Cách hấp cua biển nhanh, thịt cua ngon ngọt, không rụng càng

Cua biển là thực phẩm được nhiều người yêu thích, không chỉ thơm ngon, dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng nắm được bí quyết cách hấp cua biển ngon. Cùng tham khảo qua bài viết dưới đây.

Cua biển rất giàu canxi, magie và omega 3 – những chất đóng vai trò quan trọng trong quy trình bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh. Chế độ ăn của bà bầu nếu thiếu sắt, canxi hay đạm thì hoàn toàn có thể dẫn đến thực trạng bé sinh ra gặp các khuyết tật, chậm tăng trưởng .
Vì thế, ăn cua biển cũng là một cách để bổ trợ các chất này. Hôm nay, mình sẽ trình làng đến bạn cách hấp cua biển đơn thuần, chắc như đinh sẽ là món ăn tương thích cho cả nhà đấy !

Chuẩn bị
15 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
3 – 4 người

1Nguyên liệu làm cua biển hấp

2Cách hấp cua biển

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn lật con cua lên, dùng dao gậy phần yếm cua lên, dưới yếm đó là phần ức cua, có một cái lỗ bé bé. Dùng mũi nhọn của kéo, hoặc bất kì vật gì sắc nhọn đâm vào, đó chính là đâm vào tim của cua. Nó sẽ co càng, chân, giãy giụa một lúc rồi tê liệt, lịm hẳn (nên chọn những con cua có lớp vỏ bên ngoài màu xám đục, yếm to, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc là cua ngon, nhiều thịt).

Ngoài ra bạn cũng có thể cho cua vào hộp hoặc túi sạch đặt vào ngăn đá trong khoảng 15 phút. Việc này làm cua bị tê liệt giúp bạn không bị cua kẹp tay và cua không bị rụng chân sau khi hấp.

Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau. Gừng bỏ vỏ, thái nhỏ. Sả đập dập, ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc, hoàn toàn có thể dùng thêm rau mùi và cà chua để trang trí nếu thích. Rau mùi rửa sạch, để ráo nước. Cà chua tỉa hoa cho thích mắt .

Bước 2 Hấp cua biển

Xếp cua vào 1 cái đĩa sâu lòng, rắc hành tây, gừng, sả, hành, ớt, tiêu và hạt nêm vào. Tiếp theo là đổ bia lên mình cua. Cho lên nhà bếp đun cho sôi, rồi hạ nhà bếp về mức trung bình .

Cho cua được hấp chín phần trên bằng hơi bia đến khi phần mai cua và cả con cua chuyển sang màu cam đẹp tuyệt rồi là cua đã chín (trong khoảng 10 phút) – Tùy cua to hay nhỏ.

3Thành phẩm

Xếp cua ra đĩa, đổ vài thìa nước bia trong nồi lên mình cua cho khỏi khô và trang trí một chút ít hành, ngò và cà chua hoặc bất kể loại rau củ nào để trang trí thêm cho đẹp mắt. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cua thơm nồng mùi hương của sả và gừng, thịt cua vị ngọt mềm vẫn giữ nguyên được độ dai rất mê hoặc, ăn cua biển chấm kèm với nước chấm muối ớt xanh, muối tiêu chanh, sốt sa tế, … thì ngon khó cưỡng .

4Cách chọn của biển ngon

Chọn cua có vỏ ngoài màu sẫm, phần yếm chắc như đinh, trưởng thành, dính sát vào thân cua .
Chọn cua có càng chắc, chân cua vừa đủ, hoạt động linh động. Các gai trên mai, càng cua còn nguyên .
>> Cách chọn và dữ gìn và bảo vệ cua biển ngon

5Ăn cua biển có thực sự tốt cho sức khỏe?

Trong cua có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chất khoáng, protein, omega-3, Vitamin B12, Natri,… nguồn dưỡng chất dồi dào và dễ tiêu này chính là điều quý giá nhất với cơ thể của chúng ta. Nguồn axit béo omega-3 tự nhiên trong cua có thể giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ ung thư, giúp cải thiện chứng trầm cảm và hay lo âu.

Ngoài ra, thịt cua biển có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có công dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, thông kinh lạc, bổ xương tủy … Món ăn chế biến từ thịt cua biển có công dụng bồi bổ khung hình, cải tổ năng lực chăn gối, chống lại căn bệnh liệt dương, là bài thuốc tăng cường sinh lý tự nhiên, bảo đảm an toàn cho phái mạnh .

6Lưu ý khi ăn cua biển

Cần hấp hoặc luộc cua chín kỹ trước khi ăn để tránh gây nặng bụng hay nặng hơn là ngộ độc thực phẩm .
Cua ăn còn thừa dữ gìn và bảo vệ nơi thoáng trong vài giờ, khi nào ăn lại nên nấu lại cho thật kỹ .
Không nên ăn quá nhiều thịt cua dễ gây ra lạnh bụng, đầy bụng và đi ngoài .
>> Các quan tâm khi ăn cua biển để tránh rước bệnh vào người
Cua biển ăn gì, bạn có biết chưa ? Thức ăn của cua biển hầu hết là cá vụn, còng, ba khía, đầu cá, don, dắt, trai, ốc, cá, tôm, còng, cáy v.v …. Các loại thực vật gồm có : rau, củ, bèo, khoai, sắn, bã đậu cám gạo v.v.. Tuyệt đối không ăn các phần nội tạng của của sẽ dễ bị ngộ độc .

7Các món ngon từ của biển

Cua biển có rất nhiều dưỡng chất tốt cho khung hình, lại chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau tương thích cho cả mái ấm gia đình .

Miến xào cua biển: Vị dai giòn của miến kết hợp cùng với vị béo của thịt cua cùng với các loại rau củ và gia vị cho món ăn cực kì dễ ăn. Hơn nữa miến là loại thực phẩm ăn nhiều không lo tăng cân, đây chắc chắn là món ăn nên có trong thực đơn của các bạn giảm cân.

Bánh canh cua: Sợi bánh canh dai dai, nấm vẫn còn giữ được độ giòn, ngọt. Vị ngọt của tôm và cua hòa quyện với nhau tạo nên một nồi nước dùng có mùi thơm đặc trưng, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê cho mà xem.

>> Trưa cuối tuần ngon miệng với món bánh canh cua nóng giãy, thơm lừng

Cháo cua biển: Cua biển là loại hải sản có khả năng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để bé phát triển tối ưu nhất. Đặc biệt cháo cua biển là một món ăn phòng tránh bệnh còi xương cho bé rất hiệu quả.

>> Cách nấu cháo cua biển cho bé 9 tháng trở lên

Trên đây là cách hấp cua biển đơn giản tại nhà. Hy vọng với những thông tin trên sẽ bổ ích với bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!

Các gia vị có thể đặt mua tại Bách hoá XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực