì lạc đã bị để quá lâu, không còn ngon.
• Mướp hương, lạc và các nguyên liệu khác bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến các siêu thị lớn.
• Bạn nên chọn những địa điểm mua hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

2 Cách làm món canh mướp nấu lạc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Mướp hương sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ .

Lạc sống mua về bạn nhặt bỏ những hạt bị hư (nếu có). Rửa lạc qua 1 lần với nước sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, xay sơ để hạt lạc dập ra là được.

Lưu ý:
–  Mướp hương bạn nên gọt vỏ thật mỏng đừng gọt quá sâu để giữ được độ giòn của mướp.
–  Tùy sở thích mà bạn có thể để nguyên lớp vỏ lụa bám trên lạc hoặc bóc nó đi đều được
–  Nếu không có máy xay sinh tố thì bạn cũng có thể dùng cối để giã lạc nhé.

Bước 2 Ninh lạc

Cho vào chảo khoảng chừng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn có hành tím vào phi thơm. Kế đến, bạn cho lạc đã được giã dập vào hòn đảo đều trong 1 phút .
Cho tiếp khoảng chừng 600 ml nước vào chảo, ninh lạc từ 10 – 15 phút thì tắt nhà bếp để sang một bên .

Bước 3 Nấu canh

Dùng 1 chiếc chảo khác, cho vào khoảng chừng 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Dầu vừa sôi, bạn cho phần mướp đã cắt vào hòn đảo đều. Khi mướp đã héo một chút ít thì bạn cho nước ninh lạc vừa nãy vào .

Lưu ý:
–  Bạn chú ý chỉ nên xào mướp sơ, khi mướp chuẩn bị chín thì bạn cho nước ninh lạc vào nấu là vừa. Nếu bạn xào mướp quá chín thì khi cho nước vào đun tiếp sẽ khiến mướp bị mềm, không còn độ giòn và ngon nữa
–  Cho vào canh 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút xíu muối và 1 chén nước sạch. Đun sôi thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp là hoàn thành món canh.

Bước 4 Thành phẩm

Với cách làm đơn thuần và nguyên vật liệu dễ tìm là bạn đã triển khai xong món canh mướp ninh lạc. Món canh trông vô cùng đẹp mắt với màu xanh mướt của mướp. Còn chần chừ gì nữa mà không vào nhà bếp trổ tài cho cả nhà nào !

3Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh mướp nấu với lạc rồi đấy. Canh có vị thơm của mướp và hành phi, vị béo bùi của hạt lạc, mọi thứ kết hợp với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn và cực “đưa cơm”.

Tham khảo thêm: 8 Cách nấu canh mướp cực thơm ngon, ngọt thanh, dễ làm

Vừa rồi là cách làm món canh mướp nấu lạc ngọt bùi, thơm ngon mà Bách hoá XANH muốn chia sẻ đến bạn. Còn chần chờ gì nữa là không vào bếp trổ tài nấu ngay cho gia đình.

Có thế bạn quan tâm

Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực