Cách chế biến thịt trâu gác bếp Điện Biên Sapa đúng chuẩn

Cách chế biến thịt trâu gác bếp đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị Tây Bắc

Là món ăn đậm đà hương vị lại vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, món thịt trâu gác bếp dần trở thành món ngon mà nhiều gia đình lựa chọn trong các dịp đặc biệt. Nếu có thời gian bạn cũng có thể học cách chế biến thịt trâu gác bếp ngay tại nhà.

Chế biến thịt trâu gác bếp đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị Tây Bắc

Cách chế biến thịt trâu gác bếp có dễ hay không và cần chuẩn bị những gì? Chế biến làm sao để vừa tiết kiệm lại vừa chuẩn vị như thịt trâu được sản xuất Tây Bắc. Những kinh nghiệm sau đây sẽ giúp các bà nội trợ đảm đang và thích tạo ra món ngon cho gia đình có thêm món ngon cho thực đơn gia đình.

Cách chế biến thịt trâu gác bếp chi tiết cho món ngon chuẩn vị

Nếu bạn đang muốn trổ tài bếp núc và muốn có thêm món ăn ngon cho dịp đặc biệt quan trọng, bạn hãy mở màn làm theo hướng dẫn cụ thể sau đây nhé !

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt trâu với lượng như mong ước
• Quả mắc kén : với tỷ suất 100 g cho 1 kg thịt trâu
• Các gia vị thiết yếu : sả, ớt, gừng, muối, đường, tỏi

Chế biến thịt trâu gác bếp chi tiết cho món ngon chuẩn vị

Cách chọn thịt trâu chất lượng cho món ăn ngon

Món thịt trâu gác bếp Điện Biên có ngon hay không và có đúng hương vị hay không phụ thuộc phần lớn chính vào chất lượng thịt trâu dùng khi làm. Ngon nhất vẫn là thịt của các trâu được chăn thả trên các vùng đồi núi và vừa được giết mổ chứ không phải là trâu chết từ lâu hay các loại trâu nuôi công nghiệp.

Để món thịt trâu gác bếp vừa thơm ngon và dễ xé thì nên chọn thịt trâu tươi ở phần nạc thăn nơi bắp đùi, loại bỏ đi các phần mỡ bạc nhạc.

Trâu gác bếp xé sợi

Cách chế biến thịt trâu gác bếp ngon tại nhà

Cùng bắt tay làm món thịt trâu gác bếp chuẩn vị, thơm ngon tại nhà theo các bước chi tiết sau đây nhé

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên là thịt trâu sau khi mua ở chợ về, bạn nên rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau đó cắt thịt theo chiều dọc dài tầm 20 cm và có bề ngang như mong ước, dày tầm 5 cm .
Chuẩn bị gia vị để tẩm ướp bằng cách giã nhuyễn hỗn hợp chung gồm ớt, tỏi, gừng, mắc kén, muối, đường hoặc hoàn toàn có thể băm nhuyễn .

Bước 2: Tiến hành ướp thịt trâu với gia vị

Gia vị vừa giã nhuyễn bên trên trộn với tí đường, muối, bột ngọt cho thành hỗn hợp sệt rồi xát đều vào miếng thịt trâu đã sơ chế. Sau đó, để thịt trâu vừa ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thấm đều gia vị.

Bước 3:Xiên và hun khói thịt

Chuẩn bị các xiên tre để xiên thịt, sau đó gác lên giàn bếp để trong khoảng chừng 13 đến 15 tiếng đồng hồ đeo tay cho thịt chín đều .
Nhớ cách đều các miếng thịt trên xiên ra và không nên để quá khít vì như vậy sẽ làm thịt lâu chín, thời hạn hun khói tùy thuộc vào độ khô mà người dùng muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thịt càng khô thì càng dễ dữ gìn và bảo vệ và càng giữ lâu hơn .

Chế biến món thịt trâu gác bếp tại nhà cần chú ý gì?

Khi thực hiện món thịt trâu gác bếp tại nhà, bạn cần phải chú ý các vấn đề sau đây để có được món thịt ngon như mong muốn

• Nên treo các xiên thịt cách bếp khoảng chừng 1 m để thịt vừa chín mà không bị cháy xém hoặc bám nhiều bụi bẩn .
• Để thịt chín đều, bạn nên canh thời hạn để trở các mặt của thịt liên tục .
• Trước khi khởi đầu hun khói, bạn nên đốt lửa để than cháy trước, tránh việc treo thịt lên mới đốt lửa vì như vậy các tàn lửa sẽ dính vào thịt, làm thịt bị đen và mùi vị không ngon .

• Dùng cành cây già, chắc như đinh để xiên thịt thì thịt sẽ ngon hơn, lửa cũng không nên để quá lớn hoặc quá bé mà cần giữ lửa vừa để nhiệt tỏa vừa đủ .

Thịt trâu gác bếp bảo quản như thế nào để lâu hơn?

Bạn hoàn toàn có thể giữ thịt trâu gác bếp từ 6 đến 8 tháng để sử dụng nếu bạn biết bảo quản thịt đúng cách

• Cho vào ngăn đông tủ lạnh là cách mà nhiều thực khách áp dụng để giữ thịt lâu hơn và khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần nhúng thịt qua nước ấm rồi cho vào lò vi sóng tầm 2 phút là có thể sử dụng.

  Xem thêm: Ẩm thực Đài Loan – Wikipedia tiếng Việt

• Nếu nhà bạn có gác bếp nấu bằng củi như người dân tộc Thái, bạn có thể bọc thịt trâu gác bếp vào giấy báo rồi gác lên giàn bếp nhưng cách này chỉ để được thời gian ngắn vì nếu bếp không đủ độ nóng thì dễ bị ẩm mốc.

Bằng cách chế biến thịt trâu gác bếp cũng như cách bảo quản trên đây, các bà nội trợ tại gia có thể làm nên món đặc sản ngay tại căn bếp của nhà mình. Nếu bạn không có thời gian thực hiện và muốn tìm được thịt trâu gác bếp chuẩn vị, đúng thương hiệu thì liên hệ ngay với Quà Quê Việt để được mua hàng chuẩn với giá ưu đãi mừng năm mới nhé!

Để mua thịt trâu gác bếp chuẩn vị thơm ngon vui lòng truy cập vào link sau: Thịt Trâu Gác Bếp Chuẩn Vị Tây Bắc

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực