Cá Bơn Làm Món Gì: Tổng Hợp 9 Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bơn

Cá bơn là loại cá biển dồi dào giá trị dinh dưỡng. Có rất nhiều loại cá bơn ở ngoài thị trường vì thế bạn có thể dễ dàng chế biến đa dạng các món ngon từ cá này. Tuy nhiên, nếu bạn chưa nghĩ ra cá bơn làm món gì ngon. Thì hãy cùng haisan.online khám phá ngay 9 món ngon dưới đây.

TOP 9 món ngon chế biến từ cá bơn

Cá bơn hay còn được gọi tên khá đầy đủ là cá thờn bơn. Ngoài ra cá còn được biết đến với nhiều tên gọi như cá lưỡi trâu, cá lưỡi bò, … Đây là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon. Hiện nay trong thị trường Nước Ta có rất nhiều giống cá bơn. Từ cá bơn Nước Hàn nhập khẩu, tới cá bơn trong nước. Do đó, cũng có rất nhiều cách chế biến món cá này .

1. Sashimi cá bơn

Sashimi cá bơn thường được chế biến từ cá bơn Hàn Quốc. Như cá bơn vàng hoặc cá bơn Olive. Đây cũng là hai loại cá bơn được nhập khẩu về Việt Nam nhiều nhất. Tuy giá thành của chúng không hề rẻ nhưng vẫn được nhiều người yêu thích và săn đón. Trong đó, cá bơn Olive thường được chọn làm sashimi nhiều hơn cả.

Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức sashimi cá bơn tại các nhà hàng hải sản. Hoặc tự mua về và chế biến tại gia. Cách làm món này hề khác so với các loại sashimi cá khác. Tuy nhiên nên quan tâm sơ chế và vô hiệu sạch da cá. Những bước tiếp theo, bạn chỉ cần làm tựa như là hoàn toàn có thể chế biến ra món sashimi cá bơn mê hoặc, thích mắt rồi .

Thịt cá bơn trắng, có chút vân hồng. Được bày từng lớp một trên đĩa và trang trí cùng các loại rau trong rất thích mắt. Thịt cá bắt đầu sẽ có vị mát, mềm, ngọt nhẹ, đậm mùi biển trong lành. Sau đó càng ăn càng thấy thịt cá thơm ngon mà không hề bị ngán. Chấm cá cùng chút nước tương pha mù tạt bảo vệ sẽ vô cùng kích thích vị giác .

2. Chả cá bơn

Chả cá bơn có nhiều cách chế biến. Mỗi cách làm lại mang một mùi vị đặc biệt quan trọng. Chả cá bơn làm chả thường được lựa những loại cá bơn xương mềm, người nhỏ, mỏng dính mình. Trong đó cá bơn lá tre được sử dụng nhiều nhất. Món chả cá bơn có mùi vị ngon nhất khi được chế biến từ cá tươi bảo vệ chất lượng .

Cách làm cá bơn cũng rất dễ. Bạn mua cá về, đánh vảy, vô hiệu nội tạng và đầu cá. Sau đó mang cá đi ướp gia vị cùng các nguyên vật liệu khác. Sau đó, cá sẽ được mang đi xay nhuyễn. Công đoạn này cá sẽ được xay nhiều lần, tránh thực trạng xương cá chưa nhuyễn khiến món ăn khó ăn .

Cuối cùng là cá sẽ được nặn thành tường viên nhỏ và đem đi chiên với chảo dầu nóng. Khi chiên chả cá cần quan tâm mức lửa. Nếu lửa quá to sẽ khiến chả cá dễ bị cháy. Khi chiên xong hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức luôn. Chả cá nóng giãy, chấm cùng nước tương hoặc tương ớt cay nhẹ, đậm đà, vô cùng ấn tượng .

3. Cá bơn kho tiêu

Cá bơn kho tiêu có mùi vị đậm đà nên đây là món mặn được nhiều người yêu thích và ăn cùng cơm. Loại cá bơn kho ở đây sẽ là cá được đánh bắt cá ở Nước Ta. Mà nhiều nơi còn gọi là món cá lưỡi trâu kho tiêu. Cá được đánh vảy, chặt bỏ vây. Sau đó xát muối thật sạch và rửa qua nhiều lần bằng nước. Cuối cùng, ngâm cá trong nước muối loãng .

Bạn hoàn toàn có thể chặt cá thành từng khúc để vừa ăn hoặc kho nguyên con đều được. Sau khi cá được sơ chế thật sạch được mang đi xào cho ngấm gia vị và săn thịt lại. Khi thấy cá được rồi thì cho thêm nước vào và kho tới khi cạn nước là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Trong quy trình kho chỉ cần chú ý quan tâm mức lửa kho là được .

Cá bơn kho tiêu có vị mặn mặn, béo béo của cá, và mùi thơm nồng của tiêu xay. Món này hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức cả lức nóng hay nguôi đều được. Tuy nhiên, lúc ngon nhất vẫn là khi cá vừa kho xong. Thịt cá chắc không hề có xương dăm, ăn cùng với miếng cơm nực nội thì được sự khó lòng cưỡng lại .

4. Cá bơn tươi chiên giòn sả ớt

Cá bơn khi chiên sẽ được lựa những con có kích cỡ vừa phải để thuận tiện chế biến. Mà khi chiên thì nhanh chín và giòn rụm cả thịt lẫn xương. Cá sau khi mua về sẽ được làm sạch và ngâm bằng nước muối pha loãng để khử tanh. Ngoài muối pha loãng bạn hoàn toàn có thể khử tanh cá bằng nước giấm hoặc rượu pha loãng .

Sau khi ngâm cá 15 phút, thì bạn vớt cá ra và rửa qua một lần nữa bằng nước sạch. Rồi dùng dao khứa vài đường trên mình cá. Tiếp đó, bạn ướp cá với sả ớt, giai vị và rượu trắng. Bước ở đầu cuối là chiên cá với dầu ăn. Để cá không bị nát và có màu vàng đẹp thì hãy chờ dầu sôi mới nên cho cá vào .

Cá khi chiên có mùi thơm nức mũi, hai mắt cá vàng ruộm trông vô cùng mê hoặc. Thịt cá được ướp đậm đà quyện cùng sả ớt cay tê lưỡi rất kích thích vị giác. Món này chấm cùng nước mắm ớt ăn với cơm nóng nhất định sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết trong tích tắc .

5. Canh cá bơn nấu chua ngọt

Canh cá bơn chắn hẳn bạn đã được nghe qua nhiều lần. Mỗi khi nhắc tới cá bơn làm món gì ngon thì nhất định không thể không nhắc tới canh cá bơn nấu chua ngọt. Canh cá có vị chua nhẹ của nước cốt me, ngọt thanh của thịt cá, và được nêm gia vị vừa ăn.

Ngoài ra sắc tố của canh cá cũng rất hấp dẫn. Canh có màu hồng tươi của cà chua, xen lẫn màu xanh của các loại rau thơm rau mùi, rau ngổ, hành lá. Hay là màu của đậu bắp thái khúc, cùng giá đỗ nẫu kèm. Tất cả hòa quyện lại rất tuyệt vời. Khiến món ăn cực kỳ thơm ngon. Đảm bảo bạn càng ăn càng mê món canh mê hoặc này .

6. Sushi cá bơn

Sushi chắc hẳn là món ăn đã quen thuộc với mọi người. Đặc biệt là những bạn mê ẩm thức Nhật Bản, Nước Hàn. Cá bơn được lựa chọn làm sushi ở đây cũng giống món sashimi. Đều là cá bơn nhập khẩu Nước Hàn. Cá bơn được sơ chế và phi lê sẽ được vô hiệu da. Và cách thành từng lát mỏng dính tầm 0.5 đến 1 cm .

Cơm làm sushi sẽ được trộn với đường giấm chua ngọt rồi nặn thành từng miếng vừa ăn. Rồi phủ miếng cá bơn trắng muốt lên cơm nóng nực. Ngoài ra bạn còn hoàn toàn có thể cuộn cơm cùng các nguyên vật liệu khác. Thịt cá ngọt ăn với cơm được trộn vừa miệng rất mê hoặc .

Món ăn này không hề bị tanh mà ngược lại còn rất đưa miệng. Giúp bạn cảm nhận được toàn vẹn vị cá tươi sống, thịt cá béo nhẹ, thướt tha mà rất chắc. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với một chút ít wasabi cay nồng. Hoặc các loại nước chấm như sốt mayonnaise, nước chấm teriyaki, .. bảo vệ sẽ khiến món ăn đậm đà mê hoặc hơn rất nhiều .

7. Cá bơn rim nước tương

Nếu bạn đang tâm lý không biết cá bơn làm món gì ngon thì hãy thử ngay cá bơn rim nước tương nhé. Hương vị của món ăn này nhất định sẽ không làm bạn tuyệt vọng đâu. Cách chế biến cá bơn rim nước tương cũng không hề khó. Nguyên liệu để chế biến cũng không hề cầu kỳ phức tạp .

Nguyên liệu chỉ cần cá bơn, nước tương, rượu trắng, gừng, … và các gia vị thông dụng để nêm nếm. Khi chế biến món này, bạn nên bỏ da cá để như vậy sẽ ngon hơn. Mình cá được khứa thành nhiều đường để thuận tiện ngấm gia vị. Tiếp đó, cá sẽ được đem đi ướp trước khi được rim tương .

Bạn nên rim cá tối thiểu 15 phút. Trong lúc rim nên đậy nắp nồi lại để cá chín đều. Rim cá tới khi nước tương cạn lại thì khi đó tất cả chúng ta hoàn toàn có thể bày ra đĩa. Bạn hoàn toàn có thể trang trí món ăn tùy thích và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mọi người trong mái ấm gia đình thôi .

8. Cá bơn nướng sốt sa tế

Cá bơn nướng hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại cá bơn nào. Từ cá bơn nhập khẩu tới cá bơn trong nước. Có rất nhiều cách làm món cá bơn nướng từ nướng giấy bạc, hay nướng muối ớt. Nhưng cá bơn nướng sốt sa tế là món bạn không nên bỏ lỡ. Bởi mùi vị món này siêu mê hoặc, hoàn toàn có thể thuận tiện chinh phục mọi khẩu vị .

Cá bơn nướng sốt sa tế sẽ khá cay với những ai không thích ăn cay hoặc không ăn được cay. Vì thế trong quy trình chế biến, bạn hoàn toàn có thể linh động nêm nếm nguyên vật liệu sao cho tương thích với khẩu vị của bản thân. Cá được nướng trong 10-15 phút ở nhiệt độ 180 đến 220 độ C .

Món ăn sau khi chế biến xong có hương thơm rất kích thích khứu giác. Khi ăn vào thì mùi vị thịt cá bảo vệ sẽ khiến bạn phải gật gù khen mặc dầu là một người kén ăn. Thịt cá mềm, càng ăn càng thấy ngọt. Bên cạnh đấy, vị sa tế cay tê đầu lưỡi sẽ làm bạn xuýt xoa mà không hề ngừng đũa .

9. Cháo cá bơn

Bạn hoàn toàn có thể nấu cháo cá bơn kèm theo nhiều nguyên vật liệu. Món ăn này bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến để các bé nhà mình học ăn dặm. Tuy nhiên nên xay nhuyễn để các bé dễ ăn hơn. Cháo cá bơn rất giàu dinh dưỡng, vô cùng tốt cho sức khỏe thể chất và lại dễ ăn, không hề tanh .

Món cháo sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm dễ chịu cực kì cuốn hút, hấp dẫn. Thịt cá trắng vừa mềm vừa ngọt hòa cùng nước cháo đậm đà, được nêm nếm gia vị vừa miệng. Bên cạnh đó là hương thơm của hành tươi, ngò rì,… Làm món ăn càng dậy mùi hấp dẫn.

Cháo cá nên chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng. Nếu bạn thích vị cay cay, thơm nồng thì hãy cho thêm hạt tiêu và ớt thái lát để ăn kèm. Hương vị hòa hợp của thịt cá với các nguyên vật liệu bảo vệ món ăn sẽ khiến bạn bị mê hoặc ngay từ miếng tiên phong .
Trên đây là 9 món ngon từ loại cá đặc biệt quan trọng này. Nếu bạn còn phân vân không biết cá bơn làm món gì ngon thì hãy thử ngay các món được ra mắt ở trên nhé. Đảm bảo mùi vị các món ăn này sẽ không khiến bạn tuyệt vọng. Chúc bạn có những khoảng thời gian ngắn chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá bơn vui tươi bên người thân trong gia đình .

Nguồn: 

• Yêu Trẻ. (2021). Cá lưỡi trâu: 10 cách nấu món ngon từ cá tươi, cá phơi khô. [online] webnauan.vn. Có tại: https://webnauan.vn/ca-luoi-trau.html [Truy cập ngày 04/02/2022]
• Cookpad. (2021). Món CáBơn. [online] cookpad.com. Có tại: https://cookpad.com/vn/tim-kiem/ [Truy cập ngày 04/02/2022]
• Hải Sản Trung Nam. (2021). Tổng hợp 9 món cao cấp từ cá bơn. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/9-mon-cao-cap-tu-ca-bon [Truy cập ngày 04/02/2022]

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực