7 cách chế biến yến mạch siêu ngon và siêu dễ dàng • Hello Bacsi

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Trước khi tìm hiểu và khám phá những công thức các món ăn từ yến mạch, hãy cùng xem qua thành phần dinh dưỡng của yến mạch. Yến mạch là nguồn cung ứng chất xơ dồi dào, đặc biệt quan trọng là beta glucan. Đồng thời yến mạch còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa Yến mạch nguyên hạt là nguồn thực phẩm duy nhất chứa avenanthramides, một nhóm chất chống oxy hóa có tính năng bảo vệ chống lại bệnh tim. Thành phần dinh dưỡng cho 100 gram yến mạch thô là :

• Năng lượng: 389 calo
• Nước: 8%
• Chất đạm: 16,9 gam
• Carbs: 66,3 gram
• Chất xơ: 10,6 gram
• Chất béo: 6,9 gam

Ngoài ra, yến mạch còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nửa cốc ( 78 gram ) yến mạch khô chứa :

• Mangan: 63,91% giá trị hàng ngày (DV)
• Phốt pho: 13,3% DV
• Magiê: 13,3% DV
• Đồng: 17,6% DV
• Sắt: 9,4% DV
• Kẽm: 13,4% DV
• Folate: 3,24% DV
• Vitamin B1 (thiamin): 15,5% DV
• Vitamin B5 (axit pantothenic): 9,07% DV

>> Mời bạn tham khảo thêm: Yến mạch là gì mà giúp nấu ăn ngon và làm đẹp tự nhiên?

Yến mạch rất giàu carbs và chất xơ. Đồng thời, đây cũng là thực phẩm có hàm lượng protein và chất béo cao hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác. Chúng rất giàu vitamin và khoáng chất.

1. Cháo yến mạch

Bạn quá bận rộn với công việc và không có nhiều thời gian nấu các món cháo cầu kỳ? Cháo yến mạch với tôm là lựa chọn phù hợp vì nguyên liệu nấu dễ tìm và cách chế biến cũng tương đối đơn giản. Đây là một trong những món ngon từ yến mạch nhanh gọn ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu (Dành cho 4 người ăn vào bữa sáng)

Khi muốn chế biến yến mạch thành món cháo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :

• 3/4 cốc yến mạch vàng xay
• 3 cốc sữa
• 1/8 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa cà phê bơ
• 1 củ hành thái nhỏ
• 450g tôm, bóc vỏ, bỏ ruột
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê tiêu trắng

Cách nấu cháo yến mạch

1. Cho sữa vào chảo và đun sôi, sau đó cho bột yến mạch vào đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
2. Trong lúc nấu nên quấy thường xuyên để bột mịn hơn.
3. Đun nóng dầu ô liu và bơ, sau đó xào hành và cho tôm vào. Thêm tiêu, muối vừa miệng, nấu trong 4–5 phút.
4. Đổ hỗn hợp vừa xào vào chảo yến mạch và tiếp tục đun từ 10–15 phút, ăn khi còn nóng.

>> Tham khảo thêm: 10 cách nấu cháo yến mạch giảm cân hiệu quả dễ làm tại nhà

Mẹo dành cho bạn
Ngoài món cháo tôm với bột yến mạch thơm ngon, bạn cũng có thể nấu một số món cháo yến mạch dinh dưỡng với các nguyên liệu khác như
Ngoài món cháo tôm với bột yến mạch thơm ngon, bạn cũng hoàn toàn có thể nấu 1 số ít món cháo yến mạch dinh dưỡng với các nguyên vật liệu khác như hạt sen và hào ; tôm và bắp ngô, ngô bao tử và bắp cải tím ; trứng và cà rốt ; cá quả và rau ngót ; thì là và nghêu …

2. Cách chế biến yến mạch với sữa chua

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực