Cách làm 25 món ngon đơn giản từ trứng

>> >> Cách nấu 11 món chè ngon, thanh mát mùa hè

>>

>> Cách nấu 12 món canh ngon dịu mát ngày nóng

>> >> Cách làm 18 món nộm ăn mãi không ngán

>> >> Cách nấu 15 món bún dễ ăn cho ngày chán cơm

>> >> Cách làm 12 món sinh tố mát ruột đẹp da

>> >> Cách nấu 17 món xôi ngon cho bữa sáng

1. Trứng rán rau củ đủ chất cho bé yêu1. Trứng rán rau củ đủ chất cho bé yêu

Vị ngọt bùi của rau củ, thêm vị ngon và thơm của trứng, của hành bạn sẽ có thêm một món ăn không những ngon miệng, đẹp mắt mà lại còn nhiều chất cho thực đơn bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu:

– 3 quả trứng gà- 3 quả trứng gà

– Nửa củ khoai tây, nửa củ cà rốt- Nửa củ khoai tây, nửa củ cà rốt

– Vài cọng hành lá, 1-2 củ hành hương- Vài cọng hành lá, 1-2 củ hành hương

– Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn để rán.- Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn để rán .

Cách làm:

– Khoai tây, cà rốt bào thành sợi nhỏ, ngắn cỡ đốt ngón tay.- Khoai tây, cà rốt bào thành sợi nhỏ, ngắn cỡ đốt ngón tay .

– Hành hương cắt mỏng.- Hành hương cắt mỏng dính .

– Hành lá cắt nhỏ.- Hành lá cắt nhỏ .

– Cho toàn bộ các nguyên liệu trên vào tô trộn cùng với 3 quả trứng, khoảng non thìa canh nước mắm ngon, chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều.- Cho hàng loạt các nguyên vật liệu trên vào tô trộn cùng với 3 quả trứng, khoảng chừng non thìa canh nước mắm ngon, chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều .

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo hơn một thìa canh dầu ăn đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào dàn đều, đậy nắp chảo lại rán cho trứng chín vàng một mặt rồi lật sang mặt thứ hai rán cho chín đều (vì rau củ đã được bào mỏng nên mau chín, thời gian rán mỗi mặt khoảng 5 phút là được).- Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào chảo hơn một thìa canh dầu ăn đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào dàn đều, đậy nắp chảo lại rán cho trứng chín vàng một mặt rồi lật sang mặt thứ hai rán cho chín đều ( vì rau củ đã được bào mỏng mảnh nên mau chín, thời hạn rán mỗi mặt khoảng chừng 5 phút là được ) .

– Khi rán mặt thứ hai các bạn cho thêm chút dầu ăn để mặt hai không bị khô và dính.- Khi rán mặt thứ hai các bạn cho thêm chút dầu ăn để mặt hai không bị khô và dính .

– Trứng chín cho ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ, dùng làm món mặn để ăn cơm, chấm kèm thêm với xì dầu hoặc nước mắm nguyên chất.- Trứng chín cho ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ, dùng làm món mặn để ăn cơm, chấm kèm thêm với xì dầu hoặc nước mắm nguyên chất .

– Nếu nhà có trẻ nhỏ, các bạn cũng có thể làm món này với phần nêm nhạt hơn cho các bé ăn không như một món bánh rán ăn chơi rất ngon miệng và đủ chất. Món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt hy vọng sẽ hấp dẫn khẩu vị của các bé.- Nếu nhà có trẻ nhỏ, các bạn cũng hoàn toàn có thể làm món này với phần nêm nhạt hơn cho các bé ăn không như một món bánh rán ăn chơi rất ngon miệng và đủ chất. Món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt kỳ vọng sẽ mê hoặc khẩu vị của các bé .

2. Thịt ram trứng đậm đà đưa cơm

Gần giống với thịt kho tàu, món thịt ram trứng đậm đà, thơm ngon này sẽ khiến nồi cơm của gia đình bạn hết veo.

Nguyên liệu:

– 500g thịt (chọn loại nhiều nạc, ít mỡ, nguyên thớ)- 500 g thịt ( chọn loại nhiều nạc, ít mỡ, nguyên thớ )

– 5 quả trứng gà hoặc vịt- 5 quả trứng gà hoặc vịt

– Hành hương, tỏi- Hành hương, tỏi

– Gia vị.- Gia vị .

Cách làm:

– Thịt cắt miếng to như bao diêm, ướp thịt với một muỗng tỏi xay, một muỗng hành băm nhỏ, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Để cho ngấm khoảng 30 phút.- Thịt cắt miếng to như bao diêm, ướp thịt với một muỗng tỏi xay, một muỗng hành băm nhỏ, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Để cho ngấm khoảng chừng 30 phút .

– Trứng luộc chín, trong quá trình luộc nhớ cho chút muối trứng sẽ dễ bóc hơn.- Trứng luộc chín, trong quy trình luộc nhớ cho chút muối trứng sẽ dễ bóc hơn .

– Trứng bóc sạch vỏ, dùng khăn lau khô nước, chiên ngập dầu cho trứng vàng. Vớt ra giấy thấm dầu.- Trứng bóc sạch vỏ, dùng khăn lau khô nước, chiên ngập dầu cho trứng vàng. Vớt ra giấy thấm dầu .

– Bắc nồi lên bếp, cho nước hàng vào, sau đó cho thịt vào đảo đều, để lửa riu riu, đậy nắp cho thịt tự tiết nước, chú ý không cho nước vào thịt. Đun thịt khoảng nửa tiếng trên bếp, thịt sẽ tiết nước, sau đó cho trứng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đậy nắp nồi đun tiếp khoảng 20 phút.- Bắc nồi lên nhà bếp, cho nước hàng vào, sau đó cho thịt vào hòn đảo đều, để lửa riu riu, đậy nắp cho thịt tự tiết nước, quan tâm không cho nước vào thịt. Đun thịt khoảng chừng nửa tiếng trên nhà bếp, thịt sẽ tiết nước, sau đó cho trứng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đậy nắp nồi đun tiếp khoảng chừng 20 phút .

– Thịt chín lấy ra rắc tiêu dùng nóng với cơm rất ngon. Nước thịt có thể chấm rau.- Thịt chín lấy ra rắc tiêu dùng nóng với cơm rất ngon. Nước thịt hoàn toàn có thể chấm rau .

3. Trứng hấp kiểu miền Nam

Còn được gọi là chả trứng, món ăn nổi tiếng trong bộ tứ cơm tấm sườn bì chả thường nhạt và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu:

– 3 quả trứng gà- 3 quả trứng gà

– 250g thịt nạc xay- 250 g thịt nạc xay

– 100g bún tàu- 100 g bún tàu

– 50g mộc nhĩ (nấm mèo)- 50 g mộc nhĩ ( nấm mèo )

– 1 củ hành tây- 1 củ hành tây

– Gia vị đị kèm: muối, tiêu, đường, hạt nêm.- Gia vị đị kèm : muối, tiêu, đường, hạt nêm .

Cách làm:

– Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ.- Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ .

– Bún tàu cắt nhỏ.- Bún tàu cắt nhỏ .

– Hành tây thái nhỏ, băm nhuyễn.- Hành tây thái nhỏ, băm nhuyễn .

– Đập hai quả trứng gà nguyên vào tô, trứng còn lại để lòng đỏ riêng còn lòng trắng cho vào chung, bỏ mộc nhĩ vào, bún tàu vào.- Đập hai quả trứng gà nguyên vào tô, trứng còn lại để lòng đỏ riêng còn lòng trắng cho vào chung, bỏ mộc nhĩ vào, bún tàu vào .

– Thịt băm nhỏ.- Thịt băm nhỏ .

– Cho hành tây băm nhỏ vào, trộn đều, nêm vào 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/4 muỗng nhỏ đường, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu.- Cho hành tây băm nhỏ vào, trộn đều, nêm vào 50% muỗng nhỏ muối, 1/4 muỗng nhỏ đường, 50% muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu .

– Trộn đều cho bún tàu, mộc nhĩ quyện với nhau. Nếu thích cay có thể thêm ớt vào.- Trộn đều cho bún tàu, mộc nhĩ quyện với nhau. Nếu thích cay hoàn toàn có thể thêm ớt vào .

– Cho vào tô thủy tinh hoặc tô sứ, hấp cách thủy 20 phút.- Cho vào tô thủy tinh hoặc tô sứ, hấp cách thủy 20 phút .

– Lấy ra dùng lòng đỏ còn lại phết lên mặt chả, đem nướng trong vòng 1 phút. Nếu không có lò nướng thì cho lại vào nồi hấp 30 giây thì cho ra.

– Lấy ra dùng lòng đỏ còn lại phết lên mặt chả, đem nướng trong vòng 1 phút. Nếu không có lò nướng thì cho lại vào nồi hấp 30 giây thì cho ra.

– Chả trứng ăn không với cơm cũng rất ngon, nhưng sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với sườn bì.- Chả trứng ăn không với cơm cũng rất ngon, nhưng sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với sườn bì .

4. Trứng cút om nấm

Món trứng sẽ không còn nhàm chán khi bạn kết hợp với nấm và cà chua, giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú.

Nguyên liệu:

– 20 quả trứng cút- 20 quả trứng cút

– 200g nấm sò hoặc nấm rơm- 200 g nấm sò hoặc nấm rơm

– 2 quả cà chua- 2 quả cà chua

– Hành lá- Hành lá

– Gia vị, hạt nêm- Gia vị, hạt nêm

Cách làm:

– Trứng cút rửa sạch, luộc qua rồi bóc vỏ, để riêng.- Trứng cút rửa sạch, luộc qua rồi bóc vỏ, để riêng .

– Nấm bỏ chân, rửa sạch, thái miếng vừa phải.- Nấm bỏ chân, rửa sạch, thái miếng vừa phải .

– Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, cho trứng cút vào rán nhỏ lửa.- Bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn vào chảo, cho trứng cút vào rán nhỏ lửa .

– Tới khi vàng đều các mặt thì bỏ trứng ra đĩa.- Tới khi vàng đều các mặt thì bỏ trứng ra đĩa .

– Cà chua cắt nhỏ, cho vào chảo, trưng lên làm sốt, cho thêm một chút nước để sốt sánh.- Cà chua cắt nhỏ, cho vào chảo, trưng lên làm sốt, cho thêm một chút ít nước để sốt sánh .

– Khi cà chua nhuyễn, đổ trứng cút vào đun trong khoảng 5 phút.- Khi cà chua nhuyễn, đổ trứng cút vào đun trong khoảng chừng 5 phút .

– Tiếp tục đổ nấm, đảo qua để nấm vừa chín tới là tắt bếp.- Tiếp tục đổ nấm, hòn đảo qua để nấm vừa chín tới là tắt nhà bếp .

– Khi ăn, bày ra đĩa kèm hành lá thái nhỏ.- Khi ăn, bày ra đĩa kèm hành lá thái nhỏ .

5. Canh trứng bắt mắt

Với nhiều màu sắc hấp dẫn và cách nấu đơn giản bạn sẽ có một món canh ngon cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

– 100g thịt lợn xay- 100 g thịt lợn xay

– 2 quả trứng gà, 1 quả cà chua chín- 2 quả trứng gà, 1 quả cà chua chín

– 500ml nước hầm xương lợn/gà hoặc nước lã- 500 ml nước hầm xương lợn / gà hoặc nước lã

– 1 củ hành tím, nước mắm, bột nêm, hành mùi.- 1 củ hành tím, nước mắm, bột nêm, hành mùi .

Cách làm:

– Trứng đập ra bát đánh tan. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ rửa sạch cắt mỏng. Hành mùi cắt nhỏ.- Trứng đập ra bát đánh tan. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ rửa sạch cắt mỏng dính. Hành mùi cắt nhỏ .

– Bắc nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi chút dầu ăn đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua cùng thịt lợn xay vào xào, nêm chút nước mắm cho cà và thịt đậm đà.- Bắc nồi lên nhà bếp để lửa vừa, cho vào nồi chút dầu ăn đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua cùng thịt lợn xay vào xào, nêm chút nước mắm cho cà và thịt đậm đà .

– Xào khoảng vài phút cho cà mềm và thịt chín thì cho nước hầm xương hoặc nước lã vào đun sôi, nêm thêm chút bột nêm và nước mắm cho vừa ăn.- Xào khoảng chừng vài phút cho cà mềm và thịt chín thì cho nước hầm xương hoặc nước lã vào đun sôi, nêm thêm chút bột nêm và nước mắm cho vừa ăn .

– Cuối cùng đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều cho trứng tạo thành vân. Đun tiếp cho trứng chín là được.- Cuối cùng đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều cho trứng tạo thành vân. Đun tiếp cho trứng chín là được .

– Múc canh ra bát, trên rắc hành mùi và chút hạt tiêu cho thơm.- Múc canh ra bát, trên rắc hành mùi và chút hạt tiêu cho thơm .

6. Trứng rán khoai tây

Ngoài trứng rán thông thường, thỉnh thoảng bạn đổi bữa rán trứng với khoai tây, ăn bùi bùi.

Nguyên liệu:

– 3 quả trứng gà- 3 quả trứng gà

– 1 củ khoai tây nhỏ- 1 củ khoai tây nhỏ

– Hành lá, tỏi, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.- Hành lá, tỏi, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu .

Cách làm:

– Trứng gà đổ ra bát, thêm vào bát trứng hành lá thái nhỏ, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, ít hạt tiêu. Dùng đũa đánh tan.- Trứng gà đổ ra bát, thêm vào bát trứng hành lá thái nhỏ, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, ít hạt tiêu. Dùng đũa đánh tan .

– Khoai tây thái lát vừa ăn.- Khoai tây thái lát vừa ăn .

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm khoai tây vào rán vàng hai mặt.- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm khoai tây vào rán vàng hai mặt .

– Tiếp theo đổ trứng gà vào, đậy kín nắp nồi, để mặt đáy của trứng chín vàng.- Tiếp theo đổ trứng gà vào, đậy kín nắp nồi, để dưới mặt đáy của trứng chín vàng .

– Sau đó dùng muôi dẹp, lật bề mặt phía bên trên mặt trứng xuống làm mặt đáy, tiếp tục rán cho mặt trứng vàng đều.- Sau đó dùng muôi dẹp, lật mặt phẳng phía bên trên mặt trứng xuống làm dưới mặt đáy, liên tục rán cho mặt trứng vàng đều .

– Trứng sau khi rán vàng đổ ra đĩa, dùng dao cắt thành từng lát vừa ăn.- Trứng sau khi rán vàng đổ ra đĩa, dùng dao cắt thành từng lát vừa ăn .

7. Su su xào trứng nhanh gọn

Nên chọn su su loại non, bạn sẽ có một món xào rất ngọt cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

– 1 củ su su, 1 quả trứng, 1 củ hành tím- 1 củ su su, 1 quả trứng, 1 củ hành tím

– Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.- Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn .

Cách làm:

– Su su gọt vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ (bạn có thể dùng găng tay ni lon để cầm su su lúc gọt vỏ, tránh cho tay không bị dính mủ su su khó rửa).- Su su gọt vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ ( bạn hoàn toàn có thể dùng găng tay ni lon để cầm su su lúc gọt vỏ, tránh cho tay không bị dính mủ su su khó rửa ) .

– Hành tím bóc vỏ thái mỏng.- Hành tím bóc vỏ thái mỏng dính .

– Bắc chảo lên bếp để lửa to, cho vào chảo chút dầu đun nóng, tiếp theo cho hành củ vào phi thơm, rồi cho tiếp su su vào xào, nêm muối và ít hạt nêm cho vừa ăn.- Bắc chảo lên nhà bếp để lửa to, cho vào chảo chút dầu đun nóng, tiếp theo cho hành củ vào phi thơm, rồi cho tiếp su su vào xào, nêm muối và ít hạt nêm cho vừa ăn .

– Khi su su vừa chín mềm thì đập trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, xào khoảng 1 – 2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được. Rắc tiêu vào trộn đều.- Khi su su vừa chín mềm thì đập trứng vào, dùng đũa hòn đảo cho trứng bám đều su su, xào khoảng chừng 1 – 2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được. Rắc tiêu vào trộn đều .

Nguồn: Nguồn : http://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi-xem/2012/07/cach-lam-25-mon-ngon-don-gian-tu-trung-206050/

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực