Cách làm mực một nắng xào thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm

Cách chọn mua một nắng ngon chất lượng

Để chọn mua được mực một nắng chất lượng, bạn nên quan tâm vào những đặc thù sau đây :

• Màu sắc: Mực có màu hồng tự nhiên, không có mùi tay và không bị dính ướt tay khi chạm vào mực.
• Thân mực: Mực ngon khi thân phải thẳng và mình dày, khi cầm lên phải thật khô ráo, thân và đầu mực dính liền nhau. Khi chế biến, mùi thơm của mực khô ngào ngạt, thịt mực nở ra theo từng thớ và vị ngọt đậm đà. Đặc biệt mực thật sẽ không bị ra nước khi làm món ăn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến mực một nắng tại nhà với công thức đến từ Điện máy XANH:

Xem chi tiết: Cách làm mực một nắng trắng đẹp an toàn nhanh chóng không cần phơi

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Cà chua ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, không có vết trầy xước và có mùi thơm dịu nhẹ tự nhiên.
• Khi mua bạn nên chọn những quả cà chua có phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa và dính chặt vào thân.
• Không nên mua cà chua có những nốt nhỏ li ti đều nhau, khi cắt đôi quả cà thì hạt bên trong có màu xanh, phần thịt có màu hồng nhạt. Vì những quả này không phải những quả cà chín tự nhiên mà bị ép chín.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

• Chọn quả dưa có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng, đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.
• Dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
• Nên chọn những quả nặng tay, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.
• Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.
• Nếu không may mua nhầm dưa đắng, bạn có thể gọt vỏ để loại bỏ vị đắng.

Xem chi tiết: Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực