Cách nấu canh cua mồng tơi ngon ngọt, bổ dưỡng mà dễ làm

Canh cua mồng tơi là món ăn không còn xa lạ đối với bữa cơm trong gia đình Việt. Canh cua thơm ngon, thanh nhiệt, hoà quyện giữa riêu cua và các loại rau nấu kèm tạo nên một bát canh đậm đà ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà để nấu canh cua với bí quyết gạch và riêu cua không bị nát nhé.

1

Nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi

• Cua xay sẵn: 1 túi
• Mồng tơi: 1 mớ
• Mướp: 2 quả
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt

Xem thêm: Cách nấu canh cua rau đay ngon ngọt thanh mát tốt cho sức khoẻ

Nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi

2

Các bước nấu canh cua mồng tơi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nước cua ngon và thịt cua ngọt hơn khi nấu canh các bạn cho cua xay vào chậu cho thêm 1 chút muối vào phần cua xay trộn đều lên. Sau đó cho 1 lít nước vào khuấy đều lên, cho phần thịt cua tan ra cùng với nước .

Lọc thịt cua và riêu cua

Các bạn dùng rây lọc vào nồi, khi lọc các bạn dùng muôi gạt qua gạt lại cho phần riêu và thịt cua rơi xuống .
Nếu lọc xong các bạn thấy phần xác cua vẫn còn nhiều thịt thì các bạn hoàn toàn có thể lọc thêm lần nữa để lấy hết được phần riêu và thịt cua nhé
Rau mồng tơi chọn loại rau non không bị dập rửa sạch để ráo thái nhỏ .
Mướp các bạn gọt vỏ rửa sạch, bổ đôi thái chéo .

Bước 2: Nấu canh cua mồng tơi

Sau khi lọc được nước riêu cua các bạn bắc lên nhà bếp và đun lửa nhẹ cho nồi canh sôi từ từ .

Đun lửa nhẹ để phần riêu và thịt cua nổi lên

Khi đun các bạn không đậy nắp, thấy nồi mở màn sôi phần riêu và thịt cua đông lại các bạn dùng muôi chà xuống đáy nồi xoay theo chiều kim đồng hồ đeo tay để gạch cua nổi lên mặt phẳng không bị nát. Khi gạch cua đã nổi lên, nước canh đã sôi các bạn tăng lửa và cho rau mồng tơi vào nêm 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt .

Nước canh sôi cho rau mồng tơi vào nồi

Sau đó cho thêm mướp vào đun nhẹ lửa cho nồi canh sôi khoảng chừng 3 phút cho mướp chín .

Cho thêm mướp để nồi canh thơm và ngon hơn

3

Thưởng thức canh cua mồng tơi

Nồi canh đã chín các bạn tắt nhà bếp, múc ra bát tô cho canh nguội dần, như vậy là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức canh cua mồng tơi cùng với cơm và nhâm nhi thêm miếng cà muối nữa thì không gì tuyệt vời bằng .

4

Lưu ý khi nấu canh cua mồng tơi

Khi nấu nước canh các bạn không nên khuấy riêu cua sẽ bị nát. 

Cho rau vào nồi các bạn đè rau xuống nước, không khuấy
Nêm gia vị theo khẩu bị miền Bắc sẽ không cho đường, còn miền Nam thích ăn đường. Các bạn sẽ nêm theo khẩu vị từng vùng và mái ấm gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tìm hiểu thêm youtube Bếp Của Vợ

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực