Cách chế biến các loại cá cho bé ăn dặm – Tin Tức VNShop

Khi trẻ đã biết ăn dặm thì các mẹ nên mở màn cho bé tập ăn dặm với rau củ. sau đó nên tập cho bé ăn cá khi con được 7,8 tháng và dần chuyển sang thịt để giúp con có thêm protein bên cạnh sữa mẹ. Theo các chuyên viên dinh dưỡng, các loại cá nên dùng cho bé ăn dặm là cá nước ngọt vì sự lành tính, dễ tiêu hóa và nhất là không lo lắng về việc cá nhiễm thủy ngân .

Các loại cá phù hợp cho bé ăn dặm

1. Cá hồi

Trong số các loại cá biển thì cá hồi là loại cá dùng làm thực phẩm bảo đảm an toàn nhất cho bé, vì cá hồi chỉ sống ở nguồn nước sạch nên mẹ hoàn toàn có thể yên tâm khi chế biến cá hồi cho bé ăn dặm .

Không thể phủ nhận vai trò của cá hồi đối với trẻ ăn dặm bởi giá trị dinh dưỡng của cá hồi cực tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ. Thịt cá có chứa hàm lượng omega 3, axit béo rất cao, đồng thời còn có nhiều vitamin A, D, E, B, canxi, sắt, magie, phốt pho và rất nhiều khoáng chất khác.

Ngoài ra, thịt cá hồi rất thơm và mềm, mịn, sắc tố lại tươi đẹp, kích thích vị giác của trẻ. Cá hồi cũng rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cháo cá hồi, ruốc cá hồi, các hồi hấp rau củ, nấu soup …

2. Cá lóc

Cá lọc hay còn gọi là cá quả là thực phẩm rất bảo đảm an toàn và lành tính, đây cũng là một trong những loại cá cho bé ăn dặm giàu lipid, protidm phốt pho, sắt .. thiết yếu cho sự tăng trưởng sức khỏe thể chất của trẻ .

3. Cá basa

Mặc dù cá basa có mùi khá hăng nhưng nếu các mẹ biết cách chế biến sẽ trọn vẹn hoàn toàn có thể làm ra một món ăn dặm dinh dưỡng cho bé. Mỡ của cá basa chứa nhiều dinh dưỡng và omega-3 nhất khi chế biến món ăn dặm cho bé và thịt cá basa cũng chứa nhiều axit amin. Các chuyên viên dinh dưỡng cho rằng cá basa là lựa chọn tốt cho bé trong quá trình từ 7-8 tháng khi mới tập ăn dặm thịt, cá .

4. Cá kèo

Một trong các loại cá cho bé ăn dặm mà ít mẹ biết đến chính là cá kèo, mặc dầu cá kèo ít thịt nhưng lại chứa lượng vitamin E dồi dào cho bé. Rất nhiều trẻ vì thiếu vitamin E hoàn toàn có thể mắc phải nhiều bệnh về rối loạn chuyển hóa chất béo, gan ứ mật mạn tính hay nhiều yếu tố khác về thị lực. Ngoài ra, cá kèo ít chất béo, giàu đạm nên mẹ hãy yên tâm, thực trạng trẻ bị đầy bụng, khó tiêu sẽ không xảy ra đâu nhé .

5. Cá diêu hồng

Cá diêu hồng rất giàu selen, vitamin A, kali và acid béo omega – 3 tốt cho sự tăng trưởng của bé, đặc biệt quan trọng từ quá trình ăn dặm bé cần nhiều nguồn năng lượng hơn cho việc hoạt động giải trí như bò, trườn, … Cá diêu hồng là một món ăn tuyệt vời mà mẹ nên đưa vào thực đơn cho bé ăn dặm .

Khi nấu cá diêu hồng cho bé ăn dặm, mẹ nên kết hợp cùng với những loại thực phẩm giàu vitamin E như măng tây, khoai lang, rau lá xanh, rau bina, củ cải, cải xoăn… Cách này sẽ giúp bé có thể hấp thu tối đa dinh dưỡng mà lại ngon miệng khi chế biến đa dạng các loại rau xanh với cá diêu hồng cho bé.

6. Cá trê

Cá trê được xem như loại cá đồng chứa nhiều dưỡng chất và còn rất hiệu quả trong việc cải thiện, phòng ngừa nguy cơ trẻ biếng ăn. Tuy nhiên, khi chế biến cá trê cho bé ăn dặm, mẹ hãy lọc hết xương ra nhé vì loại cá này có xương cứng và mảnh có thể khiến trẻ hóc cổ.
Cá trê rất bổ dưỡng cho bé, cá trê không chỉ có tác dụng dưỡng huyết, bổ thận, giải cảm,… mà còn là nguồn đạm quý với nhiều axit amin cần thiết cho sự phát triển của bé. Đạm của cá trê giúp bé dễ tiêu hóa và hấp thu hơn đạm từ thịt.

Cách chế biến các loại cá cho bé ăn dặm

1. Cháo cá quả ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• Cá quả
• Cháo trữ đông
• Cà chua
• Bí đỏ
• Hành khô

Chế biến

• Cá quả cạo sạch vẩy ướt với 1 ít gừng băm, sau đó hấp chín. Chỉ nên hấp không nên luộc. Hấp sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Khứa vài đường để khi hấp cá sẽ nhanh chín và ngấm hơn. Cho 1 vài nhánh thì là hấp cùng cho thơm.
• Khi cá chín thì gỡ lấy thịt. Cá quả có khá nhiều xương dăm nhỏ, nên khi nhặt phải hết sức chú ý. Bỏ hết xương lấy tay bóp cho cá vụn ra. Sau đó rã hoặc xay nhỏ say đó rây lại bằng lưới. Cho vào khay trữ đông để tạo thành những viên cá để bé dùng dần.
• Phi hành thơm với cà chua cho đến khi cà chua nát thì cho phần thịt cá đã lọc vào xào săn. Cá sau khi sơ chế xong thì cho thêm một chút nước để tánh tơi cá ra.
• Bắc nồi cháo lên, cho cá quả vào đảo đều trước. Đến khi sôi lăn tăn thì cho bí đỏ vào quấy sau đó tắt bếp, thêm 5ml dầu oliu.
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Nghiền nhuyễn bí đỏ.

2. Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm

Cháo cá lóc là món ăn khá dễ làm và không mất nhiều thời hạn, hãy bổ trợ ngay vào thực đơn cho bé yêu nhà bạn nhé .

Nguyên liệu

• Cá lóc
• Gạo nếp, gạo tẻ
• Gia vị

Chế biến

• Cá lóc làm sạch, cạo bỏ vảy, đem luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị
• Xương cá giã nhỏ lấy 300 ml nước
• Cho gạo tẻ, gạo nếp và nước xương cá ninh nhừ. Khi cháo chín thì cho thịt cá vào quấy đều, khi cháo sôi trở lại là được. Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng hai lần vào lúc đói.

3. Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• Gạo trắng ngon
• Cá lóc
• Đậu xanh
• Hành khô, hành lá
• Mùi, gừng, gia vị, nước mắm

Chế biến

• Đậu xanh ngâm khoảng 15 phút cho mềm (nên để nguyên vỏ đậu không đãi vì nhiều vitamin bổ dưỡng có trong vỏ đậu xanh). Gạo đem ngâm với nước.
• Cá lóc là sạch, lọc thịt, thái thành miếng mỏng và ướp cá với chút mắm muối, gừng. Xương cá cho vào nồi luộc sơ qua rồi giã hoặc xay xương cá, lọc lấy chừng 300ml nước.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi, hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước cá, ninh nhừ.
• Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm lên rồi cho phi lê cá đã ướp vào xào cho chín, nêm lại gia vị cho vừa miêng.
• Khi cháo đã chín nhừ, múc cháo ra bát, cho cá lóc đã xào chín lên trên, rắc chút rau mùi thái nhỏ lên trên cho món cháo thơm và đẹp mắt.

4. Cách nấu cháo cá rô cải xanh cho bé ăn dặm 

Nguyên liệu

• Cá rô đồng
• Rau cải xanh
• Gạo nếp, gạo tẻ
• Gừng tươi
• Hành khô
• Gia vị, nước mắm, dầu ăn

Chế biến

• Cải rửa sạch, thái nhỏ. Gừng đem cạo vỏ, đập giập.
• Cá làm sạch. luộc chín, gỡ lấy thịt. Phần xương cho vào ninh cho ngọt nước, bỏ gừng để khử mùi tanh của cá. Phần thịt đem xào thơm cùng hành khô.
• Gạo cho vào nước dùng ninh thành cháo.
• Cho cá đã chế biến vào cháo. Cho cá đã chế biến vào cháo, đun sôi, cho rau cải vào, khuấy đều cho chín. Thêm 1 thìa dầu, đảo đều trên bếp rồi trút ra bát là bé đã có tô cháo cá rô rau cải thơm ngon rồi.

5. Cháo cá lọc khoai lang

Nguyên liệu

• Cá lóc
• Cháo trắng
• Khoai lang
• Nước dùng
• Dầu ăn cho bé

Chế biến

• Đầu tiên, nấu cháo trắng cho bé
• Cá lóc đem làm sạch rồi hấp chín, gỡ bỏ xương, phần thịt tán nhuyễn.
• Khoai lang, gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng rồi đem hấp chín và tán nhuyễn.
• Cho cháo vào nồi, đổ thêm chút nước dùng và nấu sôi, khuấy đều, cho cá và khoai vào trộn đều.
• Tắt bếp, nêm thêm 1/2 thìa dầu là có bát cháo cá cho bé ăn dặm. Múc ra bát và cho bé dùng lúc còn ấm.

6. Cháo cá hồi bó xôi

Nguyên liệu

• Cá hồi
• Cháo nấu sẵn
• Cà chua
• Bó xôi
• Hành khô

Chế biến

• Cháo trắng mẹ bắc lên bếp hâm nóng
• Cá hồi hấp chín, lọc xương và nghiền nát
• Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm rồi cho cá vào đảo đều
• Cho hỗn hợp cá hồi vào nồi cháo rồi cho rau bó xôi nghiền vào.
• Mẹ nấu đến lúc cháo sôi thì tắt bếp, thêm dầu ăn vào cho bé ăn.

7. Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé ngon và nhiều dinh dưỡng

Nguyên liệu

• Gạo tẻ
• Gạo nếp
• Cá hồi tươi ngon
• Bí đỏ
• Hành lá, hành khô
• Gia vị, nước mắm

Chế biến

• Cá hồi mua về đem rửa sạch với chút dấm, đem chần với nồi nước sôi có thả vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, mẹ gỡ riêng phần thịt cá và phần xương.
• Cho gạo, xương cá vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi rồi sau đó hạ nhỏ lửa để nồi cháo sôi lăn tăn cho nhừ.
• Bí đỏ, hành đem rửa sạch. Bí đỏ thái miếng vuông, hành lá thái nhỏ.
• Phần thịt cá mẹ đem sao khô thành ruốc cá với một chút muối, chút nước mắm và chút xíu đường. Ruốc sao đến khi thấy không còn hơi nước bốc lên, đảo thấy nhẹ tay và phần thịt cá nhìn bông lên thì tắt bếp.
• Khi thấy gạo trong nồi đã nhừ, nở hết thì vớt xương cá ra, cho bí đỏ vào nồi đun cho sôi lại rồi vặn nhỏ lửa để cháo và bí nhừ. Cháo bí đỏ cá hồi nhừ thì đảo đều để cháo được nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

9. Cách nấu cháo cá lóc với rau mồng tơi cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• Cháo trắng
• Rau mồng tơi
• Cá lóc phi lê thái mỏng
• Gia vị, tỏi, hành tiêu, mùi tàu

Chế biến

• Để có món cháo cá lóc cho bé ăn dặm ngon bạn cần rửa sạch cá đem ướp với gừng nhằm khử hết tanh và hấp để lọc sạch xương
• Đem phi thơm tỏi sau đó cho rau và cá vào xào thơm rồi nêm nếm gia vị vừa đủ ăn, xay nhỏ rau và cá đã xào chín.
• Tiếp theo bỏ cháo vào hầm kỹ cho nhừ, đổ cháo ra bát rồi rắc thêm mùi tàu xay nhỏ lên trên.

10. Cháo cá lóc cùng rau ngót cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• Cháo trắng
• Rau ngót
• Cá lóc phi lê thái mỏng
• Gia vị, hành, tiêu, mùi tàu

Chế biến

• Làm sạch cá đem hấp lọc bỏ xương. Đem phi thơm tỏi sau đó cho rau và cá vào xào thơm rồi nêm nếm gia vị, xay nhỏ rau và cá đã xào chín.
• Bỏ cháo vào hầm kỹ cho nhừ, đổ cháo ra bát và rắc thêm mùi tàu xay nhỏ lên trên. Múc cháo ra bát và cho bé dùng lúc còn ấm.

Tổng kết

Các lưu ý mẹ cần nhớ khi nấu cháo cá lóc cho bé

Khi nấu món cháo cá lóc cho bé, các mẹ cần chọn nguyên liệu sạch, vệ sinh. Không nêm gia vị, đặc biệt là muối vào cháo của bé vì bé ở giai đoạn này chưa thể hấp thụ được thức ăn quá mặn. Nên làm nhiều rau xanh để bé tránh bị táo bón. Cho bé ăn khi cháo còn ấm vừa đủ. Không nên cho bé ăn cháo đã để qua đêm.

Việc nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm không quá khó phải không nào ? Chỉ với vài thao tác đơn thuần là bạn đã có được cho con mình một bữa ăn ngon và không thiếu dinh dưỡng nhất. Ngoài ra các mẹ cũng nên bổ trợ thêm các loại bột và thực phẩm dinh dưỡng cũng như các loại vitamin khoáng chất cho trẻ giúp tăng trưởng sức khỏe thể chất và trí tuệ tối đa .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực