Cách chế biến quả sung cho bà bầu | LAS Việt Nam

Quả sung là một loại quả dân dã được nhiều người biết đến. Ít người biết được rằng sung là một loại thực phẩm tốt nhưng thực chất nó là một “kho tàng” dinh dưỡng. Đặc biêt, đối với mẹ bầu quả sung là một loại thực phẩm không thể thiếu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết trong quá trình mang thai. Bà bầu ăn quả sung sẽ nhận được rất nhiều lợi ích, không chỉ cho mẹ mà còn cho bé. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách chế biến quả sung cho bà bầu và tác dụng của quả sung.

Thông tin cần biết về quả sung

Quả sung ( Ficus glomerata, thuộc họ Moraceae ) : Là một loại cây mọc phổ cập không riêng gì ở Nước Ta mà còn thông dụng ở Địa Trung Hải, hòn đảo Antilles và Ấn Độ Dươg. Dinh dưỡng trong quả sung : Vitamin B6, omega 3, calories, chất xơ, …
1. Tránh xa ốm nghén : Với hàm lượng vita min B6 khá nhiều, giúp cho các mẹ bầu vượt qua kì nghén ở 3 tháng đầu của thai kì .

2. Cung cấp năng lượng: Chứa nhiều Calories cần thiết cho mẹ bầu, nên quả sung là lựa chọn lý tưởng cho những bữa phụ cho các chị em.

3. Không lo táo bón : Chưa nhiều chất xơ trong thành phần dinh dưỡng nên quả sung giúp
hệ tiêu hóa của các mẹ bầu hoạt động giải trí hiệu suất cao hơn, làm mềm chất thải và nhờ đó, giảm thực trạng táo bón khi có em bé .
4. Giảm sinh non và sảy thai : Là dưỡng chất thiết yếu cho sự tăng trưởng não bộ của thai nhi, đồng thời thiết yếu để giảm tỷ suất sinh non, nếu thiếu omega-3, mẹ không chỉ có rủi ro tiềm ẩn sinh non nhiều hơn mà rủi ro tiềm ẩn sảy thai cũng cao hơn .
5. Duy trì huyết áp và đường huyết : Phụ nữ mang thai khi ăn quả sung sẽ giúp cân đối lượng kali và natri trong khung hình, làm giảm thực trạng tăng huyết áp, đặc biệt quan trọng là với những bà bầu tiếp tục ăn mặn .
6. Hết ợ nóng : Quả sung chứa một enzyme ( proteolytic ) có công dụng tương hỗ tiêu hóa, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc chứng ợ nóng hay ợ chua hay Open ở phụ nữ mang thai .
7. Lên cân vừa phải : Kiểm soát tốt cảm xúc thèm ăn khi mang thai nhờ chất kiềm chứa trong quả sung .

8. Ngủ ngon hơn: Chất tryptophan trong quả sung có hiệu quả an thần, làm dịu thần kinh giúp các mẹ dễ ngủ và ngủ sâu giấc hơn.

9. “ Nạp ” canxi : Trong thành phần có chứa canxi nên hoàn toàn có thể tương hỗ các mẹ bầu bổ trợ canxi trong quy trình mang thai .
10. Chữa viêm họng khi mang thai

Cách chế biến quả sung cho bà bầu

Quả sung chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho quy trình mang thai, vậy nên hoàn toàn có thể xem nó như thể một thực phẩm không hề thiếu trong thực đơn của các mẹ bầu. Dưới đây là 1 số ít cách chế biến cho bà quả sung bầu mà bạn nên nằm lòng :

Sung kho thịt lợn

Sung sau khi mua về ửa sạch, bổ thành 2 hoặc 3 phần sao cho vừa ăn, ngâm với nước muối cho đỡ chát và sạch mũ. Thịt lợn thái nhỏ, ướp không thiếu các gia vị, khi thịt cho săn lại rồi bỏ sung vô kho cùng cho thấm là được .

Sung kho cá trắm

Làm cá thật sạch, cắt khúc ướp với gia vị cho thấm ( tầm 30 phút ). Cho dầu ăn vào chiên sơ qua cá, thái sung rồi ngâm nước rồi cho vào chảo hòn đảo. Lấy một nồi sạch rồi lần lượt cho cá và sung vào, thêm ớt cùng mắm muối gia vị cùng với nước kho trong khoảng chừng 30 phút – 1 tiếng nữa .

Gỏi sung tai heo

Tai heo luộc, thái sợi mỏng, sung thái lát ngâm muối trước khi làm gỏi. Nước mắm pha trộn gỏi sung theo tỷ lệ: 1 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn hoặc nước cốt chanh tươi, cùng tỏi và ớt bằm. Sau đó trộn đều lên là có ngay món gỏi sung tai heo.

Cháo sung đường phèn

Sung phải được rửa sạch, ngâm muối cho hết mủ và nấu cháo cùng với gạo đãi sạch. Khi cháo sôi cho đường phèn vào ninh cho tới khi nhừ là được .

Lươn om sung

Nguyên liệu gồm sung, lươn, riềng, mẻ, tương, bột nghệ, bột canh, mì chính, rau răm. Rửa sạch lươn bằng nước dấm pha loãng rồi mổ bỏ ruột, bỏ đầu. Không rửa lại lươn bằng nước để tránh mất huyết bổ và lươn sẽ bị tanh. Đặt lươn nằm úp trên thớt lấy sống dao dựa dần dọc theo sống sống lưng để khi nấu thịt được ngấm gia vị và xương sống của lươn vỡ ra tủy sẽ tạo độ thơm ngọt cho nước dùng. Ướp với riềng mẻ, tương, bột nghệ, gia vị và rau răm thái nhỏ bóp đều rồi ướp gia vị. Đập dập quả sung ướp gia vị tựa như như lươn. Khoảng 15 phút sau khi các nguyên vật liệu ngấm gia vị, xếp lần lượt một lượt sung một lượt lươn vào nồi đất, đổ xăm xắp nước rồi nổi lửa đun sôi. Món này phải ủ nhà bếp trấu trong 2 tiếng mới đạt tới độ ngon đúng chuẩn .
About admin

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực