Hướng dẫn chế biến món ăn từ thịt nhím đơn giản, dễ làm

1. Dé nhím

Nguyên liệu:

• Gan nhím
• Lòng non nhím (còn gọi là phèo)
• Thức ăn trong bao tử nhím
• Lá dang
• Gan nhím
• Rau ngổ cắt khúc
• Gia vị

Chế biến:

Gan và lòng non thái vừa ăn, bỏ vào nồi nước dùng đang sôi (để dé không quá đắng có thể sử dụng nước dùng nấu từ xương nhím). Lấy 1 ít thức ăn trong bao tử nhím bỏ vào.

Bỏ lá đã vò dập và rau ngổ vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho sôi bùng rồi tắt nhà bếp .Lưu ý : Món này ăn nóng. Tuy có vị đắng khó ăn nhưng rất bổ. Và vì sử dụng ruột non và thức ăn trong bao tử nên phải chọn nhím rừng mới có hiệu quả .

2. Nhím nhúng tía tô 

Nguyên liệu:

• Thịt nhím thái mỏng bày ra đĩa.
• Một nồi nước dùng nấu từ xương nêm sẵn gia vị gồm giấm, sả, riềng, muối, bột ngọt…
• Lá tía tô thái nhỏ.
• Giá sống

Chế biến:

Nhúng thịt nhím vào nồi nước dùng đang sôi, cho tía tô, giá vào rồi vớt ra ăn nóng. Món ăn này vừa ngon, vừa có tính năng giải cảm. Nhưng phải bảo vệ là thịt nhím tươi và con nhím không quá lớn .

3. Nhím hấp

Thịt nhím để nguyên miếng lớn có cả da, ( nếu thái ra thì hấp nhanh chín hơn nhưng thịt sẽ ít ngọt ), bỏ vào nồi hấp khoảng chừng 30 đến 40 phút .– Nhím thịt nhỏ thì để nguyên thịt với da, lúc chín thái miếng thịt sẽ đẹp hơn, nhím lớn thì lọc da hấp riêng .Khi chín, lấy ra thái miếng xếp lên đĩa có lót rau quế, chấm muối ớt ăn nóng .

4. Thịt Nhím hấp gừng

Nguyên liệu:

• 300 g thịt nhím, cắt miếng mỏng
• 1 củ gừng non, cắt sợi
• 3 nhánh đầu hành lá, cắt khúc
• 1,5 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 1/2 muỗng canh tiêu sọ
• 1 chén nước dùng
• Nước mắm gừng

Chế biến:

1. Đun sôi nước trong nổi .2. Luộc sơ thịt nhím với ít rượu để vô hiệu mùi tanh và tạp chất .3. Sắp thịt nhím, gừng non, đầu hành lá vào đĩa inox và hạt nêm, tiêu sọ, rượu trắng và nước dùng .4. Cho vào nồi, hấp khoảng chừng 5 phút là chín .5. Lấy thịt ra khỏi nồi, dùng nóng với nước mm gừng .– Để vô hiệu mùi tanh và tạp chất của thịt nhím : Luộc sơ với rượu trước khi hấp .– Để thịt nhím mau chín : Không nên cắt thịt quá dày .

5. Thịt nhím nướng

Thịt nhím được dùng để chế biến ra các món ăn: nhím nướng, nhím hấp gừng, nhím tái chanh, nhím xào lăn,…Nhưng chúng ta hãy cùng đến với cách làm món thịt nhím nướng với hương vị rất riêng này.

Nguyên liệu:

• Thịt nhím thái con trì
• Riềng củ giã nhỏ
• Xả đập dập
• Mẻ 1 muỗng
• Mắm tôm
• 1 chai sốt nướng satay
• Gia vị: Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Chế biến:

– Thịt Nhím thái con trì cho vào tẩm ướp không thiếu gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị ở trên, sau đó cho riềng, xả vào trộn đều. ở đầu cuối trộn sốt nướng satay vào cho đẹp màu để 10-15 phút cho ngấm gia vị .– Cho thịt đã tẩm ướp vào vỉ nướng và nướng trên nhà bếp than hoa. Lưu ý quạt đều tay và dở thịt cho đều, khi nướng ta phải trộn thêm dầu ăn vào để miếng thịt mềm, thơm và không bị cháy .

6. Nhím xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Thịt nhím 500 gram
• Củ sả 10 cây, thái mỏng
• Ớt nhỏ (tùy theo cay nhiều hay ít), thái mỏng,bỏ hạt
• Mè trắng 100 gram, rang vừa tới
• Hành tím 3 củ, thái mỏng
• Rau xà lách, rau ngổ (làm sạch)
• Dầu ăn, vừa đủ

Chế biến:

– Đun dầu nóng, cho hành tím, thịt xào khô hết nước. Để riêng một đĩa .– Dầu nhiều đun nóng, cho sả chiên thật vàng, cho ớt, nêm gia vị. Cho thịt nhím vào xào cùng, thêm mè trắng. Xào thêm 2 phút .– Rau xà lách, rau ngổ bày ra đĩa. Đổ thịt lên trên– Ăn cùng bánh mì hoặc cơm tùy thích .

Lưu ý:

Để chất lượng thịt dùng làm chế biến thức ăn được thơm ngon, nhiều nạc, vừa đủ chất dinh dưỡng. Bà con nên cho nhím ăn 2 bữa / ngày trưa và chiều tối. Và mỗi con khoảng chừng 2 kg thức ăn / ngày, trong đó gồm có thức ăn thô như các loại lá, thức ăn tinh như ngô, sắn, thức ăn giàu vitamin như ổi xanh, chuối xanh và thức ăn khoáng như muối hay xương động vật hoang dã. Các thức ăn này cần được rửa thật sạch trước khi cho nhím ăn .Và biến hóa liên tục để bảo vệ đủ chất dinh dưỡng cho nhím. Cung cấp không thiếu nước uống cho nhím mỗi ngày .

Video thực tế máy nghiền ngô mini gia đình

Đối với các loại thức ăn trên chưa thể cho gà con ăn ngay được vì kích thước thức ăn to vì vậy bà con nên sử dụng máy nghiền ngô mini gia đình để nghiền nhỏ các nguyên liệu giúp nhím dễ ăn. Chúc các bạn ngon và gia đình ngon miệng với các món ăn từ thịt nhím.    

Xem thêm: Mách bà con kỹ thuật chăn nuôi nhím tại nhà

Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Để được tương hỗ tư vấn và đặt mua mẫu sản phẩm của công ty, mời người sử dụng liên hệ :

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI CƠ KHÍ BÌNH AN

Địa chỉ: 281 Lê Lợi – Phường Lê Lợi – Sơn Tây – Hà Nội

Hotline: 0914.38.5225 – 0243.383.6219 – 0945.835.365

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực