Cách làm và thưởng thức món ve sầu rán Lai Châu đúng chuẩn

Ve sầu rán là một ăn khá độc đáo của Lai Châu. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với bạn cách làm và thưởng thức món ăn này đúng chuẩn của người Lai Châu.

1. Cách làm ve sầu rán Lai Châu

Ve sầu là loài côn trùng nhỏ không mấy lạ lẫm với mọi người dân. Trong thơ ca, ve sầu đi cùng với những ngày hè oi ả báo hiệu ngày tựu trường. Trong nhà hàng Tây Bắc, ve sầu là nguyên vật liệu chính cho món ăn đặc sản nổi tiếng nơi đây .

Ve sầu được rút ruột và làm sạchChính cho nên vì thế mà mọi nhà dân đều trồng thật nhiều bồ kết để nuôi ve sầu. Ve sầu rất thích nhựa bồ kết và sẽ trú ngụ thành đàn trên những cây bồ kết làm tổ. Đến khi muốn làm xe sầu rán, người dân chỉ cần rung cây là ve sầu sẽ rơi xuống .

Nguyên liệu

• Ve sầu
• Lạc
• Hạt mắc khén
• Gia vị, muối, dầu ăn

Ve sầu, hạt mắc khén là 2 nguyên vật liệu tương đối khó tìm, bạn hoàn toàn có thể lên mạng tìm hiểu thêm các địa chỉ mua hoặc hỏi người thân trong gia đình, bạn hữu, đồng nghiệp … để mua được không thiếu các nguyên vật liệu, giúp món ăn thêm tròn vị .

Cách làm món ve sầu rán

• Sau khi mua ve sầu về, bạn cho vào túi nilon, thêm vào đó nước muối để ve sầu không mọc cánh và thoát xác, sau đó cắt hết cánh, rút ruột, rửa sạch.
• Để không bị ngộ độc, sau khi ngâm nước muối, bạn cho ve nhúng qua nước sôi rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
• Lạc đem rang giòn, sau đó đem một hạt lạc nhồi vào bụng ve. Đem tẩm ướp ve sầu với hạt mắc khén và các loại gia vị: muối, mắm… Thời gian tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 – 20 phút, khoảng thời gian này sẽ giúp ve sầu ngấm đều gia vị, mang hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng.

Ve sầu rán khi được rán lên

• Ve sầu sau khi ngâm tẩm gia vị sẽ đem lên chiên giòn. Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào đun cho sôi, sau đó cho ve sầu vào chiên. Chú ý ban cần thường xuyên lây đũa lật để ve sầu chín đều, không bị cháy khét. Vặn lửa nhỏ trong suốt quá trình chiên.
• Cuối cùng đến khi thấy ve sầu vàng ươm màu cánh gián, bạn vớt ra đĩa, bên dưới được kê thêm giấy thấm dầu để hút dầu mỡ, ăn vào đỡ bị ngán. Món ăn hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.

Ngoài ra các bạn muốn biết thêm nhiều món đặc sản của vùng đất Lai Châu này, các bạn có thể tham khảo thêm tại: các đặc sản của Lai Châu.

2. Cách thưởng thức ve sầu rán Lai Châu

Ve sầu rán hoàn toàn có thể được coi là một món đồ nhậu hạng sang được rất nhiều quý ông ưu thích, nhất là khi món ăn này giòn tan, thấm mỡ mà được uống cùng với một chút ít rượu thì quả là sự phối hợp tuyệt vời .Thế nên, món đặc sản nổi tiếng ve sầu rán thường được nhắm với rượu ngô Sùng Phải, một loại rượu nổi tiếng của Lai Châu .Ve sầu rán vàng rụm, nhai từng miếng thấy được độ giòn của vỏ, bên trong lại béo ngậy, ngon ngọt, hương thơm điệu đàng của hạt mắc khén sẽ làm cho người ta ăn mãi không chán .Khi ăn không nên hấp tấp vội vàng, hãy thử nhai thật chậm để cảm xúc được hết vị ngọt và béo của ve sầu, cái vị thơm thơm bùi ngậy khó tả của món ăn này .Đến với Lai Châu, bạn không nên bỏ lỡ rượu ngô Sùng Phải, rượu có mùi thơm nhẹ nhàng, vị rượu ngô không quá cay nồng, làm người uống thêm thư thái, sảng khoái hơn .Khi bạn nhấp một ngụm nhỏ rượu ngô, men rượu cay nồng và thơm nhạt phả vào trong khoang miệng, gột đi hết cái ngấy béo, làm quyện hơn mùi vị thơm ngon của món ăn ve sầu rán, làm bạn ăn mãi không chán .

Đặc sản ve sầu rán sẽ ngon hơn khi uống với rượu Sùng PhảiBạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn khó quên với những nguyên vật liệu rất là dân dã, thấm đượm sự tinh túy trong cách chế biến cầu kì và cẩn trọng của người Thái trong món ăn này .

3. Giá trị dinh dưỡng có trong ve sầu

Theo điều tra và nghiên cứu của Hiệp Hội Dinh Dưỡng Quốc Tế đã chỉ ra rằng 100 g ve chứa 4 g nước, 71.9 g protein, 10.9 gram carbohydrate, nguyên tố vi lượng kali 30 mg, 17 mg kẽm, canxi mg .Nhìn vào các số lượng có lẽ rằng là hơi trừu tượng, tất cả chúng ta hãy cùng so sánh hàm lượng protein của ve với các loài động vật hoang dã khác để thấy được giá trị dinh dưỡng của ve sầu, lượng protein trong ve gấp 3,5 lần thịt bò nạc ( có chứa 20,2 % protein ), gấp 4.3 lần thịt heo nạc ( 16,7 % ), gấp 3.8 lần cho thịt cừu, gấp 3 lần thịt gà ( 23,3 % ), gấp 6 lần .Ngoài giá trị dinh dưỡng ve sầu còn có giá trị dược liệu rất cao, theo Y học văn minh, ve sầu, ve sữa chứa một số lượng lớn chitin, trong những năm gần đây là chitin được dùng như là loại thuốc chống lão hóa, chống ung thư và là thực phẩm tăng lực, có giá trị kinh tế tài chính rất cao. Chính thế cho nên ăn món ve sầu rán có giá trị tích cực so với sức khỏe thể chất con người .Chắc chắn đây sẽ là một kỉ niệm khó quên trong suốt chuyến đi thăm rừng núi Tây Bắc của bạn và người thân trong gia đình .

• Kiến thức sức khỏe dành cho bạn: Những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe đàn ông.

Bài viết được tổng hợp và chỉnh sửa và biên tập bởi Dương Nhung – Content Marketer tại Nội thất Đức Khang – Đơn vị phân phối các mẫu sản phẩm tủ tài liệu chất lượng, uy tín của các tên thương hiệu nổi tiếng, trong đó có Hòa Phát. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những mẫu sản phẩm này tại hạng mục : Tủ tài liệu noithathoaphat.pro

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực