Chia sẻ cách làm chả quế chay từ bột mì dai dai, thơm ngon, dễ dàng thực hiện

Trong bài viết ngày hôm nay của Bách hóa XANH, hãy cùng tìm hiểu ngay món chả quế chay từ bột mì dai dai, thơm ngon và dễ dàng thực hiện nhé.

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
2 – 3 người

Món chả quế chay từ bột mì là một món ăn rất là mới lạ và độc lạ mà bạn hoàn toàn có thể thuận tiện triển khai ngay tại nhà đó. Hãy cùng khám phá công thức làm món ăn này trong bài viết ngày thời điểm ngày hôm nay nhé .

1 Nguyên liệu làm chả quế chay

2 Cách làm chả quế chay

Bước 1 Trộn bột mì căn

Bạn cho 700gr bột mì cùng với 1 muỗng cà phê muối vào một cái tô. Sau đó trộn muối và bột mì lên cho thật đều nhé. Khi bột được trộn đều rồi thì bạn cho 400ml nước vào và trộn đến khi bột thấm hết nước.

Khi bột đã thấm hết nước rồi thì bạn dùng tay nhào bột, bạn cần nhào thật kỹ và đều tay đến khi bột dẻo thành một khối, không dính tô nữa thì đem bột đi ủ trong 1 giờ là được .

Bước 2 Rửa bột

Bạn cho bột vào một cái tô rồi đổ 1 lít nước mát vào. Tiếp đến bạn dùng tay nhào bột nhẹ nhàng bên trong tô nước đến khi thấy bột mềm thì bạn đổ hết nước ra .

Bạn hoàn toàn có thể để bột lên cái rây và ép cho ra bớt nước. Tiếp theo bạn rửa lại bột thêm 3 lần nữa nhưng chỉ rửa và bóp bột sơ sơ vài cái, rồi cũng liên tục ép nước .

Bước 3 Quết mì căn

Khi bột đã ép sạch nước rồi, bạn chia bột thành 2 phần rồi cho lần lượt vào cối cùng một gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, nửa muỗng cà phê bột tỏi, ⅓ muỗng cà phê bột quế, ½ muỗng cà phê tiêu.

Tiếp theo là dùng chày vừa giả vừa trộn phần mì căn này đến khi thấy bột và gia vị được trộn đều thì làm tựa như cho phần bột tiếp theo .

Bước 4 Tạo hình và luộc chả

Dùng một tấm giấy nến chống dính, cho phần bột căn lên và gói cuộn tròn lại rồi gấp 2 đầu giấy vào.

Tiếp theo là bạn lấy giấy bạc cuộn bên ngoài và cũng gấp 2 đầu lại để chả được chặt và chắc hơn .

Khi tạo hình chả xong bạn cho vào một nồi nước đang sôi để luộc chín với thời gian là 20 phút thì vớt chả ra và ngâm nước cho mau nguội.

Bước 5 Chiên chả

Bạn hòa tan một ½ muỗng cafe màu thực phẩm màu cam với ½ muỗng canh nước. Sau đó dùng cọ quét đều lên chả .

Cho dầu ăn khoảng ⅓ chảo và bật bếp đun nóng. Khi dầu nóng thì bạn cho chả vào chiên sơ cho lớp vỏ bên ngoài giòn là được, vì chả đã được luộc chín nên bạn không cần chiên kĩ hay quá chín

Tham khảo: 5 cách làm chả lụa chay thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà

Bước 6 Thành phẩm

Món chả quế sau khi chiên xong thì bên ngoài có màu vàng cam thích mắt, lớp vỏ thì giòn rụm thêm mùi thơm của quế rất hấp dẫn, còn bên trong thì dai mềm và mịn .

3 Thưởng thức

Bạn hoàn toàn có thể ăn món chả quế chay này cùng với cơm hoặc ăn kèm 1 số ít món khác như bún thịt nướng, bánh mì, hủ tiếu, …

Trên đây là công thức làm món chả quế chay mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, nếu bạn yêu thích bài viết và món ăn này thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay món ăn này cho gia đình của bạn ngay nào.

Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH để chế biến món ăn này

Bách hóa XANH

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực