Cách nấu bún giò heo thơm béo, nước dùng đậm đà ngon khó cưỡng

Bún giò heo là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Với cách nấu đơn giản được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này cho cả nhà thưởng thức ngay đấy.

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
60 phút

Dành cho
5 người

Bún giò heo vốn đã rất quen thuộc với mọi người. Cách nấu bún giò heo ở 3 miền là trọn vẹn khác nhau do sự độc lạ về khẩu vị. Trong bài viết này, mình sẽ san sẻ đến các bạn cách nấu bún giò heo ở miền Nam. Giò heo được nấu chín nhưng vẫn giữ được sự dai ngon tích hợp với nước lèo ngọt vị từ thịt và xương, được nêm nếm đậm đà và thơm nức mùi sả. Thêm chút chanh ớt và ăn kèm với rau, món bún giò heo này sẽ làm mọi người xuýt xoa vì ngon đấy .

1Nguyên liệu nấu bún giò heo

• 1,5 kg giò heo và xương heo
• 500 g bún tươi
• 300 g mọc hoặc chả lụa ( thành phần này hoàn toàn có thể bỏ lỡ, tùy theo sở trường thích nghi )
• 3 nhánh sả cây
• Hành tím băm, tỏi ớt băm, sả băm
• đường, giấm, nước mắm, hạt nêm, dầu ănGia vị : Muối
• Rau ăn kèm : Chanh, ớt, bắp chuối bào, giá, rau muống, xà lách … tùy khẩu vị

2Cách nấu bún giò heo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Giò heo các bạn rửa sạch với nước và rượu trắng để khử mùi. Sau đó luộc trong nước sôi pha muối và chút giấm khoảng 5 -7 phút cho giò heo được trắng thơm và ra hết chất bẩn.

Xương heo bạn cũng rửa sạch và trụng qua nước sôi nhé .

Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Bước 2 Nấu nước lèo bún giò heo

Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm và sả ớt băm. Khi các nguyên liệu thơm vàng rồi thì tắt bếp, để riêng. Phần nguyên liệu phi thơm này sẽ giúp cho nước lèo của chúng ta có hương vị béo thơm hấp dẫn đấy.

Cho 2,5 lít nước vào một nồi lớn. Bạn cho vào tổng thể giò và xương heo, thêm sả cây, nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, liên tục nấu trong 20 phút. Lưu ý là bạn không đậy nắp nhé, nếu không thì nước sẽ bị đục. Chú ý vớt bọt tiếp tục .

Nêm muối, đường, hạt nêm, nước mắm sao cho đậm đà vừa ăn. Sau 20 phút, bạn vớt giò heo ra và để vào nước lạnh cho giò heo được trắng và dai ngon. Chú ý không để giò heo quá chín nhừ, sẽ mất ngon. Cắt giò heo thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy theo sở trường thích nghi .
Nếu bạn có thêm mọc, thì lúc này bạn chia mọc thành từng phần nhỏ rồi cho vào nồi. Nấu thêm 10 phút. Cho toàn bộ chảo hành tỏi sả ớt băm đã phi thơm lúc nãy vào nồi. Khuấy đều và nêm nếm lại. Tắt bếp .
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bún giò heo rồi, dọn ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi !

Bước 3 Thành phẩm

Nước dùng đậm đà, ngọt thành tích hợp cùng giò heo béo ngậy, giòn dai vừa phải sẽ khiến bạn lưu luyến mãi ngay từ lần thử tiên phong. Các loại rau ăn kèm làm món ăn cân đối và đỡ ngấy hơn .

3 Thưởng thức

Cho bún và rau ăn kèm vào tô, xếp giò heo lên trên, thêm chả lụa thái lát nếu bạn thích. Sau đó rưới nước lèo nóng hổi từ từ đến khi ngập hết mặt bún. Thêm chút chanh ớt, món bún giò heo béo ngon hấp dẫn đã sẵn để thưởng thức rồi. Món này ăn kèm với nước mắm ngon thêm ớt thái lát sẽ rất tuyệt nhé.

Cách nấu món bún giò heo vô cùng đơn giản phải không nào. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công.

Chọn mua bún tươi chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực