Bột báng là gì? Cách sử dụng, nơi mua và các món ăn ngon với bột báng

1. Bột báng là gì?

Bột báng là loại bột được làm từ củ của khoai mì, có dạng hạt tròn, màu trắng đục. Khi nấu chín thì sẽ chuyển sang màu trắng trong, ăn hơi dai. Trong các công thức để nấu ăn như các món chè, món bánh, … Người ta thường sử dụng bột báng để tạo độ sánh, độ kết dính đồng thời tạo cảm xúc thú vị khi nhai .
Theo Đông y, bột báng có tính bình, vị ngọt, có công dụng giúp tăng cường sức khỏe thể chất, bồi bổ cho khung hình và bổ trợ khí huyết hư tổn. Tuy nhiên không nên ăn bột báng quá nhiều hoặc dùng bột báng để sửa chữa thay thế cho các nguồn cung tinh bột khác ( như gạo, nếp, hạt ngũ cốc, lúa mì, … ) vì lượng tinh bột có chứa trong bột báng không nhiều. Ngoài ra, chúng hoàn toàn có thể khiến chân tay nhức mỏi .

2. Thành phần của bột báng

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, bột báng có chứa các chất sau:

• Dẫn xuất không protein 74.1%
• Nước: 14.8%
• Celluloza: 7.6%
• Protid: 2.6%
• Khoáng toàn phần (bao gồm calcium và photpho): 2,5%
• Lipid: 1.1%

Do đều làm từ củ khoai mì và khi ăn cũng dai dai nên nhiều người thường nhầm lẫn giữa bột báng và bột năng. Tuy nhiên, chúng có hình dạng và hiệu quả khác nhau trọn vẹn. Bột năng thường được sử dụng để làm bánh hoặc nấu ăn hơn. Nếu dùng để nấu chè thì người ta thường nặn viên bột năng to hơn nhiều so với bột báng .

3. Cách sử dụng bột báng

Để có được những viên bột báng dẻo dai, nở đều và không bị sượng, bạn nên chế biến bột báng theo các bước sau đây :

• Để loại bỏ bụi bẩn, các bạn lấy 1 lượng bột báng vừa đủ mang vo (đãi) với nước.
• Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó thả bột báng vào.
• Tiến hành nấu bột báng ở lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu trắng trong, ăn thấy dẻo dẻo, mềm mềm là có thể tắt lửa.
• Bạn có thể cho thêm đường vào để tạo độ ngọt cho hạt bột hoặc sử dụng phần bột này để nấu chè và các món tráng miệng khác.
• Phần bột bán khô chưa sửa dụng hết bạn có thể cho vào túi hoặc hũ thủy tinh, đậy chặt lại và bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ.

Mua bột báng ở đâu?

• Bạn có thể bột tìm mua báng tại các khu chợ, siêu thị hay ở cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.
• Nếu chọn các sản phẩm đã đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc, mọt hay có màu sắc bất thường.

4. Các món ăn ngon với bột báng

Bột báng hoàn toàn có thể chế biến nên những món ăn thơm ngon nào ? Hãy để Điện máy XANH vấn đáp câu hỏi này bằng 1 số ít gợi ý vô cùng mê hoặc dưới đây nhé :

Bánh bột báng nhân đậu xanh

Một chút dai dai của vỏ bánh làm từ bột báng, một chút ít bùi bùi ngọt thơm của nhân đậu xanh, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy. Món bánh bột bán nhân đậu này chắc như đinh sẽ chiếm được tình yêu của rất nhiều người đó !

Xem chi tiết: Cách làm bánh bột báng nhân đậu xanh cốt dừa thơm ngon, béo dẻo dễ làm

Chè bí đỏ sữa tươi bột báng

Món chè bí đỏ không chỉ tốt cho mắt mà nó còn vô cùng thơm ngon thức tỉnh vị giác của bạn ngay muỗng tiên phong. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào nhà bếp và trổ tài ngay thôi nào !

Xem chi tiết: Cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng thơm ngọt quen mà lạ

Chè dưa lưới cốt dừa bột báng

Món chè dưa lưới cốt dừa bột báng với vị ngọt tươi đặc trưng của dưa lưới, vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng độ dai dẻo từ bột báng chính là cứu tinh tuyệt vời cho cả gia định bạn vào những ngày hè nóng giãy đấy !

Bánh khoai lang tím bột báng

Với màu tím đẹp mắt, lớp vỏ bột báng bên ngoài dai dẻo, khoai lang bên trong bùi bùi, thơm ngọt đầy mê hoặc, Bánh khoai lang tím bột báng là một trong các món ăn vặt chiếm được tình yêu của rất nhiều người. Ngại gì mà không thử thực thi ngay nào .

Xem chi tiết: Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím bột báng ngon

Chè đu đủ bột báng

Với cách làm đơn thuần, vị ngon không hề chối từ, món chè đu đủ bột báng mềm mịn, thơm ngọt này sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng .

Xem chi tiết: 2 cách làm chè đu đủ bột báng cốt dừa và chè đu đủ lê sữa tươi thơm ngon

Chè sago lá dứa bột báng

Món chè sago lá dứa bột báng sau khi triển khai xong có sắc tố vô cùng thích mắt. Mùi lá dứa thơm nứt, bột báng dẻo mềm cùng mùi vị ngọt béo của nước cốt dừa phối hợp cùng long nhãn dai dai, sần sật. Đầy đủ cả hương và sắc thì còn chờ gì mà không triển khai ngay !

Xem chi tiết: Cách làm chè sago lá dứa giải nhiệt mùa hè cực hấp dẫn

Chè đậu đen bột báng

Chỉ cần đưa 1 muỗng chè đậu đen bột báng vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường thốt nốt, bột báng dai nhẹ, phối hợp cùng hạt đậu bùi thơm và nước cốt dừa thơm béo thơm ngon, ngất ngây đến khó cưỡng. Nhanh tay ghi lại món bánh này vào sổ tay nấu ăn để triển khai cho cả nha cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn nhé !

Xem chi tiết: 2 Cách nấu chè đậu đen kiểu Thái bùi béo thơm ngon ngọt mê ly

Chè dừa non bột báng

Chè dừa non bọt báng là món ăn thanh mát, thơm ngon ngất ngây lại cực đơn thuần, dễ làm. Bột báng dai dai, nước cốt dừa sánh mịn ăn kèm với dừa non sần sật kích thích vị giác vô cùng. Món này dùng lạnh kèm 1 chút đậu phọng hoặc mè rang sẽ vô cùng tuyệt vời đó !

Xem chi tiết: 2 Cách làm chè dừa non thạch lá dứa và hoa đậu biếc đặc sắc, hấp dẫn

Chè chuối bột báng

Chè chuối bột báng, món ăn đã trở nên vô cùng quen thuộc với rất nhiều người bởi cách làm vô cùng đơn thuần. Chuối, nước cốt dừa, bột báng, và các nguyên vật liệu khác hòa quyện với nhau đã tạo nên một mùi vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn .

Xem chi tiết: Chi tiết cách nấu chè chuối đơn giản mà ngon ngất ngây

Trên đây là thông tin cơ bản về bột báng mà Điện máy XANH san sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kỳ thắc nào, đừng ngần ngại để lại thông tin bên dưới bài viết nhé !
* Tổng hợp và tìm hiểu thêm thông tin từ nhiều nguồn như : Wikipedia và Healthline Biên tập bởi Phạm Minh Phú • Đăng 24/12/2020

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực