Các món ngon chế biến từ tôm khô cực đơn giản

SINIFOOD

Tôm khô là một trong những đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của Nước Ta. Thông thường, người ta dùng tôm khô để nấu các món canh hay nước dùng cho ngọt, nhưng bạn có biết tôm khô cũng hoàn toàn có thể được chế biến thành nhiều món vừa đơn thuần vừa nhanh bằng những nguyên vật liệu dễ tìm ? Nếu thích ăn tôm khô nhưng không có nhiều thời hạn thì bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm các món ngon chế biến từ tôm khô cực đơn thuần bên dưới nhé !

1. Ngon cơm với tôm khô rim chua cay mặn ngọt

Nguyên liệu: Tôm khô, tương ớt, giấm, sả, ớt tươi

Cách thực hiện: 

– Rửa sạch tôm, ngâm nước khoảng chừng 1 tiếng cho mềm .
– Trong thời hạn chờ tôm mềm, bạn pha nước sốt xả ớt gồm 5 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 5 thìa nhỏ giấm, 5 thìa đường, 5 quả ớt tươi bâm nhuyễn, 5 củ sả bỏ lớp vỏ già và thái mỏng dính, nửa chén nước lạnh .
– Vớt tôm ra để ráo, xào nhanh tôm với một chút ít dầu ăn, sả, ớt băm .
– Bỏ hỗn hợp nước sốt vào tôm và để lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi nước sệt lại là được .

Vậy là xong món thứ nhất rồi!

2. Bắp xào tôm khô – món ăn đường phố quen thuộc 

Nguyên liệu: Tôm khô, bắp nếp hoặc bắp Mỹ, hành lá, bơ lạt, hành củ và tỏi băm

Cách thực hiện: 

– Tôm khô rửa sạch, ngâm cho mềm .
– Bắp luộc chín, tách hột .
– Bạn bỏ dầu và bơ vào chảo phi tỏi cho thơm, bỏ tôm khô và gia vị vào xào cho thấm, sau đó cho bắp vào xào thêm chút nữa, sau cuối là cho hành lá vào hòn đảo đều và tắt nhà bếp .
– Khi ăn múc ra dĩa, cho tương ớt vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Vừa thơm vừa cay, ăn hoài không chán!

3. Tôm khô sốt cà chua ăn liền – Ăn là ghiền

Nguyên liệu: Tôm khô, cà chua, tỏi, củ hành hương

Cách thực hiện:

– Tôm khô sửa sạch, ngâm cho mềm
– Cà chua thái múi cau
– Phi tỏi và hành cho thơm, bỏ cà chua và cho chút nước lạnh vào, chờ đến khi cà chua mềm thì nêm gia vị vừa ăn .
– Cho tôm vào xào cho đến khi ngấm gia vị thì bắc xuống và rắc thêm chút tiêu .

Tôm khô sốt cà chua

4. Canh tôm khô nhanh gọn – Không ghiền không lấy tiền

Nguyên liệu: Tôm khô, cà chua, hành lá, hành tím, me dầm, nước hầm xương (nếu có)

Cách thực hiện:

– Tôm khô rửa sạch

– Cà chua cắt miếng
– Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng dính. Hành lá cắt nhỏ .
– Bạn cho dầu vào nồi đang nóng, bỏ hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Kế tiếp bạn nêm chút nước mắm và tôm khô vào xào chung một chút ít rồi cho nước hầm xương hoặc nước lã vào .
– Khi canh sôi, bạn nêm gia vị và một chút ít nước cốt me sao cho nước canh chua chua ngọt ngọt vừa ăn. Khi canh sôi trở lại thì bạn tắt nhà bếp, cho hành lá vào .

Canh tôm khô nhanh gọn

5. Kho quẹt tôm khô chấm rau củ luộc – Ăn là thích, thích thì nhích

Nguyên liệu: Tôm khô, thịt ba rọi, rau củ, hành khô, ớt băm, gia vị.

Cách thực hiện:

– Tôm khô rửa sạch, ngâm nước khoảng chừng 20 phút .
– Thịt xắt miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu, cho vào chảo xào nhỏ lửa để ra bớt mỡ .
– Gạn mỡ ra sau khi xào thịt khoảng chừng 3-4 muỗng canh, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi vàng rồi cho tôm vào xào .
– Cho thịt tôm mới xào vào niêu đất ( nếu có ) và nấu cùng hỗn hợp mắm đường, tiêu, ớt băm cho đến khi sánh lại. Nêm nếm vừa ăn và tắt nhà bếp .
– Luộc các loại rau củ như súp lơ xanh, cà rốt, su hào, củ cải, đậu đũa …. Bạn thích ăn loại rau củ nào thì luộc loại đó. Lưu ý là chỉ cho rau củ vào khi nước thật sôi và tắt nhà bếp ngay khi chín để giữ được màu xanh đẹp mắt và các loại vitamin .

Chấm rau củ xào với tôm khô kho quẹt và ăn với cơm nóng hoặc cơm cháy đều rất ngon. 

* Mẹo chọn tôm khô ngon

Tôm khô thường được bán rất nhiều ngoài chợ hoặc trong siêu thị nhà hàng. Nếu chú ý một chút ít, bạn sẽ biết cách chọn tôm khô chất lượng cho các món ngon chế biến từ tôm khô. Sau đây là 1 số ít quan tâm nhỏ :
– Không phải tôm màu càng đỏ thì càng ngon vì rất hoàn toàn có thể đó là do người ta dùng phẩm màu. Tùy vào loại tôm mà sắc tố hoàn toàn có thể khác nhau : Tôm bạc màu hơi vàng, tôm đất màu đỏ sậm hơi thâm, tôm biển có màu đỏ nhạt .
– Tôm khi cầm có cảm xúc khô ran, khi bóp không dễ bị gãy vụn hay quá mềm, ăn vị ngọt và mùi không nồng .
– Tôm khô được làm sạch vỏ sẽ khiến món ăn của bạn ngon hơn sau khi chế biến .
– Không phải tôm càng lớn thì càng ngon. Lớn quá thì cứng, khó nhai nhưng nhỏ quá thì không đủ ngọt. Tốt nhất là bạn nên chọn tôm cỡ vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ .

Tôm khô Rạch Gốc được xem là ngon nhất!

——————-

Mách nhỏ bạn nè: Trong các loại tôm khô, tôm khô Cà Mau được xem là ngon nhất. Nếu mua để biếu thì bạn có thể chọn loại tôm khô Rạch Gốc, giá tầm trên dưới 1 triệu/kg, còn mua nấu canh hoặc chế biến các món ăn hàng ngày thì chỉ cần loại nhỏ khoảng 500.000 VND – 600.000 VND/kg cũng rất ngon. Danh sách các món ngon chế biến từ tôm khô còn nhiều nữa. Hẹn gặp lại bạn vào một bài khác nhé.

Xem thêm Giá các loại tôm khô trên thị trường

Xem thêm: Ẩm thực Đài Loan – Wikipedia tiếng Việt

☎ ️ Tư Vấn Miễn phí
✅ ️ Giao hàng nhanh, 1-2 h Thành Phố Hồ Chí Minh
⭐ ️ Hút chân không, vỏ hộp đẹp

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực